焖炖牛排的做法大全家常(焖牛排怎样做好吃)

焖牛排怎样做好吃

黑椒牛排

首先，备好牛肉、洋葱、大蒜、黄油和黑胡椒粉。

其次，将牛肉直接切大块，直接拍松了，加上盐还有黑胡椒粉搅拌腌制90分钟。

然后，将大蒜和洋葱切碎，炒锅加上黄油，将牛肉下锅煎煮，七成熟左右装盘。

最后，将大蒜和洋葱下锅爆香了，加上水烧煮，接着加盐和黑胡椒粉搅拌后淋在牛排上即可。

焖牛排骨的做法大全图

步骤 1牛骨排洗净，汆水

步骤 2加热炒锅放入适量油，放入八角，草果，香叶，蒜，姜，干辣椒，大葱煸香

步骤 3倒入沥干水的牛骨排煸炒，加入调料，继续炒

步骤 4把炒过的牛骨排放入高压锅加入适量水炖20分钟

焖牛排的家常做法

主原料：牛排骨3000克。

配料：大葱段100克、生姜片80克、八角5克、桂皮4克、香叶3片、水淀粉50克、料酒30克、生抽30克、老抽10克、精盐8克、鸡粉5克、胡椒粉2克。

详细加工制作步骤：

1、将牛肋条斩切成大小均匀的块状，每块大约长5厘米左右即可。

2、将切好的牛排骨放入清水中浸泡出血水，备用。

3、将浸泡好的牛排骨放入盆中，加入适量清水浸泡，在倒入料酒30克，大火烧开后撇去浮沫，小火焯水5分钟后捞出。

捞出后用清水冲洗干净，空干水分，备用。

4、锅中下入少许植物油润锅，放入白糖30克炒糖色，始终保持中小火，将白糖炒至完全融化成液体，由小泡变为大泡，大泡再次变为小泡茄呈现枣红色时立马倒入提前准备好的适量开水，盛出，备用。

5、炒锅中加入适量植物油，放入大葱段100克、生姜片80克、八角5克、桂皮4克，中小火将其炒出香味后放入处理好的牛排骨翻炒，要将牛排骨中的油脂炒出来，大约需要炒5分钟左右。

带牛排骨的油脂炒出后烹入料酒30克、生抽酱油30克，炒出酱油的香味后加入适量清水淹没，清水要淹没牛排骨大约2厘米左右。然后放入香叶3片，老抽10克、精盐8克、胡椒粉2克，盖上锅盖，大火烧开后小火煨煮2小时。

6、两小时后打开锅盖，挑拣出汤汁中的葱段、姜片、八角、桂皮、香叶，下入鸡粉5克，改为大火收汁，待汤汁即将浓稠时再下入水淀粉50克，大火将汤汁收浓使每块牛排骨都能够均匀裹上汤汁时即可出锅。

焖牛排的配料

主料:

牛小排2根

辅料:

西红柿2个 洋葱1个 土豆（红皮）2个 葱白3段 姜5片 八角2个 红尖椒1小把 白芝麻1汤匙 酱油2汤匙 蒸鱼豉油1汤匙 黄酱3汤匙 料酒少许 红酒1/2汤匙 白糖3克 食盐3克 色拉油1汤匙

香焖牛排骨的做法:

步骤1

.牛肋排洗净后切成3cm左右的段，放入器皿中

步骤2

将西红柿切块，洋葱切丝，土豆洗净后切块

步骤3

在牛肋排中加入调料中的所有，带上一次性手套，用手反复抓拌揉捏至调料均匀，腌渍20分钟以上

步骤4

将腌渍好的牛小排连同腌料一起倒入电压力锅中，把切好的西红柿、洋葱和土豆放入，稍微搅拌一下

步骤5

将电压力锅调至焖肉档，无需加水，加盖直接焖至完成后排气开盖即可

焖牛排怎样做好吃视频

用料

大虾 10只

牛肉 半斤

鸡翅 6个

藕片

香菇

干豆腐卷

土豆

洋葱

青椒 大虾鸡翅牛肉焖锅的做法步骤

步骤 1

各种自己喜欢的配菜切块

步骤 2

大虾挑线 牛肉切条放入料酒胡椒粉淀粉腌制 鸡翅改刀放入料酒黑胡椒腌制

步骤 3

预热锅放油 把配菜放入翻炒均匀 然后放入鸡翅大虾牛肉 刷三分之二酱汁 焖十五分钟 酱料：三勺耗油 两勺海鲜酱油 一勺糖 一勺淀粉 豆瓣酱两勺 黄豆酱一勺 调匀即可

步骤 4

十五分钟之后倒入剩余三分之一酱汁 焖锅五分钟即可实用

餐饮焖牛排的做法及配料

用料

牛排 2根（菜市场买的那种牛排）

姜 1小块

蒜 1颗

咖喱块 2小块

香料包 1小包

干辣椒 2小根

黑胡椒碎 少许

老抽 少许

生抽 少许

枸杞 少许

桂皮、桂枝、香叶 少许（我的香料包里没有，自己加的）

做法步骤

步骤 1

牛排冷水入锅煮开，去除淤血、浮沫，捞出洗净。

步骤 2

冷锅热油，加入姜片爆香，放牛排煸炒一会。

步骤 3

加入香料包、蒜粒、花椒、干辣椒、香叶、桂皮、桂枝、枸杞等，翻炒出味，加入牛排翻炒几分钟后加入生抽调味，老抽调色，料酒去腥调香。

步骤 4

加入凉水没过牛排即可，煮至沸腾后，加入1块咖喱块，煮至化开后，将整锅牛排、香料倒入电高压锅中，选择牛肉选项，焖煮。

步骤 5

电高压锅焖煮完成后取出，可先试试味道，如果太淡，可适当再加点酱油和黑胡椒碎调味。若刚好，直接取出倒锅中大火烧开，放一块咖喱块，煮化收汁，即可出锅

焖牛排骨怎么样做才好吃

主料：小羊排500g、白萝卜100g、郫县豆瓣酱1勺

辅料：花椒5g、八角5g、葱姜蒜适量、料酒1勺、泡椒1勺、糖10g、盐3g

制作方法

1、先将小羊排洗净用清水泡1小时，直至泡出血水。

2、把洗净的小羊排斩成小块。

3、白萝卜切成滚刀块备用。

4、把郫县辣酱和泡椒混合剁碎。

5、锅中放水，加入葱姜，大料 花椒 料酒烧开。

6、烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。

7、炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色。

8、糖色炒制成棕红色，起大泡。

9、倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。

10、另起锅放入油加入辣酱炒出红油。

11、炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。

12、加入葱姜蒜煸炒。

13、倒入煮羊排的汤，加入料酒 酱油 盐和糖色。

14、大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。

15、煮至白萝卜软烂

焖牛排怎样做好吃又嫩

用料:

牛排骨 一斤

料酒 1勺

生抽 1勺

老抽 1勺

八角 3-4个

干辣椒 5-6个

蚝油 1勺

烧牛排骨的做法步骤:

步骤 1 准备新鲜的牛排骨，放入菜盆中洗净。

步骤 2 备料：去菜市场买菜送的小葱用小手掐段，洗净。拿几个八角和干辣椒备用。 说明一下： 我厨房材料不足，放的以上这些。 如果你们厨房桂皮和香叶都要加上，味道会更好吃

步骤 3 蒸锅加半拉水，放入洗净的牛排，开始大火煮，水要淹没牛排骨，牛排骨放进去有浮起来的那种就行了。煮一个多小时，让肉质软烂。 说明一下： 煮牛排骨的锅可以选用高压锅或者炖锅，煮上一个多小时。

步骤 4 煮好的牛排骨捞出，过热水冲一遍，放入祖传大瓷碗中备用。

步骤 5 热锅冷油，放入八角、干辣椒、小葱段煸炒。煸炒出香味。

步骤 6 煸炒出香味后放入牛排骨。倒入一勺生抽一勺老抽一勺料酒一勺蚝油，大火翻炒。

步骤 7 锅中加水，没过牛排骨，盖上锅盖，收汁即可

步骤 8 出锅了！咬一口软烂入味还有非常好吃，不塞牙缝。

焖牛排怎样做好吃又简单

做法：

1、 黄豆用清水浸透；

2、 将浸透洗净的黄豆放入锅内，加水慢火炖软待用；

3、 牛排剁成块；焯水

4、 将生姜切末；葱切花；

5、 锅上火倒油烧热，下姜末爆出香味；

8、 放入牛排翻炒，烹入少许料酒，加入炖软的黄豆的汤，再加入盐、糖、料酒、番茄酱、胡椒粉调味，将牛排焖至熟软；

9、 起锅前加味精，麻油，用湿淀粉勾芡，撒上葱花即成。

如何焖牛排

主料：牛肋排650g、番茄350g、洋葱200g

辅料：黄油适量、盐适量、糖适量、番茄酱适量、香菜适量、黑胡椒适量

步骤一：牛肋排先用清水泡血水，沥干，加盐;

步骤二：加黑胡椒入味;

步骤三：准备番茄切成小块备用。

步骤四：准备洋葱，切适量大小;

步骤五：锅里热黄油，下牛肋排煎香一下;

步骤六：两面都要煎香，然后盛起备用;

步骤七：锅里续下一点黄油，爆香洋葱;

步骤八：然后下番茄一起炒匀;

步骤九：倒入煎好的牛肋排炒匀;

步骤十：然后加入烧开的开水，要没过食材;

步骤十一：加入三大勺番茄酱，转小火焖煮;

步骤十二：约一个至一个半小时左右，可以试一下牛肋排的口感，适合自己就可以了，加一点糖调味;

步骤十三：再加少许的盐调味，最后收收一汁。

步骤十四：盛起装盘，撒上香菜就可以享用啦。

焖牛排怎么做好吃

主料:牛排骨(500克)甲鱼（200）克

辅料:山药(250克)

调料:大葱(8克) 姜(5克) 料酒(3克) 盐(3克) 味精(3克) 花椒(3克) 胡椒粉(3克)

做法

1.黄牛排骨洗净，切成块，放入沸水锅中，氽约5分钟，捞出，洗净，沥水。甲鱼也要用开水焯一下水。

2.山药削去外皮，洗净，放入沸水锅中，氽一下捞出，沥水。

3.沙锅洗净，放入清水，甲鱼，牛肉、葱段、姜块、料酒、芹菜，中火烧沸，撇去浮沫，放入花椒，小火炖至五成熟时，放入山药，再炖约3小时，至牛肉酥烂，拣去葱、姜、芹菜，加入精盐、味精、胡椒粉，即成。