五香煎豆腐的家常做法大全(香煎豆腐的做法步骤190字)

香煎豆腐的做法步骤190字

香煎豆腐是上海地区特色名菜，主要材料有硬豆腐、虾仁等，辅料有猪肉、冬菇等，属于沪菜系。香煎豆腐主要做法有两种，属于微波炉菜。

香煎豆腐的做法家常做法

主料:

老豆腐一块

辅料:

鸡蛋2个

生粉50克

食用油适量

白糖半勺

番茄酱一勺

生抽一勺

老抽几滴

胡椒粉少许

蚝油半勺

小葱适量

白芝麻适量

香煎豆腐的做法步骤:

1.准备一块老豆腐。

2.切成大小相同的块。

3.准备两个鸡蛋。

4.鸡蛋打散，干淀粉备用。

5.每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。

6.再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐是金黄金黄的，特别好看。

7.锅里倒油，放入豆腐块煎至两面金黄。

8.翻个面，一定要开小火，火大了容易煎糊了，这一步要有点耐心哦。

9.盛出备用。

10.我们再来调个酱汁，准备一个小碗，加半勺白糖，少许番茄酱，一勺生抽，几滴老抽，一点胡椒粉，半勺蚝油一起搅拌均匀，调好后可以尝一下咸淡，我是觉得咸淡刚刚好，就没有加盐。

11.煎好的豆腐重新倒入锅里，可以不用另外倒油了，倒入少许的开水，再把我们调好的酱汁倒进去。

12.焖煮个2~3分钟，让酱汁和豆腐充分的融合在一起，撒上葱花，就可以出锅啦。

13.颜色特别的好看，我已经迫不及待的先尝了一个，味道也刚刚好哦，豆腐上面还有一层鸡蛋，香香软软的，老人和小孩吃是最好的了，哈哈。

香煎豆腐的制作

1、自然催熟。菠萝蜜在没熟的时候打开的话，可以用保鲜膜将菠萝蜜包好，将菠萝蜜放在纸箱或者阴凉处放置几天，就会自然成熟。

2、晒太阳催熟。适当的晒太阳也是可以帮助菠萝蜜成熟的，用保鲜膜包好，放在太阳下让阳光能充分晒到，待发出香味的时候就可以放心食用了。

3、作蔬菜食用。将菠萝蜜其炒熟食用，另外菠罗蜜的核也是可以食用的，可以煮着吃或者盐焗。

4、盐水催熟。将菠萝蜜和盐放在一起泡在水中，菠萝蜜很快就会变得更软，香味也更浓郁。

5、水果催熟。与苹果、香蕉这类水果放在一起，这样可以释放乙烯，乙烯是植物激素的一种,可以促进果实成熟。

香煎豆腐的做法视频窍门

一、准备食材:老豆腐1块、3个鸡蛋、玉米淀粉适量。

二、准备调料汁：一点点盐和生抽还有糖、葱花、一勺白芝麻、一勺辣椒面、一勺蒜末、一勺热油。调料搅拌均匀备用。

三、老豆腐切成不大不小的方块，3个鸡蛋搅散备用。

四、开火，锅热倒油，豆腐粘上玉米淀粉裹上鸡蛋液，小火慢煎，全部煎至两面金黄捞出装盘。

五、把调好的料汁淋在豆腐上就制作完成了。

香煎豆腐的过程做法

菜品材料

硬豆腐1块，虾仁75克，猪肉20克，冬菇1只，果皮少许，蛋白1/2汤匙，香菜1棵，蛋液2汤匙。调味料：盐、糖各1/4茶匙，生抽1茶匙半，麻油少许，胡椒粉少许。芡汁料：酒、油、胡椒粉各1/2茶匙，盐、糖各1/8茶匙，蚝油1茶匙，粟粉1/4茶匙，上汤30毫升。

制作过程

（1）冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。

（2）豆腐撒上少许盐，待出水。

（3）虾仁洗净，压成虾胶。

（4）猪肉剁烂，与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀，再拌入蛋白。

（5）豆腐压烂，与虾胶等同拌匀。

（6）在调羹上涂油，把豆腐压进，用香菜叶作装饰，排碟上。盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出，冻后从匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。

（7）高火预热煎碟2分钟，加油2汤匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反转，再煮1分钟。

（8）芡汁调在盛器内，中高火煮1分钟，淋在豆腐上，便可供食

香煎豆腐的做法步骤190字怎么写

做法一

（1）冬菇浸软切粒，果皮浸软切粒。

（2）豆腐撒上少许盐，待出水。

（3）虾仁洗净，压成虾胶。

（4）猪肉剁烂，与虾胶、冬菇、果皮及调味料同拌匀，再拌入蛋白。

（5）豆腐压烂，与虾胶等同拌匀。

（6）在调羹上涂油，把豆腐压进，用香菜叶作装饰，排碟上。盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮2分钟，取出，冻后从匙羹上起出豆腐，并涂上蛋汁。

（7）高火预热煎碟2分钟，加油2汤匙，把豆腐排上，高火煮30秒，反转，再煮1分钟。

（8）芡汁调在盛器内，中高火煮1分钟，淋在豆腐上，便可供食

香煎豆腐的做法步骤190字以内

步骤/方式1

300克豆腐切块，15克大蒜捣成泥，15克辣椒，10克香葱切小段，一个鸡蛋搅打散。

步骤/方式2

辣椒香葱倒入蒜泥里。

步骤/方式3

倒入适量芝麻、盐、10克生抽。

步骤/方式4

加入大半碗的清水。

步骤/方式5

搅拌均匀备用

步骤/方式6

豆腐块均匀的沾满淀粉。

步骤/方式7

再沾上鸡蛋液。

步骤/方式8

煎锅里倒入适量食用油，放入豆腐块。

步骤/方式9

面煎成金黄色后翻面再煎，煎至两面金黄。

步骤/方式10

倒入调料汁。

步骤/方式11

炖煮两三分钟，中间不用翻动。

步骤/方式12

收汁即可出锅装盘。

香煎豆腐最简单最好吃的做法视频

1· 买一块北豆腐，切成麻将牌大小，放入冷水，加少许盐，煮开后晾干水分。

2· 空气炸锅的炸篮里放少许油

3· 把用盐水煮过的豆腐块码入炸篮

4· 空气炸锅200摄氏度10分钟，然后翻面再炸

5· 炸好一篮还余不少油，所以下一篮豆腐不要再加油。真是少油！充分体现空气炸锅的优点！

6· 炸好的豆腐，品相不错！

7· 剁椒

8· 剁蒜蓉。

9· 蒜蓉、剁椒、好酱油、一点青蒜末、少许糖，调成味汁。

香煎豆腐的做法步骤190字左右

主料

盐卤豆腐400克

盐一茶匙

花生油一勺

辅料

葱适量

红辣椒适量

蒜适量

1. 豆腐切1厘米见方块。

2. 葱蒜辣椒切碎

3. 葱蒜辣椒切碎 豆腐放入炸锅，淋入花生油。

4. 开启薯条功能，安上搅拌棒，当然其他功能也可，温度二百度不用调。开始不用搅拌，防止搅碎，炸十分钟。放葱蒜可以搅拌开始，继续十分钟。

5. 放入辣椒2分钟。

6. 放入盐略翻拌即可出锅。

温馨小提示

蒜末炸金黄味道最佳，若是嫩豆腐最好不要搅拌，可用筷子翻拌一下。