去头红虾的家常做法(去头红虾的家常做法视频)

去头红虾的家常做法视频

第一步：小龙虾虾头中间有条V字形的线。一只手按着虾尾，另一只手拿剪刀在V形线上面一点点的地方开剪。

第二步：剪刀一定要顺着V形下去。

第三步：两边各剪开一道口就可以了，虾壳剪开就行，不要用力剪，要不然沙袋就被剪破了。

第四步：夹着剪刀往前一翻，虾头里整个沙袋（内脏）完整地就扯出来了。

第五步：用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃。

第六步：把收拾干净的小龙虾放到清水里，浸泡两次（换水）去除虾头异味和脏东西，虾要轻拿轻放，以免把虾黄弄坏，泡好的虾沥干水就可以炒了。

去头红虾是什么虾

红血浮虾是一种鱼饵，主要用于淡水钓鱼。它是一种以虾为原料制成的钓饵，因其外观呈现红色或橙色，故称为红血浮虾。红血浮虾的制作过程通常包括以下几个步骤：

购买新鲜的虾：选择新鲜、体积较大的淡水虾作为原料，去壳、去头、去虾线，保留虾尾和虾肉。

腌制：将虾肉放入容器中，依次加入盐、糖、酱油、姜末、大葱等调味品，揉搓均匀后密封腌制一段时间，使虾肉充分吸收调味品。

烘干：将腌制好的虾肉放入烤箱中，以低温烘烤数小时，直至虾肉变干、变硬。

上色：将烘干的虾肉放入红色或橙色的食用色素中浸泡一段时间，使其表面均匀着色。

包装：将上色后的虾肉装入密封袋中，加入一定量的发泡剂，密封包装后即可制成红血浮虾。

红血浮虾富含蛋白质和各种氨基酸，散发出诱人的气味，是淡水钓鱼常用的钓饵之一。

去头红虾的家常做法视频大全

去虾壳的最快方法是：

1. 先将虾头去除，然后拿住虾尾，将虾背部的壳轻轻开。

2. 掰开虾壳后，将虾壳沿着虾肚朝尾的一侧推开，这样就可以将大部分虾壳去除。

3. 接着，用刀子在虾背上沿着中线处轻轻割开，将沿着中线的黑色虾线取出。

4. 最后，将已去除虾线的虾再用清水冲洗干净，即可使用。

需要注意的是，操作时要轻柔，避免虾肉被损坏或压碎。如果不熟悉或不太有经验，也可以请教熟练的人或者观看相关视频进行学习。

去头红虾怎么做好吃又简单

步骤：

1.新鲜九节虾泡一会清水

2.剪去虾须、虾脚、从虾背至虾尾外剪开3.备蒜瓣、鸡蛋

4.鸡蛋去黄留蛋清、蒜瓣磨蓉、加花生油、盐、鸡精拌

5.用小勺子把调好的蒜蓉蛋汁夹在每一只虾背的肉里

6.锅烧开水后，把虾放下去盖盖、大火蒸6一8分钟左右。

7.出锅、洒上葱花点缀，上桌。

去头红虾图片

材料

"红虾 6只","蒜 5颗","葱 1支","蕃茄酱 3匙","米酒 1瓶盖","糖 1小匙","胡椒粉 少许","水 少许","麻油 少许"

做法

1:红虾剪掉头部，身体开背后,用刀剖开虾身再剥去壳并清肠泥.

2:用麻油起锅,中小火先煎头,盖上锅盖,2~3分后换面,两面煎熟,放蒜末,米酒和胡椒粉,拌一拌即可起锅.

3:要洗锅,用麻油再起锅,放葱末和蒜末,之后放蕃茄酱,糖,米酒和一点水,最后放虾子,改大火,盖上锅盖,30秒后翻面,收干汤汁即可起锅.

去头红虾的家常做法视频讲解

1. 一手捏住鳌虾头部，一手捏住鳌虾身子；

2. 向左右方向各掰一下，分别听到响声后，头部就与身体分开了；

3. 取出身体内的杂质，留下身子部分，头部可留做煲粥；

4. 拿起鳌虾身子部分，一手捏住尾巴上一节位置，一手捏住身子部分；

5. 再向左右方向各掰一下，分别听到响声后，取下尾巴部分及内部的杂质，身体部分就剥出来了；

6. 剥下身体部分靠近头部的一节虾壳，虾肉便可轻松从虾壳中取出。

去头红虾的家常做法视频教程

步骤1

青虾洗干净，去虾须，去虾线，用厨房纸巾吸干虾身的水分备用；

步骤2

花菜用刀切成小朵，然后放盐水中浸泡，可以泡出花朵上藏着的小虫，没问题后洗干净沥干水分备用；

步骤3

土豆一个切长宽一厘米的条状，用清水把表面的淀粉洗干净后沥干水分备用；

步骤4

宽粉适量提前三个小时就泡到凉水中备用；

步骤5

锅内多倒点食用油，油开后倒入土豆条，炸五分钟左右捞出，凉凉后再复炸两三分钟，这样土豆条表皮就干一点；

步骤6

备好的花菜油锅中炸一到两分钟，花菜比较容易熟，炸的时间短一点，要脆一点的口感；

步骤7

将备好的青虾倒入油锅中炸，炸到两面金黄即可出锅；

步骤8

出锅的虾凉凉后再倒油锅复炸，复炸后虾壳会变得硬一点。

步骤9

准备辅料，葱姜切片，大蒜拍扁后切粒，蒜苗切断，青椒和红柿椒切菱形状，花椒适量；

步骤10

准备自家腌制的泡菜少许，有白萝卜、嫩姜、胡萝卜、青笋、泡椒，这个酸酸辣辣的放上比较提味；

步骤11

开始制作，热锅凉油，油七八成热后放花椒和姜片炸香（喜欢吃辣的这时候放干辣椒即可），然后放葱蒜和洋葱炒香；

步骤12

然后倒入两勺郫县豆瓣酱，慢火炒出红油，再调入少许二十六香（或十三香或五香粉）；

步骤13

倒入炸好的虾和红柿椒翻炒，顺着锅壁淋入少许香醋翻炒，调入适量料酒，调生抽适量，调适量蚝油翻炒均匀；

步骤14

翻炒几分钟后倒入开水没过虾即可，然后把蒜苗倒入；

步骤15

然后倒入泡菜，再调入适量的白糖，翻炒均匀后盖上锅盖炖煮十分钟，这样使虾更入味；

步骤16

炖煮完后倒入配菜，依次倒入散花土豆条和宽粉，配菜是过油基本是熟的了，翻炒几分钟后尝一下咸淡就可以出锅了。

步骤17

出锅装盆，最后撒上芝麻和香菜点缀下完美！

去头红虾的营养价值

去头是因为虾头发黑了不新鲜，才会经过加工后再卖的。

阿根廷红虾是阿根廷南部海域野生的虾子，红色，营养丰富，富含铁、维生素B12、蛋白质等元素，因是野生深海虾，加上全身红色，相对于国内虾来说，不管是外观还是肉质，都能得到大众的推崇。

阿根廷红虾虾头占整虾比例较高，适合整虾摆盘，不适合做溜虾段等对虾的烹饪方式。

食用方法：

请在解冻后去除虾背上的肠线(去肠线技巧，在虾头和身体处用牙签挑出，很容易的，一定要在是虾完全解冻后哦。)

1.阿根廷船冻红对虾肉质肥嫩，口感极鲜，是上佳的刺身料理生食虾类。(品质不好来源不明的千万别生吃)

2.阿根廷船冻红对虾可以根据您的口味选择不同的烹制方法，可清蒸、红烧、碳烤、椒盐等，也可火锅，煮汤。

蒜蓉开边虾：

原料:红对虾、红彩椒、香葱、大蒜、油、美极酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉、鸡精。

做法:

1、将大虾洗净。虾要先用刀开背，去除虾线(就是虾肠子)，用料酒和适量盐、胡椒粉腌制(半小时以上最好)，也可以加入鸡精一起腌。

2、红彩椒切成小粒，香葱切碎末，蒜切细末。

3、锅内做油煸香蒜末。

4、倒出油和蒜末、加入料酒、酱油、盐、鸡精、白糖。

5、将调好的汁加上少许红椒粒倒在虾表面上。

6、摆盘，锅烧开水(一定水开后再放虾)蒸两分钟，出锅撒香葱即可。

去头红虾的家常做法大全

用料：鸡精适量；酱油适量；盐、蛋清、淀粉、上浆、茶40g；虾仁想吃多少，就下多少；制作步骤：

1、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分(或用洁净干毛巾吸水)，放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆腌制5～10分钟。

2、小米辣，蒜，青椒切好备用，取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开(不要加盖)，放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。

3、炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。

4、将青椒放入锅中爆炒后，再加入之前炒好的虾仁翻炒，起锅完成。并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。小贴士：为了保持虾仁鲜嫩，整个翻炒过程最好不要超过10分钟。

去头红虾是海虾吗

红虾是海虾。

红虾甲壳薄而软，额角短且平直，眼睛比较大，眼柄粗短。红虾第1触角鞭薄宽而长，其长度超过头胸甲的1.5倍，上鞭较狭而稍长于下鞭，下鞭扁宽，均向内侧纵曲，而上下两鞭合成为半纵管。

河虾和海虾虽然都是虾，但它们还是很好区分的。河虾主要生长在小溪里，其品种稀少，头部比较大，身体短小，尾部呈宽扁形。海虾生长在大海里，其品种多，有大有小，但大部分身体比较长，脚特别短，尾部呈三角状。

去头红虾好吃吗

        去头红虾值得买。红虾去头卖是因为虾头易变黑，影响卖相。虾头内酪氨酸酶最活跃，酪氨酸酶有致黑效果。

        酪氨酸酶普遍存在于动植物体内，虽然不同生物体内的酪氨酸酶结构差异很大，但基本功能是相似的。酪氨酸在酪氨酸酶的作用下，可以逐步形成醌类物质，然后再形成优黑素、褐黑素等黑色物质。