家常油炸花生饼的做法(家常油炸花生饼的做法窍门)

家常油炸花生饼的做法窍门

始兴花生饼是传承了客家千年传统风情特色的休闲小吃，是粤北客家小城，也是中国最美小城——始兴县的特色食品之一。 制作方法

1、粘米粉和脆炸粉以7:3的比例混合成粉浆，加入适量五香粉、花生米；

2、热油下锅炸至金黄即可。 它的做法是将调好味的米粉浆倒入圆形铁模里﹐再撒上一些花生米﹐放到油锅里炸好即成。花生饼香脆可口﹐深得始兴百姓的喜欢。农村里每到过节﹐家家都做花生饼﹐而且会置瓮中存放拿来招待亲朋好友，或自家食用﹐或馈赠亲友﹐张张脆香味美的花生饼上凝聚着片片浓郁乡情。 始兴花生饼在始兴的各个小镇做法以及味道并不一样。例如，罗坝镇的花生饼因放的米粉浆多﹐做出来的饼就厚实一些；市镇的花生饼上密密麻麻布满了色泽艳丽﹑颗粒饱满的红皮花生﹐如粒粒红珍珠点缀﹐非常可爱。米粉饼的脆加红皮花生的香﹐令人爱不释口。

炸花生饼的做法和配方

原料

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大米粉 (1000G)

花生油 (600G)

花生 (500G)

饼模 (1)

芝麻 20G

糖 90G

椰子粉 70G

第一步：先选大米后磨成粉，以前是用石磨人工磨出来的，现在几乎改用机器磨了。

第二步：花生烙饼当然少不了去壳花生米。

第三步：把放些花生米放入米浆之中进行搅拌！

第四步：再加入些椰子粉，芝麻粒与糖配料…

第五步：在每个饼模中放五粒花生粒。

第六步：然后把饼模放入油锅油炸；油炸选用花生油。

第七步：在制作花生烙中途，需要用长筷子翻身油炸花生饼。油的温决定油炸的时间脆硬与香气，一般三分钟后出油锅。

第八步，美味又好吃的花生油脂饼的做法完成开吃了。

油炸花生饼的做法家常做法

四川豌豆油糕做法如下

原料：黄米面(粉)200克。辅料：赤小豆、红枣、调料：水110克、油、砂糖。做法：

1、将200克黄米面放入盆内，倒入110克的水，拌匀成湿块状，用手抓一把成团，而且又可以松散开，像沙子状。上笼蒸半小时至熟，取出倒入盆内，手蘸凉水趁热轧匀，不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油，备用 

2.将红小豆，放入锅内，倒入水煮沸，改用小火焖煮至软烂，红枣（如果是干红枣，要浸泡一夜）上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核，煮软的红豆和枣用擀面杖轧成泥，放入油锅加入白糖炒片刻，即成馅料 将手上抹少许油，揪一块面团约50克，揉圆用手捏成圆片片，包上枣豆馅，捏紧口成球状，然后用手按成扁圆形，即成糕坯 锅内倒入食用油，烧至七成热，放入糕坯，炸呈金黄色，捞出，即可食用。

家常油炸花生饼的做法窍门图片

要加一些酥炸粉或者生粉红薯淀粉都可以啊！

炸花生油饼的做法和配方

炒好的花生炸油，做出来的饼成粉末状，可能跟你的烹饪技术有关。炒好的花生，炸出来的油是比较好吃的花生油。用这种花生油来炸饼的话，不会出现粉末状的情况，除非是你不会做。首先这个饼做的时候这个面粉要那么的软一点，也就是说要把水稍微加多一点，让它的黏性更强。然后就是这个油炸的过程中注意不要不停的翻动，以免是病还没有成型就被你翻动成碎末了。最后就是这个油炸的油温一定要适中，不可过量的过热，否则饼也很难成型。

油炸花生饼的做法和配方窍门

炸完油的花生渣用处很广，花生渣是花生榨油后的残余部份，它含有很丰富的粗蛋白和残留油分，因而营养价值较高。

可以食用，也可以打成粉熬粥，放点糖打碎吃，还可以磨粉与牛奶冲着喝，就是花生牛奶，脂肪含量低，减肥最爱。另外把花生渣加入各种家畜饲料中饲喂都能收到很好的效果，特别是在养猪方面，花生饼对于猪可消化能为3400~3500大卡/公斤，含有8~10%粗脂肪和38一42%的粗蛋白质。也是鸡.鸭.鱼等牲畜饲料和植物等好肥料。

家常油炸花生饼的做法窍门视频

老豌豆提前用水浸泡24-48小时，将面粉、水、盐、十三香混合搅拌均匀成稀糊状，再将豌豆沥干水分倒入面糊搅均。

步骤 2

锅里倒油，这种做饼神器（淘宝上有卖），油温150度，放入锅中预热1-3分钟，放入面糊，豌豆铺平，不要重叠，放入油锅，1-2分钟脱模，小火慢炸至金黄。

步骤 3

这个就是炸好的香酥豌豆饼。

步骤 4

炸了豌豆饼不过瘾，还用米粉拌糊炸了花生饼，米糊炸的花生饼没有豌豆饼好吃，有点硬。

油炸花生饼怎么做又脆又香

炸花生米应该是很脆的，但是刚出锅的花生米是不太脆的，要过几分钟凉一下就脆了。

炸花生米要小火慢炸，如果你是大火炸就会里生外熟，也不脆，又或者是生新花生米，根本就没有干透，所以炸出来就是有点软，咋炸都不会脆的。买回来的花生米尝一尝，如果没干透就晒几天。

油炸花生面饼怎么做

花生切碎备用。把酵母、糖、盐、油、切碎的花生一起倒在面粉里，加水在面粉里，水不用加太多，有些干粉的时候就可以动手揉搓面团了（因为面粉里加了白糖，揉搓面团的时候糖会慢慢融化，会比较黏）所以待面里有点干粉的时候揉搓就刚刚好，也不会黏手。如果面团还是有些许黏可以再倒一点面粉，这样子比较好上手揉搓成团。

这是揉搓好的面团，我一般是晚上发酵好面团，早上比较省时间。

这是醒好的面，拿起来轻飘飘的，面里面呈现蜂窝状就是发酵好的了，然后把面团揉搓一会排气。

再把面团揪成一个个搓圆，用擀面杖擀成圆饼形，锅里倒油，开中火，火不能开太大，太大容易炸糊，等油热时下锅炸。炸至两面金黄就可以出锅了。

花生饼炸好后，放凉一些些再来吃，面饼中夹着花生碎，吃起来会比较脆。

油炸花生米饼的做法

油炸花生米又名万年叨，生活中喝酒必备的下酒菜，因为其耐吃，耐下酒，又名万年叨。看着这道菜简单，其实做的时候也是非常不容易的，很容易就糊锅。今天我们做下看看。

食材：花生米 食用油

首先将准备好的花生米用清水冲洗干净，将水泌干净备用。

最好是用平底锅，放入油后开小火，将准备好的花生米放入锅内。

翻炒时可以将小火调成中火，待花生米变成金黄色时，将花生米捞出。这个时候的花生米差不多八成熟，如果你等到十成熟再捞就晚了，肯定会糊锅。

将捞出的花生米撒上一点白酒，等自然凉后就可以根据口味放适量食盐食用了。