油麦菜生菜的做法大全家常(生菜油麦菜怎么做好吃又简单)

生菜油麦菜怎么做好吃又简单

油麦菜的吃法多种多样，一般家庭将它同生菜一样进行烹饪。但是若要把油麦菜做的更加好吃的话，则应该注意以下几点：

油麦菜炒的时间不能过长，断生即可，否则会影响成菜脆嫩的口感和鲜艳的色泽。

海鲜酱油、生抽不能放得太多，否则成菜会失去清淡的口味。

因可能有农药化肥的残留，生吃前一定要洗净。

对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨、香蕉，以免诱发赤褐斑点。

食用方法以生食为主，可以凉拌，也可蘸各种调料。熟食可炒食，可涮食，味道独特。

可以尝试以下做法：

一、蒜泥油麦菜

材料：油麦菜，蒜，盐，花椒面，鸡精。

做法：

1.将摘好的油麦菜洗净，用开水焯稍微一下，捞出后轻轻的攥干水分，切成5cm长的段备用。

2.蒜去皮后拍一下，切成蒜末备用。

3.锅中放油，待油九成热时下入油麦菜并快速爆炒，同时加入花椒面、盐，翻炒均匀。

4.略微翻炒后加入蒜末，翻炒出蒜香后，关火加入鸡精，翻炒均匀就OK啦！

二、麻酱凉拌油麦菜

材料：油麦菜300g，盐1茶匙（5g），芝麻酱1汤匙（15ml），芝麻油1茶匙（5ml），酱油1/2茶匙（3ml），熟芝麻少许。

做法：

1、油麦菜洗净，沥干水分，修整齐后，切段。

2、撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内。

3、淋上由芝麻酱、酱油、芝麻油调成的味汁，撒上少许熟白芝麻即成。

三、豆豉鲮鱼油麦菜

材料：油麦菜400克，罐装鲮鱼50克，大葱1根，生姜1小块，大蒜3瓣，淀粉适量，食用油30克，香油1小匙，高汤3小匙，料酒2小匙，豆豉1大匙，精盐2小匙，白糖1小匙，味精0.5小匙。

做法：

1.把油麦菜切成10 厘米长的段，用开水焯熟，装盘；葱、蒜、姜切末。

2.锅中下油，炒香葱、蒜、姜、豆豉，加入高汤及其他调味料，烧开后放入鲮鱼，用水淀粉勾芡，盛出放在油麦菜上，淋入香油即可。

生菜油麦菜的做法大全

生菜：茎直立，单生，上部呈圆锥状，花序分枝，全部茎枝的颜色为白色，基生叶及下部茎叶较大，不分裂，基部呈心形或箭头状半抱茎，边缘为波状或有细锯齿。

油麦菜：根系为须根系，茎短缩，有乳汁，叶互生，叶片呈长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具有披针形的叶耳，抱茎，味微苦或没有苦味。

生菜油麦菜怎么做好吃又简单的做法

【蚝油生菜】

用料：生菜适量，蚝油5克、鸡精味精各1克、酱油2克、生抽2克、蒜末3克。

制作过程:

1、准备生菜（嫩一些生菜最好），去除根部清洗干净（注意清洗生菜的时候，不要在水中侵泡时间太长，否则生菜的营养就会大量流失）。

2、起锅烧水，水开后放入生菜，焯水10秒捞出控一下水分（不要焯水时间太长，否则出锅就不脆了颜色也不好看了，十分影响口感）接着把焯过水的生菜均匀的放入盘中备用。

3、把锅洗干净，放入一炒勺清水（不需要放油，水也不需要太多，能均匀浇在生菜上面就好），然后放入蚝油、酱油、生抽 、鸡精和味精。

4、烧开汤汁转小火，开始勾芡（芡汁要稠一些，让汤汁扒在食材上面，这样吃起来才有味道），待芡汁浓稠，表面再放入少许清油（为了提亮），即可出锅浇在生菜上面。

生菜 油麦菜营养价值

油麦菜的营养价值比生菜高，更远远优于莴笋，主要特点是矿物质丰富。

如钙含量比生菜高1.9倍，比莴笋高2倍，铁含量分别比生菜和莴笋高50％和33％，锌含量分别比生菜和莴笋高86％和33％，硒含量分别比生菜和莴笋高22％和1.8倍，蛋白质含量比莴苣高40％，胡萝卜素比莴苣高1.4倍。

油麦菜生菜的功效与作用

我们平常生活中所吃的蔬菜中有很多，具有刮。减肥通常的效果。比如冬瓜，冬瓜就是一种既可以刮油又可以减肥又好吃的蔬菜。

黄瓜也可以刮油，而且黄瓜中也包含大量的叶绿素和水分。

西兰花，西兰花含有大量的花青素是公认的减肥蔬菜。

油麦生菜的做法

如果家里有很多生菜和油麦菜，可以尝试以下这些简单易做的菜肴：

1. 清炒油麦菜：将油麦菜洗净，沥干水分；预热锅后加入少许油，放入油麦菜，加入少量盐、鸡精、葱花等佐料翻炒即可。该菜色清淡爽口，适合夏季食用。

2. 拌凉菜：将生菜和油麦菜洗净，切成小块；用开水稍微焯一下，捞出后过冷水；加入适量盐、醋、糖、味精、辣椒油、蒜泥、酱油等调味料拌匀即可。这是一道清爽解暑的凉拌菜，可以作为小菜或者配菜。

3. 生菜排骨汤：将排骨焯水去腥，再用清水煮开，放入生姜片、葱段、料酒等调味料。待汤熬制20分钟左右后，放入洗净的生菜，继续煮10分钟左右。最后撒上葱花即可。这道汤清香可口，富含营养。

4. 油麦菜蛋炒饭：将米饭煮熟备用；热锅加油，加入葱花爆香，放入油麦菜、盐、胡椒粉等佐料翻炒，加入鸡蛋炒匀，最后倒入煮好的米饭翻炒，撒上一些香菜即可。这是一道美味健康的主食菜肴。

希望以上菜谱能够帮助你解决家里生菜和油麦菜的问题，并且丰富你的餐桌。

生菜 油麦菜

生菜和油麦菜都是营养丰富的蔬菜，但它们的营养价值略有不同。

生菜富含维生素A、维生素C、叶酸、钙、钾等营养素。它也是一种低热量的蔬菜，适合减肥和保持健康的饮食。

油麦菜也是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、钙、铁等营养素。它还富含抗氧化物质，有助于预防疾病和保持身体健康。

因此，两种蔬菜都有其独特的营养价值，选择哪种蔬菜应根据个人的口味和需求来决定。

生菜油麦菜怎么做好吃又简单窍门

油麦菜炭火锅好吃吗？

嗯，油麦菜烫火锅好吃，因为油麦菜是本身是比较嫩的啊，还是很有营养的嗯，本身涮火锅的时候，里边算了好多肉和各种菜类，或者是喜欢吃的嗯，再加上味道很好，所以说用火锅烫油麦菜烫出来的味道很好吃，但是不要烫的时间特别九一班的时候两三分钟，猪一个大咖儿就可以了

生菜油麦菜怎么做好吃又简单视频

可以一起炒。因为生菜和油麦菜的质地较为相近，都是比较嫩的蔬菜，容易被炒熟。而且它们的味道也比较适合搭配，可以相互补充，让菜品更加美味。同时，将生菜和油麦菜一起炒还能增加菜品的口感层次，吃起来更加丰富。在烹饪过程中，如果想让生菜和油麦菜更好的融合，可以考虑在炒之前将它们用清水浸泡几分钟，这样能减少一些苦味，并且让菜品更加清爽。另外，为了保持蔬菜的颜色和口感，也可以将炒好的菜品用冰水浸泡一下再捞出来，这样能使菜品更加美观。

生菜油麦菜有什么区别

生菜和油麦菜各有各的好处，每个人对菜品的需求都不一样，有些人喜欢生菜，是因为生菜吃起来脆脆的，口感比较好，而有些人喜欢吃油麦菜，因为油麦菜，它是一种绿色的青菜，嗯嗯，也很好吃，喜欢吃青菜的人就都喜欢吃油麦菜，生菜一般像吃汉堡包里面的那种生菜，生菜生的都可以吃

生菜油麦菜怎么炒好吃

生菜油麦菜晒干方法:1、把生菜油麦菜菜收割回来，摘掉老叶和烂叶，不用清洗，抖干净泥，摘掉老叶。

2、处理完毕后，基本上就没有泥了，然后放太阳下晾晒一天，晒软就行不用晒干。

3、锅中烧开水，把晾干的生菜油麦菜放入锅中，烫至变色即可（不用加任何东西，直接开水就行）

4、生菜油麦菜不要烫太久，烫至变成绿色就可以了，拿出来用桶把菜装起来，装好后，把桶封住，不要让它漏气（这个目的是让菜变黄，颜色变好看），然后静置一天一夜。

5、待菜变成黄色就可以拿去晒了，晾晒在太阳底下，两三天左右就能干了。

6、观察其外形，变得干脆即可，收起来用袋子密封好。