菠菜粉条木耳的做法大全家常(菠菜粉条木耳能一起吃吗)
菠菜粉条木耳能一起吃吗
主料
菠菜200克,面粉300克,水70毫升,猪肉180克,盐少许
2、调料A
料酒1茶匙,酱油1茶匙,白糖1/2茶匙,鸡蛋清1个,香油1/2茶匙,盐适量
3、调料B
白糖1/3茶匙,香油1/3茶匙,鸡精、葱花少许,盐适量
二、做法
1、菠菜洗净,放入沸水中焯约1分钟,捞出过冷水沥干,切碎。
2、菠菜碎放入搅拌机,加水搅成泥,滤出菠菜汁。
3、取约135毫升菠菜汁,加入盐搅匀,再加入面粉,搅匀。
4、揉成光滑的面团,盖上湿纱布醒30分钟。
5、猪肉剁成末,加入调料A,朝一个方向搅拌上劲。
6、醒好的面团再揉一会儿,按扁,撒少许面粉防粘,用擀面杖擀开。
7、擀成圆面片,切成约7厘米宽的长方形面片。
8、再分成大小均匀的正方形面片,制成菠菜馄饨皮。
9、取一张皮,放入适量馅料。
10、包成饲蚀。
11、锅中放入适量水烧开,下入馄饨,用勺子朝一个方向轻轻推几下以防粘锅。
12、盖上锅盖,水煮沸后加冷水,待馄饨煮至全部浮起后,连汤一起舀入放有调料B的碗中即可。
菠菜鸡蛋粉条木耳能一起调馅吗
准备原料:圆白菜180克,鸡蛋两个,中筋面粉200克。
辅料准备:蚝油,盐,鸡精,香油即可。
做法步骤:
食材处理:首先我们把圆白菜洗净切碎;鸡蛋打散备用。
第一步:锅中加入少许的油,倒入准备好的鸡蛋液,用筷子不停搅散炒至颗粒状。
第二步:把切碎的圆白菜倒入锅中翻炒两分钟;然后加入少量的盐,鸡精,蚝油,香油,适当翻炒一分半钟后关火。在这里我们需要注意的是,因为圆白菜本身就是水分比较大的绿色时蔬,所以炒至最后,锅底肯定会有很多水分,此时我们把圆白菜鸡蛋馅盛出的时候,一定要把水分适当过滤哦!
第三步:然后我们开始做“圆白菜盒子皮”。首先我们把中筋面粉倒入一个大碗中,加入两克盐均匀搅拌,然后分次少量的加入70°的热水,搅拌成絮状之后揉捏成面团。在这里加盐的作用只不过是想让面皮筋性更好;加热水的作用只是想让这款圆白菜盒子在做好放凉之后也不易变硬。
第四步:把揉好的面团搓成长条,然后切出25克左右的小剂子,适当撒些干面粉,防止粘连。
第五步:而后我们用擀面杖把每个小剂子擀成类似于饺子皮的面皮备用。
第六步:之后我们把擀好的饺子皮包裹好圆白菜鸡蛋馅儿,具体的造型按照自己的喜好拿捏即可。
第七步:之后锅中热油七成热,把圆白菜盒子一个一个的放入油锅中,用筷子不停翻面,在防止粘连的同时又能均匀受热,基本上只要能炸制表皮金黄酥脆,即可出锅品尝。
菠菜粉丝木耳凉菜怎么做
1、准备食材:菠菜、粉丝、胡萝卜、蒜、干辣椒、生抽、米醋、香油、芥末油、盐、白糖
2、选择新鲜的菠菜,别根部摘掉,用水清洗几遍清洗干净切段,粉丝放盆里,加入一点凉水,浸泡一个小时,把粉丝泡软,粉丝浸泡好后,剪成小段。
3、胡萝卜洗干净切丝,蒜洗干净切蒜末,干辣椒洗干净切断,锅里加入一点水,水开加入一点盐和油,把粉丝放进去烫软,立马捞出过凉。
4、把菠菜放进去焯水,焯好后捞出来过凉,胡萝卜丝放进去焯水,焯好后捞出来过凉,把菠菜、胡萝卜丝和粉丝捞出来沥干水分,放进盆子里。
5、准备一个碗调料汁,加入一小勺盐、一小勺白糖、一大勺生抽、一大勺米醋,加入一点香油、芥末油搅拌均匀,把蒜末、干辣椒放在菠菜上面,浇上一勺热油,激发出香味,再把料汁倒进去,翻拌均匀装盘就可以吃了。
菠菜和粉条能在一起吃吗
原料:香菇 (适量),粉丝适量,菠菜 (适量),鸡蛋 (2个),葱花 适量,盐 适量,植物油 适量,鸡精 适量,香油 适量
方法/步骤:
1/8 分步阅读
首先将香菇去根,掰开,也可以直接用到切开,用清水洗干净后备用
2/8
菠菜去根,择好后,清洗干净控水备用。
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鸡蛋打成鸡蛋液备用。
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锅内放入适量的花生油,等油热以后放入葱花。
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爆炒出香味后倒入香菇爆炒,期间加入适量的盐。
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加入适量的开水,盖上盖子稍微炖一会。
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谁开以后将鸡蛋液倒入,略搅拌几下。
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最后将菠菜粉丝放进去,少片刻加入香油和鸡精就可以出锅了。
菠菜粉丝木耳凉拌怎么做好吃
食材明细
菠菜300克、花生米一把、盐1克、酱油5毫升、醋10毫升、花生油适量、干辣椒2个、辣椒面1勺、蒜末适量
菠菜凉菜的做法
1、菠菜摘好,用水清洗干净,然后控干水分,觉得菠菜太长,拌着和吃着时候不太方便可以用刀把菠菜切成两段
2、锅中烧水,水开放入菠菜,焯一下水,焯几秒钟就可以,菠菜烫透就行,然后捞出菠菜,过一下凉水,彻底把菠菜凉透
3、往菠菜里加入准备好的酱油、醋、盐、蒜末和花生米
4、把锅烧热,然后倒入适量的食用油,加入干辣椒和辣椒面,小火炒香,将油烧热
5、将刚刚烧好的热油快速浇在菠菜上,然后用筷子搅拌均匀倒入盘中
菠菜木耳粉条汤做法窍门
1、菠菜半斤,木耳二两,粉一把,蒜4瓣,味达美一勺半,醋两勺,盐一小勺,鸡精半小勺,香油一勺半。
2、先烧半锅水,等水烧开之后把泡好的木耳放到水里,水就不沸腾了,等水再沸腾起来的时候把木耳捞出来备用。
3、把粉丝煮熟,放到沸水里越3-4分钟,大约透明就好了,捞出来备用。菠菜也是放到沸水里煮个3-4分钟捞出来备用。
4、把菠菜里的水挤干。把蒜拍了切碎。
5、把木耳、菠菜、粉丝、蒜放到碗里加上之前的调料,拌匀。
菠菜与粉条可以一起炖吗?
把菠菜烫过,放到粉条里面,一起绘就可以
菠菜鸡蛋木耳粉条馅
一、韭菜素饺子馅
原料:韭菜半斤,花生油2汤匙,鸡蛋三个,木耳一把,盐1.5匙。
准备工作:木耳泡发,韭菜洗净控水。
做法步骤:
1、泡发的木耳洗净控水,切碎。
2、韭菜也切碎,加花生油拌匀。
3、鸡蛋炒熟炒碎,如果炒的不够碎就再用刀切切,放凉。
4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起,拌匀,准备包之前放点盐调匀就行了。
二、海米韭菜素饺子馅
原料:韭菜半斤,木耳1把,海米1把,鸡蛋3个,色拉油2汤匙,味极鲜酱油、鸡精、盐适量。
做法步骤:
1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好,海米用温水洗净后也剁碎。
2、切好的韭菜先用色拉油拌匀,再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。
3、准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。
三、素三鲜饺子馅
原料:韭菜600克,鸡蛋6个,干香菇10朵,粉丝100克,香干5块。
调味料:盐适量,麻油1大勺。
准备工作:干香菇和粉丝泡发,韭菜和香干洗净。
做法步骤:
1、韭菜切碎后加麻油拌匀,再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里,拌匀。
2、鸡蛋下锅炒散,放凉后也放在韭菜里,包之前加盐拌好
四、家常素饺子馅
原料:韭菜1小把,金针菇1小把,虾仁10只,鸡蛋5个,黑木耳、虾皮、银耳各适量。
调味料:食盐1勺,鸡精、蚝油各少许,色拉油、葱花、香油、五香粉、生姜粉各适量。
做法步骤:
1、黑木耳和银耳提前泡发,洗净,控控水再切碎。
2、韭菜切碎后加色拉油拌匀,金针菇也洗净切碎,虾仁洗净后切成小粒或剁成虾泥。
3、鸡蛋炒散炒碎后放凉待用。虾皮洗净后挤干水,下锅炒出香味待用(虾皮可不炒,但炒了更香)。
4、上述所有材料都放入馅料盆,加五香粉、生姜粉、蚝油、葱花、鸡精和香油拌匀,包之前加盐拌匀即可。
五、白菜香干素饺子馅
原料:白菜300克,香干200克,鲜香菇150克。
调料:食盐4克,葱末10克,姜末10克,蚝油10克,香油15克,调馅粉10克。
做法步骤:
1、白菜切碎后先加香油拌匀,再把香干和鲜香菇切碎,放在白菜里。
2、加葱末、姜末、蚝油和调馅粉拌匀,包之前加盐拌匀即成。
六、天津风味的经典素饺子馅
原料:香菜100克,干马齿苋50克,菠菜300克,粉丝100克,油面筋150克,香干350克,白菜半棵,干菜花30克,黑木耳20克。
辅料:芝麻酱100克,红腐乳3块,腐乳汁1汤匙,花生油100克,香油25克,精盐1茶匙,味精1/2茶匙。
说明:马齿苋在天津被称为长寿菜,加入马齿苋为的就是图个吉利,没有可不用。
准备工作:干马齿苋提前2天泡软,干菜花、木耳和粉丝也提前泡软。
做法步骤:
1、泡软的马齿苋、菜花、木耳和粉丝挤净水,切碎后放入馅料盆里。
2、香菜、菠菜和白菜洗净剁碎,加花生油拌匀后放入馅料盆。
3、香干洗净切碎,油面筋切碎,葱姜切末,这些东西也都放入馅料盆。
4、芝麻酱、腐乳、腐乳汁、味精和香油放一起调匀,倒入馅料盆里拌匀,包之前加盐拌匀即成。
这款素饺子馅最具天津特色的就是加了芝麻酱、红腐乳和香菜,这三样食材能让饺子的味道独特,清香,越吃越爱吃。
七、黄瓜素饺子馅
用黄瓜包素馅饺子也非常不错,再加点鸡蛋和尖椒在素馅里,非常清香。
原料:大黄瓜2根,鸡蛋2个,尖椒半个,葱5克,花椒粉半茶勺,料酒半茶勺,生抽半茶勺,盐适量,味素半茶勺,植物油1汤勺。
做法步骤:
1、尖椒切碎,葱切碎。
2、黄瓜擦丝后撒半勺盐杀杀水,然后挤净杀出的水分,加1汤勺植物油拌匀。
3、鸡蛋炒碎放凉,加生抽、料酒、花椒粉、洋葱、尖椒、盐和味素搅拌均匀。
4、准备包之前把鸡蛋与黄瓜丝拌匀即成馅料。
这款黄瓜素饺子馅里还可以加入一些虾皮,更鲜,调味料也可以按个人的喜好增减,黄瓜擦成丝以后也可以不挤水。
八、冬瓜素饺子馅
用冬瓜做的素馅清爽解腻,尤其适合烦闷的夏季里食用。
原料:冬瓜适量,胡萝卜1根,鲜香菇5朵,香菜1小把。
调料:色拉油、食盐、香油各适量。
做法步骤:
1、冬瓜去皮去籽后擦成细丝,撒点盐杀出水分后再挤干,加适量色拉油拌匀。
2、鲜香菇洗净剁碎,胡萝卜擦细丝,香菜切碎。
3、上述原料放在一起,加香油拌匀,包之前加盐拌匀即可。
挤出的冬瓜汁留着做个快手汤,很清香。将冬瓜汁倒在锅里,加适量清水烧开,下点甜玉米粒和青菜叶,出锅前加点盐和香油就行了。
九、菠菜素饺子馅
原料:菠菜500克,毛豆腐(即腐乳)500克,泡发的黑木耳30克,鸡蛋6个,粉丝适量。
调料:花生油50克,食盐8克,鸡精5克,葱花50克,姜末10克,花椒面、香油各适量。
做法步骤:
1、毛豆腐切成小丁,加20克花生油拌匀后放入烤盘,上下火150度烤10分钟左右,烤至毛豆腐微微发黄。
2、鸡蛋炒碎放凉,黑木耳切碎。粉丝用开水焯3分钟,放凉后切碎。
3、菠菜焯水后用冷水投凉,捞出挤干再切碎,加30克花生油拌匀。
4、把菠菜、木耳、粉丝、毛豆腐和鸡蛋放入盆内,加香油、鸡精、花椒面、葱花和姜末搅拌均匀,包之前加盐。
十、菠菜素饺子馅
原料:菠菜、毛豆腐、粉丝各适量。
辅料:葱姜末、胡椒面、香油、玉米油、盐各适量。
做法步骤:
1、粉丝用开水煮软剁碎,菠菜焯水后剁碎,毛豆腐上蒸锅蒸一下(蒸过以后不容易炒碎)。
2、蒸好的毛豆腐切碎,用炒锅干炒(不放油)至水分基本蒸发完,待用。
3、另起锅倒入适量玉米油,爆香葱姜末,再倒入毛豆腐炒至变黄结痂。
4、菠菜、毛豆腐和粉丝放一起拌匀,再加胡椒面和香油拌匀,包之前加盐即可。
菠菜粉丝木耳可以一起吃吗
木耳和黄花菜通常都是用来做配菜的,做配菜类的食物可以与蔬菜,肉类一起炒,当然也可以凉拌!
菠菜粉条木耳能一起吃吗有毒吗
材料:菠菜400克、红萝卜1根、细粉丝50克、红油辣子、蒜米、香醋、白糖、花椒油、香油、熟芝麻5克、生抽、盐、味精做法:1、菠菜洗干净用开水烫2分钟,捞出用冷开水泡,再捞出挤干水,不要挤得太干了。 2、红萝卜切丝,粉丝用开水煮1分钟即可,还是用冷开水泡,捞出沥干水,把三个菜装在盘中和转。 3、把红油辣子、蒜米、花椒油、香油、生抽、香醋、白糖、味精、盐、芝麻等装在一个碗里调好,再淋在菜上即可。
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