金钩海米的家常做法(金钩海米的功效和副作用)

金钩海米的功效和副作用

1.直接吃

晒干后的金钩海米可以当做小零食直接吃，金钩海米还有钙、磷等微量元素，蛋白质含量也高。当做小零食吃也是香脆可口。金钩小米跟清粥也是绝配。爱喝酒的朋友也可以拿金钩海米去当小菜。

2.炒菜调味

我们平时炒菜的时候经常是加入油，或者再加入葱爆香。下次炒菜的时候，不妨试试将锅中的油烧热后倒入金钩海米跟葱爆香，这样炒出来的菜会比平时直接用油炒出来的菜更香，色泽好看，更有营养。

3.煲汤

金钩海米不仅可以直接吃，可以用于炒菜，也可以煲汤，用金钩海米做出来的汤，营养丰富，味道也不错。

金钩海米做法图片

乐至金钩面的做法如下

原材料：鲜面条、生猪肉、豆芽菜、豆芽菜、花生酱、色拉油、小香葱等。

作法一：1、先将生猪肉末放进锅中，待炒成七八分熟时添加少量生抽和色拉油。

2、随后把鲜面条放进锅中煮，将豆芽菜在沸水赢过一下放到瓷碗，放少量生抽和醋，鲜面条煮开后捞起来，上边浇上花生酱、铺平炒猪肉末和小香葱。

作法二：1、五花肉剁碎肉沫。

2、锅中放少量油，放进肉沫炒散。

3、再添加适量的酱油，再次炒。

4、炒至肉冒油，肉沫越来越更小，色调变深，大约十多分钟就可以了

金钩海米的功效与作用

虾米好

海米和虾米一字之差，是有区别的，

海米是由虾米加工后晒干而成，是一种干货海产品，能象大米一样长期的储存。海米可以做成各式各样的美味佳肴，要选材时也要注意，尽量挑选优质的海米，一些过期变质的海米是不能吃的，会导致食物中毒。

海米是大部分是白虾，红虾，青虾晒制而成，味道比较咸，属于温性食物，一般在挑选时，最好是选择尾巴弯曲的海米，能够保证新鲜度，干度最好在九成以上，南方的海米较大，但是山东的金钩海米营养成分最高，其中含有的微量元素很多，特别是钙，还有55%的蛋白质，大约是蛋和奶的几十倍。

金钩海米的功效和副作用及禁忌

海米是小虾米或虾仁，主要是海产虾经过脱壳，盐水烹煮，晒干等各种工序之后制成

1、把虾米洗干净。锅里放水放点盐然后把虾米到里边用中和煮熟它。把煮熟的虾米捞出来，然后。晾在太阳底下晒干。

2、虾米，俗称海米、开洋、金钩，是中小型虾类的干制品，有咸干和淡干两种。虾米的水分不能大于18%，盐分不能大于7%，完整率不能小于90%，千粒重不能低于600克，存放于通风阴凉干燥处。

金钩海米是什么东西

1、隔夜把虾米和干瑶柱水发；

2、把芹菜撕去筋，切成条，用盐腌约20分钟，用冷开水冲冲，摆好盘；

3、把虾米瑶柱的水滤去，再将虾米肉撕碎、瑶柱肉撕成丝；

4、把虾米茸和瑶柱丝放入小锅里，加适量油，煸干水；

5、加少许麻油，试试味够不够咸，如果过淡，适量盐，搅拌均匀，然后铺在芹菜的面上，食用时拌均匀就可以了。

金钩海米怎么做好吃

海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。金钩海米本单指山东地区的鹰爪虾（也有叫砺虾），这种虾四季都有，但是产量很低（捕虾船一次捕捞二三万斤虾，里面可能只有几十斤甚至几斤鹰爪虾）。

金钩海米和普通海米有什么区别

金钩海米是小海虾去了虾壳加工的下干，虾皮是带虾壳的小虾

金钩海米怎么做菜

主料

金钩适量，冬瓜适量

辅料

胡椒粉适量，料酒适量，姜适量，葱适量，食盐适量

做法步骤：

1. 金钩洗净，用温热水泡一下金钩，时间也就5分钟即可，葱姜切末

2. 冬瓜洗净用挖球器挖出冬瓜球，

3. 锅内放油，煸香葱末，放入金钩炒出香味烹入绍酒少许

4. 放入冬瓜球翻炒煸炒

5. 加少许泡金钩的水，盖盖，改中火1-2分钟就好

6. 直至冬瓜变透明，加少许盐，因金钩有一定的咸味，所以放盐的时候要少放。厨房里充满了金钩冬瓜的鲜味，加入少许盐调味大火收汁即可出锅，出锅前可以撒少许香葱末。

注：金钩即海米和虾米

金钩海米是海鲜吗

金钩海米本单指山东地区的鹰爪虾（也有叫砺虾），这种虾四季都有，但是产量很低（捕虾船一次捕捞二三万斤虾，里面可能只有几十斤甚至几斤鹰爪虾）。秋冬季较多。产地包括威海，烟台，青岛（较少）。鹰爪虾色泽金黄，形状像一把钩子，故得名“金钩海米”。其味道鲜美且营养价值极高。鹰爪虾个头比较大，未晒干时可达到5cm以上。目前还没有出现养殖产业。

金钩海米的功效和副作用是什么

答：虾仁的营养更好。因为虾米蛋白质比虾仁少，所以营养价值虾仁好。

海米也称虾米或虾仁，为海产白虾、红虾、青虾加盐水焯后晒干，纳入袋中，扑打揉搓，风扬筛簸，去皮去杂而成，即经加盐蒸煮、干燥、晾晒、脱壳等工序制成的产品。上等海米，色泽鲜红或微黄，无屑无斑，干燥结实，口味甜淡，个体匀称，无论闻着还是吃起来，皆有浓郁的鲜香回味。

金钩海米的吃法与做法大全

【原料】：

冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克。

【制法】:

1.将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。

2.将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。

金钩冬瓜汤

原料： 冬瓜 500 克 ，海米 15 克 ，猪油 10 克 ，葱丝、姜丝各少许，鸡蛋 1 个，精盐 3 克 ，味精 1 克 ，香菜末 2 克 ，鸡汤 750 克 。

制作：

1、 将冬瓜去皮去瓤洗净，切成瓦楞形片；海米（金钩）放碗内，用开水发好，洗净杂质待用。

2、 汤锅置火上，放猪油烧热，将葱姜丝、海米一起放入锅内炝炒，随即下鸡汤熬 10 分钟，再放入冬瓜片煮 5 分钟。然后，放入精盐、味精，淋入鸡蛋液，起锅盛入大汤碗内，撒上香菜末即成。

操作关键：强炒葱姜丝、海米，火不宜过旺。

特点： 此菜由“金钩冬瓜”变化而来，由同工异曲之妙。汤咸鲜可口，冬瓜细嫩适口，清爽纯正，消暑解腻，宴会、家宴均可 。