虾仁炒面条的做法大全家常做法(虾仁炒面条的做法大全家常做法窍门)
虾仁炒面条的做法大全家常做法窍门
主料:大虾100g、芦笋2根、香菇4颗、鸡蛋挂面150克、番茄1个
辅料:姜适量、葱适量、香菜1根
调料:油适量、盐适量、豆瓣酱1勺、鸡精少许
虾面条家常做法步骤:
1.大虾, 挑去虾线,剪去虾须,掰下虾头,清洗干净 。
2.准备芦笋、香菜、 蘑菇、 番茄, 清洗后切好备用 。
3.鸡蛋挂面150克 。
4.再准备适量的姜葱 。
5.起锅热油 ,姜葱炒香 。
6.倒入虾头和虾肉 。
7.炒至水分收干 。
8.放入一勺豆瓣酱 ,翻炒入味 。
9.将炒熟的虾肉夹入盘中备用 。
10.留下虾头部分 。
11.倒入清水煮开 。
12.再放入番茄和蘑菇 ,煮至汤汁浓稠 。
13.用筷子夹去虾头 。
14.放入香菜和鸡精调味, 鲜虾汤就煮好了。
15.另一口锅烧开水, 把鸡蛋挂面和芦笋放去煮熟,捞起后装碗。
16.把鲜虾汤浇入面中,摆上食材即可
虾仁烧面条
1/7准备材料:龙虾洗净,去头去虾线,姜蒜切碎。
2/7热锅放油,加入姜蒜煸炒出香味。
3/7加入龙虾翻炒至变成红色
4/7加入料酒、生抽和醋、耗油和适量冷水烧5分钟,加入胡椒粉翻炒均匀,起锅。
5/7取净锅,锅里水烧开,加入面条。(锅里放少量盐)
6/7面条煮熟捞起
7/7把烧好的龙虾连汤汁一起倒入面条里。放些香菜,味道更鲜美!
虾仁炒面条的做法大全家常做法窍门视频
原料:鲜虾180克、面条120克、蟹味菇60克、胡萝卜半根、葱6克、香菜少许、食盐适量、花椒油1克、生抽1勺、白胡椒粉2克、清水少许、生粉适量、青蒜末5克、姜5克。
1,鲜虾去头,去沙线,洗净
2,剁成虾泥,放入葱姜末
3,加适量食盐,生抽,花椒油,胡椒粉,搅拌均匀入味
4,蔬菜洗净改刀
5,锅烧热油
6,放胡萝卜和蟹味菇及葱姜翻炒至变软断生
7,放食盐翻炒均匀,然后放清水
8,开锅后放面条
9,煮两分钟关火
10,煮面条的时候去处理虾丸
11,放一点面粉或者生粉,搅拌均匀,直到上劲
12,虾丸挤到面条中,全部挤完,在给中火
13,开锅虾丸即可熟透
14,香菜青蒜末,放热面中,关火即可。
酒店大厨做虾仁炒面
减脂虾是一种营养丰富、低脂肪、高蛋白质的食材,适合减肥人士食用。以下是10种最佳吃法:
1.清蒸虾,保持虾肉的鲜美口感;
2.虾仁沙拉,加入其他蔬菜和沙拉酱调味;
3.虾仁炒饭,加入蔬菜和鸡蛋炒制;
4.虾仁汤,加入蔬菜和调料煮成清淡美味的汤品;
5.虾仁炒面,加入蔬菜和调料炒制;
6.虾仁煎蛋,加入蔬菜和调料煎制;
7.虾仁串烧,配以蔬菜和调料烧烤;
8.虾仁饺子,加入其他蔬菜和调料包成饺子;
9.虾仁烤饼,加入蔬菜和调料烤制成饼;
10.虾仁三明治,加入其他蔬菜和调料制成美味的三明治。
虾仁炒面图片真实图片
做法一
【炒面配料】:面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,老抽。
【制作过程】:
1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲;
2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;
3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味,再放入面继续翻炒;
4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。
做法二
【炒面配料】:面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。
【制作过程】:
1、把食材切成颗粒状,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适;
2、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;
3、锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;
4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;
5、等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;
6、干辣椒(或辣椒酱)放进去,和面一起放的话就不那么辣;
7、加盐、生抽(或老抽),千万要一直翻动面;
8、把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅,最后放点香菜在上面。
虾仁面条的简单的做法
主料:
鲜虾四只、油菜适量、鸡蛋一个
挂面适量
辅料:
葱花适量、食用油适量、盐适量
生抽适量、香油适量
做法步骤:
1.所需食材备好,青虾洗净剥仁,油菜洗净。
2.锅内放少许油,放入虾仁煸炒至变色。
3.放入葱花爆香。
4.倒入适量清水烧开。
5.下入适量挂面转中火煮一会儿。
6.加入少许盐调味,生抽调味。
7.放入一个鸡蛋,煮熟。
8.下入小油菜
9.关火,滴入几滴香油
10.装入碗里成品。
虾仁做面条怎么做好吃
1、主料:挂面100g,小棠菜4小颗,鸡蛋一个,卤牛肉两小包,小葱两根,香菜两根,姜三片,蒜两瓣,盐一勺,醋一勺,酱油少许,香油几滴。
2、先把鸡蛋煮上,煮7-8分钟。香菜,小葱切小段,姜切末,蒜切小片。来一勺盐,重要是看勺子大小,就是调料罐的那种。
3、一勺醋,就是那种陶瓷勺。再加少许酱油,滴几滴香油。加开水冲好。放着就可以了。
4、同时,水开后就可以下面条了,这个有点不好煮,大概煮了8-9分钟左右,中途煮沸后可加冷水。
5、快煮熟的时候,下小棠菜煮1分钟左右关火。捞出装碗,加之前的冲好的汤汁。把煮好的鸡蛋对半切开,摆半个,然后撕了两包小袋卤牛肉即可食用。
虾仁炒面条的做法大全家常做法窍门图片
用虾仁煮面条,虾仁不需要炒一下。做法如下:
1.面条一碗。
2.锅里烧点开水。
3.剥好虾仁。
4.把虾仁剁碎。
5.放到面条里面,加入热水即可。
虾仁 炒面
主料:凉面(挂面、水叶子面、意大利面、方便面,家里有哪种面都可以用)。
辅料:大青椒、大红椒、洋葱、火腿肠、香葱、鸡蛋。
调料:味精、鸡精、盐、海鲜酱油(或者味事达)、老抽、辣椒油。
做法:
1、(各种面的预处理):起锅烧水,将水烧开后加一点冷水,让水不沸腾,将面抖散下锅,期间用筷子注意将它挑散,防止粘连而出现生面。
2、准备一盆凉开水,面煮至八成熟左右,捞起,将热面放入冷水中凉透后捞出(这是做好炒面条的秘诀之一,会让出来的面条更为Q弹有韧性),沥水,加一点干净的植物油拌匀(防止面条之间相互粘连,这是做好炒面的秘诀之二)。
3、青椒、红椒、洋葱洗净切丝,火腿肠切丝,香葱切成葱花或者葱段。
4、空锅烧热,放入宽油润锅,将热油倒出,再次放入冷油(这是做好炒面的秘诀之三)。取鸡蛋1-2只(没钱的时候就少放一个),在碗中打散,倒入锅中,待成型后用铲勺搅散,放入切好的青红椒和洋葱丝翻炒出香。加凉面不停翻炒!不要停。
5、放入适量盐、鸡精、味精、少量糖、海鲜酱油(如果颜色不够好,可以适当加些老抽),再次不停翻炒。期间如果发现面有点发干了,就加些干净的植物油(炙锅时的熟油就可以)。
6、最后加入火腿肠,再不停翻炒!挑少量面起来,尝味,调味。感觉味道可以了就翻炒起锅,撒上葱花,开动咯。
虾仁炒面怎么做好吃
一、万能汁儿凉拌虾
1、鲜虾若干,去头去虾线洗净后放入盘中备用;
2、锅中入水,加入一勺料酒、两片生姜,待水烧开,将虾倒入锅中煮至变色后捞出过凉;
3、将降温的虾,剥去虾壳,放入一个干净的容器内备用;
4、准备调汁儿:1大勺蒜末、适量小米辣、1大勺香菜碎、1大勺香葱碎、1小勺盐、1小勺白胡椒粉、1勺蚝油、2勺生抽、2勺香醋、3~5滴香油,适量清水,搅匀后备用;
5、将准备好的调汁儿倒入准备好虾中,搅拌均匀后即可食用。
二、酸辣网红柠檬虾
1、鲜虾去头去虾线,洗净后备用;
2、起锅烧水,锅中加入1大勺料酒、2片生姜、2段大葱和适量食盐,待水沸腾后,将虾放入锅中,煮至变色后捞出过凉剥壳备用;
3、将剥壳的虾仁整齐码放在一个干净的容器内,切适量香菜末与小米辣摆放在虾表面;
4、取一个柠檬用盐搓洗干净后切片,4片均匀放在虾表面,剩余半个柠檬手札果汁淋在虾上;
5、再加入1勺生抽、1勺凉拌醋、搅拌均匀后放入冰箱冰镇2~3小时后,风味更佳!
三、鲜香海味水煮虾
1、鲜虾去虾线洗净,准备焯水;
2、取一个干净的锅,锅中倒入适量清水,加入几片生姜、几段葱、一勺食盐,待水沸腾后,将虾倒入锅中煮至变色,沥水后备用;
3、此时此刻,剥掉虾壳就可以吃到原虾的自然鲜啦!
4、如果您觉得鲜味还不够,可以再做一个调汁儿:葱花、蒜末若干、凉拌醋1大勺、生抽1大勺、适量香油,再加上适量清水搅匀后,就可以剥壳蘸汁儿食用啦!
四、广式盐焗虾
1、鲜虾洗净去虾线,放入容器内备用;
2、倒入一大勺料酒,切适量小葱和姜丝一同放入容器内,搅拌均匀后腌制15分钟进行去腥处理;
3、腌制结束后用纸巾将虾表面的水分吸干;
4、取一个干净的锅,倒入适量的食盐,再加入一小把花椒,翻炒均匀,使食盐滚烫,花椒烫出香味后关火,取出一把热盐备用;
5、将准备好的虾整齐摆放在锅里的食盐上,再将刚刚单取出的一把盐撒在虾的表面,小火加热焖制5分钟,待虾变成红色后,关火用余热再焖5分钟;
6、将虾表面的盐粒抖掉,剥壳后就可以食用啦!
本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.