家常椒盐的做法大全(椒盐的家庭做法)

椒盐的家庭做法

用料：面粉适量 温水适量 花椒面适量 油盐适量

做法

1/7面粉中加入盐，用温水和成面絮，摊开晾凉后揉成面团。

2/7分成小剂子。

3/7取一小剂子摁扁，擀成圆片，先横一下，再竖擀成椭圆形，刷上油，撒上花椒面。

4/7两只手同时向中间轻轻地推，醒10分钟。

5/7将其拉长，从一头向另一头卷。

6/7最后的尾端放在饼的下面，摁扁，用擀面杖擀薄。

7/7放入平锅中烙至两面金黄即可。

原来椒盐的做法这么简单

椒盐玉米是一道口感脆爽、味道香辣的小吃，适合做为下午茶点心或者作为饭后甜点。以下是简单的椒盐玉米的做法：

所需食材：

- 玉米笋：2根

- 干辣椒：2-3个

- 香葱：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 生姜末：适量

- 玉米淀粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 玉米笋削去外皮，洗净，切成滚刀块；

2. 干辣椒洗净，去掉蒂和籽，切成小段；

3. 香葱洗净，切成葱花备用；

4. 炒锅中放入适量的食用油，将玉米块放入炒一下，加入干辣椒段、盐、白胡椒粉、姜末以及少量水，翻炒均匀；

5. 加入玉米淀粉，翻炒均匀，直到变成金黄色；

6. 最后，加入葱花翻炒，出锅即可。

小贴士：

1. 在炒玉米笋的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉、姜末等调味料；

2. 翻炒时要不停翻动，以免玉米粒黏在一起，不易熟透；

3. 在加入玉米淀粉时，建议先用水调成糊状，再加入炒锅里，以免炸得过于干燥；

4. 可以根据自己的口味选择辣椒的数量来调整辣度。

椒盐简单做法

用料：李子 一斤、白砂糖 少量、干辣椒 若干、食盐 适量

椒盐李子的简单做法步骤

步骤 1腌砂糖：李子放入清水中加入少量小苏打和盐泡一会儿，再清洗干净，尽量沥干水分。用菜刀拍扁。用白砂糖腌半个小时。

步骤 2炒椒盐：干辣椒剪碎小火稍微炒干水分，加入食盐继续炒香，盐微微发黄。晾凉，用料理机干磨功能磨碎。喜辣的多放辣椒少放盐，不喜辣的少放辣椒多放盐。

步骤 3倒入适量椒盐把李子拌匀即可。

椒盐的做法 最正宗的做法

用料：花椒5g，小茴香5g，白芝麻3g，盐5～6g。

自制正宗椒盐（各种咸味面食的伴侣）的做法：

1、把花椒和小茴香放在一个干净的锅里，小火焙干。这个过程大约需要十分钟，之间要不停的翻搅，以防炒糊，然后加入芝麻一起再炒2分钟左右，至芝麻炒熟，关火。

2、取一张干净的白纸折成口袋状，将焙干的花椒、小茴香和芝麻倒入口袋中。

3、用擀面杖在纸袋外面用力擀压。

4、可以擀一会儿后，将材料过筛，没过去的部分倒回去继续擀，这样反复多次直至全部擀成粉末。其实不过筛，保留一定的颗粒感。

5、擀好后，称重。

6、盐的量其实是根据粉末的重量，加入一半量的盐。

7、搅匀后，装玻璃瓶保存，随用随取。

椒盐做法家常

食材清单

猪腿肉 500克 、 小茴香 1勺 、 花椒 1勺 、 生抽 1勺 、 耗油 1勺 、 料酒 1勺 、 生粉 2勺 、 面粉 2勺 、 食用油 2勺 、 鸡蛋 1个 、 盐 适量

烹饪步骤

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椒盐酥肉的做法 步骤1

花椒切碎，可以不用太碎，大颗粒味道更好。

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椒盐酥肉的做法 步骤2

猪肉洗净切一厘米宽的长条

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椒盐酥肉的做法 步骤3

放花椒、小茴香、耗油、生抽、料酒，按摩猪肉一分钟。

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椒盐酥肉的做法 步骤4

面粉、生粉、鸡蛋、盐、食用油，加一点点清水搅拌成面糊。

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椒盐酥肉的做法 步骤5

面糊最好不要太稀

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椒盐酥肉的做法 步骤6

和肉搅拌在一起。

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椒盐酥肉的做法 步骤7

油锅烧七成热，中火下锅炸至淡黄色。

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椒盐酥肉的做法 步骤8

捞出，（筷子夹一下皮硬了就可以了）。

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椒盐酥肉的做法 步骤9

大火复炸一边。

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椒盐酥肉的做法 步骤10

炸至金黄酥脆就可以出锅了。

最后一步

椒盐酥肉的做法 步骤11

撒上孜然、椒盐，味道非常好。

椒盐的做法,特别简单,比买的香多了,赶紧收藏一下吧!

1.先将红花椒青花椒用60度的温热水浸泡15分钟，时间到后，将花椒用水清洗1遍，沥干水分备用。

2.三奈、小茴香、八角、黑胡椒用清水清洗2次，完全沥干水分备用。

3.将锅洗净，然后烧到微热时，把青花椒、红花椒、小茴香、八角、放入到锅中，小火炒3-5分钟，直到闻到一点点香味即可，炒花椒必须小火炒，不然花椒一会儿就糊了。

4.接着将三奈、黑胡椒、食盐放入到锅中，继续小火炒6分钟左右，直到闻到花椒和香味即可关火，然后将炒好的所有调料放凉备用。

5.将冷却的香料放入到搅拌机中，搅拌成粉末即可备用，用不完的椒盐，用密封罐密封住，放入到常温可以保存半年。

制作椒盐的5大诀窍：

1.做椒盐时，我们要选择青花椒和红花椒两种花椒，因为两种花椒味道可以互补，使做好的椒盐闻着香吃着麻。

2.做椒盐时，红花椒和青花椒需要用温热水浸泡15分钟，此不做可以去除红花椒和青花椒的苦涩味和杂质，很多人椒盐做的苦，就是因为没有浸泡，所以这1步不能少，决定椒盐能不能做成功的关键。

3.炒椒盐时，一定要小火炒，如果火太太，香料的香味还没有炒出来就会糊，炒椒盐时，我们需要一直的搅拌锅，使每一颗香料都能均匀的受热。

4.炒好的香料和盐，需要完全冷却后才可以打磨成末，如果大家磨热的香料，很容易产生糊味。

5.做好的椒盐，大家一定要密封好，不要裸露在空气中，裸露在空气特别容易使椒盐走潮，会使椒盐吃着不香不麻了。

椒盐的做法视频教程

绝对不能错过！好吃到舔盘的椒盐大虾🦐的做法步骤

步骤 1

准备新鲜大虾2斤

步骤 2

虾去皮去虾线开背，留点虾的小尾巴

步骤 3

加几片生姜和葱，一勺料酒

步骤 4

加2勺生抽

步骤 5

适量盐和胡椒粉

步骤 6

抓匀腌制20分钟

步骤 7

碗中加3大勺玉米淀粉，口径4cm

步骤 8

搅拌成酸奶状（如果太干了加点水稀释）

步骤 9

每个虾裹上蛋液糊

步骤 10

油温6成开始炸，炸至漂浮捞出（喜欢吃脆点的可以油温升高后再复炸一遍）我就炸一遍，看个人喜好

步骤 11

看这颜色就诱惑不住了

步骤 12

金黄酥脆，好吃到吮手指

步骤 13

撒上椒盐或香辣粉就可以开吃咯！

椒盐怎样做

原料介绍

花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉，若加入炒黄的盐则成为花椒盐，常用于油炸食物沾食之用。 四川菜常用味道之一，香麻而咸， 多用于热菜。

营养分析

1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，增加食欲；

2. 日本医学院研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。

相关人群

一般人群均可食用

高血压患者、肾病患者、白内障患者、高温环境下工作的人群、孕妇、阴虚火旺者不宜食用。

制作指导

1. 调制时盐须炒干水分，碾为极细粉末，花椒须炒香，亦碾为细末，随制随用，不宜久放；

2. 应用范围：鸡、猪、鱼类等动物为原料的菜肴。 如： 椒盐八宝鸡、椒盐蹄筋、 椒盐里脊、 椒盐鱼卷、椒盐排骨、 椒盐大虾等。

食疗作用

花椒有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效。

椒盐 做法

用料：500克食盐、100克花椒、30克麻椒、50克小茴香、20克辣椒面、50克白芝麻。

做法：

1.所有食材都准备好，不用清洗，干净的炒锅不加水也不加油，直接倒入花椒、麻椒，小火煸炒几分钟，炒出香味和麻味。

2.加入小茴香、继续小火炒出香味，小茴香的香味和花椒不同，让香味的层次更加丰富。

3.倒入白芝麻，小火炒至焦黄，芝麻香味浓郁时关火。白芝麻富含油脂，加入它让椒盐不是那么枯燥，口感比较润。

4.倒入辣椒面，快速翻炒半分钟，辣椒面比较容易糊，所以关火后再放入，利用锅的余温把辣椒面的香辣味炒出来即可。

5.把香料倒出来放凉，再向锅里加入食盐，小火炒干，但颜色变得发黄时关火。

6.把香料倒入料理机中打成粉末，再加入炒干的食盐搅拌均匀，用密封瓶装起来，放在阴凉通风处保存即可。

椒盐做法视频

材料：

细海盐500克，黑胡椒150克，白胡椒100克、干葱粉50克，干蒜粉50克、花生50克，白芝麻50克、干沙姜10克

步骤：

1、细海盐，黑胡椒，白胡椒一起下干锅小火翻炒。炒到海盐发黄，水汽炒干待用。

2、花生放入烤箱烤熟后搓去外皮待用，白芝麻下锅炒到发黄成熟待用。

3、将花生，芝麻，干沙姜，盐，黑白胡椒，放入小钢磨中打成细粉即可。将所有材料混合即为广式椒盐