怎样烧家常豆腐干(怎样烧家常豆腐干才好吃)

怎样烧家常豆腐干才好吃

食材明细：香干，五花肉，青椒，豆瓣酱，大蒜，小葱，白糖，食盐，食用油

做法与步骤：

1、将香干用清水冲洗干净，改刀切成小条，切好后放入碗中，加入少许水分，倒入足量的食盐，抓匀腌制10-20分钟，腌好之后冲洗去表面盐水，沥干备用

2、五花肉洗净切丝；将青椒洗净后对半切开，去瓤切丝；大蒜去皮切末，小葱洗净切末备用

3、炒锅中倒入适量油，油温烧至六七成热后，挑出较肥的五花肉丝，下入锅中煸炒出油份，炒香后下入大蒜末爆香，然后倒入青椒丝炒至断生

4、青椒炒至断生后，再将香干条倒入，大火快速炒干水分，直到香干表面略焦时，将香干拨至一旁，倒入肉丝炒至断生

5、翻炒均匀后向锅中加入少许水份，加入适量豆瓣酱和白糖，炒出红油且白糖全部融化，然后加盐调味，撒入葱花翻炒均匀即可出锅享用

这样做出来的香干炒肉，不仅香干特别入味，而且肉丝也是入味又好吃，每一口都非常的下饭，还没出锅时，厨房里就能传出来浓浓的香味。奶奶每次在做炒香干时，都会多加用盐水腌制香干这一步。

怎样烧家常豆腐干才好吃呢

家常炒豆干方式：配料：青椒五六个，豆干四两，姜丝30克，大葱30克蒜子两三瓣，肉丝二两（肥瘦相间，加调和油酱油味精鸡精腌制十分钟）。

炒作：将锅烧热，加40克调和油，加入姜丝，葱蒜，爆炒。加入青椒，翻炒至青椒断生，加入豆干，翻炒一分钟，盛起。洗锅加热，加入调和油20克，加入肉丝大火翻炒至肉变色，倒入前面的青椒豆干，大火翻炒，加适量盐，蚝油。熄火加葱花翻动，盛起。

怎么烧豆腐干又嫩又好吃

1.热锅下入冰糖。

2.加入清水后，用小火熬制。

3.熬制的过程比较慢，注意不能把糖熬煳。

4.这时的糖色还太嫩，口味偏甜而且做菜不易上色。

5.继续炒至深朱红色时关火。

6.关火后立即加入剩余的清水(加水过程要慢)，重新开火，烧至锅里和铲子上的糖完全

7.将制好的糖色入干净的碗中，最好是装入干净的可密封容器中。

豆腐干怎么红烧好吃

操作过程：

1、五花肉切方块，皮为1.5cm左右的正方块；豆干同样切成1.5cm左右的正方块，香葱去头清洗干净。

2、油刷锅底，放入五花肉小火干煸；煸出油脂后，放入姜片一起煸香。

3、煸五花肉的时候，要文火，不然容易煸焦，但要煸得四周金黄才行；煸好后，倒入生抽入底味、老抽调色、蚝油和甜辣酱增加风味、而鱼露能让红烧肉的味道更鲜美，料酒则去腥；倒入清水没过五花肉，咕噜咕噜炖煮开来。

4、准备一个适量的砂锅，锅底铺上香葱，香葱如盘丝洞一般缠绕在底部；将煮开的五花肉和汤汁一起倒进砂锅里；盖上砂锅盖，大火烧开，转小火慢焖45分钟，记住，焖的时候水一定要够够的。

5、45分钟后，肉已经熟透，放入豆干，还是要确保砂锅内有汤汁哦，汤汁要淹没豆干，让豆干充分吸收肉汁；再盖上盖子，继续焖30分钟；一共75分钟，肉香飘万里，掀开盖子，连砂锅一起端上桌啦！

怎么烧豆腐干

第1步、将豆干改刀成细长条。

第2步、小青菜洗干净，沥干水份。

第3步、油热，爆香干辣椒 蒜花 蒜片 花椒。

第4步、倒入豆干翻炒。

第5步、放入青菜大火翻炒。

第6步、加入生抽、蚝油和少许盐、胡椒粉调味不停翻炒。

第7步、这个菜的特点就是做法简单、超级下饭。比较经典的家常菜，香干补充蛋白质，能有效的清理肠胃。豆干软中带韧，有大量的蛋白质及多种矿物质，有着“素火腿”的美称。

怎样烧家常豆腐干才好吃窍门

白豆干 500g葱花 适量大料 适量花椒 适量干辣椒 适量生抽 适量老抽 少量蚝油 适量白糖 一小勺盐 适量

烧豆干的做法步骤

步骤 1

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白豆干洗干净。

步骤 2

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把白豆干切成约0.8厘米厚的厚条。

步骤 3

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准备好葱花、大料、花椒和干辣椒，用量根据个人口味调整。

步骤 4

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锅内放少许底油，放入葱花、大料、花椒和干辣椒，爆出香味。

步骤 5

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放入豆干，翻炒均匀。

家常豆腐干的简单做法

原料：豆腐干 (2块)，青椒 (2个)，食用油 适量，食用盐 适量，花椒 少许

方法/步骤：

1/7准备好的豆腐干和青椒洗干净，放菜板上备用。

2/7豆腐干切丝，青椒切丝，备用。

3/7热锅下油，丢入花椒爆香一会儿。

4/7倒入豆腐干爆炒，等豆腐干微卷的时候就可以倒入青椒了。

5/7倒入青椒翻炒均匀。

6/7最后就是等青椒熟了就可以加食用盐，准备起锅。

7/7装盘上桌。

家常豆腐干怎么做好吃又简单

盐卤豆腐干是一道美味的家常菜，下面是一种基本的家常做法：

材料：

- 豆腐干：300克

- 葱段：适量

- 姜片：适量

- 八角：2颗

- 干辣椒：适量（可根据口味调整）

- 料酒：1汤匙

- 生抽：2汤匙

- 盐：适量

- 清水：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将豆腐干切成小块，葱段和姜片备好。

2. 在锅中加入适量的植物油，烧热后加入八角和干辣椒，炒香。

3. 加入葱段和姜片，继续翻炒出香味。

4. 加入豆腐干块，翻炒均匀。

5. 加入料酒和生抽，翻炒均匀让豆腐均匀入味。

6. 加入足够的清水，盖上锅盖，煮沸后转小火煮约15-20分钟，让豆腐干充分入味。

7. 根据个人口味，适量加入盐，再继续煮2-3分钟。

8. 关火后，让盐卤豆腐干浸泡在锅中，让其继续吸收味道。

9. 完全冷却后，将盐卤豆腐干盛入容器中，入口更加美味的做法是将其放入冰箱冷藏数小时，让其更加入味。

这样，您就可以享受美味的盐卤豆腐干了。您可以根据个人口味的喜好，在盐卤中加入一些香料和调味料，如花椒、蒜末、辣椒粉等，以增添风味。同时，您也可以根据自己的口味调整盐和调味料的用量。

希望这个简单的家常盐卤豆腐干的做法对您有所帮助，祝您做菜成功！

豆腐干的做法大全家常炒菜

芹菜炒香干的家常做法王刚

备用食材：芹菜1捆，香干3片，大蒜适量，五香粉适量，生抽2小勺，红椒适量；

制作过程：第一步，首先芹菜最好是选择香芹，口感更好一些，将香芹择去根部，清洗干净，尽量不要用叶子，直接用芹菜杆即可，处理干净的芹菜杆，切成长短适中的段用；

第二步，在锅中添上水，待水煮开后，加上些许的食盐以及植物油，放入切好的芹菜段，焯下水，即可捞出，控干水分用，香干2、3片，用水冲洗掉豆腥味；

第三步，将豆干切成条状，红椒洗净后，去掉根蒂，切成小段，准备好所有的食材后，即可开始炒菜，在锅中添上适量的食用油，待油烧热后，放入蒜末，爆炒出香味后；

第四步，放入焯过水的芹菜，加上五香粉，炒出其中的香味之后，将香干放入在锅中，继续混炒，差不多1分钟的时间，即可将红椒丝放入在锅中；

第五步，加上适量的生抽和盐调味，翻炒均匀后，即可关火，炒好的香干芹菜盛出在盘子中享用。

干烧豆腐的做法

1、豆腐切一厘米方块

2、香菜切碎

3、热锅上油，下豆腐粒

4、煎到焦黄

5、加入一碗水盖过豆腐，加一大勺生抽和老抽，以及百里香料

6、焖煮10分钟，入味

7、出锅前撒大把香菜，搅拌即可