家常苦芥肚子汤的做法(苦芥炖猪肚怎么做)

苦芥炖猪肚怎么做

猪肚墨鱼苦芥炖排骨是一道美味的家常菜，以下是它的做法：

所需食材：

- 猪肚：200克

- 墨鱼：200克

- 苦芥：适量

- 排骨：500克

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 生抽：适量

- 糖：适量

- 鸡精：适量

- 水：适量

步骤：

1. 猪肚和墨鱼分别洗净，切成小块，苦芥切段备用；

2. 排骨洗净焯水，去除血沫；

3. 热锅冷油，加入姜片爆炒出香味，加入排骨煸炒至变色；

4. 倒入料酒和足够的水，加盖煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮1个小时；

5. 加入猪肚、墨鱼和苦芥，继续炖煮30分钟；

6. 加入适量的盐、生抽、糖和鸡精调味，再炖煮10分钟即可。

这道菜汤汁浓郁，口感鲜美，非常适合秋冬季节食用。希望这个做法对你有所帮助，祝您做菜愉快！

猪肚炖苦芥的功效与作用

1、提前准备原材料，回家了用醋葱加小麦面粉小葱洗干净，手洗。冷水洗干净，加上葱小麦面粉和醋洗干净，再冷水洗干净，锅中放水，放猪肚，变大姜蒜片煮。煮好洗干净，切条。

2、再放进绿豆，生姜片，葱段，花生仁，花豆，桂圆红枣，苞米，红萝卜等。锅中水满油，先开火灾煮，随后文火一直炖。

3、再次炖。

4、文火一直炖

5、30分钟后就可以起锅

苦芥炖猪小肚子的功效

功效与作用

降血糖、减肥瘦身、扩张血管

苦荞为二年生草本，具有降血糖、减肥瘦身、扩张血管的功效。

1、降血糖：苦荞能够促进胰岛β细胞的恢复，降低血糖和血清胆固醇，改善糖耐量对抗肾上腺素的升血糖作用，同时还能够抑制醛糖还原酶，因此能够帮助控制糖尿病及其并发症。

2、减肥瘦身：苦荞中含有丰富的膳食纤维以及多种氨基酸，一方面能够帮助促进肠道蠕动，增加身体脂肪燃烧、热量消耗。另一方面，经常饮用苦荞茶能够帮助防止身体抵抗饥饿，减少身体过量摄入热量，并且能够吸附体内多余的油脂，防止脂肪在体内的大量堆积。

3、扩张血管：苦荞所富含的芦丁等具有扩张血管的作用，槲皮素、桑色素等能够改善血管平滑肌的收缩、舒张功能。苦芥茶还可用于心律失调、心绞痛、心肌梗塞。

注意事项

适宜人群

糖尿病患者、肥胖者、心脑血管疾病患者

禁忌人群

消化功能不良者、脾胃虚寒者、体质易过敏者

不宜同食

猪肝

苦荞不宜与猪肝一同食用，可能引起腹痛。

苦荠炖猪肚

1. 荞疙瘩苦荞饭是一道西北地区常见的传统食品，制作方法简单易学，味道独特。2. 荞疙瘩的制作过程是：先将荞麦面和开水混合，揉搓成团，再分成小球状。接着水开后，将荞疙瘩放入沸水中，等疙瘩浮起来后再煮一段时间即可。3. 而苦荞饭的制作则略有不同，先将苦荞米碾成粉，再加入适量的水，和成面状。接着采用蒸煮的方式，将苦荞面放入蒸锅中，蒸20-30分钟即可。4. 吃荞疙瘩苦荞饭时，可以搭配酱菜、炒肉、蔬菜等食材，口感清淡爽口，营养丰富，非常适合年轻人和健康人群食用。

苦芥炖猪肚子的作用

食材：猪肚、苦荞、猪蹄、姜、盐 制作步骤：

 1、猪肚先后用食用碱面、白醋、粗盐和面粉反复搓洗至少3遍洗净至光滑无粘液，猪肚冷水入锅中煮沸几分钟，后捞出洗净备用，如果放猪蹄，也提前汆烫一下，肚子和蹄子在汆烫过程中如有浮沫最好都撇去，将苦荞洗净塞入其中一个猪肚内

 2、如果口大或者用偏小的野生苦荞，可用白棉线将开口缝合)，将猪肚和猪蹄一起放入锅中，加入白酒或黄酒和足量的水，放入拍散的生姜大火煮开，如果想汤色浓白可以中到大火先滚20分钟，无所谓汤色的直接转小火炖2个小时，注意中途如果有浮沫也一并撇去，两小时后汤色浓郁。

 3、肚子也能轻松用筷子戳破，加入适量的盐再炖15分钟，加盐再略煮后就可暂时关火，将猪肚取出，将包裹苦荞的猪肚剪开，倒出苦荞，将猪肚切条或者剪成条，将剪好的猪肚和苦荞再全部倒回砂锅中，开火再炖15分钟即可食用。 

猪肚苦藠汤怎么做

加红枣好

需要材料:猪肚，排骨，龙眼10粒，红枣10个，姜丝两片，党参一条，胡椒适量，枸杞

首先处理猪肚

1 加入适量的淀粉揉搓猪肚，反复多几遍，然后清水清洗

2 洗干净猪肚外面，翻面清洗，去除猪肚里面膜和油脂，用适量盐搓洗

3 处理干净猪肚后，冷水下锅，猪肚淖水，起锅，冷却后切成丝备用

然后处理排骨