家常椒盐藕怎么做(家常椒盐藕怎么做才好吃)

家常椒盐藕怎么做才好吃

【食材】：莲藕两段、鸡蛋一个、面粉适量淀粉适量、五香粉半勺、黑胡椒粉半勺、演适量、辣椒面适量、孜然粉适量、椒盐粉适量、水适量

【烹饪步骤】：

1、首先准备好食材，莲藕用了大概两段，将莲藕的皮去掉之后切成薄厚大约是半厘米左右的薄片，切好备用。

2、然后来做面糊，碗中加入面粉、淀粉、五香粉、孜然粉还有一个鸡蛋和适量的盐以及少许的水，搅拌成面糊，面糊的稀稠程度是用筷子挑起来之后可以挂在筷子上面的就可以了。

3、将切好的莲藕片裹上一层薄薄的面糊，挂满，挂均匀。

4、油锅中加入适量的食用油烧热，大约是油温达到六成热的时候放入裹好面糊的莲藕片，小火慢慢炸制，将莲藕片炸制金黄就可以捞出来了。

5、炸好的藕片捞出来控油，撒上一层椒盐，即可。

椒盐藕夹图片大全

肉馅儿的藕夹好吃，洒点椒盐粉，味道更好。

家常椒盐藕怎么做才好吃窍门

主料：

藕瓜适量，面粉适量

辅料：

花椒粉适量，孜然粉适量，盐适量，油适量

做法：

1. 藕瓜去皮去两头，清洗干净切厚片。

2. 将藕瓜在开水里稍微烫一下。

3. 捞出来控干水分。

4. 取适量面粉放入碗中，加花椒粉，孜然粉和盐。（调味料可以根据个人喜好更改，也可以什么都不加，之后蘸料吃）

5. 加水搅拌均匀没有疙瘩。

6. 用筷子蘸一下拉开能连成片就好了，面糊稀了藕就挂的少，稠了就挂的多，可以根据个人喜好调整。

7. 将藕片两面都裹上面糊。

8. 为了方便可以面糊里一次多放几片。

9. 起锅热油，藕片放入油锅炸，过程中翻几次。

10. 炸至两面金黄，藕片发硬就可以了。捞出控油，继续炸剩下的。

11. 藕片装盘，可以撒椒盐，烧烤料，或者蘸番茄酱吃

椒盐藕条图片

原料

莲藕 (1节)

玉米淀粉 40克

面粉 40克

清水 100毫升

椒盐粉 适量

辣椒粉 适量

步骤1、莲藕一节去皮洗净，竖切条

步骤2、水烧开下藕条煮5、6分钟控水。

步骤3、面粉，淀粉，水调成稠面糊，加适量椒盐粉。

步骤4、煮好的藕条放进去挂糊。

步骤5、油烧热下挂好糊的藕条中火炸。

步骤6、炸至金黄色捞起吸油即可完成

椒盐藕片的做法窍门

食材：

莲藕一节，鸡蛋两个，玉米淀粉100克

做法：

莲藕去皮洗净切成薄片备用

碗中打入鸡蛋十玉米淀粉十1小勺盐拌匀备用

藕片裹上面糊，不粘锅中烧油，油温七成热，下锅炸，炸至微黄捞出，全部炸完后再复炸一遍。

出锅撒上椒盐粉，辣椒粉即可开吃。

椒盐藕片图片

1、莲藕排骨汤

煲汤建议选择红花藕，粉藕，口感粉糯，尤其适合煲汤，排骨洗净，冷水下锅，加姜片和料酒焯水后捞出，另起锅倒油，下葱姜爆香，倒入排骨翻炒至变色后倒入三倍食材的开水，大火烧开，放入洗干净的莲藕，水开转文火熬制1-2个小时，时间到了以后，藕粉汤浓，最后出锅前简单放少许食盐调味即可。

步骤/方式二

2、凉拌藕片

莲藕洗净去皮之后，切成薄片，直接放在白醋水中浸泡5分钟，开水下锅汆烫莲藕断生，即可捞出，加葱丝，姜丝，干辣椒，盐，白糖，白醋，淋上热油，拌匀就可以直接开吃了。

步骤/方式三

3、清炒藕片

莲藕去皮洗净后，切成薄片，直接泡在白醋水中浸泡5分钟，然后冲洗干净，准备蒜末姜末，青红椒切碎，锅烧热倒油，炒香蒜末和姜末，倒入藕片翻炒至藕片透明，加入青红椒末翻炒，再加少许白醋，白糖和食盐调味，拌匀即可出锅。

步骤/方式四

4、糖醋藕丁

莲藕去皮切丁，开水汆烫后捞出备用,准备小碗加老抽，白醋，白糖，鸡精，食盐，调好糖醋汁,准备一小碗淀粉水备用，油热倒入藕丁翻炒至轻微变色，倒入糖醋汁，再加入水淀粉，炒至汤汁粘稠，最后出锅加入葱花即可。

步骤/方式五

5、油炸藕夹

肉馅加姜末，料酒，酱油，盐调味后拌匀备用，藕片去皮后切成厚薄一致的藕片，取大小一致的藕片，加入肉馅叠好，准备适量面粉加水，一个鸡蛋，少许盐调成面糊，油烧至160度左右，将藕夹依次下入，炸至微黄定型后捞出，等稍微凉凉后，进行二次复炸即可。

步骤/方式六

6、小炒藕丁

1、莲藕切去两端，洗净去皮，冲洗后切丁，放入加了白醋的水中浸泡，避免氧化发黑。瘦肉切丁加半勺生抽和料酒，放适量盐抓匀，倒油搅拌后腌10分钟，另准备小米椒圈、蒜末、葱段、葱花。

2、起锅烧水，放盐和油，水开倒入藕丁焯水煮3分钟左右，煮好捞出过凉水，控干水分备用。

3、起锅烧油，倒入葱蒜和小米辣炒香，把瘦肉丁倒入锅中快速翻炒，淋入半勺料酒去腥，炒至变色。

4、倒入藕丁炒匀，加蚝油、生抽各一勺，老抽半勺翻炒均匀入味，出锅前撒一勺盐、半勺鸡精，淋入一勺香油再次翻炒均匀即可关火盛出，撒上葱花、芝麻装点。

步骤/方式七

7、莲藕鸡肉丸子

1、莲藕和胡萝卜洗净去皮，切碎丁，生姜去皮切姜末。鸡胸肉简单冲洗后放入盆中，接清水加半勺盐和半勺料酒，抓揉浸泡10分钟，泡好后洗净先切丝再剁成鸡肉泥，剁的时候要分次加入两勺清水，增加鸡肉的嫩度。

2、把鸡肉泥和胡萝卜碎、莲藕碎放入大碗中，加姜末、一勺料酒、两勺生抽、四勺淀粉，放适量盐搅匀腌15分钟。

3、炸锅中倒入足量的油，油烧至六成热，把肉馅挤成丸子放入锅中油炸，炸至金黄后捞出，全部炸完后，将油温升至八成热，把丸子重新复炸一遍捞出控油。4、小碗里放生抽两勺、蚝油、香醋各一勺、白糖半勺、淀粉两小勺、少许胡椒粉和适量的盐、鸡精，加水搅匀。起锅烧油，放小米椒碎和蒜末炒香，倒入料汁煮至浓稠关火淋在丸子上。

步骤/方式八

8、排骨香菇炖莲藕

1、排骨加清水，浸泡1小时，泡出血水后洗净控干备用。抓一把干香菇用水泡发，莲藕清洗干净，去皮切滚刀块，生姜去皮切片，大蒜去皮备用。

2、炒锅里倒入少许食用油，倒入排骨炒至变色，放姜和蒜炒香。锅中倒入开水，水量要没过排骨，用大火煮开后，汤色会变白，将火关掉，撇去浮沫。

3、把藕块和干香菇铺入砂锅底部，再把排骨连汤一起倒入砂锅里，盖锅盖用中小火炖20分钟。4、炖好后放适量的盐、鸡精和少许胡椒粉，搅匀后就可以出锅了。

步骤/方式九

9珍珠藕丸

1、将猪肉、姜剁成肉馅备用。

2.将糯米在水中浸泡30分钟；将阴米沥干水分备用。

3.将莲藕去皮，在擦子上擦成藕泥。

4.将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀，调入料酒、盐、味精搅拌均匀。

5.将藕泥在手上搓成丸子，然后再糯米上滚一滚，使其沾满米粒 。

6.将丸子放入蒸笼，大火蒸40分钟即可。

步骤/方式十

10、茄汁藕片

1. 莲藕削⽪切⾯泡在⽔中防⽌氧化。

2. 西红柿切⼩丁。

3. 热锅⼊少许油，油5成热后放⼊葱姜炒⾹，再倒⼊西红柿丁翻炒。

4. 出汤后加⼊番茄酱和1少糖炒匀。

5. 炒好的番茄酱汁放在⼀边。

6. 热锅⼊油5成热，放⼊葱姜超⾹。

7. 倒⼊藕⽚翻炒。

8. 藕⽚快熟后倒⼊炒好的西红柿酱料翻炒，加少许盐和鸡精即可

家常椒盐藕怎么做才好吃视频

椒盐藕丝的做法：食材明细

主料

莲藕1节辅料玉米淀粉适量椒盐适量咸鲜口味炸工艺十分钟耗时简单难度椒盐藕条的做法步骤

1藕去皮 2切成一指左右的条 3上干淀粉，拌匀，下锅前晒掉多余的淀粉，避免糊锅 45成热下锅炸制，全程中火 5金黄，用漏勺试试有哗啦哗啦的感觉就是炸好了 6加入椒盐，翻滚，匀和就可以了吃了

椒盐藕的做法

食材明细

麻虾、藕片、葱、姜、料酒、椒盐、孜然、盐、胡椒粉、醋、蒸鱼豉油。

1、麻虾洗干净

2、找到虾背上第二节的位置，用牙签扎进去，把虾线挑出来。

3、去掉虾头，用剪刀给虾开背，用水洗干净，加入料酒，醋，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油腌制半个到一个小时。

4、把腌好的虾捞出来控干水分，待油锅烧热后，将虾倒入。

5、炸到虾皮金黄，背上的皮开裂肉外翻的时候，捞出放在盘子里控油。

6、锅里留少许油，放入姜丝爆香，然后倒入先切好的藕片翻炒。

7、接着倒入控好油的虾，葱段，按个人口味放入适量椒盐，孜然，继续翻炒一会就可以关火了，美味的椒盐麻虾出锅了

家常椒盐藕怎么做才好吃呢

用酥肉粉炸藕合，我们将肉馅准备好并且调好味道。然后像夹心饼干一样用两块藕片夹住一些肉馅，然后裹上面粉下油锅先炸一遍，炸至表面金黄捞出，然后再复炸2-3分钟即可出锅。在表面撒上椒盐就是一道美味的炸藕合了。藕一定要选择个头比较大，比较圆粗的那一类。

椒盐藕夹的做法窍门

1、300克新鲜莲藕，200克鲜肉末，1个鸡蛋，50克面粉，1听啤酒，3片姜，2段葱，15毫升料酒，8克盐，3克白糖，适量椒盐。

2、莲藕洗净后切成5毫米的薄片，但是第一片不要切断，形成一个中间连着的藕夹；

3、藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用；

4、肉末中加入葱末、姜末、盐、白糖、料酒等调料拌匀，然后沿着同一个方向搅拌出筋；

5、将肉馅加在藕片中间轻轻用手压紧。鸡蛋打散后加入面粉，慢慢倒入啤酒，一边倒一边用筷子搅打，直到面粉溶解，挑起面糊能自然滴落即可；

6、将夹好的藕盒粘上面糊，放入4成热的油锅中，用中火慢慢炸至外表金黄即可，最后可以搭配椒盐食用。

椒盐藕合怎么做好吃窍门

1， 炸豆腐

炸豆腐就是用新鲜的豆腐切小块，然后放入沸腾的油锅中炸制。炸好的豆腐外脆里嫩，鲜香可口，有的人家会炸的久一点，豆腐更加干脆；有的人家则会炸的时间短一点，外脆里嫩。也是年夜饭上不可缺少的一道美味！

2， 炸藕合

炸藕合是一道传统的山东地区传统特色小吃。味道香酥嫩爽，无论是自己在家制作还是在外面购买食用都是一道美味。做法非常简单。先将藕去皮切厚片，然后在厚片中间切一刀，不要切开，成藕夹。中间放入调好的肉馅，然后挂上一些面粉糊，最后炸制即可。香酥可口，绝对是年夜饭上的一道美味！

3， 炸麻花

炸麻花也是山东地区春节期间的一道美味。炸麻花是传统的特色小吃，过年的保留节目，是春节的小零食。是面食经过油炸制成的，口味分咸、甜两种。因为炸制好的外形像叶子，上面又有芝麻，所以又叫做“炸麻叶”。味道香酥可口，老少皆宜。

4， 炸丸子

尤其是在过年前的两三天，家家户户都要炸丸子。一般都是把馒头弄成碎渣，然后和肉混合制作成丸子的形状，最后下锅炸制的肉丸子。看起来非常的简单，实际上却蕴含着过年的独特风味。味道香酥可口，外焦里嫩。炸好的丸子可以直接吃，也可以和青菜一起制作成丸子菜汤，都是非常美味的。

5， 炸刀鱼

在大部分的家庭里，除了炸丸子还会炸上一部分的刀鱼放着慢慢吃。刀鱼就是带鱼。冬季，靠海地区的山东人家家户户都会炸制刀鱼，慢慢食用。炸刀鱼更是年夜饭上非常重要的一顿美味。将带鱼切段，然后裹鸡蛋液，下锅煎至两面金黄即可出锅。味道香酥可口，还有海鲜味的味道，真的是非常美味的！