羊排的做法大全家常菜(羊排的做法大全家常菜窍门)

羊排的做法大全家常菜窍门

原料：羊排，食盐，酱油，冰糖，葱，姜，八角，花椒，桂皮，豆豉，丁香，香叶，草果，椒盐

做法：

1.准备好羊排，准备好辅料，豆豉 、葱姜 、花椒、 草果 、丁香、桂皮、香叶 、八角；

2.羊排用清水泡至2小时以上，泡出血水；

3.泡好的羊排，放入汤锅中，加入清水， 大火烧开，用勺子撇去雪沫，加入葱、姜 、八角、 桂皮、 草果、 香叶、 丁香；

4.再加入豆豉、 酱油 、冰糖，大火烧开，转小火焖至30分钟， 加入盐再焖至30分钟后，取出沥干汤汁；

5.另起锅，注入植物油，烧热后下入焖至好的羊排，炸至羊排表皮酥脆，撒上椒盐，沾食即可。

羊排的做法怎么做好吃家常做法

红烧羊排

原料：

羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。

制作：

① 将羊排骨洗净剁段，萝卜洗净切块，香菜洗净切段。

② 锅内添水烧开，放入羊排骨和萝卜同煮，熟后捞出备用。

③ 炒锅注油烧热，入葱姜爆锅，放入辣椒酱、红枣、老抽、白糖、胡椒粉及适量清水，烧开后放入羊排骨，用慢火烧至熟烂，用水淀粉勾芡，撒上香菜段，翻匀出锅即可。

特点：羊肉酥烂，味美可口。

5）芝麻羊排

原料：

羊排、芝麻、盐、鸡精、孜然、辣椒粉、椒盐、淀粉、鸡蛋、姜葱蒜、辣椒酱、色拉油。

做法：

1。将羊排放入冷水锅中，加入葱姜蒜，用旺火烧开，改用小火将羊排煮熟，然后取出，将净肉剔下；

2。将剔下的羊肉拍上淀粉，挂上打好的鸡蛋糊，蘸上芝麻待用；

3。坐锅点火倒入色拉油，烧至七成热时，放入准备好的羊肉，炸至金黄色时出锅，改刀摆放到盘中；

4。将孜然、辣椒面、椒盐调和拌匀，蘸食即可。

6）铁观音烤羊排

用料：

羊排500克，铁观音10克，酱油、黄酒、胡椒粉各适量。

制法：

1、 羊排去皮，切成6块，洗净，用刀背拍扁，备用。

2、 羊排中加酱油、黄酒、胡椒粉拌匀，腌渍2小时。

3、 将腌渍入味的羊排放入烤箱，熟后取出装盘即成。

羊排的做法大全家常菜谱大全

材料准备：羊排 适量，孜然粉 适量，辣椒粉 适量，盐 适量，姜 三片，桂皮 一片，八角 一个，花椒 一小戳，油 适量，锡纸 两张

做法：

1. 羊排选外层有一层油皮的比较好，洗净放入高压锅，放入桂皮、花椒、八角、盐、姜、水，水没过羊排即可，大火上汽后转中小火20分钟。

2. 将羊肉捞出沥干，晾凉

3. 将盐均匀的摸遍羊排，再抹孜然粉、辣椒粉，再抹一边油，用量根据个人口味，抹好放置半小时

4. 用一张锡纸垫在烤盘上，另一张将羊排包好，烤箱200度上下火，烤20分钟，用锡纸包的目的是为了防止羊肉水分流失口感发柴

5. 20分钟后，烤箱转上火，把锡纸打开，羊排有一层油脂那面朝上，继续烤8～10分钟，目的是上色和将外皮烤脆

6. 外皮烤得焦黄后，出炉。

羊排的做法大全家常菜窍门图片

食材清单

羊腿肉或者羊排 500g 、 甘蔗 200g 、 胡萝卜 1个 、 马蹄 4颗 、 青蒜苗 一个 、 香菜 一小把 、 生姜 一块 、 蒜瓣 少许 、 植物油 少许 、 盐 少许 、 白糖 少许 、 生抽 少许 、 黄酒 少许 、 热水 少许

烹饪步骤

步骤1/13

备好所有的材料，羊肉切块，甘蔗去皮切小条，姜切块，香菜只用香菜根部一段。

步骤2/13

羊肉冷谁锅焯水备用。

步骤3/13

焯水后盛出备用。

步骤4/13

锅里倒油烧热下焯水厚的羊肉，分次加入黄酒祛除膻味。

步骤5/13

翻炒，待炒至羊肉出油盛出备用。

步骤6/13

锅内倒油烧热下入姜块和蒜瓣炒出香味。

步骤7/13

下入刚刚翻炒过的羊肉，加入生抽翻炒均匀。

步骤8/13

倒入热水没过羊肉稍微多点。

步骤9/13

待水烧开下入甘蔗，马蹄，胡萝卜。

步骤10/13

再加入八角，桂皮，当归，香菜根段，大火烧开。

步骤11/13

烧开后转小火盖盖多煮40分钟。

步骤12/13

40分钟后，加入青蒜苗，盐，翻炒调味。

最后一步

装盘，可以开吃了。

羊排做法大全家常做法

食材:五花羊肉500克，熟芝麻10克，小葱6根，料酒2勺，盐适量，孜然10克，姜1块

做法:

1，将五花羊肉切成薄片，用料酒抓拌，腌渍5分钟

2，香葱斜刀切段，姜切丝

3，炒锅热油，爆香姜丝

4，放入羊肉炒去水分

5，炒出油，放盐

6，放入切好的香葱翻炒

7，在放入芝麻和孜然炒匀即可

羊排的做法大全家常菜窍门视频

羊排--500克, 葱--适量, 姜--适量, 蒜--适量, 香菜--一小把,

冰糖--约12颗, 醋--1/8小勺, 料酒--1大勺, 盐焗粉--1/4小勺, 酱油--1大勺,

糖粉--1/4小勺,

1. 锅内适量水烧开，放入洗净的羊排块，加入醋、少量料酒，焯水后将羊排捞出沥干待用。

2. 锅内入油烧至6分热，下入冰糖，用小火将其炒至融化。

3. 下入葱姜蒜、羊排，翻炒至上色。

4. 调入料酒、酱油、糖，炒匀。

5. 倒入高出羊排约2CM的热水，大火烧开后用汤勺舀去浮沫，转小火。

6. 煮约80分钟至羊肉酥烂，调入盐炒匀，转大火将汤汁收干，装盘撒上香菜即可。

羊排的家常做法大全家常

羊肉里面富含的营养价值非常的高，能够用来制作出各种各样的羊肉料理，比如说能够用来制作出好吃的羊肉粥，还有羊肉汤，那么羊肉太肥了怎么做好吃？

比如说我们可以用来制作出好吃的羊肉炒土豆，首先需要准备一些羊肉，把羊肉给放入到碗里面，接下来的话就可以再加入一些去除皮的土豆搭配在一起进行烹饪，味道就会变得更加的好吃，制作出来的羊肉汤味道也是非常的受大家的喜欢，需要把羊肉给放入到砂锅，再加入一些水，就可以制作完成的

羊排家常做法简单做法

用料:

羊排800克

白萝卜1根

大葱2节

生姜2片

干山楂片2片

盐5克

鸡粉少许

香菜1根

小葱1根

做法:

1/14羊排清洗干净。

2/14冷水下锅焯水后捞出。

3/14将焯水的羊排倒入电压力锅。

4/14加入没过羊排一指的水量。

5/14放入大葱段，生姜片和干山楂片。

6/14启用羊肉，选择口感软烂模式。

7/14时间到，安全排压后打开。

8/14倒入切块的白萝卜。

9/14选择开盖煮，倒计时20分钟。

10/14切点葱花香菜备用。

11/14时间到，排压后安全开盖，加入5克盐。

12/14少许鸡粉调味。

13/14盛入汤盆，撒上葱花香菜即可食用

羊排的做法大全家常做法大全

可以。

主料:生羊肉切块备用 山药切块备用

配料:大葱一根切段 生姜五片 盐 鸡精粉（喜欢可以放些味精也行） 香菜 香油（喜欢吃辣一点的可以适当放一些干辣椒和花椒）

做法:1.锅中倒入凉水开火，羊肉凉水下锅，一直等到水沸腾，途中将滚出来的脏沫撇掉直到没有脏沫为止。然后将羊肉捞出用水冲一下羊肉残留的脏沫。

2.锅中倒入少量油，将葱姜丢入锅中炒，炒出葱姜味儿将羊肉放入锅中随意翻炒两下放盐，和鸡精粉（喜欢辣点的还可以放些胡椒粉）添水（水完全淹没羊肉即可）大火水沸腾改为小火。羊肉煮制七成熟放山药直到煮熟，关火，放香油，香菜。出锅！！

羊排的做法 正宗

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主料

羊腿(前)1只

辅料

香梨1个 柠檬1/2个 姜适量 蒜适量 葱适量 黑胡椒1茶勺 生抽1汤勺 老抽少许 料酒1茶勺 白糖1茶勺 食盐适量

步骤1

将羊腿洗净，用清水泡两个小时，中间换换水，并用手挤出浸入的水

步骤2

去掉肉外面的白膜，用刀扎些眼，方便入味

步骤3

香梨洗净，用料理机打成果稀

步骤4

柠檬切半，用手挤出汁在梨汁中；柠檬皮切屑和丝备用

步骤5

姜、葱、蒜末及胡椒粉、生抽、老抽、黄酒、糖、盐等对在一起调匀

步骤6

戴上手套，将调料汁抹在羊腿上，用手多揉一会，尽量让调汁进到羊肉纹理

步骤7

装入保鲜袋中，封口，放入冰箱里24小时腌制

步骤8

裁一块锡纸，将羊腿放上，同时把调料及汁倒在肉上，将羊腿包好，烤箱200度，预热5分钟将烧烤架及羊腿放进去，上下火200度1小时

步骤9

此时羊肉已基本熟了，取一烤盘，将羊腿及料汁一同倒在烤盘里（也可将锡纸打开并撕去多余的纸继续烤），上下火220度20-30分钟

步骤10

取出烤盘，羊腿翻面继续烤相同的时间，此时肉面已上黄色

步骤11

取蒜油（提前用油炸点蒜末制成蒜油）适量，刷在羊腿的两面，再烤5-10分上色，达到你想要的颜色即可