窝头腊肉家常做法大全(窝头炒腊肉怎么做好吃)

窝头炒腊肉怎么做好吃

【食材】：小麦面粉 100g，玉米面粉 80g，黄豆面 20g，食用油 1勺，细盐 1小勺，干酵母粉 2g，温水 1杯，细砂糖 1勺，芹菜 1小把，腊肠 1根，胡萝卜 半根，香菇 三朵。

【具体制作步骤】：

1.称量100g小麦面粉、80g玉米面粉、20g黄豆面，放入和面盆中，然后加入1勺细砂糖，将所有食材混合均匀。

2.2g干酵母粉放入小碗中，加入温水，搅拌至酵母融化。水的温度大概四十度左右，温水，但是不烫手就可以了。

3.将融化的酵母水倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌。

4.然后将面粉揉成一个光滑而且柔软的面团，盖上保鲜膜或者湿毛巾，放在温暖的地方发酵半个小时左右。

5.面团发酵完成以后，重新排气揉匀，然后整理成粗细均匀的长条状。

6.将细长的面团平均分割成等份的面剂子，尽量大小一致。

7.取一个面剂子，先搓圆揉成团，然后以大拇指为中心转圈，在底部捏出凹陷，顶部捏出尖，做成窝窝头的形状。依次做好所有的窝窝头。蒸格上刷一层薄薄的食用油防粘，将做好的窝窝头摆放到蒸格上，每个窝窝头之间预留出充分的发酵空间。然后静置松弛15分钟左右。

8.电蒸锅接通电源，将蒸格放入，蒸制15分钟左右。如果没有电蒸锅的话，用普通的蒸锅，水开之后，蒸制12-15分钟即可。蒸制的时间要根据窝窝头的数量和大小适当调整一下。

9.蒸窝窝头的时候可以来准备配菜。将腊肉、芹菜、香菇和胡萝卜分别清洗干净以后，改刀切成小丁块。

10.炒锅烧热，加入少许食用油，油热以后，先将腊肉、胡萝卜和香菇放入锅中煸炒，然后放入芹菜，调入生抽、料酒、盐，翻炒均匀就可以盛出来了。和窝窝头一起装盘端上桌就可以开始享用啦。

窝头炒腊肉怎么做好吃又简单

起锅烧油放准备好的腊肉和蒜苔炒致蒋熟再放切块的窝头翻炒

窝头炒腊肉的做法大全

食材：窝头2个，腊肉切片，干辣椒少许，青椒一个，小葱少许步骤：

1.窝头切片，放进油里干炸，待双面焦黄时捞出淋干2.锅内倒入少许油，放入蒜片爆出蒜香味时，放进干辣椒，倒入切好的腊肉，来回翻炒，大概2分钟后放进炸好的窝头和青椒，依照个人口味放入盐、糖、鸡精。

3.出锅前撒上小葱，香喷喷的黄金窝头腊肉出锅喽~~~~~~~~

腊味窝窝头

1、食材：面粉120克、玉米面70克、黄豆面50克、酵母(干)2克、蒜苔3根、腊肠1根、白糖适量、水110克、朝天椒2个、植物油1汤匙。

2、将杂粮窝头的全部材料混合，用面包机或手揉成面团，揉成光滑面团之后，放置温暖处进行发酵。

3、待面团发酵至1.5倍大，取出重新排气、揉圆，均分成8个小面剂子。

4、取一个面剂子揉成团，用一只手的大拇指捏出凹陷，即成小窝头的形状。

5、全部整形之后，放在蒸屉上，松弛15分钟，开水上锅，中火蒸12分钟左右。

6、蒸窝头的过程中，准备配菜，将腊肠、蒜苔、辣椒分别切碎，锅中放入少许植物油，加热后放入腊肠丁。

7、炒至腊肠呈透明、且有油渗出，放入蒜苔丁，继续翻炒2分钟，加入小红辣椒，炒匀即可。

窝头炒腊肉怎么做好吃窍门

窝窝头炒腊肉的做法步骤

步骤 1

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窝窝头蒸好切薄片

步骤 2

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腊肉蒸熟切薄片，或者用水煮熟切薄片

步骤 3

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窝窝头下油锅炸

步骤 4

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炸一遍成金黄色就出锅

步骤 5

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锅中倒少许油，把辣椒，花椒炒香，把腊肉到进去，小火慢慢煸出油，腊肉炒的越干越好，最后把炸好的窝窝头放进去，放少许盐和糖，翻炒均匀，出锅

腊肠炒窝头

1、要想做出的窝头松软、有奶香，需加入些牛奶、小米面、黄豆面、白面，一起做，还需要加入发酵粉，发一下，但不能发得太过，要不然就成了发糕啦。 首先，需将玉米粉、小米面、黄豆面、糜子面、白面按我上面说的比例比例放放在一起，混匀 （注：如感到各种面粉种类太多，也可以直接去粮店买配好的窝头粉，基本上大同小异。）

2、将50克糖，用温牛奶化开，慢慢放入混和好的窝头面中，不断搅拌让所有窝头面都沾上水，之后用手揉成匀 注意：此时需让所有干面都粘上水，没有干面了再放一起揉，否则软硬度会不合适滴。

3、如果喜欢吃枣的话，可将枣去核，切成小块放进去，大约10个左右即可，如不喜欢吃枣也可不放，不影响口感。

4、将面团按喜欢的大小分成小份，用手捏成窝头形状 先揉成小圆团，将一面在手心拍平，在平面上做一个洞，就好了

5、在蒸锅里放入凉水，将做好的窝头放入，等30分钟，等面发起来。

6、点火蒸30分钟，关火后，不要着急开锅盖，等5分钟后再开，一锅松软的奶香窝头就做好了，方法很简单。

窝头腊肉是哪里的菜

玉米窝窝头的制作方法

食材：面粉200克，酵母3克，炼乳30克，开水200克，玉米面150克，适量温水。

准备一个大碗，把玉米面倒入碗中，再把开水倒进去，用筷子不停的搅拌，一直到面粉搅拌成糊状，然后放置在一边，等到玉米糊冷却。

准备一碗温水，将酵母倒入水中，搅拌均匀，把酵母水倒入玉米面糊里面，一定要等到玉米面，再倒酵母水，如果温度太高了，那么酵母就不能够存活下来。然后往碗中加入炼乳以及面粉，搅拌均匀之后，上手揉，一直揉到面团变得光滑就可以了。

再将面团揉成长条，分成一个个小团子，在上面盖上保鲜膜，这样可以防止面团风化，外表裂开，然后把一个个小团子捏成窝窝头的形状，再放进蒸笼里面醒发上半小时左右。冬天醒发的话，可以往蒸锅里面放一些温水，增加温度和湿度。

然后冷水上锅，开大火蒸上20分钟左右，窝窝头就蒸好了，这时候不要揭盖子，再焖上5分钟左右再揭盖子，这样我们香软可口的窝窝头就做好了。

窝头炒腊肉怎么做好吃视频

1、食材：馒头一个、胡萝卜半根、西兰花三朵、鸡蛋一个。

2、西兰花洗净，胡萝卜去皮切片，放到热水中焯水捞出，切碎。

3、馒头切小丁，馒头丁尽量切得小一些，方便孩子吃。

4、蛋黄打散，倒入馒头丁中，搅拌均匀。一岁以上的宝宝可以在打散的蛋液中加入少量盐调味。

5、锅中倒油刷匀，加入胡萝卜碎，翻炒变色，然后再放入西兰花碎，继续翻炒。

6、最后加入沾满鸡蛋液的馒头丁，继续翻炒，炒至馒头丁金黄就可以出锅。

窝窝头炒腊肉

用料

腊肉 一小块

窝窝头 两根

辣椒 三颗

花椒 适量

油 适量

盐 适量

糖 适量

窝窝头炒腊肉的做法步骤

步骤 1

窝窝头蒸好切薄片

步骤 2

腊肉蒸熟切薄片，或者用水煮熟切薄片

步骤 3

窝窝头下油锅炸

步骤 4

炸一遍成金黄色就出锅

步骤 5

锅中倒少许油，把辣椒，花椒炒香，把腊肉到进去，小火慢慢煸出油，腊肉炒的越干越好，最后把炸好的窝窝头放进去，放少许盐和糖，翻炒均匀，出锅