莴笋面条做法大全家常做法(莴笋面条做法大全家常做法窍门)

莴笋面条做法大全家常做法窍门

食材主料面条500g 

辅料鸡蛋2个，火腿50g，莴笋适量，虾干6个，细盐适量，麻辣酱适量

步骤什锦汤面的做法步骤11.备新鲜的面条一份，鸡蛋一份，虾干一份，火腿一份，莴笋叶一份。

什锦汤面的做法步骤22.汤锅加水煮开。

什锦汤面的做法步骤33.将面条下锅，再加入适量色拉油。

什锦汤面的做法步骤44.煮至面熟透。

什锦汤面的做法步骤55.沥水出锅，用冷水微泡，再沥水备用。

什锦汤面的做法步骤66.热锅，将火腿片下锅微煎。

什锦汤面的做法步骤77.加入适量清水及干虾仁。

什锦汤面的做法步骤88.煮开后，加入莴笋叶。

什锦汤面的做法步骤99.加入适量细盐。

什锦汤面的做法步骤1010.加入适量鸡酱。

什锦汤面的做法步骤1111.再将煮好的面条回锅煮开既可。什锦汤面的做法步骤1212.最后装碗后再将白煮好的鸡蛋切片摆碗既可食用。

莴笋 面条

主料:

荞麦面条100克

莴笋叶50克

鸡蛋1个

辅料:

大蒜6克

酱油5克

盐1克

醋5克

辣椒油5克

香油5克

芝麻10克

辣椒酱5克

制作方法:

步骤1

准备荞麦面条，莴笋叶洗净。

步骤2

白水煮鸡蛋，大约煮8分钟即可。

步骤3

同时，铁锅加水，烧开。

步骤4

下入荞麦面条。

步骤5

大蒜拍蓉。

步骤6

用面碗，调入酱油，醋，盐，加水调成汤底。

步骤7

煮蛋3分钟后，加入莴笋叶同煮。

步骤8

面第一次煮开后，加少量水，等第二次煮开，就可以捞面。

步骤9

用一小碗加入辣椒酱，辣椒油，香油，混合均匀。

步骤10

面煮好时，菜，蛋也煮好了，先捞出菜垫底，再挑出面条，淋上辣椒调合，将鸡蛋用冷水冲一下，剥壳，对半切开，摆放在碗边， 最后，洒上一把熟芝麻。

莴笋面条做法大全家常做法窍门图片

煮片刻即可,在最后快出锅前放入一两块咖喱块煮化即可。

第二种:什锦炒乌冬面:食材:青椒丝、香菇丝、乌冬面、猪肉、胡萝卜丝、韭黄段、肉片、蒜片、姜片、味精、蚝油、白糖。做法:胡萝卜丝、韭黄段、青椒丝,肉切成片或者丝都可以,蒜片姜片少许,香菇丝切好备用,锅中放入油,把蒜片和姜片炒香后,放入肉片煸炒一下,同时加料酒、生抽,加入素菜配料,再翻炒几下,乌冬面过一下水,然后放进正在炒的菜中,继续翻炒,微微可以加一点水,加味精、加好友,可以稍放点白糖,因为蚝油比较入味,所以出锅前不用再加盐,稍稍淋点香油,会感觉更好吃。

第三种:牛肉乌冬面:食材:乌冬面、牛肉、洋葱、红彩椒、香葱、大蒜、姜、西班牙橄榄油。做法:乌冬面用开水烫,过冷水,控干,牛肉切片,红彩椒切丝、香葱切段、姜切丝、洋葱切丝,锅内做橄榄油,油微热放入洋葱、蒜片、姜丝煸炒出香味,放入牛肉片,牛肉片炒至变色,放入蚝油、盐、生抽、老抽、少许白糖、香葱调味,倒入乌冬面,迅速滑散,加一点汤或水,关小火盖上锅盖略微焖一下,开盖翻炒至面条裹满牛肉汁,加入红彩椒、香葱翻炒均匀出锅装盘。

第四种:日式乌冬面:食材:柴鱼高汤、昆布、柴鱼、水、乌冬面、酱油、小葱、姜、紫菜

莴笋汤面

食材莴笋70g葱2g面条100g油适量盐适量鸡粉适量花椒油适量生抽适量老抽适量糖适量步骤 1滚水锅放入挂面煮熟过水，沥水 2葱切葱花，莴笋去皮切丝 3热锅冷油放入葱花炒出香味 4放入莴笋丝炒软后加入生抽，老抽，糖，盐和鸡粉 5最后放入面条，花椒油，拌匀小贴士如果油放的不多，最后放入面条后易糊锅

莴笋面的做法

用料

米鱼（也可用马鲛鱼代替）

一条/半条都可

番薯粉

小半碗

小葱

1~2根

冬笋

半颗

莴笋

1/5颗

白菜叶

3~4瓣

瘦猪肉

少量

白胡椒粉

芝麻油

盐

步骤 1

将米鱼去腮去鱼鳞，洗净晾干。大概晾十分钟，也可用厨房用纸擦干。米鱼半条一条都可，做完的鱼丝面可放冰箱冷藏，要吃的时候做成菜即可。

步骤 2

从鱼尾处开始片鱼，将鱼骨剔去，并切去两旁鱼鳍。鱼骨上的肉可用刀慢慢刮下，以免浪费。米鱼刺少，主要集中在中间的鱼骨两侧。但是鱼肚子上还是会有几根刺，需要小心剔去。

步骤 3

鱼去皮。可先将肉片下来，片完后在用刀将鱼皮上的肉刮净

步骤 4

将鱼肉剁碎。若有搅拌机也可，搅拌完后加盐。介于本人没有搅拌机，只能纯手工剁。边剁边加盐，那样鱼肉更有韧性。鱼肉需要剁的久一些口感会细一些。

步骤 5

剁完后，将剁过的鱼肉揉成一个团团

步骤 6

鱼肉球上下洒番薯粉，用擀面杖慢慢敲打。正面敲敲打打，在反过来敲敲打打。做成饼状，约2mm厚

步骤 7

锅里烧开水，将鱼饼放入沸水中煮一分钟晾凉切丝。鱼丝面即制作完成

步骤 8

冬笋、莴笋、白菜叶、瘦猪肉切成丝。小葱切成小葱碎。配菜无法凑齐，用其他蔬菜代替也可，常见的有绿豆芽之类的

步骤 9

锅入油，放入小葱碎炒香，猪肉丝小火煸炒变色。下入莴笋、冬笋、白菜，加盐大火煸炒片刻。加水煮开，下入鱼丝面。加入水淀粉，煮成糊糊状，起锅。

步骤 10

在起锅的鱼丝面中，加入少量芝麻油和白胡椒粉。吃之前用筷子拌一拌即可

莴笋面条的做法大全

莴笋

猪头肉

八角

干辣椒

花椒

红椒

生姜

料酒

糖

盐

莴笋炖肉的做法步骤

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步骤 1

猪头肉冷水下锅煮沸去血水浮沫，过冷水切块。这样焯过水的猪头肉也比较好切，热锅热油小火，煸炒肉块儿，直到肉块儿四面焦黄肥肉油冒完了为止

步骤 2

五花肉推到锅的一边，继续小火，加一大勺糖到油里，慢慢搅动，变成棕色后把猪头肉推过来翻炒上色

步骤 3

火稍稍调大一点点儿，加入花椒、辣椒、姜丝、八角炒香，沿锅边撒料酒炒香，加两大碗水，大火煮开后中小火焖煮十分钟

步骤 4

莴笋切滚刀块，放入肉汤中继续小火焖煮十分钟，我留了很多汤汁儿是想着可以用来煮面条儿，不然少放点儿水收干也是可以的。关火前放入红椒块配色，放盐调味

莴笋蒸面条

大锅饭是一种多种口味的饭类美食，是一道可以混搭多种不同食材的美食，而面食也是我们日常生活中比较常见的食品，下面就为大家介绍一下大锅饭和面食的各种做法。

1. 蔬菜大锅饭：将青菜、豆角、胡萝卜、土豆等蔬菜切块放入锅中，加入适量的水和盐，烧开后放入米饭，搅拌均匀即可。

2. 蛋炒饭大锅饭：将米饭炒熟，放入煎蛋、肉末、蔬菜等食材，加入适量的盐和鸡精调味即可。

3. 酸菜鱼面：将酸菜、豆腐、葱姜、辣椒等放入锅中煮开，加入生鱼片煮熟，再加入面条煮至熟透即可。

4. 烧烤肉丝面：将面条煮熟，备好肉丝及烧烤酱料，肉丝煮熟后放入烧烤酱中炒香，再加入面条，翻炒均匀即可。

5. 担担面：将面条煮熟备用，将辣椒、花生酱、豆瓣酱等酱料混合均匀，再加入肉末、葱姜等食材煮熟，最后将面条和酱料混合翻炒均匀即可。

以上就是大锅饭和面食的五种不同做法，不同的食材和配料可以根据自己的口味和喜好来进行搭配，希望大家尝试并品尝到美味佳肴。

莴笋面条做法大全家常做法窍门视频

准备好食材。

步骤2

青笋去掉叶子，刮去老皮，用刨丝器刨成细丝

步骤3

汤锅加水烧开，刚才刨好的青笋丝，煮大约半分钟，看到青笋丝变软变透明，马上捞出

步骤4

捞出的青笋丝放入凉水里过一下，这样也是为了保持脆嫩的口感，然后沥干水分后铺在盘子里待用。

步骤5

中卓炸酱面，取出面饼和蔬菜包，放入刚才焯过青笋丝的锅里，开始煮面。

步骤6

两分钟后面会变软，但依然很劲道，这时候可以在面里加入几块冰块，再次煮开，面就煮好了，加入冰可以使面更筋道

步骤7

煮好的面捞出来放在青笋丝上面

步骤8

再加入酱料，拌匀就可以开吃了，超简单。

烹饪技巧

1、青笋绰水时间不要超过30秒，捞出来要过一下凉水。

2、我用的是面里自带的料包，甜味微辣的，很好吃。

莴笋煮面条的做法

食材：

面条（生）100克

莴笋20克、酱油1汤匙、芝麻酱1茶匙、甜酱油1茶匙、香油2茶匙、醋半汤匙、油泼辣子1汤匙、花椒粉适量、鸡精半勺葱20克、蒜泥10克、猪油(板油)1汤匙

步骤：：

用芝麻油将芝麻酱调匀待用，青菜洗净待用

将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用

锅内加足够清水烧沸，将面条抖散放入沸水锅内，用中火煮熟（无白心即可），再加入青菜烫熟

做法：炒锅置中火上，下混合油烧至五六成热时，下猪肉末炒散，加料酒、甜酱、精盐和酱油炒香，加入芽菜末，入鲜汤烧沸，收汁起锅即成

分

莴笋蒸面

　　黄豆粉薄饼　　所需材 料】: 全蛋液50公克 蛋黄20公克 细砂糖15公克 牛奶250㏄ 低筋面粉110公克 黄豆粉20公克 奶油20公克　　如何做黄豆粉薄饼的制作方法：　　制作步骤一.将全蛋液、蛋黄与细砂糖倒入钢盆内拌匀，加入牛奶混合拌匀。　　制作步骤二.作法1中加入已混合过筛的低筋面粉与黄豆粉，搅拌均匀后再加入溶化后的奶油拌匀呈光滑细致状，放入冰箱泠藏静置1小时备用。　　制作步骤三.平底锅以小火预先烧热至约160℃，并均匀涂上一层薄薄的沙拉油，倒入适量的作法2，轻轻移动锅身让面糊均匀扩展至整个锅面成薄饼状，至面糊边缘脱离锅身掀起即可铲起，放凉后再卷成烟卷形状。　　所有的豆面都不能做面条:除面粉（小麦）外，其他的面中的面筋的含量太小，做出的面条不筋道，在水里一煮就容易散。所以多数的面条最基本的材料就是小麦粉，要吃其他的味道，就按比例掺入其它材料（豆面等）。我们常在涮锅时吃的杂面一般就是绿豆杂面。　　---------------------------------------------------　　京小吃驴打滚　　精选上好糯米面，和水揉成一掰就断的面团，放锅里蒸。注意要在蒸盘上抹一层香油，不然蒸熟粘好就拿不下来了。蒸二十分钟左右，取出。在蒸面的时候，将黄豆面放在炒锅里炒熟，可以拌进去一些红糖，一定要等豆面凉透再放。这时候，面蒸熟了，趁热放在面板上擀成薄皮，均匀撒上豆面，卷成长卷，切成小段。就可以吃了。　　-----------------------------------------------------------------------　　用青菜做小豆腐吃，可以用茼蒿或莴苣叶或萝卜叶或萝卜丝，将菜洗净切碎，加入黄豆面，放盐拌匀，锅里放油，油热放入葱花爆香，（火不要太大），倒入备好的菜翻炒片刻，放入鸡精，盖锅焖一会关火．很好吃的老百姓的饭．　　-------------------------------------------------------------------------　　和玉米面掺在一起,蒸窝窝头吃　　-------------------------------------------------------------　　黄豆粉炒香，和白糖混合后，把没馅的粽子放入滚一下，很香的哦！　　-------------------------------------------------------------　　黄豆粉打糕　　材料：　　糯米适量。　　黄豆粉，白糖适量。　　椰子汁适量，白糖水少量。　　步骤：　　*干锅烧热，放黄豆粉和白糖炒香，糯米用椰汁煮饭。　　*将糯米平铺在保鲜膜上，用擀面杖敲打，直到看不到米粒，一旦粘住擀面杖了，就点一点白糖水在上面。　　*将打好的米糕在炒好黄豆粉和白糖里滚下即可，喜欢的话，可以再撒点白糖在上面。　　------------------------------------------------------------　　一,做曲奇饼干的方子　　结果效果不错 很容易做 而且黄豆粉很香 代替面粉的话 真的还是健康食品呢！　　材料：面粉，黄豆粉，砂糖，黄油各100克 鸡蛋一个　　做法：所有材料混合了 搅拌均匀了 放冰箱醒一个小时之后取出 压成形状 放入烤箱 用高温烤15分钟左右就可以了 没有烤箱用平底锅小火两面各烤10分钟左右也可以.　　二,黄豆粉汤　　适合：4-6个月（断奶食品）　　材料：黄豆粉一小匙，土豆泥一大匙，牛奶一小匙，鸡汤少许。　　要点：先用鸡汤煮，在起锅时加入牛奶。　　作法：1.黄豆粉先用弱火炒一下。　　2.把炒好的黄豆粉跟土豆泥放进锅里，用鸡汤调和一下，然后开火一块煮。　　3.待煮开后，在起锅前加入些牛奶。　　4.盛好后可撒些小麦胚芽。　　三,豆制代乳粉喂养 来源：中国早教网　　豆制代乳粉是以大豆为基础配制的代乳粉，基本成分有黄豆粉、米粉、或麦粉，加入糖、植物油、骨粉、蛋黄、盐、维生素等配制而成，其营养成分热量近似牛奶，基本上能满足婴儿生长发育的需要。在母乳缺乏而乳及乳制品又供应不足的地区，可用以喂养婴儿，也适用于喂养对牛奶过敏及有乳糖不耐症的婴儿。　　在经济条件差的地区，也可利用当地资源，在家庭用黄豆粉、米粉或面粉，加入鸡蛋、蛋壳粉、芝麻等食品自制简易代乳粉喂养婴儿。市售的糕干粉、奶糕等主要为米粉和糖混合制成，其中的主要营养成分如蛋白质、脂肪、钙等含量偏低，且质量差，不能满足婴儿生长发育的需要，不宜作为婴儿代乳品来喂养婴儿，只能代替粥或面糊作为4个月后婴儿的辅助食品。　　豆浆：用大豆制成，含有大量大豆蛋白及维生素B，豆浆的营养价值虽稍逊色与牛、羊乳，但价廉易得。　　--------------------------------------------------　　可以和玉米粉一起加水或牛奶煮成杂粮糊糊,或者加面粉小葱一起烙成薄饼,中间卷一些菜一起吃,都很有营养,而且多吃粗粮也不会发胖.试试吧!　　------------------------------------------------------　　我知道的都是我家乡的吃法，不过味道也都很好~~~~　　做玉米饼的时候加少量黄豆面，味道更香更软，比例大概是5：1或者更少。　　还有一种“豆面球”，可能很多人都没吃过，具我所知，只有胶东半岛才这么做，不知道你看了我说的能不能做上来~~~~~~~~~~　　用的是我们平时不吃的芹菜叶，　　（小时侯家里用的是野菜，很多种都可以做，不过，我都叫不上名字，现在妈妈做，一般用芹菜叶，不过，我觉得芹菜叶做出来的更香）　　焯水，捞出来过凉水（这个步骤很重要），再捞出来控干~　　切碎，放适量的黄豆面，和适量的碾碎的炒花生，（是为了更香，你放熟芝麻也可以，不过，我觉得没有放碎花生好吃~）　　黄豆面不用太多，不要加水，凭借芹菜叶本身的水分就可以了。　　盐可以少加一点点，或者不加，其他的东西就不要加了。　　等你用力攥，能把他们弄成一小团就可以了，小团不要太大，直径有，大概4、5厘米就可以了。　　豆面放太多了也不好吃~~~　　放到锅里蒸12、13分钟就可以了~　　味道非常好~吃了以后，会让人觉得肠胃很舒服。　　-------------------------------------------------　　每天喝1~2杯黄豆粉饮料，可以代替早餐，或在晚餐之前喝。饭前喝可以增加饱腹感，减少食物的摄取量，增进减肥的效果。　　1.在杯中注入200毫升的牛奶，放入适量的黄豆粉。　　2.用汤匙充分搅拌均匀。　　3.让黄豆粉溶解均匀后即完成。可依各人的口味喜好，酌量添加少量蜂蜜或枫糖浆（记住，只能少量哦）。　　4.为避免黄豆粉在杯底沉淀，要趁早将饮料喝完。　　---------------------------------------------------------------　　◆◆黄豆粉减肥法　　最近有一种饮料式的减肥餐，就是将黄豆粉与牛奶混合，每天喝1~2杯。也许你会很惊讶，居然有这么简单的减肥方法。但其实说穿了，这原本就是最具代表性的豆类与与五榖类减肥餐，所以效果当然会吓吓叫啰！　　黄豆粉饮料的减肥理论其实很简单。添加了黄豆粉的牛奶，就是一种营养均衡的优质饮料，而且又有饱腹感，喝了以后可以减少正常的饮食量，又不致于缺少钙质及维生素，所以不会影响体力。此外，消除便秘的效果也很不错，最适合体内累积太多宿便或老废物的肥胖者饮用。少量的黄豆粉就可以泡出一杯营养均衡的减肥饮料，光想到这一点就足够让人感动不已了。洗脸时加在洗面奶里，对清除粉刺很有效。　　只要一提起钙质，就不得不让人联想到牛奶，牛奶所含的钙质量是其它食物比不上的，将牛奶与黄豆加在一起，当然就成了一杯极佳的健康饮料了。