油米饭做法大全家常菜(油米饭做法大全家常菜图片)

油米饭做法大全家常菜

米糠油是一种食用植物油。这是一种从米糠中提取的天然油。这种植物油有浓郁的米香味。其营养价值高于菜籽油混合油大豆油，具有明显的保健作用。人们可以通过食用它来预防心脑血管疾病和延缓衰老。但是我们应该怎么吃米糠油呢？日常生活中吃它有哪些不同的方式？

米糠油怎么吃

1.米糠油可以直接食用。健康食用油可以在人们每天早起空肚子的情况下直接饮用15-20g米糠油，可以加速胃肠蠕动，也可以称为肠道内积聚的粪便。对人体肠燥便秘和新陈代谢缓慢有很好的调理作用。

2.米糠油也可以用来烹饪各种菜肴。用米糠油烹饪时，应控制油温，并尽可能不超过200度。否则，米糠油中的一些营养就会流失。用米糠油烹饪时，应尽可能采用火速油炸的方法，这样可以使炒菜味道更好，保持蔬菜原有的颜色。

米糠油怎么食用

1.做凉菜

平时，当人们做凉菜时，米糠油可以用作调味品。使用前，米糠油应该先在锅里加热。在它微微冒烟后，加入适量的花椒颗粒来炸出香味。冷却后，里面的花椒就可以取出来了。所得米糠油可与其他调味料一起放入冷盘中。用干净的筷子混合均匀后，即可得到香气诱人可口的凉菜。

2.做汤

米糠油也可以用于人们煮汤时食用。当汤煮到89%成熟时，人们可以加入适量的米糠油，不管是用蔬菜煮汤还是用肉类配料煮汤。它能增强味道，使汤口的味道更有吸引力。

3.烹饪

米糠油也可以在烹饪时食用。煮粥时，可以将米饭洗干净，加入一小勺米糠油，然后加入适量清水一起煮粥。煮好的米粥不仅味道香浓，而且味道特别滑嫩，味道特别诱人。

油米饭做法大全家常菜图片

油米饭可以放白菜还有白萝卜丁

油米饭的做法大全

蒸大黄米饭的做法

大黄米和红枣洗净，一碗米两碗水的比例上电饭锅蒸30分钟就好了。最好找个浅一些的盘子蒸，易熟。

大黄米饭的做法电饭锅法二：

用料

黄米    一碗  

水    适量  

黑豆    适量  

糖    适量  

黄米饭的做法  ：

黄米洗净浸泡一晚，有人说一小时即可，我是不着急吃，就泡了一晚上，下次试试一小时怎么样。

黑豆洗净浸泡一晚，当然黑豆可以换成你喜欢的其他各种豆子，我觉得黑豆有营养就用黑豆了，当然煮出的米饭有点黑，不那么黄，那么养眼，不过自己喜欢就好了。

将黄米与黑豆放入锅中，加入水，没过米大约食指两手指节的高度，也就是差不多一寸的高度，大火烧开，掠去浮沫，期间不断搅拌，防止粘锅。

转中火，不断搅拌，直至水分大部分被吸收，达到自己喜欢的粘稠度，出锅。拌上白糖，开吃。小时候麻麻还会给放点熬化猪油，又香又甜，美味极了。现在没有猪油，放点白糖也是很好吃的。

油米饭做法大全家常菜视频

准备材料：米1杯，水1.5杯

1、准备好锅子和一杯米，将米淘洗后加1.5杯清水倒入锅中，浸泡10分钟。

2、把放好米和水的锅放在煤气灶上，先开大火将水煮开。

3、水开后，把煤气灶转小火，焖煮10分钟左右。

4、10分钟后把煤气灶关火，继续焖煮15分钟。

5、焖煮15分钟后把盖子打开米饭就做好了，用碗盛起来就可以食用了。

油饭的家常做法窍门

材料：香菇五朵，1ml盐，130g长粒米，5g虾米，5ml料酒，5ml糖，10ml食用油，10ml生抽。

做法：

1.将准备的香菇在水中泡软后拿出来，切成细细碎碎的小丁。

2.将长粒米洗干净让如电饭锅内，加入同等量的水，焖20分钟即可。在这个时间段将之前所准备的所有材料放入小碗中，然后再加入八十毫升的水(浸泡香菇的水)。

3.在炒菜锅内倒入食用油，等待油热之后，便可以将香菇丁与虾米一起翻炒了。翻炒后，带入刚刚准备的调料，用消火煮三分钟急了。

4.将煮好的米饭，与炒好的香菇虾米搅拌在一起。

油焖米饭的做法窍门

新鲜的麻蚶子、当地的大米，再加上点五花肉和蔬菜。

锅内放入油，五花肉下锅煸出香味，接下来，去壳的麻蚶子的加入，能够迅速让锅内的味道变得丰富，鲜味和香味扑面而来。

白菜经过翻炒，让普通食材进行了一次新的升华。

把生的大米放入锅内，快速翻炒，让大米能够充分吸收麻蚶子鲜味和五花肉的香味。

把锅内丰富的食材都倒入铁饭锅中，小火焖20多分钟，一份麻蚶子焖米饭就做好了。

油米饭怎么做好吃

植树油都可以加，但蒸出的米饭有点油味，煮米饭的时候加点油可以使煮出来的米饭蓬松、松软清香，米粒油润透亮，颗粒分明。不管是新米还是陈米，都能蒸出香气益人，粒粒晶莹的。

油饭的做法

橘子皮可以蒸米饭，但是，要用陈皮，新鲜桔子皮不能做米饭。陈皮饭的做法：用料主料：粳米50g，糙米50g辅料：陈皮适量步骤：

1.粳米和糙米混合起来。

2.陈皮洗干净表面的灰尘，剪成小条。

3.加入高于米饭一厘米的清水，加入陈皮。

4.放到蒸锅上面，大火上汽之后十五分钟即可。

油蒸米饭怎么做好吃

用电蒸箱的蒸米饭十分方便，具体操作流程如下： 1、先将大米淘洗干净，倒入无孔蒸盘或碗中。

2、加入清水，建议米与水的比例在1：1.2左右，喜欢干硬口感的适当减少水量；喜欢软糯口感的适当增加水量。

3、稍微晃动蒸盘，使水和米均匀分布，再滴入几滴食用油可以让米饭光泽度更好。

4、将蒸盘放入蒸箱中间层，取出水箱加满水，启动电蒸箱，选择“智能菜单-米面点心-米饭”模式及烹饪属性进行蒸制。

5、烹饪结束后，从蒸箱内取出，即可食用。

油饭怎么做又软又好吃窍门

双冬虾仁

材料

水发冬菇，冬笋各200克，菜心150克，干虾仁25克，鸡汤300克，料酒10克，白糖10克，精盐3克，虾油、湿淀粉各10克，猪油20克，葱姜汁25克，味精1克。

做法1、将干虾仁洗净。冬笋切块。菜心切成四半。

2、炒锅内加鸡汤、干虾仁，下入冬菇烧开，撇净浮沫。

3、下入冬笋块、料酒、白糖、葱姜汁、精盐、猪油烧至熟诱。

4、下入菜心、味精略烧，用湿淀粉勾芡，淋入虾油装盘，菜心围在四周即成。

虾仁炒刀豆

材料

刀豆300克，干虾仁30克，大蒜10克，料酒、葱姜汁各10克，白糖2克，精盐1克，鸡精3克，味精1.5克，胡椒粉0.5克，湿淀粉10克，高汤15克，植物油25克。

做法1、刀豆掐去尖。大蒜切成片。虾仁漂洗干净。锅内放油烧热，下入蒜片炝香，下入干虾仁煸炒出香味，下入白糖。

2、烹入料酒、葱姜汁，下入刀豆炒匀。加高汤、精盐、鸡精炒至熟透。

3、加味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

芒果虾仁沙拉

材料

大芒果（六成熟） 400g，干虾仁（中等大小） 30g，红尖椒 1个，香菜叶 4片，白醋 1汤匙（15ml），白砂糖 2茶匙（10g），盐 1/2茶匙（3g）

做法

干虾仁用温水泡软后放入沸水中汆烫，捞出沥干水分。红尖椒去蒂去籽，切成细丝。

芒果去掉果皮，用水果刀贴着果核两侧，横着将芒果果肉片成两片，再将片状的芒果果肉切成细丝。

将切好的芒果丝、红尖椒丝、汆烫过的虾仁放入大碗中，调入白醋、白砂糖和盐，拌匀，腌制10分钟，之后点缀香菜叶即可。

小诀窍:

用来制作芒果沙拉的芒果最好选用六成熟的青芒果，这样的芒果肉质有韧性，更容易切丝，味道介于酸涩与香甜之间，用来制作芒果沙拉或拌菜再好不过了。

虾仁丝瓜汤

材料

丝瓜一根，干虾仁少许，猪油适量，味精适量，胡椒粉适量

做法1.丝瓜去皮切滚刀块、虾仁在水中泡二十分钟，锅内油烧热放入虾仁爆出香味；

2.加入丝瓜一起炒至变色；

3.加入适量清水煮至一二分钟加入味精、胡椒粉即可。

小诀窍:

1、丝瓜不宜生吃，可烹食，煎汤服；或捣汁涂敷患处。2、丝瓜汁水丰富，宜现切现做，以免营养成分随汁水流走。

3、烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡，油要少用，可色稀芡，用味精或胡椒粉提味，这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4、干虾仁本来就很咸无需再加盐，如品味重可以再加一些，也可做炒丝瓜。

5、丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。

虾仁油饭

材料

长糯米300公克，箭虾50公克，干香菇4朵，干虾米50公克，老姜10公克，蛋1颗，海苔丝适量，盐1小匙，麻油3大匙，蚝油1大匙，酱油膏3大匙，米酒1大匙，水20cc

做法1.长糯米洗净，以冷水浸泡约2小时，捞起沥干水份，均匀铺在蒸笼里的纱布上，先以大火蒸约5分钟，再转中火蒸约5∼10分钟至米芯完全透明即可取出备用。

2.老姜洗净、切末；香菇、虾米洗净，分别浸泡冷水约30分钟至软捞起、沥干，香菇去蒂、切丝备用。

3.箭虾去壳，先在虾背上划一刀(但不切断)，以牙签挑除肠泥，再清洗干净备用。

4.热油锅，蛋打散成蛋液后缓缓倒入锅中铺平，煎成蛋皮后起锅并切丝备用。

5.热锅，倒入麻油加热，爆香作法2的姜末、虾米，再加入香菇丝、作法3的箭虾、作法1的长糯米及所有调味料一起拌炒均匀至水收干后盛盘。

6.将作法5的虾仁糯米饭放入蒸笼中回蒸约5∼10分钟即可取出，铺上蛋丝及海苔丝即可。