小芋头炒腊肉的做法大全家常(芋头腊肉的做法大全窍门)

芋头腊肉的做法大全窍门

用料 腊肉 适量荔浦芋头 半个蒜末 两头葱段 适量辣椒酱 适量蚝油 适量生抽 适量淀粉 适量清水 适量荔浦芋头蒸腊肉的做法 煮腊肉，20分钟左右荔浦芋头蒸腊肉的做法 步骤1荔浦芋头去皮洗净，剖成两半，取一半用.荔浦芋头蒸腊肉的做法 步骤2芋头切片，腊肉煮熟切片，嵌入荔浦芋头蒸腊肉的做法 步骤3上锅蒸15-20分钟荔浦芋头蒸腊肉的做法 步骤4淀粉、水、生抽、蚝油，混合搅匀荔浦芋头蒸腊肉的做法 步骤5锅中放油、炒蒜末和辣椒酱出香味，放入碗中的汁儿，收浓，放小葱，用勺子淋在蒸好的芋头腊肉上。开吃。荔浦芋头蒸腊肉的做法 步骤6

芋头腊肉的做法大全窍门视频

用料

腊鸭 切块

芋头 切块

姜 3片

盐

荔芋腊鸭煲的做法

将切好的腊鸭块入水焯5分钟，捞出再用流动的水冲洗干净。

将腊鸭块、姜片、芋头放入煲汤锅中，加满水，用大火烧开，撇去浮沫，改小火煮20分钟。

上桌前加少许盐，盖盖，再焖5分钟即可。

芋头腊肉怎么做好吃

腊味食谱一：腊味荷兰豆

　　材料：荷兰豆150克，腊肠50克，盐2克，味精2克，大葱3克，姜3克，料酒10克，植物油40克，豌豆淀粉5克。

　　做法：

　　1.将葱、姜洗净切成末待用；

　　2.淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；

　　3.将荷兰豆撕去老筋，斜刀切成像眼块；

　　4.腊肠切成0.3厘米厚的片；

　　5.荷兰豆与腊肠用开水氽熟；

　　6.坐勺注油、葱、姜末炝勺，放荷兰豆和腊肠，烹料酒，下盐、味精，颠炒勾芡出勺。

　　腊味食谱二：腊味南瓜饭

　　材料：南瓜一块约1斤，腊肉一小块，腊肠一码(两根)，大米1碗。

　　做法：

　　1.南瓜去皮切小粒。烧一锅水，把腊味汆烫一下，不用煮熟；

　　2.腊肉分切成肥肉和瘦肉，切细；

　　3.腊肠斜刀切薄片，边角料可加到腊肉中去；

　　4.中火热锅，放几滴植物油，把肥腊肉煎香出油脂；

　　5.加入瘦腊肉炒香，加入南瓜粒翻炒，加入洗净的大米炒匀，倒入约与材料平行的水分；

　　6.盖上锅盖闷煮5分钟左右，开盖用锅铲把饭翻炒一下，加少许盐或几滴生抽调味，如果觉得水分太干可再加点开水；

　　7.把饭铺平，把腊肠片摆漂亮，再盖上锅盖闷煮5~8分钟收干水分。熄火后可用锅的余温再闷一会儿会更香，最后撒上葱丝即可。

　　腊味食谱三：腊味萝卜糕

　　材料：白萝卜2个，瑶柱适量，香菇3个，腊肠1个，干葱2个，虾皮适量，香菜梗2个，萝卜，盐，胡椒粉，鸡精，粘米粉，芝麻或爆香的虾米，辣椒酱。

　　做法：

　　1.白萝卜两条(我买的小个)刷丝；

　　2.瑶柱几个(小的)香菇三个一起浸泡透后干水，瑶柱撕成丝，香菇切丁，腊肠一条切丁；

　　3.干葱两个切碎，虾皮一把洗净（当然用虾米就更好了）香菜梗两条切段；

　　4.油锅烧热先把干葱末腊肠和虾皮香菇爆香铲起，油不用铲净下萝卜丝用中小火炒到萝卜出水变透明；

　　5.关火，下盐，鸡精胡椒粉调味，放粘米粉用力拌匀，会有点烫，可以用面棒搅，拌匀后放入爆香的各料和瑶柱/香菜梗，装入抹油的盆中压实，入烧开的蒸锅大火十分钟后中火蒸四十分钟；

　　6.蒸好后上面可以洒芝麻或爆香的虾米，凉后切块煎或热吃.

　　腊味食谱四：广式腊味煲仔饭

　　材料：大米、腊肠、鸡蛋、小油菜

　　做法：

　　1.砂锅底抹油,大米洗净放入，倒入1.5倍米的水；

　　2.泡1小时，加半汤匙色拉油拌匀；

　　3.大火煮开转小火盖盖焖煮；

　　4.米饭煮至8成熟时，上铺腊肠和姜丝，再打个鸡蛋，盖盖再小火煮5分钟，不开盖，继续焖15分；

　　5.小油菜洗净，放盐，滴几滴油，烫熟，捞出沥干；

　　6.焖好的米饭开盖，入小油菜，浇调味汁拌匀即可。

　　腊味食谱五：什锦腊味饭

　　材料：大米1/2杯(120ml)、火腿(腊肉或者腊肠均可)50克、胡萝卜50克、干香菇2只。

　　做法：

　　1.大米洗净，用适量水浸泡20分钟，泡过的米煮饭更好吃，干香菇洗净用水泡发；

　　2.火腿切成小粒，香菇挤干水分切成末，胡萝卜洗净去皮切成末待用；

　　3.将泡好的大米、火腿末、胡萝卜粒、香菇末放入乐葵料理盒中，加入一倍左右的水(根据米的吸水量调整水量)，搅匀；

　　4.将料理盒放入微波炉中，高火8-10分钟即可，开盖时小心蒸汽烫手。

　　腊味食谱六： 微波腊味杂蔬蛋饼

　　材料：鸡蛋2个，腊肠1小截，胡萝卜1/2根，豇豆2根，孜然烤肉料1大勺

　　做法：

　　1.准备好各种食材；豇豆洗净，切小丁；胡萝卜去皮、切碎；腊肠洗净，尽量切小丁；

　　2.将切碎的豇豆、胡萝卜、腊肠一起放入料理盒，加入一勺植物油，搅拌均匀；

　　3.加入一大勺孜然烤肉料，搅匀；

　　4.盖严料理盒，放入微波炉，高火加热2分钟；

　　5.等待的过程中将鸡蛋打散；

　　6.取出料理盒，倒入搅打均匀的蛋液；

　　7.晃动料理盒，是蛋液与其他食材混合均匀，继续高火加热2分钟即可。

　　腊味食谱七：腊肉炖鳝片

　　主料：腊肉300克、鳝鱼250克

　　调料：色拉油100克、食盐2克、酱油10克、味精3克、葱8克、姜8克、料酒15克、胡椒粉3克、高汤800克

　　做法：

　　1.腊肉洗净切片。鳝鱼治净切段，飞水后捞出冲凉。

　　2.锅上火，加油烧热，将腊肉煸香吐油，投入葱、姜、鳝鱼，烹料酒煸炒2分钟，加高汤烧沸，倒入沙锅内烧15分钟，调入盐、酱油、味精、胡椒粉即可。

　　腊味食谱八：香芋腊肉煲

　　材料：腊肉、香芋、椰汁、姜

　　做法：

　　1.将腊肉、大香芋切片。

　　2.在砂锅中倒入清水，放入腊肉片、姜片、绍酒，大火烧沸后，转为小火加盖慢煲30分钟。然后将芋头块和椰汁放入，再加盖小火煲20分钟。最后加入盐，撒入香葱段即可。

　　腊味食谱九：腊味什锦玉米

　　材料：腊肠2根，玉米粒200克，青豆100克，盐5克，白糖3克。

　　做法：

　　1.甜玉米剥成粒儿，青豆去处外层豆皮，腊肠切成越1厘米见方的小块备用；

　　2.锅中加入少许油烧到3成热，放入腊肠粒翻炒，至到颜色变深，腊肠出香味出油；

　　3.然后放入青豆炒匀，加入100ml左右的清水，加盖用中火焖至水分收干；

　　4.放入玉米粒，加入盐、白糖炒匀，此时转成中小火慢慢将玉米炒熟即可。

　　腊味食谱十：腊排骨炖土豆

　　材料：腊排骨、土豆、干辣椒、姜、大蒜

　　做法：

　　1.土豆切块备用，腊排骨剁小块备用；

　　2.锅内放入清水，加入剁好的排骨；

　　3.大火烧开后捞出排骨，用清水冲洗干净；

　　4.另支锅，放入排骨，加入清水、姜、大蒜、花椒、辣椒；

　　5.加入土豆炖至土豆熟即可出锅。

芋头腊肉的做法大全窍门图解

用料:

五花肉 500克

荔浦芋头 1个

生抽 适量

料酒 适量

盐 适量

耗油 适量

糖 适量

香芋猪肉煲 的做法步骤:

步骤 1

五花肉洗净，设成半厘米左右的片状

步骤 2

荔浦芋头去皮，切成1.5厘米左右的半圆块

步骤 3

3汤勺生抽，2汤勺耗油，1小勺盐，1小勺糖，小半碗料酒，腌一下五花肉（加一点清水，让腌制的汤料大约能末过五花肉），最少腌半小时

步骤 4

芋头和肉间隔地放进锅里

步骤 5

把腌制的汤料倒入，再加上3汤勺左右的生抽，1汤勺左右的老抽，一块冰糖，适量生姜，再加入清水，放到大约能末过芋头左右

步骤 6

大火烧开后，用汤勺去除上层的浮沫，然后再用小锅炖40分，经常注意一下锅子，不要烧干了，如果水快干了就再加一点水

步骤 7

炖到40分钟左右，大火收汁，这个时候可以尝一下味道进行一下调味，喜欢吃甜口的可以趁着还有汤汁的时候加一点蜂蜜

芋头 腊肉

腊芋几是萍乡芦溪乡下农村过年熏菜的一个品种，是由新鲜的芋头制作熏制而成，此菜肴味道独特。

腊芋头怎么腌制的:

步骤1主要材料：芋头小半个约200克，腊肉200克，香葱两棵，干虾仁30克，头菜30克，粘米粉150克，清水300ML

步骤2将芋头去皮切粒状

步骤3芋粒下锅蒸15分钟至熟

步骤4干虾仁洗净、腊肉切碎，香葱切碎，头菜稍微浸泡去除盐味后切碎备用

步骤5平底锅下少许，将葱头部分爆出香味

步骤6下入腊肉煸炒1分钟

步骤7下入干虾仁及头菜粒继续煸炒1分钟

步骤8调味：放一小匙盐，1/2小匙白糖

步骤9将馅料炒匀后盛起撒上葱花备用

步骤10芋粒蒸好后放凉

步骤11取一个大容器，将粘米粉150克与炒好的馅料加入一小匙盐，少许五香粉后与清水300ML搅拌均匀至无粉粒

步骤12方盘下锅里蒸热，盘底抹上油

步骤13将搅好的粉浆倒入盘里，轻轻振动至平整

步骤14下锅里蒸15分钟左右即可

步骤15芋头糕放凉后切成块状

步骤16平底锅下入少许油，用毛扫扫均匀

步骤17将切好的芋头糕下到锅里小火煎

芋头腊肉的做法大全窍门图片

原料：

面粉200克

熟芋头150克

鸡蛋1个

酵母3克

糖20克

油20克

做法：

1

芋头蒸熟后去皮，取150克的量用勺子碾成泥状，芋头泥备好，打入鸡蛋。想要严谨一点可以用料理机搅打，会更细腻，不要加水搅打，熟芋头加鸡蛋直接搅打就行

2

把鸡蛋和芋头泥先搅拌一下，让芋头和鸡蛋液融合，然后再放入食用油。再搅拌一下，没有什么手法，随意翻动就行

3

然后放入糖和面粉。

4

和好的面团温暖处发酵2倍大

5

取出发酵好的面团揉匀排气，然后分成小剂子，大小自定

6

把每个面剂子首先擀成长一点的椭圆形，再卷起。

7

后再把面卷顺过来擀长，再卷起。

8

最后再把小面团揉圆成，擀成1厘米厚的小饼。

9

把小饼摆入烤盘，烤箱180度预热下火，烤盘放下层，烘烤10分钟，然后再翻面烘烤10分钟即可

芋头和腊肉怎么做好吃

1.干香菇清水泡开，大概需要6个小时，所以最好能够早上上班前提前泡上，回来就可以用了

2.芋头削皮切小丁，腊肠切小丁，泡发好的香菇切小丁

3.热锅放一小勺油，同时加入芋头，腊肠和香菇同炒至出香味，加少许盐，拌匀出锅

4.洗好的米放入电饭锅中，加入上面炒好的料，和少许生抽，喜欢颜色重的可以加酱油少许，然后加入比平时做饭量稍微少一点点的水，盖上锅盖，正常做饭。

40分钟以后，香喷喷的芋头腊味焖饭就好了，出锅前将芋头腊肉和饭搅拌好：）

芋头腊肉饭的做法大全窍门

腊肉芋头饭

主料:腊肉1块，芋头1斤，大米两杯，糯米两杯。

配料:油40克，盐4克，生抽20克，蚝油10克，料酒20克，红烧酱油10克，十三香1克。

笫一步:先把食材准备好，腊肉也可以换成香肠或者排骨之类的。

第二步:把芋头去皮洗净切成小块备用。

笫三步:用热水把腊肉洗干净后，下锅煮5分钟，捞起过凉后切成薄片。

第四步:把大米和糯米洗净，倒入电饭煲内胆中，加入适量清水开始煮饭，水量和平时煮饭的一样就可以了。

笫五步:起油锅，放入腊图炒香，再放入芋认翻炒一会。

第六步:加入盐、生抽、蛇油、料酒、红烧酱油炮匀。

笫七步:把炒好的腊肉和芋头连料汁一起倒入电饭锅中混合，继续者饭，保温后，用饭勺翻勺翻翻拌一下即可。

芋头煮腊肉窍门

1

将所需材料准备好；香芋去皮、香菇去根备用

2

姜切成片；香芋切成小块，香菇切片备用

3

腊鸭腿放入锅中，加水煮10分钟；煮过的腊鸭腿切块

4

在砂锅中倒入清水，放入腊鸭腿、姜片、黄酒，大火烧沸后，转小火加盖慢煲30分钟

5

然后将芋头块和香菇放入，再加盖小火煲20分钟

6

最后调入盐、糖，撒入香菜即可