土司沙拉的家常(沙拉 土豆)

沙拉 土豆

材料香蕉半条，小蕃茄3个，凤梨释迦1/8个，哈密瓜1/8个，苹果1/4个，奇异果1/2个，原味优格1盒，综合坚果15公克，葡萄干10公克做法1.将所有的水果去皮切成一口可吃的丁块状，再放入碗中。

2.将优格加入在作法1上，再均匀洒上综合坚果和葡萄干即可。

沙司 沙拉

沙司是英语Sauce的译音，现已为大家熟悉和常用，意思是用来调味的汁水； 西餐菜式的变化，很多是使用了不同的沙司而引起。 沙司的种类和做法很多，有咸、酸、甜、辣等口味，主要分成冷沙司和热沙 司两大类。

热菜用的沙司又可分为浓、薄、稀、清四种。

制作沙司以原汁牛肉清汤或鸡 清汤、蔬菜汤、牛奶、酸奶油、油脂和醋为原料。

近年来人们对高脂肪与蛋白质的食用减少，而一些不含高脂肪、蛋白质的素沙司不断出现，进一步丰富了沙司的种类。

各种沙司都含有可口芳香和不同颜色的原料，可以起到增强菜肴滋味、增加 美观色泽的功用，热沙司还可起到保温的作用。 常用的沙司有：奶油沙司（Bechame1 Sauce）、番茄沙司（Tomato Sauce） 、咖喱沙司（Curry Sauce）、色拉油沙司（Mayonnaise Sauce）、鞑靼沙司（Tartar Sauce）、千岛沙司（Thousand lsland Sauce）、白沙司（White Sauce） 、粉沙司（Pink Sauce）、蛋黄沙司（Yolk Sauce）、薄荷沙司（Mint Sauce）、辣根沙司（Horseradich Sauce）、醋沙司（Vinegar Sauce）、苹果沙司（甜）（Apple Sauce）、桔子沙司（甜）（Orange Sauce）沙拉是英语Salda的音译，汉字写作“沙拉”。若非要比较，沙拉就有点像我们常吃的凉拌菜，原理差不多，只是味道不一样而已。

沙拉是用各种凉透了的熟料或是可以直接食用的生料加工成较小的形状后，再加入调味品或浇上各种冷少司或冷调味汁拌制而成的。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料新鲜细嫩，符合卫生要求。

沙拉大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。

有时候也将拌制沙拉的各种少司酱、调味汁称作沙拉。 在外国不是一个东西，在中国很多西餐店都混淆了。

土司配沙拉酱

【吐司布丁杯】

材料：吐司6片、鸡蛋2个、牛奶150克、糖10克

做法：

1.吐司切除四边备用，用擀面杖把吐司轻轻擀成薄片。

2.一百五十克牛奶倒入大盘中，加入二个鸡蛋和十克糖充分搅拌均匀，将蛋液过滤一下，

3.烤箱上下温200度，预热五分钟，将叶司片放入模具中，倒入八分满的蛋液，将托盘放入烤箱中，上下温200度烤20分钟左右即可。

【香蕉吐司派】

材料：吐司五片、鸡蛋1个、香蕉1根、炼乳少许

做法：

1.吐司切去四边用擀面杖把吐司擀压平整，香蕉切成丁，加少许炼乳搅拌均匀，烤箱上下火160预热。

2.把香蕉丁放于吐司中间，四周刷上蛋黄液，用擀面杖把四周擀压平整，派表面刷上蛋黄液。

3.放入烤箱上下火160度烤3分钟即可。

【鸡蛋肉松三明治】

材料：切片面包四片、鸡蛋2个、海苔肉松50克、牛奶2汤匙、盐二克、沙拉酱少许

1.鸡蛋打入碗中，加二汤匙牛奶和二克盐搅拌均匀，热锅热油放入蛋液，稍作凝固翻炒均匀并存出备用。

2.把面包片放保鲜膜上面，在面包片上涂上沙拉酱，铺上海苔肉松，放入炒好的鸡蛋，并盖上一片吐司片。用保鲜膜包紧三明冶并从中间对半切开。

【爆浆芝士鸡蛋吐司】

材料：吐司4片、鸡蛋2个、芝士片2片、方火腿2片、芝士碎40克、沙拉酱少许、黑胡椒少许

做法：

1.吐司切除四周边皮，吐司上放少许沙拉酱，用勺子涂均匀，放上一片芝士片，方火腿切片，铺在芝士上，.盖上吐司片。

2.用勺子按压吐司中间，尽量压结实点，把压好的吐司放入烤盘中，打入鸡蛋，鸡蛋四周铺上芝士碎，蛋黄上撒上少许黑胡椒粉。

3.烤箱上下温度180度预热五分钟，放入吐司烤18到20分钟即可。

【吐司榴莲披萨】

材料：吐司2片、榴莲100克、马苏里拉芝士100克、沙拉酱少许

做法：

1.吐司上铺上一层薄薄的沙拉酱，也可以铺上奶油奶酪，没有的话也可以不铺，铺上一层马苏里拉芝士碎，铺上一层榴莲肉，榴莲控可以多加一点多加一点，铺的满满的，厚厚的。

2.表面再铺上一层马苏里拉芝士碎，并把它放入烤盘中。

3.烤箱230度预热五分钟，放入吐司榴莲披萨，烤箱温度230度，烤10分钟即可出炉。

【熔岩乳酪吐司】

食材：吐司2片、乐荷有机黄油30克、芝士片2片、淡奶油30克、砂糖20克、杏仁片少许

做法：

1.准备食材。

2.将三十克黄油、二片芝士片、三十克淡奶油和二十克糖放入锅中。

3.小火加热，一边加热一边搅拌至煮沸即可。

4.将二片吐司片铺在烤盘中，表面刷上厚厚的芝士糊。

芝士糊一定要趁热刷上去，冷却的话很容易凝固结块。

5.吐司表面撒上杏仁片。

6.烤箱230度预热五分钟，放入吐司片，烤箱230度烤八到十分钟即可。

【爆浆吐司卷】

材料：吐司4片、火腿肠4根、芝士片4片、鸡蛋1个

做法：

1.鸡蛋打盘中搅拌均匀，吐司切去四周边皮，吐司用擀面杖擀成又大又薄的吐司片，吐司片上铺上芝士片。

2.将火腿肠摆在吐司片上，吐司边缘刷上鸡蛋液，将吐司卷起来，卷到边缘的时候稍稍压紧，收口向下摆放。

3.吐司放入蛋液中滚动一圈，让吐司包裹上蛋液，锅中刷上少许油并加热，放入吐司卷，开小火慢慢煎，煎至表面微微焦黄即可，取出用厨房用纸吸一下表面的油脂，对半切开即可。

【蒜香吐司块】

材料：吐司3片、大蒜1个、香葱2根、盐2克

做法：

1.大蒜去皮切成薄片，葱切小段备用，吐司切成小块备用。吐司块不要切得太小，二三厘米长就可以了。

2.热锅热油放入蒜片和葱段炒香，放入吐司块翻炒均匀，加二克盐翻炒均匀出锅。

3.烤盘铺上锡纸，把吐司块放入烤盘中并铺开，烤箱230度预热五分钟，把吐司块放入烤箱，上下温度230度烤五分钟左右即可。

【芝麻吐司条】

材料：吐司2片、炼乳10克、黄油5克、鸡蛋1个、芝麻5克

做法：

1.吐司切成小长条备用，黄油融化后放入十克炼乳和一个鸡蛋搅拌均匀，放入芝麻再次搅拌均匀。

2.吐司条放入鸡蛋液中裹上蛋液，不要将整个吐司条泡在蛋液中，抓住吐司条的二头，让吐司条裹上蛋液即可。一个鸡蛋的量正好裹做二根吐司，一点也不浪费。

3.烤盘铺上锡纸，将吐司条放入烤盘中，烤箱150度预热五分钟，放入吐司条烤二十五分钟。

【芝士吐司土豆泥】

材料：土豆200克、吐司2片、盐2克、乐荷有机黄油40克、牛奶100毫升、芝士60克、黑胡椒粉少许

做法：

1.土豆去皮切成薄片上锅蒸十五分钟，蒸好的土豆趁热放入二十五克黄油、六十克芝士碎、二克盐和少许胡椒粉，用勺子搅拌均匀，放入一百克牛奶搅拌均匀。

2.吐司切成小丁，十五克黄油熔化，放入切好的吐司丁搅拌均匀。

3.烤碗中刷上一层薄薄的黄油，将土豆泥铺在碗底，上面摆上吐司丁，烤箱上下温200度预热五分钟，将土豆泥放入烤箱200度烤二十分钟即可。

沙拉吐司热量高吗

吐司的热量因其制作方法、配料和面包类型的不同而有所差异。一般来说，一片原味吐司的热量约在200-300大卡之间。如果您想了解具体的热量数值，请参考您购买的吐司包装上的营养成分表。

为了保持健康，您可以选择全麦吐司或低糖吐司，因为这些类型的吐司含有更多的纤维和营养成分，同时热量相对较低。此外，控制摄入量和保持均衡的饮食对于保持健康的体重和降低热量摄入也非常重要。

土司蔬菜沙拉

用胡萝卜,生菜,西红柿,火腿,黄瓜和土豆怎么做沙拉？

大家好，作为一个多年西厨经验的从业人员，我为大家分享一下做好一份味美沙拉的经验，欢迎大家在评论区共同探讨。

做沙拉必不可少的就是沙拉酱。沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，使用大量鸡蛋和油制作而成，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。

沙拉一般餐桌上常见的有这几类：蔬菜沙拉、凯撒沙拉、水果沙拉、金枪鱼沙拉、土豆沙拉等。下面我详细为大家分享一下上面所列沙拉的详细做法。

蔬菜沙拉：

制作程序：取球生菜（或普通生菜）洗净，手撕成小块装于沙拉碗或盘的底部，上面放胡萝卜丝、圣女果（对半切开）、甜玉米粒，黄瓜片，一个切碎的白煮鸡蛋。蔬菜可根据自己的喜好添加。最后将沙拉酱均匀加入到蔬菜中拌匀即可。

要点：蔬菜需洗净，用冷开水+盐浸泡15分钟，蔬菜沙拉，沙拉酱建议选用香甜酱。

水果沙拉：

1、制作沙拉酱：蛋黄酱加入酸奶，比例是2份蛋黄酱+1份酸奶，混合搅拌均匀即可。

2、制作程序：苹果、梨、黄桃（可选用罐装）、猕猴桃等时令水果，削皮切1.5CM的小块，用少许黄桃汁或柠檬汁拌匀，放入沙拉碗中。将适量沙拉酱倒入拌匀。夏天可以将做好的沙拉放入冰箱，冰镇后口感更佳哦。

要点：水果可根据自己的喜好选3种以上，西瓜不建议放入。

凯撒沙拉（也称沙拉之王）：

制作程序：

1、培根3根烤箱烤干后撕碎、吐司面包切丁后也用烤箱烤干。

2、莴苣切片、紫包菜和球生菜切丝，一个白煮蛋切碎。放入沙拉碗中，将千岛沙拉酱倒入，淋少许柠檬汁拌匀。

3、将培根碎和面包碎洒在最上面即可。

要点：用鲜柠檬汁口感最佳，没有培根可以用罐头金枪鱼代替，当然用培根口感最好。

金枪鱼沙拉：

1、制作海鲜酱：去罐头凤尾鱼25克切碎，蛋黄酱100克，盐3克、柠檬汁少许，橄榄油10克，芥末少许混合拌匀。

2、将紫包菜和球生菜切丝，2个白煮鸡蛋切小块，圣女果4个（对半切开）加少许海鲜酱拌匀，从罐头中取适量金枪鱼，沥干汁水，撕成条装放上面，食用时拌匀即可。

要点：金枪鱼罐头建议选用油浸金枪鱼罐头，金枪鱼有少许腥味，介意的话尽量沥干汁水适当加入一些胡椒碎可以减少腥味。

土豆沙拉：

土豆2个连皮煮熟，去皮切1.5CM小块，青豆少许煮熟，火腿切1CM小丁，黄瓜切切1CM小丁，2个白煮鸡蛋切小块。将全部食材倒入沙拉碗中混合放少许盐，用千岛酱拌匀即可。

沙拉吐司面包怎么做

凯撒沙拉是一道极为经典西式沙拉，传统上主要包括生菜、鸡蛋、面包丁和帕尔马干酪等食材。以下是一种简单的凯撒沙拉制作方法：

食材：

- 生菜叶子适

- 面包丁适量

- 鸡胸肉适量

- 帕尔马干酪或帕马森芝士适量

- 橄榄油适量

-油适量

- 鸡蛋1个

- 切碎的蒜1瓣

- 柠檬汁适量

- 盐胡椒适量

制作步骤：

1. 洗净生菜叶，将撕成适当大小的块状。

2. 将鸡肉剁成丁，用盐和胡椒调味。热锅加入黄油，放入鸡肉丁煮熟备用3. 取一个碗，将鸡蛋打入碗中加入柠檬汁、盐、胡椒大蒜调匀。

4. 热锅热橄榄油，放入面包丁煎至金黄色即可。炒锅留下剩余的油。

5 将鸡胸肉、生菜叶、尔马干酪面包丁放在一个装盘的大碗中，入蛋黄酱搅拌均匀即。

6. 可以根据自己口味再加入适当的盐和胡椒调味即可食用。

小贴士：

1. 蛋黄酱是凯撒沙拉的关键之，可以把调放在碗里混合搅拌，然后再将生菜叶慢慢地混合进去，拌匀即可。

2. 如果你望沙拉更康，也可以选用无鸡肉和低脂奶酪食材，或者加入其他蔬和水果。

. 每次加油时，可以先倒入一部分，再慢慢的加将油倒入锅中，这样可以比较好地制油量，避免油腻感太过浓重。

沙拉土豆丝的做法

一、泡椒羊肝

用料

羊肝200g；芹菜少量；泡椒适量；泡姜适量；葱蒜适量；盐，酱油，淀粉适量；淀粉、酱油、味精加水用小碗调和

做法

羊肝冷水漂洗，切片。熟菜油、盐拌匀待用。

芹菜、泡椒、泡姜、蒜切丝，葱切段。

炒锅上油，烧开，关火，油温略降，滑炒羊肝，断生后盛出。

下泡椒泡姜煸炒，炒出红油。

加入芹菜煸炒，加入羊肝翻炒，分三次加入水淀粉，加葱蒜，起锅。

二、家常凉面

用料：湿面条,青瓜,胡萝卜,绿豆芽,火腿,香菜,油辣子,香油,香醋,蚝油,李锦记凉拌汁,白糖

做法：

准备好调味料及事先炸好的油辣子。

汤锅注入清水加入适量的油和盐煮开。

所需配料切丝，大蒜拍碎。

水开之后放入绿豆芽子和火腿肠焯熟捞起。

放入凉开水中浸泡。

放入面条煮熟。

待面条八分熟时捞起。

把面条一同放入凉开水中浸泡。

捞起控干水。

放入容器中，此时加入黄瓜丝胡萝卜丝及蒜蓉。

依次放入调味料及少许白糖。

再加入一勺油辣子。

最后放入香菜拌匀即可。

三、油煎臭豆腐

用料：

豆腐1块、腐乳汁2汤匙、香菜一小把、剁辣椒1汤匙、辣椒油1/2汤匙、芝麻油1/2汤匙、植物油、孜然粉、白芝麻、五香粉、腐乳（臭）一块

做法：

1、准备食材，香菜洗净。

2、香菜切碎，辣椒油、剁辣椒、辣椒油和芝麻油调和均匀备用。

3、取一小块臭豆腐乳和液体，捣碎，加入适量的凉开水调匀。

4、将豆腐切块，放入臭豆腐溶液里浸泡。

5、取煎锅放入适量植物油烧热，放入腌制好的豆腐块入锅煎制。

6、煎到两面金黄，关火，装盘撒入孜然粉、熟白芝麻、香菜、五香粉、蘸料食用。

四、韭菜鱿鱼须

1、鱿鱼须焯水备用

2、红椒、黄椒切条，与韭菜段一起装碟备用

3、热锅凉油，姜蒜片爆香锅，加入红黄椒、韭菜段煸炒1分钟，调入蚝油、生抽、盐翻炒片刻，加入焯好的鱿鱼须搅拌出锅。

五、青椒烧脆骨

材料： 猪肉（软骨粒）、青红椒、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、糖、盐、黑胡椒粉、料酒

做法：

1、先将猪脆骨清洗干净、焯水之后加料酒，黑胡椒粉，少许盐腌制10分钟，去除肉的腥味；蒜切片；青红椒洗净切小块；

2、将腌制好的肉放入锅中加清水，开大火，水开后转至中火，煮10分钟，肉基本熟后将肉取出备用；

3、将煮好的肉放凉，然后切成厚度适中的肉片，保证每片肉都有一块脆骨粒在中间；

4、热锅放油，油热后开小火爆香蒜片，等蒜片煎至金黄色；加入切好的肉片，开中火稍作翻炒至肉片略微变色；加入青红椒，开大火继续翻炒，直到肉片表面出现金黄色，转小火，加入豆瓣酱、糖、生抽、蚝油、盐翻炒均匀后关火，即可出锅装盘。

六、麻辣仔鸡

材料：2只仔鸡 、葱 、姜 、辣椒、花椒 、盐 、料酒 、胡椒粉、十三香粉 、味精 、油

做法：

1.把仔鸡剁成块。放上调味品(多放盐、十三香粉、料酒、胡椒粉、少许油用手抓匀腌30分钟)。

2.锅中烧开水，加入腌好的鸡焯开后加入少许料酒烧开捞出备用。切好葱、姜、蒜、辣椒、姜，准备好香叶、花椒、八角、桂皮。

3.锅中放入油，加入焯好的鸡煎炸到金黄色。炸好后，锅中留少许油放入花椒小火炸到小冒烟，捞出花椒。

4.加入葱、姜、蒜、辣椒、香叶、八角、桂皮炸香。倒入仔鸡炒一炒，放味精、胡椒粉拌匀出锅。

七、清爽冰粉

做法

1.准备好食材

2.把水烧开（必须要90度以上），加入冰粉、白糖搅拌4-5分钟（也可以边煮边搅拌）。

3.放置冷却，水也凝固了。

4.凝固好了，再放进冰箱冷藏，后面吃起来才更清爽

5.用水果刀切成块状。

6.切成块状的样子

7.放进碗里。

8.水开后放块红糖。

9.可以用勺子边搅拌边熬，晾凉后就可以用了

八、素烧茄子

做法

1.将洗净的青椒撕成块，胡萝卜切片

2.将茄子洗净

3.将茄子切成滚刀块

4.锅内放宽油，6成热放入茄子，炸至金黄

5.将炸好的茄子捞出备用

6.调汁――放入适量生抽、少量老抽、糖、盐、十三香，搅拌均匀

7.锅内留余油

8.放入胡萝卜、青椒翻炒

9.放入调好的汁翻炒

10.放入炸好的茄子翻炒，装盘

九、炒土豆丝

用料：土豆,青椒,小米椒,葱,姜,盐,鸡精,食用油

做法：

葱切葱花，姜，小米椒，青椒切丝备用。

土豆切丝放入清水里。

过几遍水，直至水清了，捞出控水备用。

热锅放油。

烧至五成热时放入小米椒丝和姜丝爆香。

倒入切好的土豆大火翻炒至土豆绵软。

加入葱花继续翻炒片刻。

加入青椒丝继续翻炒至青椒断生。

放入盐和鸡精调味拌匀即可出锅。

十、麻辣藕片

材料：藕、色拉油、食盐、酱油、醋、八角、花椒、干辣椒、香油、白糖、白芝麻

做法

1、莲藕去皮洗净后切厚片，加入滴了少许醋的清水里浸泡，干红辣椒切段，准备花椒和八角；

2、热锅上油，油热后下姜末炝锅，放入干辣椒段，花椒，八角小火煸香；

3、倒入沥过水的藕片翻炒，调入醋，酱油，白糖，盐翻炒，略干的时候就加少许清水翻炒至至藕熟；

4、加入熟白芝麻翻匀后淋少许香油起锅，即可装盘。

吐司夹沙拉叫什么

吐司面包夹什么好吃应该是花生酱，我们家就挺喜欢放花生酱的，除了花生酱还可以煎一个鸡蛋放在里面，这样吃起来味道会比较好吃，花生酱本身吃起来就有一点甜，而且放在面包片里面味道还是比较香的，如果喜欢吃咸的还可以放一点椒盐。

吐司沙拉的做法

主料3人份

吐司2片

火腿1片

芝士片1片

胡萝卜20克

玉米粒20克

青豆20克

辅料

精盐1克

沙拉酱适量

番茄酱适量

步骤1

准备好面包片

步骤2

平底锅烧热油，用小火煎熟火腿片

步骤3

炒熟杂蔬，下盐和沙拉酱拌匀

步骤4

面包片挤上番茄酱

步骤5

铺一片芝士片和火腿片

步骤6

铺上杂蔬，盖上另一片面包片，对角切半

沙拉土豆做法

土豆沙拉制作过程主料土豆2个鸡蛋4个培根50g青豆50g玉米粒50g胡萝卜30g洋葱50g 辅料沙拉酱3汤匙原味酸奶2汤匙黑胡椒粉适量盐适量步骤

1.首先将洋葱切粒、胡萝卜切粒、培根切粒、土豆切片，放入清水中浸泡，防止变黑。

2.锅中倒入热水，放入蒸架，摆上蒸钵，将土豆置于蒸钵上，盖上锅盖，隔水蒸至土豆完全变熟。

3.锅中倒入清水，放入鸡蛋，小火煮至鸡蛋变熟后，捞入凉水中，然后剥去鸡蛋壳，将蛋黄取出备用，蛋白切碎。

4.锅中倒入清水，水快开时，下入青豆、胡萝卜，加一勺盐，再倒入玉米粒，煮熟后捞出。

5.锅中放入油，将培根粒倒入锅中，翻炒片刻后，加入洋葱粒，翻炒至香味溢出时，盛出备用。

6.将蒸熟的土豆压碎，做成土豆泥，然后准备好土豆泥，加入青豆、玉米粒、胡萝卜，加两勺原味酸奶，三勺沙拉酱。

7.再倒入炒好的洋葱和培根，加入适量黑胡椒粉，搅拌均匀，然后加入切碎的蛋白，再次拌匀。

8.准备好平碟，将土豆泥倒入平碟中，用刀压成厚约1.5厘米的方块，然后成切小方块。

9.准备好密漏，放入蛋黄，用勺将蛋黄捣碎，直接筛于整个土豆泥表面。