溧阳家常菜(溧阳家常菜打包带走)

溧阳家常菜打包带走

这家土菜馆就位于溧阳天目湖景区大门外不远处。

正如当地朋友预先介绍，该土菜馆现正名声雀起，生意十分火暴。去后还发现，该餐馆外表不很起眼，馆内却装修简洁大方，包间宽敞，环境整洁。服务不错，上菜速度也快。但最值得称道的还是该馆农家土菜的烹饪水平高超，色、香、味具全，美味绝伦，令人回味无穷。红烧天鹅肉据称是家养的，酥嫩爽滑，味道鲜美；小鳜鱼浓酽香醇，鲜美嫩滑；红烧昂刺头香鲜之极，腮边两块面颊肉只有指甲盖大小，入口即化；卤羊眼鲜肥香浓，酥烂滑润，味醇不腻；该土菜馆的其它一些家常菜如红烩羊肉、煨野鸭、干切牛肉、炒白芹、雁来菌老卤豆腐等也都十分美味，很值得推荐。我很喜欢该土菜馆的美味佳肴。菜馆门外可免费停车。

溧阳家常菜饭店

特色菜：

1、天目湖的砂锅鱼头

2、南山竹海的野味

3、周城火锅

4、溧阳三黄鸡

5、八旗鹿肉

家常菜：

1、竹笋烧鸡块

2、风鹅

3、水晶宫磨笼虾

4、馄饨蔬菜清汤

土特产/蔬果：

1、茅尖花红

2、芹菜

3、竹笋

4、大栗

5、白壳虾

小吃：

1、酥皮香椿

2、八宝酿鲜鱿

3、果冰

溧阳家乡菜菜谱

1.芙蓉螺蛳

在江南水乡生长的人都知道，炒螺蛳是一款鲜味浓郁的美味。虽然其肉很小，有时吃起来还比较费劲，但对于品味过这款美食的人来说，无不称赞。而在常州武进，这款美食的升级版本——芙蓉螺蛳，它以其壳薄肉厚，且吸收豆浆长大，所以深受人们的喜欢。成品美食鲜辣的口感，加上极具诱惑的“嗦螺声”，鲜嫩的肉质更是让人回味无穷，再加上它还是常州十大地标性美食，所以来了常州，你可一定要尝尝哦。

2.溧阳扎肝

扎肝之美，在于融合乡土风味。猪肝，油豆腐，带皮猪肉，水发笋干，以猪小肠捆扎，放入涵盖12种香料的红烧汤汁中卤煮成形。外色如玛瑙般红亮，口味上突出鲜甜卤香，虽然看上去有点“奇怪”，但奇怪的背后确是让人啧啧称赞的美食。它在溧阳当地可是有着“溧阳三宝”之一的称号，若是来到这里，但凡进入乡土菜馆，这款美食绝对会让你不虚此行。

3.砂锅鱼头

常州溧阳有一处国家4A级风景区——天目湖。这里不仅有两只大熊猫坐镇南山竹海，而且还有天目湖砂锅鱼头满足人们的口腹之欲。作为江苏十大经典名菜之一，它的汤浓奶白，自产自销，肥嫩鱼头，鲜味极致等特色，不仅让当地人喜爱有加，而且到此地来旅游的人无不喜欢。这款美味只选用天目湖中自产的大灰鲢鱼，此鱼头大接近半身，肥美异常，只需简单煎制水煮，就能让鱼鲜之味绽放，而且整个过程连一点鸡精都不需要放哦。

4.清炒白芹

白芹是溧阳的特产，全国目前独一份。独特的山丘平原夹杂优势，让这里成为的白芹“喜欢”的生长地。一般的芹菜都是以“青绿色”为主，而这里的芹菜却是以“白嫩脆香”闻名。而且这款美食只适合单品炒制，因为只有这样才能真正体现出白芹的鲜嫩，以及独具特色的蔬菜之鲜美。

5.香糟扣肉

扣肉在全国当地并不少见，但在常州，扣肉的风味却因香糟而文明。作为常州十大地标性的美食，它的风味都是由“香糟酒香”赋予独特口感，再加上从元朝末年至今的多代演变，让主体的口感已经趋于完美。甜鲜味浓，加上丝丝酒香的映衬，让整款美食更具乡土气息。所以相对于“爱吃肉”的朋友而言，来到常州，这款美食可不要错过哦。

6.红汤百叶

红汤百叶是江苏常州的一道特色菜，也是本地人非常爱吃的一道菜，它主要是用横山桥百叶烹饪的，这种百叶有着厚、嫩、香、滑、弹的特点，且在烧制的过程中久笃不糊，越笃越嫩，烧出来的菜入口绵软细嫩，滑而弹口，味香汤浓。

7.溧阳风鹅

溧阳风鹅是江苏常州溧阳的一道著名小吃，它主要是选用天目湖一带的草鹅，采用奇特的腌制方法制成，制好的风鹅色泽微黄，肉质韧厚爽口，散发着独有的馨香，可以蒸着吃，也可以红烧、焖炖、煲汤等，肉质吃着酥嫩可口，肥而不腻，醇香回味。

8.寨桥老鹅

寨桥老鹅是江苏常州的一道特色菜，它最大的特色在于鹅肉“老”，鹅肉越老越鲜，越老越香，经过焖制之后，鹅肉软嫩醇香，口感很正，瘦而不柴，酥烂入味，吃到嘴里有韧性，甘腴耐嚼。

9.金坛儒林羊糕

儒林羊糕酥而不散，肉色红润，不仅外形美观如糕状，也方便储存和食用，将羊糕切成薄块，放入碟中，根据各自口味，按咸、酸、辣、香基本佐料，选择最佳口味组合调配成汁液，以糕块蘸汁食用。

10.银丝面

常州银丝面是常州著名的小吃，十大名点之一，为百年老店常州味香斋面馆于1912年所创制，已有百年的历史。常州银丝面，其面色白如玉、条细似弦、柔滑软爽、韧劲十足；其汤浓厚清澈、唇齿留香、回味无穷；并配以二三十种浇头，可谓是“面以浇变，浇以碗衬”。

溧阳必吃菜

在外吃的不多，星级酒店不算，易叠小菜味道不错，汤家饭店实惠，胖子酒家换了老板下降不少，码头桥下轩辕园味可形粗、影剧院对面溧阳人家、上河城同庆楼小聚可以。

溧阳家乡菜

溧阳中药材有太子参、桔梗、玉竹、夏枯

草、益母草等。

土特产品有砂锅鱼头、扎肝，红花、乌饭、白（水）芹菜、毛尖花红。

溧阳菜系

常州菜，来于常州，无锡和溧阳，也叫“江南菜”，常用酒糟、糖醋、生抽调味，擅长各类禽肉、水产。花色精细，浓中带甜，尤其鲜香酥烂。近年来，常州菜不再太甜，而是多滋多味；烹饪方法不再墨守传统，而是博采众长；菜肴的品种不再单一，创新品种迭出；注重营养、重视卫生已经成为常州饮食消费的时尚；绿色、生态、营养等新理念已经在常州许多餐饮、酒店企业生根开花。常州正朝着长三角乃至全国的绿色健康美食名城的目标发展。

溧阳家常菜单

常州硬菜排行前十的菜谱如下：

1.经典名菜天目湖砂锅鱼头

 2.溧阳扎肝 

3.香糟扣肉

4.横山桥红汤百叶

5.网油卷

6.兰陵靠鳝

7.西夏墅羊肉

8.芙蓉螺蛳

9.寨桥老鹅

10.溧阳清炒白芹

这些都是依据常州地区特色菜，传统名菜，招牌菜，代表菜，宴席菜等进行选择，参考江苏省餐饮与美食行业协会评选的名菜。

溧阳菜品比较好的

1.天目湖砂锅鱼头。

天目湖砂锅鱼头是江苏省天目湖地区的传统名菜，是常州经典代表菜。

2.溧阳扎肝。

溧阳扎肝是江苏常州溧阳的特色传统名菜，和肉圆，酱剥子并称为漂阳三宝，是常州经典各菜。

3.香糟扣肉。

香糟扣肉在常州天宁区郑陆镇焦溪一带已有上百年历史。

4.横山桥红汤百叶。

红汤百叶属于苏菜，早在明清时期就以食而不腻，肥而爽口的独特口感名扬四方。

5.网油卷。

网油卷作为甜品，在江苏省13市地标美食评为常州十大地标菜品。

6.兰陵爔鳝。

属于苏菜，是具有代表性的常州地方特色菜之一。

7.西夏墅羊肉。

8.武进芙蓉螺蛳。

9.溧阳清炒白芹。

10.寨桥老鹅。

溧阳名菜

常州主要特产美食有武进寨桥老鹅、太湖银鱼、焦店扣肉、雪山草鸡、湟里牛肉、尊龙酱鸭、黄天荡大闸蟹、横山百页、芙蓉鲜螺、常州萝卜干、常州大麻糕、芝麻糖、溧阳风鹅、野山笋、溧阳水芹、南山板栗、长荡湖螃蟹。

溧阳的菜

TOP.1：广德第一鲜

广德第一鲜就是在安徽省广德市境内一种传统名菜。做法很简单，就是把黄瓜、豆腐、鸡蛋等放到臭腌菜水里，上锅蒸一会儿就行了。恩莫搞滴文屁冲天，什么第一鲜、第二鲜，我只晓得乱腌菜水顿豆腐！

TOP.2：广德笋

广德笋，因广德独特的气候、土壤等因素，是国内最优质笋之一。其中广德最有名的笋是笄山冬笋，卢村乡笄山竹海所产冬笋，被誉为"天下第一笋"。另外广德小竹笋品种齐全，约20余种。有的人薛我是勺，就喜欢在刺不弄里扳小笋，不高兴吃！呜呜

TOP.3：小野鱼

广德小野鱼主要因为山清水秀，清水河里的野鱼不用吹牛，肉细味美。其中桐花鱼是广德独有的水产。主要产地是杨滩乡的桐河,而只有琳塘村的梧溪桥至杨山村的额杨桥之间约7公里长的水域里所产。不过，桐花也很翘，卖的价格也抛，其饭馆里吃不起。

TOP.4：卢湖鱼头

卢湖鱼头,顾名思义,是来自卢湖的特产。卢湖鱼头汤浓肥腴,鲜醇可口,富含磷脂,有使用脑增强记忆之功效。在饭馆里搞个胖头鱼锅子，和朋友一起大腿码二腿的八抬滴喝酒呱淡，好歹也算撒福！

TOP.5：野芝麻叶

野芝麻叶，许多该上人没有看过，也没有吃过，但在广德农村许多人喜爱吃。当然数量少，物以稀为贵。广德野芝麻叶是餐之上品，其不仅仅味道清香，还有许多保健功能。哎呦，恩尽讲一些我没有吃过的东西，尖头末子，又不给我吃，来欠我？

TOP.6：广德小螺丝

广德人喜爱嗍小螺丝，尤其是喜爱两口酒的人，一边咪口小酒，一边嗍螺丝，真叫木滴话薛！对，我们广德可以搞一次“嗍螺丝大比赛”，你其哄月闹不？

TOP.7：辣椒鲊

辣椒鲊（zǎ）是广德人常备的一种美食，许多人从小到大都喜爱，咸辣鲜香辣椒鲊是一道独有一番滋味的菜肴呢，餐桌上的一道亮点，豁邪！有的人一顿能吃一大碗辣椒鲊！给你们咋呼一哈，不能给毛腊子吃，辣到了毛腊子会嚎！

TOP.8：臭豆腐乳

臭豆腐乳的关键词是“臭”，有的臭里透香，可是有的没有搞好，臭的不能闻！臭豆腐乳最好吃莫过于把它涂在土灶烧的锅巴上吃，乖乖，那味道叫许多人流口水！也有的是腾种，恩越嘣他月腾，一下子吃一瓶，结果辣的禽嘻鬼叫！

TOP.9：广德蕨根苔

蕨根苔广德滴人有的叫娃娃苔，漫山遍野，蕨短苔胖，纯天然无污染食物，深受当地百姓喜爱。“恩真没滴菜，搞一碗娃娃苔，我也能吃三碗饭！”

TOP.10：本鸡

广德土鸡数量少，本鸡个头小，味道香。当然，广德毛腿鸡首屈一指，名扬四海。