莴笋?h粉丝的家常做法(莴笋炒粉皮窍门)

莴笋炒粉皮窍门

鲍鱼的做法

1、鲍鱼取出，入锅煮至刚熟捞出，片成薄片。

2、粉皮煮熟后修成大小相仿的片。

3、黄果或青笋雕刻成任意的花型。

4、先将粉皮铺在盘底，上铺鲍鱼片，周围用雕成花型的黄果或青笋点缀，配上椒麻、怪味、芥末、麻酱四种味碟即成。

莴笋炒粉皮窍门图片

①炸鮸鱼：做法:1．辣椒粉，黑胡椒粉，盐。

2．腌好的鱼块挂上蛋白糊，入油锅炸至酥脆即可，匀撒入椒盐即可上碟。②清蒸鮸鱼:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制20分钟以上，一般在锅上蒸5分钟即可，不过要观鱼的大小而定时间。清蒸鮸鱼特点是原汁原味，清味可口。③葱油鮸鱼:在清蒸鮸鱼做法的基础上，多加一道程序。鱼起锅时，在鱼上面洒下大量的葱段，然后将50克色拉油烧熟，均匀地浇在鱼身上即成。④红烧鮸鱼：制作过程: 1、将鳘鱼切片,用少量的盐稍腌。2、起油锅，猛火将鱼片煎至金黄。3、加入料酒、生抽、姜丝、葱段、辣椒及适量的水稍焖一下。4、起锅前加入鸡精、胡椒粉调味即可。⑤鱼头豆腐汤：制作过程：先将鱼头炸一下；再加少许豆瓣、葱姜、蒜末，加汤烧开后捞去渣，放香菇、红萝卜片、豆腐、酱油、盐、味精、胡椒、料酒、鱼头熟后放粉皮，汤开后勾芡撒青蒜即成。⑥椒盐鮸鱼骨：除去鱼肉，剩下鱼骨，斩成段，＋盐、料酒、姜片、葱段腌制10分钟左右，做成椒盐鮸鱼骨酥香微辣，就着冰凉啤酒，那叫一个爽。记得第一次去酒店叫上椒盐鮸鱼骨，吓我一跳，价格竟然高达98元一斤，不过吃后觉得物有所值。⑦油炸鮸鱼块：制作过程:加盐、料酒、白糖少许、味精、姜片、腌制30分钟以上。将腌好的鱼块挂上淀粉，入油锅炸至酥脆即可。⑧雪菜（咸菜）鮸鱼：油热后爆香姜丝、生姜片，将鮸鱼放入油锅一下，至黄色，然后倒入雪菜（咸菜）炒香，烹入绍酒，加盐调味，加水少许，至鮸鱼入味即成。

莴笋炒粉皮窍门视频

年夜饭菜谱

年年有余

1：孔雀开屏武昌鱼 2：糖醋鲤鱼 3：香炸带鱼 4：松鼠桂鱼 5：嫩滑蒸鲫鱼 6：美味剁椒鱼头 7：麻辣水煮鱼 8：酸菜鱼 9：香煎华子鱼 10：茄汁鲈鱼 11:香煎鱼排 12:蒜茸辣酱蒸鱼

吉祥如意

1：可乐鸡翅 2：三杯鸡 3：红枣焖栗子鸡 4：口水鸡 5：糯米八宝鸡 6：豉油鸡 7：辣子鸡丁 8：美味炸鸡 9：糖醋菠萝鸡块 10：手撕鸡 11:如意蛋卷 12:春色如意白菜卷

蒸蒸日上

1：香菇酿鹌鹑蛋 2：粉蒸肉 3：梅菜扣肉 4：香芋蒸排骨 5：鱼香蒸茄子 6：荷香排骨饭 7：芙蓉蒸蟹 8：蒜蓉粉丝蒸北极虾 9：四喜蒸饺 10：花开富贵 11：枣花馍 12：蒸面鱼

步步高升

1:高升排骨 2:高升鸡翅 3:双味高升芝麻虾 4:步步高寿司卷 5:蟹炒年糕 6:自制年糕 7:甜豆炒年糕 8:桂花年糕 9:蜜豆年糕 10:桂花红薯年糕 10:南瓜红枣发糕 11:紫薯发糕

团团圆圆

1：四喜丸子 2：珍珠糯米丸 3：荷香珍珠丸 4：珍珠鱼丸 5：炸豆腐丸子 6：清蒸豆腐圆子 7：合家团圆蛋 8：梅花豆沙糯米团 9：芝心紫薯球 10：蚝香芋泥球 11：醪糟圆子 12：糖不甩

莴笋叶炒粉条

主料：

五花肉 100克

酸菜 100克

绿豆粉条 75克

辅料：

油 60克

姜 5片

老抽 1小勺

料酒 1小勺

盐 1勺半

胡椒粉 适量

步骤：

1. 绿豆粉条温水泡几分钟，泡软过冷；

2. 五花肉洗净切正方形小块，酸白菜切丝；

3. 热锅放少许油，五花肉中火煸炒至断生，下姜片煸香；

4. 入半勺盐，再加老抽和料酒上色后，下酸菜炒匀；

5. 加半锅水大火煮沸，转小火炖至水分收八成干；

6. 下粉条，加盐翻炒，调入适量胡椒粉，收干汤汁即可

步骤 3

菜谱3：绿豆粉条白菜汤（平台：美厨邦）

主料：

白菜 4片

绿豆粉条 1小把

冻豆腐 1小块

辅料：

清水 500毫升

盐 1小匙

五香粉 半匙

步骤：

1. 白菜洗净切段，粉条和冻豆腐温水泡软；

2. 热锅放少许油，入白菜炒软后放入粉条；

3. 入五香粉和清水，盖上锅盖大火炖8分钟；

4. 入冻豆腐，转小火炖15分钟，调入适量盐即可

步骤 4

菜谱4：小白菜香菇炒绿豆粉条（平台：美厨邦）

主料：

油菜

绿豆粉条

香菇

辅料：

食用油

香油

生抽

盐

步骤：

1. 粉条洗净、沸水泡发5分钟捞出；

2. 小白菜盐水泡几分钟，清水冲净后撕成小段；

3. 鲜香菇洗净切片，或者干香菇温水泡发；

4. 热锅放两勺油，下小白菜和香菇，大火翻炒半分钟；

5. 入粉条和生抽，翻炒入味，撒盐淋香油，炒匀即可

步骤 5

菜谱5：凉拌绿豆粉条（平台：美食杰）

主料：

绿豆粉条 适量

黄瓜 1节

鸡蛋 1颗

番茄 1个

辅料：

蒜 2瓣

盐 小半勺

醋 1 大勺

辣椒油 1 大勺

糖 半小勺

生抽 半小勺

香油 1 小勺

步骤：

1. 粉条泡软，鸡蛋搅散，番茄切片，黄瓜切丝，蒜切碎；

2. 热锅放油，倒入鸡蛋炒成鸡蛋碎；

3. 入粉条，炒熟后关火，加入生抽等佐料调味，再加入黄瓜和西红柿拌匀即可

莴笋炒粉皮窍门是什么

贵州卷粉制作方法：

主料；粉皮、猪肉、花生、香菇；

馅料：香菇碎、猪肉末、莴笋碎、干虾末、姜葱碎、油花生碎；

方法步骤：将莴笋碎炒干水分待用，香菇和干虾末分别用油锅炒熟待用；

油锅加入大勺色拉油，倒入肉末翻炒变白后，加入葱、姜及加工好的莴笋、香菇、虾末，加入适量盐，翻炒均匀起锅；

花生仁和冷色拉油倒入炒锅，小火加热，慢炸香花生，起锅摊凉；

将冷的油花生放在菜板上，用刀背把花生压碎，洒在馅料上；把米粉卷摊开后，切成巴掌大小的三角形，加入料馅然后卷起来就可以了。

莴笋炒粉条的做法

十八元钱的韭菜炒鸡蛋如果是自己买韭菜鸡蛋的，自己动手做菜的话，那就要不了十八元钱的，二元钞韭菜三元钱鸡蛋就够了，油盐煤气一元钱。

但是在饭店这个韭菜炒鸡蛋十八元钱就不算贵，饭店要人工、水电费、房租、税收、利润，在小饭店十八元能吃到韭菜炒鸡蛋，在大饭店肯定不止这个价。

莴笋炒米粉的做法

清水笋丝是一种营养丰富、口感爽脆的蔬菜，常用于烹调或做凉拌。以下是一些常见的清水笋丝食用方法：

凉拌：将清水笋丝切成细丝，加入蒜泥、酱油、香醋、芝麻酱等调料，搅拌均匀即可。

炒菜：将清水笋丝切成小段，搭配其他蔬菜、肉类等材料一起翻炒，可制作成各种美味家常菜。

置于火锅中：将清水笋丝放入火锅中，与其他食材一起煮熟，可以增加口感的多样性和营养价值。

制作汤品：将清水笋丝放入高汤或肉汤中煮熟，加入适量的盐、胡椒粉等调味品，可制作成清爽美味的汤品。

作为饭前小菜：将清水笋丝切成细丝，加入少量的酱油、醋、辣椒油等调味品，拌匀后作为饭前小菜食用，开胃提神。

在食用清水笋丝时，需将其充分烫熟或煮熟，避免生食引起身体不适。此外，购买清水笋丝时，应选择色泽鲜亮、质地韧性好的新鲜笋丝，并在保存时储存于阴凉通风处，以保持其口感和营养成分。

莴笋炒粉丝的做法

前言青笋又称莴笋，一二年生蔬菜，原产地中海沿岸，由唐代传入我国。青笋发脆，含有多种营养成分和维生素，含糖量少，纤维素多，尤其适合糖尿病患者食用，常食具有利五脏、通经络、利大小便之功效。材料主料：莴笋1个、粉丝300g；辅料：油10ml、盐5g、鸡精5g、大蒜10g、醋5ml凉拌莴笋粉丝1莴笋一根大蒜若干2莴笋去皮3莴笋切细丝备用4粉丝提前泡好5粉丝莴笋放在一起加入切碎的大蒜加入白糖盐醋香油搅拌均匀6装盘就可以了小贴士喜欢吃辣的可以加入辣椒油

莴笋粉丝

用料：莴笋叶350克，粉丝100克，青椒一个，大蒜五瓣，生姜10克，小米椒2个，香菜一棵。

做法：莴笋叶洗净切成段。粉丝冷水泡发二十分钟。青椒去籽切丝。大蒜生姜剁成末。小米椒切粒。香葱洗净切段。

锅中加冷水烧开，放入粉丝煮五分钟，倒入莴笋叶，煮开后关火焖三分钟后捞出过一下凉水，沥干水分备用。

把蒜姜末放入捣蒜器中，加10克食盐捣成蒜泥，盛出放入碗中，加半勺凉开水，适量香醋、生抽、白糖、花椒粉、蚝油、鸡精、小磨香油，搅拌均匀。

把沥干水分的莴笋叶、粉丝倒入盆中，放入青椒丝、小米椒粒、香菜段，浇上拌好的浇汁，抓拌均匀即可食用

莴苣炒粉皮

1、食材：粉皮2张、辣椒8个、香葱1棵。

2、首先要选择新鲜的材料并洗净。粉皮颜色要正，质感有一定硬度。辣椒和香葱更要保持一定鲜度，否则影响菜的香

味。

3、把准备好的粉皮切成长条，香葱切段，辣椒切成丝。为了给菜色加分，再加上一个红椒会更好。

4、向锅内倒入适量色拉油，烧至八成热后放入切好的香葱和红椒。

5、放入切好的粉皮和切好的青椒丝，用铲子翻炒两下。

6、向锅内加入适量五香粉、食盐、生抽、甜油、香醋，然后翻炒均匀，此时可以适当加入少量水分，以防锅内太干。

7、待锅内粉皮熟透之后就加入适量鸡精以提高鲜度，然后翻炒均匀。

8、将炒好的美味粉皮盛入盘内即可食用。