家常花蚬子做法大全(花蚬子的做法)

花蚬子的做法

1、花蚬子放入清水中泡半天，使之吐出沙子。

2、再用清水冲洗干净，控水，装盘备用。

3、切好葱，姜，蒜，红干椒备用。

4、锅内放油加热到三四成熟时，放入花椒，红干椒爆香，然后放入葱，姜，蒜翻炒。

5、放入蚝油翻炒成汁，随即放入花蚬子，大火爆炒。

6、炒至花蚬子开口，放入白糖，盐，继续翻炒。

7、花蚬子完全开口，露出蚬子肉，撒上烧烤料即可。

爆炒花蚬子的做法

食材明细

主料

花蚬子300g

辅料

葱白半根

姜半个

蒜一头

红色干辣椒若干

配料

色拉油若干

酱油2茶匙

料酒1茶匙

清醋1/2茶匙

白糖1/2茶匙

盐适量

味素适量

中辣口味

炒工艺

十分钟耗时

简单难度

辣炒花蚬子的做法步骤

1

准备花蚬子300g，用清水冲洗干净，沥干水分装盘待用。

2

准备配料葱白和姜分别切丝，大蒜切末。干辣椒剪成细条。喜欢吃洋葱的朋友可以将洋葱切条状。喜欢吃辣的朋友还可以添加泡椒，切成条状。

3

大火将锅烧热后倒入一层底油转中火。倒入姜丝和蒜末，炒香后倒入除葱白以为的所有配料：洋葱，泡椒，干辣椒。用炒勺快速翻炒几下放入花蚬子煸炒几下，倒入酱油，料酒，白糖，清醋。

4

当锅中出现很多水分的时候转大火收汁。这个时候放入葱丝。少许盐和味精。用炒勺迅速翻炒几下装盘。

蒜香花蚬子的做法

花蚬子就是花蚬。花蚬是帘蛤目蚬科花蚬属的一种。

它的生长性状是：

壳薄而脆，成阔型椭圆状；壳面呈淡褐紫色，有黑条射纹；壳内面带紫色。

花蚬子做菜味道特别鲜美，营养丰富。深受人们的喜爱。花蚬子可以做葱炒花蚬子，蒜香花蚬子，花蚬子炖蛋，花蚬东瓜汤等等。

花蚬子的做法 水煮多久

答:清蒸花蚬子多长时间（20-30分钟）

【食材】花蛤600g、食用油0.5汤匙、盐1茶匙、金不换1小把、辣椒2个

【做法】

花蛤先用加了食用油与盐的清水浸泡一个小时，让其充分吐沙；吐沙后的花蛤用清水冲洗干净，沥干水分；

准备好金不换与辣椒；辣椒切碎，金不换摘叶洗净放在花蛤上；煮开水，将花蛤放上；隔水，中大火蒸5分钟左右。

花蚬子的做法家常做法

方法如下：

1、先将蚬子用开水焯熟，焯熟完毕用开水挨个冲洗，这样可以将里面的沙子去掉；

2、准备好熟的蚬子以后，将圆葱切成小段，锅中加油，放洋葱翻炒，然后加入干辣椒炒香；

3、放入蚬子翻炒，里面加入鸡粉，盐，糖，广味源蒜蓉辣酱，香其酱，翻炒一会然后加入少量耗油（耗油用来提鲜）；

4、然后美味的辣炒蚬子就可以出锅了。

凉拌花蚬子的做法

2天。吃不完的蚬子可以放到冰箱冷藏，保存时间不能超过2天。超过2天的话，蚬子就有可能会变质，散发出一种臭味。蚬子在冰箱冷藏的时候，除了要书中保存，容器的上方最好盖一个湿的毛巾，这样可以阻止冰箱中的异味进入蚬子，加速变质。蚬子还是新鲜的时候吃最好。

辣炒花蚬子的做法

用料：蚬子500克

辅料：生姜3片，大蒜2瓣，小葱1根，干辣椒20个，郫县豆瓣酱三分之一汤勺，酱油半汤勺，生抽半汤勺，白糖三分之一汤勺，精盐1茶勺，鸡精半茶勺

辅料：食用油适量

烹饪步骤：

1. 将蚬子倒入盆中,放入清水没过蚬子,加半汤勺精盐,浸泡2个小时,让蚬子吐沙,然后清洗干净。

2. 姜切丝、蒜切末、葱切丝、干辣椒切断，装盘备用。

3. 锅中倒入清水，烧开后放入蚬子，待蚬子全部张口，捞出沥干水分备用。

4. 起锅烧油，加入郫县豆瓣酱小火炒出红油。

5. 将油温升至七成热，加入干辣椒翻炒均匀。

6. 炒好均匀后，放入、姜丝、蒜末，炒出香味。

7. 炒出香味后，放入蚬子大火翻炒。

8. 翻炒均匀入味后，加入葱丝翻炒两下出锅即可。

辣酱炒花蚬子的做法

步骤 1

蚬子用盐水泡半小时 目的是让蚬子吐沙子

步骤 2

锅中放两片姜 两段葱 将蚬子放到冷水中大火煮开 蚬子开口就捞出 不要煮太长时间

步骤 3

调汁:1勺辣酱 1勺老干妈 1勺黄豆酱 2勺生抽 2勺料酒 1勺蚝油 半勺糖

步骤 4

大概4 5瓣蒜 切成末 锅中放油倒入蒜末 炒香 再倒入调汁 小火炒香 倒入蚬子 大火继续炒 让酱料蘸满蚬子 将香菜洗净掰成两段 放入锅中 翻炒几下 出锅!

捞汁花蚬子的做法

用料：

花蚬子500克，小米辣 5个，青椒 1个

生抽 15克，耗油 20克，鱼露 15克

糖 20克，花雕酒 15克，大料 2个

花椒 5粒，桂皮 1小块，香叶 1片

红油 20克

做法：

步骤 1

花蚬子清水冲洗，烧热水煮开口捞出

步骤 2

花椒，大料，桂皮，香叶煮大料水晾凉备用

步骤 3

美味鲜生抽，耗油，糖，鱼露，花雕酒，红椒圈青椒圈调成料汁

步骤 4

调味料汁加入煮好的大料水混合拌入花蚬

步骤 5

加入红油，撒点芝麻点缀即可。