肉炒蘑菇辣椒的做法大全家常做法大全(辣椒炒肉菌菇)

辣椒炒肉菌菇

用料

调料 :1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，白糖1茶勺，盐0.5茶勺，淀粉1勺，胡椒粉适量

香菇 50克  菌菇 150克只，胡萝卜 1/3根，青椒 1个黑木耳 7朵，咸肉 50克

做法步骤

步骤 1

调一个酱汁--1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，白糖1茶勺，盐0.5茶勺，淀粉1勺，胡椒粉适量。

步骤 2

泡发的黑木耳，胡萝卜，青椒，切丝

步骤 3

菌菇类切条，开水放入菌菇焯水备用，咸肉切片

步骤 4,起锅，冷油煸炒肉片至变色，放入胡萝卜，黑木耳，青椒，煸炒变软，加入菌菇，煸炒出香气，加入调料，外加三勺清水，煸炒均匀即可

辣椒蘑菇肉丝的做法

用料：蘑菇罐头 1个，牛肉 三两，西红柿 1个，蒜 4-5瓣，红椒 一个，绿辣椒 1个，小洋葱 1个，油盐适量

做法步骤

步骤 1

将蘑菇罐头打开，取出里面的蘑菇，并切片

步骤 2

西红柿切碎，红辣椒切丝，绿辣椒切块，洋葱切块备用

步骤 3

牛肉放入淀粉，生抽，调料抓匀后腌制少许

步骤 4

热锅中倒油，放入肉变色后，放入洋葱，红辣椒，西红柿翻炒；再放入蘑菇炒后，放入一些水，继续放入蒜片，绿辣椒翻炒一分钟后出锅

辣椒炒肉蘑菇

以下是西红柿辣椒炒肉的简单做法：

材料：

- 适量瘦肉（猪肉或牛肉），切片或切块

- 适量西红柿，切块

- 适量辣椒（可选），切块

- 适量葱，切段

- 适量姜，切片

- 适量蒜，切末

- 适量盐

- 适量糖

- 适量料酒

- 适量生抽酱油

- 适量淀粉（可用于勾芡）

- 适量食用油

步骤：

1. 准备调料：将腌制液中加入适量盐、糖、料酒和生抽酱油，充分搅拌均匀，作为腌制肉的调料备用。

2. 腌制肉：将切好的瘦肉放入调料中腌制片刻，使调料渗入肉中。

3. 热锅煸炒：加热锅中的食用油，将腌制好的肉片放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

4. 炒蔬菜：在同一个锅中加入适量食用油，加入姜末、蒜末、葱段炒香，然后加入西红柿和辣椒块翻炒均匀。

5. 加入调味料：将之前调制好的腌制液倒入锅中，继续翻炒均匀，使调味料充分渗入西红柿和辣椒。

6. 加入肉片：将之前炒好的肉片放回锅中，翻炒均匀。

7. 勾芡：将适量淀粉用水调成糊状，慢慢倒入锅中，不断翻炒至汤汁变稠即可。

8. 出锅：翻炒均匀后，关火，装入盘中即可。

烹饪完成后，您可以根据个人口味调整盐和糖的用量，并且可以根据自己喜好的辣度选择是否添加辣椒。这道西红柿辣椒炒肉色香味俱佳，可以作为正餐主菜搭配米饭或面食食用。希望您喜欢这道美味的菜肴。祝您生活愉快！

辣椒炒菌菇的做法大全

蒜苔菌菇炒肉是一道美味可口的家常菜，以下是简单易行的做法：

所需材料：

- 猪肉（去皮去筋）150克

- 蒜苔150克

- 香菇（鲜）50克

- 干木耳20克

- 青蒜适量

- 干辣椒适量

- 姜片适量

- 葱段适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 生抽适量

- 料酒适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 猪肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟左右。

2. 香菇泡软切片，干木耳泡软切成小块，蒜苔切段，青蒜切小段，干辣椒切段，姜片切片，葱段切成小段备用。

3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉片煸炒至变色，盛出备用。

4. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入干辣椒煸炒。

5. 加入香菇、木耳煸炒，然后加入蒜苔继续煸炒至蔬菜变软。

6. 将炒好的猪肉倒入锅中，加入盐、白胡椒粉、生抽炒匀，最后加入青蒜翻炒即可。

7. 出锅前可以根据自己的口味加一些鸡精或者味精提味。

温馨提示：

1. 猪肉可以用里脊肉或者瘦肉片代替。

2. 在煸炒蒜苔时不要用大火，以免蒜苔炒老。

3. 香菇和木耳可以提前泡发，这样更好入味。

辣椒鲜蘑炒肉

用料

猪前腿肉 100克、野生蘑菇 适量、葱姜蒜 适量、红辣椒 3个、蚝油 1勺、老抽 1勺、花椒粉 1勺（调料勺）、大料（八角） 2粒、啤酒 半瓶、盐 1勺（调料勺）、醋 1勺（吃饭勺）

步骤 1

猪肉切片，用料酒净泡半个小时，可以去腥，也可以使肉质更嫩。

步骤 2

蘑菇提前用温水浸泡，泡软后，一片一片的清洗干净，（因为是野生蘑菇，所以清洗一定要细致去泥沙）

步骤 3

准备葱姜蒜（因为是野生蘑菇，所以要多一点蒜）

步骤 4

锅中放入油放八角，油热后放入肉煸炒至变色，收干水份。

步骤 5

放葱姜蒜、蚝油、老抽、花椒粉

步骤 6

翻炒均匀

步骤 7

加入半瓶啤酒 盖盖焖煮，因为是瘦肉倒入啤酒可以使肉质更快软烂。

步骤 8

收干汤汁放入干辣椒翻炒均匀

步骤 9

放入洗好的蘑菇，加入盐翻炒均匀。

步骤 10

出锅时淋入一小勺醋（如果你不喜欢可以不放）撒葱花，装盘。

蘑菇辣椒炒肉丝的做法

食材用料

蘑菇300g，肉丝50克，香菜1棵，大葱5片，生抽3勺，蚝油1勺，香油1勺，盐2克，糖1克，鸡精1/3茶匙

做法步骤：

步骤 1

蘑菇洗净沥干

步骤 2

大葱切片，香菜切长段

步骤 3

猪肉切丝

步骤 4

热锅冷油下肉丝煸炒变色

步骤 5

下葱片爆香

步骤 6

放蘑菇翻炒

步骤 7

依次加入生抽、蚝油、盐、糖、鸡精，翻炒均匀（这时可加一点点水，这样盐味会淡一些，也可不加水，蘑菇本身也会出水）

步骤 8

大火炒三分钟至蘑菇成熟逐渐收汁，关火，加入香菜，淋入香油，拌匀，即可出锅

辣椒蘑菇炒肉的家常做法

原料：新鲜蘑菇500g、鲜肉75g。辅料：中等洋葱1个。调料：姜末15g、葱花15g、盐1茶匙、生抽少许、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、糖少许。做法：1和2、准备好所有材料，香葱切圈、肉切成片，用一半姜末、生粉，少许糖，盐、鸡粉、料酒和生抽腌制半小时。3、锅里倒油，烧热，腌制好的肉片煸炒至肉片发白，盛在碗里备用。

烹饪步骤：

1.准备好所有材料，香葱切圈、肉切成片，用一半姜末、生粉，少许糖，盐、鸡粉、料酒和生抽腌制半小时

2.锅里倒油，烧热，腌制好的肉片煸炒至肉片发白，盛在碗里备用

3.锅里倒入少许油，放入姜末、洋葱，煸炒至洋葱稍微有点软

4.倒入蘑菇，放入调料：盐、生抽、鸡粉

5.大概炒8分钟，放入糖（我喜欢用姜汁红糖），继续炒2分钟，关火，撒上葱花

辣椒炒菌子

一、用料：青椒 ，干蘑菇 ，盐 姜，葱 蒜

，食用碱 各适量。

二、做法步骤：

步骤 1，晒干的蘑菇，先用水泡软！放入锅里，加入水，食用碱，煮半小时，

步骤 2，煮好以后，用水清洗洗，一定要多洗几回，直到水变清

步骤 3，洗好了的菌子放在盆里，加水泡着，

步骤 4，把蘑菇捏干水分，锅里倒入油，辣椒，葱，姜，蒜放入锅里爆香，加入捏干水分的蘑菇和盐翻炒，3-4分钟即可出锅。

辣椒炒肉菌菇怎么做

1.准备好食材，喜欢吃辣的可以加入红辣椒，一方面是点缀，一方面是更营养；不喜欢吃的可以不加2.洗干净各类菌菇，泡发香菇3.胡萝卜去皮削成丝4.香菇切成小片5.依次放入姬菇6.放入金针菇7.放入香菇翻炒均匀8.放入胡箩卜丝翻炒均匀9.最后倒入水淀粉，加食盐，翻炒一下出锅

辣椒炒肉菌菇的做法

黄金菇烧蹄筋

制作材料:牛蹄筋(泡发)300克,榆黄蘑(干)30克,玉兰片20克,植物油50克,香油1克,淀粉(豌豆)5克,白胡椒1克,青蒜5克,盐2克,江米酒5克,酱油22克。

1、牛蹄筋洗净后切成长条,放入开水锅中煮熟,捞出沥干水分。

2、油烧热后倒入牛蹄过油后捞起沥干油。

3、另外取锅上火,放入牛蹄筋、米酒、酱油、盐、牛肉汤,先用大火,放入玉兰片、黄金菇、蒜苗(洗净切段),熟透后用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,最后淋上香油装盘,食用前撒上白胡椒粉即可。

黄金菇炖椰奶

1、榆黄蘑味道鲜美,营养丰富,含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分,其中氨基酸含量尤为丰富,且必需氨基酸含量高,属高营养、低热量食品。

2、黄金菇炖椰奶的制作材料:主料:榆黄蘑(干)100克辅料:椰子500克调料:冰糖50克

3、椰子去皮洗净,倒出椰汁后从中锯开制成椰盅;黄金菇洗净后以清水泡发备用。

4、冰糖置碗内稍蒸后倒入椰盅。

5、上笼蒸1小时后再倒入黄金菇和椰奶,蒸熟即成。

6、黄金菇炖椰奶的制作要诀:黄金菇味道鲜美,香甜可口,煮、炒、炸皆宜,煮汤尤佳。

玉皇蘑炖肉

1.用料盐渍玉皇蘑500g，猪肉1000g，油菜心、酱油、蒜瓣、姜片、葱段、米醋、精盐、味精、鲜汤、大料、花椒粒、熟猪油各适量。

2.制法将腌渍的玉皇蘑，于浸泡脱盐后，再清洗1~2遍，控干水分，将菌柄切成3~4cm段，菌盖原状，备用(如用鲜玉皇蘑，清洗去杂质和泥沙)；猪肉洗净后切成6~8mm厚、5cm长、3~4cm宽的块。炒置火上，擦净，加熟猪油，烧至五成热，放入肉块煸炒至七成熟，放酱油翻炒上色，加拍松的蒜瓣、姜片、葱段、米醋、精盐，并下备好的玉皇蘑，加鲜汤、味精，定好口味，然后加大料、花椒粒，盖严用慢火炖至酥烂；再下油菜心，炖片刻，出勺，装人汤碗。