烙南瓜饼的家常做法(烙南瓜饼的做法家常做法)

烙南瓜饼的做法家常做法

食材：南瓜500克，糯米粉700克，白糖100克

详细做法如下：

第一步：南瓜先用清水清洗一下表面的灰尘，然后用刮皮刀把南瓜的外皮削去，再切开去掉里面的瓜瓤和瓜籽，切成比较薄的南瓜片，装入一个又大又扁的盘子里面，撒入100克的白砂糖。

第二步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，放入装有南瓜的盘子，盖上锅盖，开大火把南瓜蒸熟蒸透。这一步需要切记，南瓜一定要蒸至熟透，不然下一步很难操作！

第三步：等南瓜蒸熟之后，倒到一个大盆里面，用勺子快速捣碎，然后趁热倒入准备好的700克糯米粉，用勺子快速搅拌均匀成絮状。

第四步：南瓜糊和糯米粉搅拌均匀之后，起手将它们揉成面团，刚开始揉的时候可能还有些烫手，需要注意烫伤！

第五步：面团揉至光滑湿润不粘手即可，揪一小块下来，放到掌心搓成小圆球，然后压扁成饼状，这样我们的南瓜饼生胚就做好了！

第六步：电饼铛里面刷油预热，边做南瓜饼，边放到电饼铛里面烙，做满一锅烙好再继续做。烙饼的时候注意勤快翻面，不然容易糊，等南瓜饼烙熟鼓起，用铲子压一下能快速回弹，就是烙好了，稍微放凉出锅装盘

烙南瓜饼的做法家常做法视频

【烹饪食材】南瓜，白糖，酵母粉，糯米面，面包糠，食用油

【烹饪步骤】

1、脆皮南瓜饼，软糯筋道，个个都是空心的，超级好吃。一起来准备一下脆皮南瓜饼的烹饪食材吧，咱们先准备一块南瓜，10克白糖，三克酵母粉，200克糯米粉，一小碗面包糠，多一点的食用油。做脆皮南瓜饼需要用到的材料非常少，就上面提到的这几种。

2、先把咱们准备好的一块南瓜取出来，将咱们准备的这一块南瓜用刀削去外皮，切完外皮之后再将南瓜切成小块，最后切成片，在切南瓜小块的时候要顺便将南瓜瓤去掉。将所有的南瓜小块都切成南瓜片之后装入到一个盘中，然后冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。20分钟的时间很快就到了，南瓜蒸好之后咱们先将其取出并将它倒入到一个碗中。

3、接下来咱们用擀面杖将蒸好的南瓜捣成泥，尽量细腻一点，然后加入准备好的10克白糖和3克酵母粉搅拌均匀，加入酵母粉的时候一定要注意观察一下南瓜泥的温度，如果温度比较高的话，那就将它晾凉一下再加，因为温度过高会使得酵母粉的发酵效率下降。

4、南瓜泥中加入白糖和酵母粉并搅拌均匀之后，再将准备好的200克糯米面少量多次地加入到其中，用筷子搅拌成絮状，将面絮揉成表面光滑的面团。

5、面团揉好之后咱们先将它放到一边饧发半个小时，半小时以后捏下一小块来放在手中搓圆，然后放进面包糠里按一下，按成一个饼状，这样南瓜饼子两面就裹上面包糠了，而且裹得比较紧实，全部裹好以后放到盘子里面二次饧发10分钟。这样能够产生气孔，防止在炸的时候破裂。

6、炒锅先烧热，多倒上一点食用油，油温四成热下入南瓜饼生坯，小火慢炸，筷子不停地翻动一下，炸至微微浮起，翻面继续炸，慢慢地生坯就会鼓起大包，用筷子不时地翻面让它受热均匀，炸至金黄后控油捞出来。美味的脆皮南瓜饼就做好了。

烙南瓜饼怎么做好吃又简单

食材：南瓜500克，糯米粉700克，白糖100克

详细做法如下：

第一步：南瓜先用清水清洗一下表面的灰尘，然后用刮皮刀把南瓜的外皮削去，再切开去掉里面的瓜瓤和瓜籽，切成比较薄的南瓜片，装入一个又大又扁的盘子里面，撒入100克的白砂糖。

第二步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，放入装有南瓜的盘子，盖上锅盖，开大火把南瓜蒸熟蒸透。这一步需要切记，南瓜一定要蒸至熟透，不然下一步很难操作！

第三步：等南瓜蒸熟之后，倒到一个大盆里面，用勺子快速捣碎，然后趁热倒入准备好的700克糯米粉，用勺子快速搅拌均匀成絮状。

第四步：南瓜糊和糯米粉搅拌均匀之后，起手将它们揉成面团，刚开始揉的时候可能还有些烫手，需要注意烫伤！

第五步：面团揉至光滑湿润不粘手即可，揪一小块下来，放到掌心搓成小圆球，然后压扁成饼状，这样我们的南瓜饼生胚就做好了！

第六步：电饼铛里面刷油预热，边做南瓜饼，边放到电饼铛里面烙，做满一锅烙好再继续做。烙饼的时候注意勤快翻面，不然容易糊，等南瓜饼烙熟鼓起，用铲子压一下能快速回弹，就是烙好了，稍微放凉出锅装盘，就可以开吃了！

用南瓜烙饼怎么做教教我视频

食材

南瓜，面粉，盐，鸡蛋，花椒面，葱花

制作过程

加入300克面粉，2克精盐，倒入180克，温水和面（精盐可以增加筋性）

搅拌成絮状，揉成偏软面团。

不用醒面，揉成长条状，切成小剂子。

揉成小面团，盘子倒入熟油，放入面团，裹上食用油，醒面松弛40分钟。

半个南瓜，洗净去皮，切成薄片状，再切成细丝。

南瓜丝倒入碗内，加入2克精盐，腌制20分钟。

20分钟以后，倒入多余南瓜汁。

碗内加入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

热油倒入鸡蛋液，大火翻炒炒散。

鸡蛋倒入碗内，加入2克胡椒粉，2克花椒面。

倒入小葱碎，倒入15克蚝油，倒入10克熟油，搅拌均匀。

40分钟以后，去除保鲜膜，案板倒入熟油。

按压擀成大饼，放入南瓜丝，两边对折卷起。

面饼向后拉下，再次卷起，成小烧饼状。

锅底熟油，放入馅饼，撒上黑芝麻。

馅饼烙2分钟，用筷子翻面，再烙2分钟。

馅饼烙6-7分钟，烙至两面金黄。

烙南瓜饼的做法家常做法视频教程

第一步：南瓜先用清水清洗一下表面的灰尘，然后用刮皮刀把南瓜的外皮削去，再切开去掉里面的瓜瓤和瓜籽，切成比较薄的南瓜片，装入一个又大又扁的盘子里面，撒入100克的白砂糖。

第二步：起蒸锅，等蒸锅上汽之后，放入装有南瓜的盘子，盖上锅盖，开大火把南瓜蒸熟蒸透。这一步需要切记，南瓜一定要蒸至熟透，不然下一步很难操作！

第三步：等南瓜蒸熟之后，倒到一个大盆里面，用勺子快速捣碎，然后趁热倒入准备好的700克糯米粉，用勺子快速搅拌均匀成絮状。

第四步：南瓜糊和糯米粉搅拌均匀之后，起手将它们揉成面团，刚开始揉的时候可能还有些烫手，需要注意烫伤！

第五步：面团揉至光滑湿润不粘手即可，揪一小块下来，放到掌心搓成小圆球，然后压扁成饼状，这样我们的南瓜饼生胚就做好了！

第六步：电饼铛里面刷油预热，边做南瓜饼，边放到电饼铛里面烙，做满一锅烙好再继续做。烙饼的时候注意勤快翻面，不然容易糊，等南瓜饼烙熟鼓起，用铲子压一下能快速回弹，就是烙好了，稍微放凉出锅装盘，就可以开吃了！

烙南瓜饼的做法家常做法窍门

以下是香煎南瓜饼的做法：

所需材料：

- 南瓜：300克

- 小麦粉：150克

- 蛋：1个

- 盐：适量

- 油：适量

步骤：

1. 南瓜去皮去籽，切成小块，放入锅中蒸熟后捣成泥，备用；

2. 取一个大碗，将小麦粉、盐和蛋（打散）混合在一起，搅拌均匀；

3. 加入南瓜泥，继续搅拌至均匀（可以加少量水调整面糊稠度）；

4. 热锅加油，倒入适量面糊，用铲子把面糊压成薄饼状（根据锅的大小可以同时煎多个）；

5. 中小火煎制，每面约1-2分钟，直到两面金黄酥脆即可。

温馨提示：

1. 南瓜的水分较大，加进面糊时要注意控制其水分含量，否则会影响饼的口感。

2. 面糊稠度可以根据个人喜好适量调整，太稠会容易煎不熟，太薄则可能会糊掉。

3. 可以根据个人口味加入一些其他香料和调味料，如葱姜末、五香粉、辣椒面等，以增加口感的层次感。

烙南瓜饼的做法家常做法大全

做法如下

南瓜饼传统做法，口感软糯香甜，无需发酵更简单。

食材：

南瓜（净重）：400g，糯米粉：300g，食用油：适量，芝麻（装饰）：适量。

制作步骤：

1、南瓜去皮去瓤，切小块，盖保鲜膜隔水蒸熟，趁热压成泥。

2、南瓜泥中慢慢加入糯米粉，边加边揉，揉至一个光滑不粘手的南瓜面团。

4、将南瓜面团均匀分成8份剂子，搓圆略压成饼状。

5、南瓜饼表面可以撒上一层芝麻做装饰，颜值更高哟。

6、平底锅倒入适量油，小火慢煎至两面金黄即可。

南瓜烙饼的做法大全家常

原料

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南瓜 (450克)

细砂糖 (20克)

糯米粉 (400克)

豆沙糠 (20克)

水 10克

盐 10克

油 50克

牛奶 20克

1/老南瓜去皮、去籽以后切薄片，放入水开的蒸锅中大火蒸20分钟左右。

2/尽量捣得碎一些，这样后面做出来的南瓜饼口感更好哦，相信我。

3/揉成光滑的面团以后，覆盖保鲜膜备用。糯米面团容易被吹干，所以覆盖保鲜膜很必要哦。

4/充分蒸熟的南瓜沥干蒸出的水分，加入细砂糖充分趁热快速捣碎成泥。

5/趁南瓜泥还很热，一次性倒入所有的糯米粉，先搅拌再揉成团。

6/取一个南瓜糯米面团处理成碗状，包入一颗豆沙馅心。

7/锅中放足量的无味食用油，油热后转小火，放入南瓜饼小火慢炸，期间记得翻面，炸到南瓜饼两面度鼓起来就OK啦～

8.美味又好吃的南瓜油饼油条做法完成开吃了。

怎么样烙南瓜饼才能松软

只需要牢记3点诀窍即可南瓜饼就不会酸了。大家记得加澄面、趁热搅拌、低油温中小火炸这3点诀窍，保证您做的南瓜饼更香更软还不会酸。

诀窍一：加澄面

做南瓜饼时，一定要加澄面，因为澄面可以使南瓜饼更加的松软，炸的时候，南瓜饼就不会因为受到高温而开裂，而且澄面还能增加南瓜饼的香味。

诀窍二：趁热搅拌

南瓜蒸熟后，需要立即将澄面、糯米粉放入到南瓜中，因为南瓜中的高温可以将澄面、糯米粉烫熟，从而防止南瓜饼吃着粘牙。

诀窍三：低油温中小火炸

炸南瓜饼，一定要低油温中小火炸，千万不要高油温大火炸，因为南瓜饼含有大量的糖，而且表面还有一层面包糠，如果油温太高，糖会糊化，而面包糠会发黑，从而导致南瓜饼吃着发黑，看着很黑。

烙南瓜饼怎么做

首先将南瓜洗净去皮，放上锅蒸熟，然后将南瓜捣成泥，加入面粉，在平底锅中放油，然后将南瓜饼烙的两面金黄，这样一道好吃的长南瓜烙饼就做好了，大家赶紧动手来试一试吧，味道非常好吃。