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蛋挞的家常做法(蛋挞的家常做法电饼铛)

2023-06-18 13:30:09饮食小常识2

蛋挞的家常做法电饼铛

蛋挞皮的做法:直接购买的冷冻蛋挞皮虽然方便,但是它大多是用植物油做成的,没有自己用动物黄油做的更健康美味。

蛋挞皮的具体做法如下:

食材:低筋面粉125克、黄油20克、白糖半勺、盐1克、水65克、黄油(裹入用)65克。

1、 将黄油和中筋面粉混合,加入少量的盐。用手碾压后会成为大颗粒,这样子起酥的口感会更好。加水揉成面团放在碗里,用保鲜膜覆盖放进冰箱。

2、 将黄油放在油纸上擀成方形薄片,将面团也擀成薄饼,将黄油片放中间包裹起来。多次对折擀压,让黄油层和面饼充分交叠在一起,这样做起来的酥皮就会有很多层。

3、 对折好的黃油皮再次放入冰箱冷藏半小时。取出擀成薄片,裁成比蛋挞模具大一圈的圆形,将它按压固定在模具中。

2.蛋挞液的做法:蛋挞液的做法非常简单,鸡蛋加上奶制品就是全部。

食材:纯牛奶100克、淡奶油60克、鸡蛋2个、白糖25克、炼乳1勺。

具体做法:

1、将蛋黄取出打散,加入牛奶、淡奶油、炼乳、糖粉进行搅拌均匀;

2、在每个蛋挞皮中倒入八分满的蛋挞液,注意不能倒的太满,因为其加热膨胀后溢出来。

3、这时候也可以在蛋挞液中放点葡萄干或草莓等点缀。

3.蛋挞的微波炉做法

将蛋挞隔着油纸,放入微波炉用烧烤模式加热,根据蛋挞大小20分钟到半小时不等,等蛋液表面焦黄就可以取出了。

注意:

1、蛋挞之间不要摆放太密,以便受热均匀;

2、因为微波炉没有底火,所以烤出来的蛋挞的底部不够酥脆,这时候可把蛋挞放在饼铛加热5分钟。

3、蛋挞刚出炉时最好吃,过一会酥皮受潮,中间也会变硬,吃起来的味道就完全不一样了。

电饼铛做蛋挞视频教程

主料;迷你蛋挞皮24个 蛋黄3个 ;牛奶180克 面粉20克 ;电饼铛也能做蛋挞的做法步骤;

1. 豆果优食汇买的迷你蛋挞皮;

2. 解冻10分钟,放入饼铛;

3. 蛋清蛋黄分离,取出3个蛋黄;

4. 牛奶四分之三袋;

5. 蛋黄,牛奶,面粉,依个人口味加入适量白糖,搅拌均匀;

6. 盖上保鲜膜微波炉加热2分钟左右成为半凝固状;

7. 把半凝固的挞心放入挞皮中,开启上下盘同时加热,跳灯了就熟了;

8. 卖相不如烤箱的好,但是味道真的很棒,适合家里没有烤箱还热爱美食的你!;

9. 迷你的挞皮放在电饼铛里厚度刚刚好

蛋挞的做法用电饼铛

电饼铛不能做蛋挞,蛋挞需要用烤箱,电饼铛没有这个功能

蛋挞皮电饼铛吃法

在使用电饼铛烤蛋挞时,你可以选择保留或去掉蛋挞模具上的铝箔纸,但这需要视你所使用的电饼铛和蛋挞模具而定。

如果你使用的电饼铛不带温度控制器或热量较高,建议先敷上一层铝箔纸,然后再将蛋挞模具放到电饼铛上烘烤,这可以避免因温度过高导致蛋挞外皮烧焦或熟度不均匀。

你也可以在铝箔上刷上一层油,以便去掉蛋挞时更加容易。在加热时,需要选择适度的温度和时间,以确保蛋挞能够均匀熟透,金黄酥脆。为了方便清洗,建议您在铝箔纸和蛋挞模具之间刷上少量的食用油,这样可以避免食物粘在模具上,同时也便于清洗。

蛋挞的做法 电饼铛

电饼铛烤蛋挞需要20-30分钟,具体的做法是将蛋挞皮解冻,然后开始制作蛋挞液,两个全蛋液中加入细砂糖或绵白糖,加入200毫升的纯牛奶,将蛋挞液搅拌细腻均匀后过滤下,倒入蛋挞皮,蛋挞也不要倒太满,倒八分满即可,电饼铛靠近边缘处会受热不均匀,所以可以烤十分钟后更换一次位置,再继续烤,烤制的过程中不要盖电饼铛上面的盖子要保持打开的状态,总共烤20-30分钟出锅即可。

蛋挞用电饼档做法大全

需要解冻的

电饼铛烤蛋挞需要20-30分钟,具体的做法是将蛋挞皮解冻,然后开始制作蛋挞液,两个全蛋液中加入细砂糖或绵白糖,加入200毫升的纯牛奶,将蛋挞液搅拌细腻均匀后过滤下,倒入蛋挞皮,蛋挞也不要倒太满,倒八分满即可,电饼铛靠近边缘处会受热不均匀,所以可以烤十分钟后更换一次位置,再继续烤,烤制的过程中不要盖电饼铛上面的盖子要保持打开的状态,总共烤20-30分钟出锅即可。

蛋挞的做法电饼档

不会烧坏。

电饼铛如果用来做蛋挞的话,可以是可以,但效果肯定是不好的,因为电饼铛,它是属于一种烤煎的过程,并不是火烤或是烘焙的过程。电饼铛一般就是做大饼、盒子、馅饼、锅贴等食物。蛋挞毕竟需要蛋挞皮和蛋挞液,如果把电饼铛的上盖盖上,那这蛋挞就做不成了,不盖上的话根本没有熟的可能性。

蛋挞在电饼铛里多少分钟

1.第一种就是用烤箱加热,但它本来就是烤箱烤制出来的,我们把蛋挞放到烤箱,设定温度为180度加热,只需要5到8分钟即可,这样加热出来的蛋挞跟刚烘烤出来的,味道一样。

2.第二种方法是用电饼挡加热,把蛋挞平铺在电饼铛上,打开加热键,5到10分钟即可。

3.当然,家家都有的微波炉也是可以用来加热蛋挞的,只是加热的时候要把蛋塔下面的锡纸托取下,微波炉加热蛋挞,时间不宜太长,只要一分钟即可。

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