家常油炸花生饼的做法(家常油炸花生饼的做法窍门)
家常油炸花生饼的做法窍门
始兴花生饼是传承了客家千年传统风情特色的休闲小吃,是粤北客家小城,也是中国最美小城——始兴县的特色食品之一。 制作方法
1、粘米粉和脆炸粉以7:3的比例混合成粉浆,加入适量五香粉、花生米;
2、热油下锅炸至金黄即可。 它的做法是将调好味的米粉浆倒入圆形铁模里﹐再撒上一些花生米﹐放到油锅里炸好即成。花生饼香脆可口﹐深得始兴百姓的喜欢。农村里每到过节﹐家家都做花生饼﹐而且会置瓮中存放拿来招待亲朋好友,或自家食用﹐或馈赠亲友﹐张张脆香味美的花生饼上凝聚着片片浓郁乡情。 始兴花生饼在始兴的各个小镇做法以及味道并不一样。例如,罗坝镇的花生饼因放的米粉浆多﹐做出来的饼就厚实一些;市镇的花生饼上密密麻麻布满了色泽艳丽﹑颗粒饱满的红皮花生﹐如粒粒红珍珠点缀﹐非常可爱。米粉饼的脆加红皮花生的香﹐令人爱不释口。
炸花生饼的做法和配方
原料
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大米粉 (1000G)
花生油 (600G)
花生 (500G)
饼模 (1)
芝麻 20G
糖 90G
椰子粉 70G
第一步:先选大米后磨成粉,以前是用石磨人工磨出来的,现在几乎改用机器磨了。
第二步:花生烙饼当然少不了去壳花生米。
第三步:把放些花生米放入米浆之中进行搅拌!
第四步:再加入些椰子粉,芝麻粒与糖配料…
第五步:在每个饼模中放五粒花生粒。
第六步:然后把饼模放入油锅油炸;油炸选用花生油。
第七步:在制作花生烙中途,需要用长筷子翻身油炸花生饼。油的温决定油炸的时间脆硬与香气,一般三分钟后出油锅。
第八步,美味又好吃的花生油脂饼的做法完成开吃了。
油炸花生饼的做法家常做法
四川豌豆油糕做法如下
原料:黄米面(粉)200克。辅料:赤小豆、红枣、调料:水110克、油、砂糖。做法:
1、将200克黄米面放入盆内,倒入110克的水,拌匀成湿块状,用手抓一把成团,而且又可以松散开,像沙子状。上笼蒸半小时至熟,取出倒入盆内,手蘸凉水趁热轧匀,不要过多的搓揉。在面团上抹上少许油,备用
2.将红小豆,放入锅内,倒入水煮沸,改用小火焖煮至软烂,红枣(如果是干红枣,要浸泡一夜)上蒸锅蒸熟去掉皮和枣核,煮软的红豆和枣用擀面杖轧成泥,放入油锅加入白糖炒片刻,即成馅料 将手上抹少许油,揪一块面团约50克,揉圆用手捏成圆片片,包上枣豆馅,捏紧口成球状,然后用手按成扁圆形,即成糕坯 锅内倒入食用油,烧至七成热,放入糕坯,炸呈金黄色,捞出,即可食用。
家常油炸花生饼的做法窍门图片
要加一些酥炸粉或者生粉红薯淀粉都可以啊!
炸花生油饼的做法和配方
炒好的花生炸油,做出来的饼成粉末状,可能跟你的烹饪技术有关。炒好的花生,炸出来的油是比较好吃的花生油。用这种花生油来炸饼的话,不会出现粉末状的情况,除非是你不会做。首先这个饼做的时候这个面粉要那么的软一点,也就是说要把水稍微加多一点,让它的黏性更强。然后就是这个油炸的过程中注意不要不停的翻动,以免是病还没有成型就被你翻动成碎末了。最后就是这个油炸的油温一定要适中,不可过量的过热,否则饼也很难成型。
油炸花生饼的做法和配方窍门
炸完油的花生渣用处很广,花生渣是花生榨油后的残余部份,它含有很丰富的粗蛋白和残留油分,因而营养价值较高。
可以食用,也可以打成粉熬粥,放点糖打碎吃,还可以磨粉与牛奶冲着喝,就是花生牛奶,脂肪含量低,减肥最爱。另外把花生渣加入各种家畜饲料中饲喂都能收到很好的效果,特别是在养猪方面,花生饼对于猪可消化能为3400~3500大卡/公斤,含有8~10%粗脂肪和38一42%的粗蛋白质。也是鸡.鸭.鱼等牲畜饲料和植物等好肥料。
家常油炸花生饼的做法窍门视频
老豌豆提前用水浸泡24-48小时,将面粉、水、盐、十三香混合搅拌均匀成稀糊状,再将豌豆沥干水分倒入面糊搅均。
步骤 2
锅里倒油,这种做饼神器(淘宝上有卖),油温150度,放入锅中预热1-3分钟,放入面糊,豌豆铺平,不要重叠,放入油锅,1-2分钟脱模,小火慢炸至金黄。
步骤 3
这个就是炸好的香酥豌豆饼。
步骤 4
炸了豌豆饼不过瘾,还用米粉拌糊炸了花生饼,米糊炸的花生饼没有豌豆饼好吃,有点硬。
油炸花生饼怎么做又脆又香
炸花生米应该是很脆的,但是刚出锅的花生米是不太脆的,要过几分钟凉一下就脆了。
炸花生米要小火慢炸,如果你是大火炸就会里生外熟,也不脆,又或者是生新花生米,根本就没有干透,所以炸出来就是有点软,咋炸都不会脆的。买回来的花生米尝一尝,如果没干透就晒几天。
油炸花生面饼怎么做
花生切碎备用。把酵母、糖、盐、油、切碎的花生一起倒在面粉里,加水在面粉里,水不用加太多,有些干粉的时候就可以动手揉搓面团了(因为面粉里加了白糖,揉搓面团的时候糖会慢慢融化,会比较黏)所以待面里有点干粉的时候揉搓就刚刚好,也不会黏手。如果面团还是有些许黏可以再倒一点面粉,这样子比较好上手揉搓成团。
这是揉搓好的面团,我一般是晚上发酵好面团,早上比较省时间。
这是醒好的面,拿起来轻飘飘的,面里面呈现蜂窝状就是发酵好的了,然后把面团揉搓一会排气。
再把面团揪成一个个搓圆,用擀面杖擀成圆饼形,锅里倒油,开中火,火不能开太大,太大容易炸糊,等油热时下锅炸。炸至两面金黄就可以出锅了。
花生饼炸好后,放凉一些些再来吃,面饼中夹着花生碎,吃起来会比较脆。
油炸花生米饼的做法
油炸花生米又名万年叨,生活中喝酒必备的下酒菜,因为其耐吃,耐下酒,又名万年叨。看着这道菜简单,其实做的时候也是非常不容易的,很容易就糊锅。今天我们做下看看。
食材:花生米 食用油
首先将准备好的花生米用清水冲洗干净,将水泌干净备用。
最好是用平底锅,放入油后开小火,将准备好的花生米放入锅内。
翻炒时可以将小火调成中火,待花生米变成金黄色时,将花生米捞出。这个时候的花生米差不多八成熟,如果你等到十成熟再捞就晚了,肯定会糊锅。
将捞出的花生米撒上一点白酒,等自然凉后就可以根据口味放适量食盐食用了。
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