家常芝麻饼怎么做脆(家常芝麻饼怎么做脆脆的)

家常芝麻饼怎么做脆脆的

材料 面粉100克，熟芝麻少许，盐1克，油12克，水50克，小苏打1克 做法 1.面粉和小苏打混合均匀，倒入盐，油和水 2.揉成团 3.要撑出薄膜，多揉一会儿哦 4.然后放一旁盖盖醒一会儿 5.分成小剂子 6.取一份，涂油 7.然后擀成圆形 8.表面刷一层糖水，再沾满芝麻 9.再用擀面棍擀平面饼 10.锅开始用小火烧，提起饼皮 11.先将有芝麻的一面用火烙 12.再翻面烙至熟即可

家常芝麻饼怎么做脆脆的呢

主要食材：鸡蛋6个，白糖80克，面粉300克。白芝麻220克，低筋面粉80克，玉米油120克。

做法：

第一步：准备好所有的食材。面粉使用低筋粉，超市里都能买得到，白芝麻或其它芝麻都可以。

第二步：准备一个盆，把鸡蛋清打入盆里，蛋清的重量约为180克，蛋黄放一旁可以留着炒菜，然后再放入80克白糖，也可以根据自己的喜好添加白糖，然后用打蛋器充分搅拌均匀。

第三步：搅拌好的蛋液里加入220克芝麻，边倒边搅拌，充分的搅匀。

第三步：再筛入80克的低筋面粉，过筛是让面粉更加的细腻，再次把面粉搅拌均匀，无颗粒细腻的状态。

第四步：没有颗粒的时候，倒入120克玉米油，玉米油少量多次地添加进去。

第五步：搅拌到表面没有浮油，油和食材充分的融合，用勺子舀流动性很好，像这样就可以了。

第六步：把面糊装在一个裱花袋里，没有的也可以用勺子，裱花袋尖头处剪开一个口。

第七步：烤盘里铺上油纸，把面糊挤在烤盘中，再中间挤，慢慢的就会自己摊开，变成圆形，烤箱160度上下火，烤13分钟，注意观察不要烤糊了，糊了就会发苦，颜色太浅容易不脆。

第八步：时间到拿出来，这种颜色刚刚好，放凉掰开听声音特别的酥脆，芝麻麻片吃起来特别的香，关键是做法超级简单，新手都不会失败。

取出烤盘把芝麻脆饼倒扣铺在干净的油纸上面，放凉后装盒子里密封保存，防止受潮。

这个芝麻饼非常酥脆，掰开听着清脆，嚼在嘴里酥酥的，特别好吃。

怎样做芝麻饼

芝麻饼的做法如下:

将饴饼、油100克、碱适量搅拌成乳状，加入面粉，揉匀后醒发片刻。将熟面加砂糖拌匀，加入食用油、芝麻、橘饼、糖、桂花再拌匀，放12小时，备用。大油100克和400克面和成酥面团。将面团揪成小剂，包入酥面团小剂、，擀成圆形，包入馅料，制成生坯。在生坯边上滚上淀粉，防止周边蘸上芝麻，在饼两面蘸上芝麻，入炉烤熟即可。

芝麻饼怎么做才酥脆

要做出酥脆的芝麻茄子，可以试试以下步骤：

1. 准备材料：茄子、淀粉、盐、芝麻、油、酱油、糖、姜、蒜、葱等。

2. 将茄子洗净切成长条状，撒上盐腌制片刻，再用纸巾擦干水分。

3. 在淀粉中加入适量的盐和芝麻，将茄子均匀地裹上淀粉和芝麻。

4. 开火，锅中加入油，烧至六七成热，放入裹好淀粉和芝麻的茄子，小火慢炸。

5. 炸至金黄色，捞出沥干油，放入碗中备用。

6. 锅中留少许油，加入姜蒜末和葱花爆香，加入适量的酱油和糖，翻炒均匀。

7. 将调好的酱汁倒入碗中的茄子上，轻轻拌匀即可食用。

这样做出来的芝麻茄子口感酥脆，外层金黄色，内部鲜嫩多汁，十分美味。

家常芝麻饼的做法窍门

材料：面粉250g、白糖15g、酵母5ml、虾皮、葱叶、白芝

做法：

1、面粉＋白糖混合均匀，酵母用温水化开。

2、揉成光滑面团后，放入温水锅中发酵至两倍。

3、虾皮洗净剁碎，葱叶剁碎混合，放入擀圆的面饼里，包裹封。

4、擀成圆片后洒上白芝麻压。

5、上锅大火蒸25分钟，然后放入平底锅中煎到两面金黄。

芝麻饼的做法香脆

不难做，取新鲜高筋面粉倒在案板上，面堆中间扒窝放入温水鸡蛋橙汁熟芝麻面起子，搅倒面呈麦穗状，手揉成团置于案板上醒面三小时，擀成饼放饼铛五分钟即可食用。

芝麻饼怎么做又软又好吃

主料：面粉

配料：酵母、白糖、鸡蛋、白芝麻、黑芝麻

调料：食盐、芝麻香油、椒盐、芝麻酱

【步骤一】：

准备好300克面粉，并加入3克酵母，为了促进酵母发酵，这里我们再加入白糖5克。用160毫升的清水和面，边倒边搅拌直至没有干面粉，下手把面粉揉成一个稍软点的面团。之后用盘子盖住，密封发酵一个小时，发酵至原来的两倍大就可以了。

【步骤二】：

趁着发面的时间，我们准备点油酥。在碗中先放入芝麻酱10克，再加入食盐2克、芝麻香油5克、椒盐3克。搅拌均匀后，油酥就做好了，留着备用就可以了。

【步骤三】：

一个小时后在案板上撒好底面，把发好的面团取出。这时面团里都是蜂窝孔，我们反复的揉搓几下，把面团揉光滑，并排出里面的空气。等面团揉光滑以后，用手把它摁扁，再用擀面杖擀成长方形的面片，厚度大概3毫米就可以了。

【步骤四】：

把刚刚准备好的油酥，倒在擀好的面片上，并用刮板刮均匀，然后撒上一层干面粉，方便烧饼分层。之后我们把面片从上往下折成长条，再切成大小均匀的面剂子。记住油酥不要抹太多，薄薄的一层即可，油酥太多的话，我们卷的时候容易把它挤出来。

【步骤五】：

把面剂子抻长，先左右对折，再上下对折并把封口捏紧，随后团成圆面胚，放在案板上备用。

再准备一个蛋清和一把白芝麻备用，如果觉得色泽太单调，可以再加少许黑芝麻。然后我们把圆面胚按压成小饼，均匀的刷上蛋液，增加饼皮的黏性，防止芝麻脱落。最后再粘上一层芝麻，烧饼坯就做好了。

【步骤六】：

饼坯全部做好以后，我们开始烙制。起锅开小火，均匀的刷上油。油温五成热时，把饼坯粘有芝麻的一面朝下，放入锅中盖上锅盖烙2分钟。

两分钟后，饼的底面烙成金黄色时，我们把饼翻过来再烙1分钟，使烧饼内部熟透。时间到了之后打开锅盖，烧饼已经烙至两面金黄酥脆，这个时候就能出锅了。

芝麻饼的做法家常做法大全

方法/步骤

1/8

面粉中放入一点盐，将酵母粉用温水混合均匀（水温高会杀死它发不起来面），倒入面粉中搅成絮状。

2/8

揉成光滑的面团发2个小时以上。

3/8

发起来之后放入小苏打揉20分左右，醒一会。

4/8

准备红豆沙，因为是买的现成的，不用再放糖了。

5/8

把面团搓成条切成等大的剂子（和包子差不多大就可以，不要太大因为发面的预热会膨胀）

6/8

把豆沙馅儿包进去封口。

7/8

把生胚上抹上点水沾上芝麻烙熟了即可。

8/8

将平底锅中抹上一层油正反面烙熟即可食用。

怎么做芝麻饼好吃

用料

黑芝麻（白芝麻也行） 100克

核桃仁 100克

鸡蛋液 40-45克

蜂蜜 60克

做法步骤

步骤 1

准备好材料：核桃，芝麻，蜂蜜，鸡蛋

步骤 2

打碎

步骤 3

用小慕斯圈当模具，挖两勺放在里面，用勺子压平

步骤 4

慕斯圈移走，然后用勺子把芝麻饼敲一敲，压实，尽量薄一点

步骤 5

烤箱预热120度，30分钟正面，烤盘取出，翻面再烤30分钟，拿出来看看，如果还觉得软，就再加20-30分钟，各家烤箱脾气不同，多观察。晾凉以后，很脆很香很好吃

家常芝麻饼怎么做脆脆的视频

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