木耳土豆排骨的做法大全家常做法(木耳土豆排骨的做法大全家常做法窍门)

木耳土豆排骨的做法大全家常做法窍门

土豆炖排骨的做法一　　菜谱配料：　　排骨300g，土豆500g，豆瓣酱，大料，花椒，料酒，冰糖，姜。　　制作方法：　　1.盛半锅水，放入一粒大料、六颗花椒、一小块的姜，烧开；　　2.将洗净的排骨放入，倒入少许料酒，焯净血水后捞出，洗净；　　3.炒锅中放入少许油，放入一中勺豆瓣酱、一粒大料、六颗花椒、一小块拍松的姜、极少量冰糖，炒香，放入排骨同炒约3分钟；　　4.将炒香的排骨中加入高汤（清水亦可），高度以稍稍漫过排骨为宜，烧开后转小火30分钟；　　5.抽排骨小火慢炖的空隙，洗净土豆，削皮切排骨大小的滚刀块，放入凉水中浸泡洗净；　　6.待排骨炖30分钟后放入洗净沥干水的土豆，中小火20分钟即可，因豆瓣酱是咸的，所以不需放盐了，直接装盘盛出，土豆炖排骨即成。　　土豆炖排骨的做法二　　菜谱配料：　　小排骨一斤，土豆两大个，大葱，八角，干辣椒，油酱醋酒糖，水。　　制作方法：　　1.小排骨斩断焯水、滤干，土豆去皮、切成麻将般大小；　　2.热锅放油、两大勺糖小火炒，等到糖成黄色的糖浆时，把排骨倒到锅里翻炒，让每个排骨都粘上糖，然后再放两大勺酱油、一勺酒，继续翻炒；　　3.倒入切好的土豆，加两碗水，八角，大葱，大火煮开后，转小火炖（每隔10分钟用铲小翻一下，不然容易粘锅）；　　4.约40分钟后，大火收汁，出锅，土豆炖排骨即成。[吃地带]　　土豆炖排骨的做法三　　菜谱配料：　　土豆，肋排，黑木耳，葱姜，料酒，酱油，葱姜段，老抽，鸡精，盐。　　制作方法：　　1.肋排用少许料酒、酱油腌半个钟头左右，土豆切块，黑木耳泡发撕小块待用；　　2.热锅热油，把腌制好的肋排下锅煸炒，待排骨煸成金黄色盛起；　　3.再用少量油把葱姜段及土豆块、木耳煸炒，煸香后加入肋排，倒入料酒、老抽、一大碗水，大火煮开后捻小火炖煮；　　4.炖大约40-50分钟，水差不多收干，加适量鸡精、盐调味，收卤装盘，土豆炖排骨即成。　　土豆炖排骨的做法四　　菜谱配料：　　排骨，土豆，八角，酱油，料酒，生姜，盐，糖，葱花。　　制作方法：　　1.土豆去皮、切块，排骨斩断；　　2.起锅上油至七八成热时，放入八角两颗焙下，倒入排骨翻炒，至排骨里血水烧干颜色发白时倒酱油、料酒，放入拍好的生姜，添入凉水至淹没肉块，大火烧开，放盐、糖转至文火慢烧，当汁水逐渐转稠时倒入切好的土豆块，翻炒后继续添凉水至淹没肉块，土豆块转大火烧开，转文火慢烧，当土豆酥烂时放入葱花，转大火翻炒收汁，土豆炖排骨即成。

排骨黑木耳土豆汤

主要食材

红萝卜，排骨，木耳

口味

清甜

辅料

蚝豉

做法

1.排骨洗净用清水泡30分钟，将泡好的木耳和发好的两个蚝豉一并放入蒸盅

2.红萝卜削皮切块

3.红萝卜最后放入蒸盅，加入纯净水，放高压锅蒸25分钟出锅，再加盐和胡椒粉些许。味道清甜，汤水健康

食材准备好。（排骨飞水；黑木耳泡发；红萝卜去皮；中间那块白白的是金华火腿的肥肉）步骤2先大火后小火炖1小时步骤3红萝卜切块。（这个可以切大点）步骤4放入红萝卜和木耳在炖30分钟步骤5炖好后搁盐在焖10分钟步骤6吃咯^_^刚刚好，不烫也不凉

排骨黑木耳胡罗卜可以一起煮吗?

制作方法: (1)材料:主材排骨、黑木耳、红萝卜。辅材红枣、葱丝、盐适量。 (2)步骤:黑木耳提前泡发好,红...

排骨土豆胡萝卜黑木耳粉丝放一起煮可以吗?

排骨土豆胡萝卜黑木耳粉丝放一起煮可以材料主料:猪排骨(大排)600克,辅料:胡萝卜200克,调料:料酒10克,酱油10...

木耳土豆排骨可以一起红烧吗

步骤/方式1

把花椒、肉桂、八角等香料洗一下，小茴香、花椒用纱布包好备用

步骤/方式2

把排骨用水洗净，并在锅中放凉水，把香料以及葱姜蒜一起放进去，大火煮开后，调小火煮一小时左右。关火前十分钟加盐、老抽、蒸鱼豉油调味

步骤/方式3

将汤滤干净可以做汤用，而且也不用单独放盐了

步骤/方式4

煮好的排骨沥干水分备用

步骤/方式5

把糖和茶叶放到锡纸上，以免熏的时候粘锅。我用的是绵白糖，不过糖有点干了结块了，但是不影响使用，茶叶是两小包，大概5g

步骤/方式6

在锅里没用篦子，就架了几根筷子，把排骨放进去，盖上盖子，开中火等出烟后改成小火，等烟多一些关火，大概等个三五分钟就可以出锅了，不要太久，不然肉会苦

土豆木耳炖排骨的做法

1.骨头在菜场请师傅剁成块，回家后用温水洗净。

2.锅中放入适量水，把骨头放入汆水，汆水后的骨头再次洗净，沥干水分放入盘中待用。

3.生姜洗净后切成薄片，香葱也摘洗干净。

4.把清洗干净的骨头放入汤锅中，加入1小勺料酒，再放入姜片和香葱，然后加入足量的水，大火烧开后转小火25分钟左右。

5.土豆洗净后去皮，切成小块。

6.把土豆块放入盆中，多清洗几遍，洗去淀粉，然后浸泡在水中待用。

7.当骨头炖至酥软时，挑出其中的香葱和姜片，丢弃不用。

8.放入土豆块和洗净的黑木耳，大火煮开后，转小火2-3分钟。

9.依次加入1小勺盐和少许味精调味。

10.撒上葱花就可以上桌开吃了。

木耳土豆烧排骨

排骨解冻，热水烫洗 排骨在高压锅里煮，放入盐一勺，酱油适量，水两碗，大火到小火20分钟 放入豆腐和木耳 木耳要先钞水一次

木耳土豆排骨的做法大全家常做法窍门是什么

砂锅排骨菌菇煲是一道充满家庭味道的美食，在秋天时尤其适合。下面介绍一下它的家常做法：

准备材料：猪排骨、金针菇、香菇、黑木耳、生姜、葱、八角、花椒、盐、酱油、料酒、清水。

1. 将猪排骨块焯水，捞出备用；

2. 锅中放入适量油，加入葱姜爆香，再放入八角和花椒；

3. 放入焯好水的排骨，加适量盐、酱油和料酒，翻炒均匀；

4. 倒入足够的清水，煮沸后转小火煮40分钟左右，将锅中浮沫去掉也可加入鸡精提鲜；

5. 将切好的香菇、黑木耳和金针菇加入锅中，再煮10分钟左右，使其入味；

6. 最后根据个人口味加以调整即可。

这道砂锅排骨菌菇煲营养丰富，口感丰富，又简单易学。在秋季来一份这样的暖身美食，温暖心灵。

木耳土豆排骨汤的做法

可以。凉拌

准备适量的黑木耳、腐竹，冷水泡发三个小时左右捞出，放入锅中焯水，接着盛到碗中，加入适量的蒜末、鸡精、食盐、香油、醋，搅拌均匀后即可食用。

炒菜

准备适量的黑木耳、荷兰豆、山药。将黑木耳泡发三小时备用。将山药去皮，切成片状。将荷兰豆去丝去筋备用。锅中倒油，油热后放入蒜末爆香，接着放入黑木耳、山药和荷兰豆，翻炒五分钟后加入适量的食盐和味精，翻炒均匀后即可出锅食用。

煮汤

准备适量的红枣、黑木耳。将黑木耳冷水泡发四小时备用。将红枣清洗干净，放入锅中，加入适量的黑木耳，煮四十分钟左右即可食用。

木耳土豆排骨的做法大全家常做法窍门视频

土豆炖排骨的做法一

　　菜谱配料：

　　排骨300g，土豆500g，豆瓣酱，大料，花椒，料酒，冰糖，姜。

　　制作方法：

　　1.盛半锅水，放入一粒大料、六颗花椒、一小块的姜，烧开；

　　2.将洗净的排骨放入，倒入少许料酒，焯净血水后捞出，洗净；

　　3.炒锅中放入少许油，放入一中勺豆瓣酱、一粒大料、六颗花椒、一小块拍松的姜、极少量冰糖，炒香，放入排骨同炒约3分钟；

　　4.将炒香的排骨中加入高汤（清水亦可），高度以稍稍漫过排骨为宜，烧开后转小火30分钟；

　　5.抽排骨小火慢炖的空隙，洗净土豆，削皮切排骨大小的滚刀块，放入凉水中浸泡洗净；

　　6.待排骨炖30分钟后放入洗净沥干水的土豆，中小火20分钟即可，因豆瓣酱是咸的，所以不需放盐了，直接装盘盛出，土豆炖排骨即成。

　　土豆炖排骨的做法二

　　菜谱配料：

　　小排骨一斤，土豆两大个，大葱，八角，干辣椒，油酱醋酒糖，水。

　　制作方法：

　　1.小排骨斩断焯水、滤干，土豆去皮、切成麻将般大小；

　　2.热锅放油、两大勺糖小火炒，等到糖成黄色的糖浆时，把排骨倒到锅里翻炒，让每个排骨都粘上糖，然后再放两大勺酱油、一勺酒，继续翻炒；

　　3.倒入切好的土豆，加两碗水，八角，大葱，大火煮开后，转小火炖（每隔10分钟用铲小翻一下，不然容易粘锅）；

　　4.约40分钟后，大火收汁，出锅，土豆炖排骨即成。[吃地带]

　　土豆炖排骨的做法三

　　菜谱配料：

　　土豆，肋排，黑木耳，葱姜，料酒，酱油，葱姜段，老抽，鸡精，盐。

　　制作方法：

　　1.肋排用少许料酒、酱油腌半个钟头左右，土豆切块，黑木耳泡发撕小块待用；

　　2.热锅热油，把腌制好的肋排下锅煸炒，待排骨煸成金黄色盛起；

　　3.再用少量油把葱姜段及土豆块、木耳煸炒，煸香后加入肋排，倒入料酒、老抽、一大碗水，大火煮开后捻小火炖煮；

　　4.炖大约40-50分钟，水差不多收干，加适量鸡精、盐调味，收卤装盘，土豆炖排骨即成。

　　土豆炖排骨的做法四

　　菜谱配料：

　　排骨，土豆，八角，酱油，料酒，生姜，盐，糖，葱花。

　　制作方法：

　　1.土豆去皮、切块，排骨斩断；

　　2.起锅上油至七八成热时，放入八角两颗焙下，倒入排骨翻炒，至排骨里血水烧干颜色发白时倒酱油、料酒，放入拍好的生姜，添入凉水至淹没肉块，大火烧开，放盐、糖转至文火慢烧，当汁水逐渐转稠时倒入切好的土豆块，翻炒后继续添凉水至淹没肉块，土豆块转大火烧开，转文火慢烧，当土豆酥烂时放入葱花，转大火翻炒收汁，土豆炖排骨即成

土豆木耳焖排骨

主料：排骨400克

辅料：青泡椒1个 红泡椒1个 干辣椒5个 姜5片 大蒜4瓣

调料：黄豆酱1汤匙 蚝油1汤匙 生抽2汤匙 料酒2汤匙 冰糖15克 油适量

黄焖排骨的做法步骤：

1.排骨清洗一下，然后泡去血水。水变红就换水，其实不用泡很久，很快就水就清了，白色是脂肪粒不用管，然后捞出晾干。

2.干辣椒切圈，大蒜和姜切片，青红泡椒去籽切菱形块。青红泡椒是为了好看，一点也不辣。干辣椒是增加一点辣味，不能吃辣可以不放。

3.先调一碗酱汁，后面焖烧的时候味道容易均匀一些。1汤匙黄豆酱。我实际放了1汤匙半，有点多了，毕竟排骨少。

4.2汤匙生抽。

5.1汤匙蚝油。

6.2汤匙料酒，搅拌均匀。可以再加一些水，毕竟后面要没过排骨，焖烧一段时间。

7.锅烧热，倒少量油（1-2汤匙），下青红泡椒煸炒一两分钟，断生即盛起备用。

8.锅中再倒入稍多一点的油，下冰糖小火炒至糖融化。

9.倒入排骨翻炒，炒至排骨上色均匀。

10.下姜蒜干辣椒爆香。

11.倒入前面调好的酱汁。拌匀后盖上锅盖，煮沸后转小火焖炖10分钟左右。中间要翻动一下，让排骨入味均匀。

12.开盖尝下排骨煮熟没，咬不动继续煮会。尝下咸淡，淡了加点盐（一般不用加盐，黄豆酱、生抽和蚝油都是咸的，味道足够），咸了加点开水继续煮会。最后要是排骨熟了酱汁还剩得比较多，可以开大一点火，将酱汁收一点水。

13.将前面炒至断生的青红泡椒倒入，翻炒拌匀就可以关火了。

14.一盘咸香微甜的黄焖排骨就好了