青椒炒小番茄的做法大全家常做法视频(青番茄炒尖椒)

青番茄炒尖椒

在这里我负责的告诉你，西红柿炒蛋不适合加辣！

首先我们来看这道菜，吃这道菜的，都是冲着他的番茄味和蛋混合在一起的酸甜味道！

放了辣椒，就和酸甜冲突了！所以我们做这道菜，一般不会放辣椒，否则并会破坏这道菜的甜品。

西红柿炒鸡蛋特点：色泽红黄相间看起来很舒服，营养丰富，口感酸甜，香嫩软滑。

然后我教你做法！

1.先把西红柿洗净后去蒂，形状自己喜好切，葱切丝改刀切末 ，然后备用！

2.鸡蛋打入碗中加少许糖，加盐后搅匀！

3.锅中放油加热，倒入蛋液推匀定型，炒熟后盛出备用。

4.锅中加油，倒入西红柿翻炒出汤汁。加鸡精后倒入鸡蛋，翻炒均匀成碎块，大小由自己喜好决定即可。

码这么多字，哈哈

青番茄炒尖椒的做法

首先准备3~5根青椒，如果青椒比较小的话，可以适当地多准备一点，接着再准备6瓣大蒜，一小块生姜，适量的食用盐，白糖，生抽，香醋，食用油就可以了。这些做虎皮青椒的材料都非常容易准备，将其准备好之后就可以开始虎皮青椒的烹饪了。

2、先来处理一下青椒，将咱们准备好的青椒先放到一个大盆中，然后向盆中加入没过青椒的清水给青椒浸泡上，青椒浸泡大概20分钟到30分钟，这样才能够让青椒彻底泡干净。青椒浸泡好了之后咱们再用手给青椒轻柔地搓洗3~4遍，清洗完了之后将其捞出来先沥干水分，然后放到案板上去。

3、用手拽着青椒的梗，往里轻轻一推，然后再快速拉出来，这样就可以把青椒梗和青椒籽完整地去掉了。将所有的青椒梗和青椒籽都去掉之后，咱们将其放到案板上，用刀在它表面轻轻地划上几刀，这样可以方便青椒入味，青椒切好之后将其放到一个大盘中备用，接下来再处理一下其他的配菜。

4、先剥一下大蒜，把大蒜剥去外皮之后用刀拍一下，尽量拍碎，拍完之后再给它切一下，切成蒜末，蒜末要尽量细一点，把切好的蒜末放到一个盘中备用，接下来再来切一下生姜，将生姜也切成末，切成比较细一点的生姜末，切好之后全部放到一个盘中备用就可以了。

5、准备半碗清水，先向水里面加上一勺食用盐，一勺白糖，然后再加入适量的生抽，香醋，将其搅拌均匀放到一旁备用，接下来起锅烧油，油热之后放入青椒煎炸一下，在煎炸的时候，用铲子不时地翻动一下，让青椒受热均匀。一直煎炸到青椒表面起皱即可装盘待用。

线椒炒青番茄

1. 准备炭火，鱼破肚洗净后用料酒浸泡10分钟，洗净料酒摊开鱼绑在烤架上，准备一碗菜油、一碗酱料（花椒、孜然粉、酱油、水），边烤边刷菜油&酱料，刷均匀哦！大概烤一个小时左右，用筷子扒开鱼肉看看有没有熟，熟了就可以放到平底锅里面备用。

2. 锅内倒入菜油，油温8成热后炸土豆，土豆炸至软糯后捞出，再炸茄子、黄瓜，炸到8成熟捞出，不要炸太熟了！最后炸年糕，年糕炸至金黄就捞出。

3. 锅内倒入适量菜油（油量不能少，后期靠油添味），放入姜蒜炒至金黄，放入干辣椒、花椒颗粒、小米椒炒出香味后加入豆瓣酱翻炒，放入洋葱、西红柿翻炒至洋葱透明，加入线椒、芹菜翻炒，加入炸好的土豆、黄瓜、茄子、年糕一起翻炒，加入蚝油、花椒粉、孜然粉、鸡精继续翻炒，加入少许矿泉水，焖煮大概5分钟出锅，这时候可以试试有没有味，口味重的可以加盐。将炒好的配菜全部倒入放好了烤鱼的平底锅内，撒上香菜，完成！

青番茄炒尖椒怎么炒

食材清单

甘蓝 一颗 、 番茄 三个 、 青辣椒 一个 、 红辣椒 一个 、 蒜 一瓣

烹饪步骤

1

甘蓝，手撕成片儿

2

辣椒切成小段儿备用

3

番茄切成小块儿，备用

4

辣椒切段儿蒜切片儿

5

锅中加入少许油热锅凉油三成熟，加入蒜片儿与辣椒段儿。辣椒，微微变色加入番茄与青辣椒段儿，翻炒

6

炒至番茄出汁，这时倒入甘蓝

7

甘蓝倒入后继续翻炒，甘蓝软塌放入少许盐，味精关至小火淋入少许白醋继续翻炒均匀

尖椒炒青西红柿

1.准备食材：青柿子和适量的辣椒

2.把大蒜和生姜切丝 备用

3.把柿子切成条状的，备用

4.把辣椒切丝

5.平底锅中加上适量的花生油，等油热了，加入大蒜和生姜爆出香味

6.在加上切丝的辣椒爆出香味

7.加上切好的青柿子翻炒

8.加上适量的五香粉调味

9.加上适量的盐调味

10.把调料和柿子搅拌起来，就可以出锅装盘了

青椒炒青番茄的做法

　　腌青西红柿　　口味鲜脆可口　　调味料盐　　美食原料　　青西红柿2000克，盐1000克。　　美食做法　　1、将红透的青西红柿用开水烫一下去皮，凉后放放缸内，一层青西红柿一层盐，盖好存放7天（在此期间有发酵日冒气泡的现象，这是正常的，不是坏了）；　　2、然后用纸条把盖密封起来就行了，放在阴凉通风处所（冬天不要冻了），到冬季可以拿出来炒菜、做汤；　　3、另一种腌法是将青西红柿放20%浓度的盐水中腌存；这样腌制的青西红柿鲜脆可口。　　美食特色　　味道完全和新鲜的一样。用炒菜、做汤匀可。　　腌青西红柿　　原料配方 西红柿1千克 大头菜1千克 辣椒面10克 盐150克 葱40克 蒜30克　　制作方法　　1.把洗净的大头菜用盐腌半小时后，捞出来冲洗两遍。　　2.挑出没熟透的西红柿洗净后，大的切成4瓣，小的切成两瓣，再切成半月形的薄片。　　3.把腌好的大头菜切成3厘米见方的片，放进辣椒面、葱丝、剁碎的蒜、辣椒丝，搅拌后放进坛子里。放几层大头菜，铺一层西红柿，如此反复。过1小时后，倒进淡盐水。几日后即可食用。

青椒番茄炒肉是哪里的美食

青椒炒肉这家常小菜的历史时间并并不是十分久远，这和朝天椒传到我国的時间相关，可是这家常小菜以它与众不同的口味和味儿快速的吸引了大街小巷的大家，此后变成了大家饭桌上一道經典的家常小炒。占有家常小炒文化艺术里的一席之地。

明朝阶段朝天椒传到我国。历史资料记述贵州省、湖南省一带最开始刚开始吃辣的時间在清雍正年间，而广泛刚开始吃辣更迟至条光之后。 后中国各地广泛种植，是中国境内最迟传到却使用量较大 且最普遍的调味料。

青椒炒肉归属于川特色菜，辣椒也叫大椒、柿子椒、柿椒、青椒、柿子椒。看姓名就了解，它自身的味儿更辣只是偏甜。而卤煮家较为喜爱吃辣椒的，因此 就用青椒替代辣椒。青尖椒偏辣，等长完善发红便是大家常说的朝天椒。朝天椒晾干碾成粉，再用食油泼出来，便是知名的油泼辣子。能够用于调凉菜，或是炒面都很好吃。

辣椒进到我国的時间但是近百年，可是因为自身有一种与众不同的味儿，很多人都喜爱用它来火锅配菜，给菜式提色或是增味。青椒炒肉跟番茄一样，也是一种好搭的菜。还记得读大学的情况下，吃青椒炒肉盖浇饭或是盖面的人，恒比其他菜的人多。如今进到夏季，辣椒的价钱也很便宜，而它自身也是有提升胃口、促进消化的功效，实在是夏季饭桌上的优选之一。

辣椒瓜瓤厚而脆爽，维他命C成分丰富多彩。朝天椒味辛、性热，有温中散寒，健脾开胃健脾的作用，生猪肉为人们出示蛋白质食物和必不可少的油酸，可出示血红蛋白（有机化学铁）和推动铁消化吸收的胱胺酸，改进贫血。

青椒炒番茄的做法窍门

1/4 肉切丝，筷子粗细，放大碗内，放十三香，我放得是自己磨的花椒大料粉，我觉得更有味道，鸡蛋一个，淀粉一小把用手拌匀

2/4 锅放油，油热后放入搅拌好的肉，快速用筷子把团在一起的肉搅拌开，必须快，不然肉就团在一起了

3/4 我喜欢吃硬一点的所以多炸了一会儿，肉好了出锅备用，之前可以吧豆角切丝，西红柿切小块备用

4/4 锅放少量油，葱姜蒜花椒大料爆香，吃辣也可以放一个辣椒放豆角炒一会放西红柿，然后放水，水开后放肉，这时就可以用淀粉勾芡，开后出锅，可以用香菜或蒜苗点缀，放点醋，味道好极了

青番茄炒青椒

准备食材，3个甜椒切成段，1个西红柿切块儿，3个蒜切片。

碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散。

炒锅放入一大勺油，油热后倒入蛋液，定型后炒散，翻炒至八成熟成金黄色，盛出放盘，备用。

 炒锅少许放油，微热，放入蒜瓣炝锅。

然后放入甜椒、西红柿，混合翻炒至西红柿出汁。

放入备好的炒鸡蛋，混合翻炒，加入一勺食盐、、半勺生抽，1/3勺味精调味。

翻炒均匀，出锅即可。

青番茄炒尖椒怎么做

没问题，很好吃。热锅凉油，油烧至8层热下青椒与西红柿翻炒，西红柿绵软后，先倒入盘中。

重新烧油，油温8层热下鸡蛋，待鸡蛋成型后，倒入刚才的西红柿与青椒，翻炒，加入少量食盐，即可出锅。出锅后切点小葱，撒入。

青椒番茄炒茄子的做法大全

用料：茄子1个、蒜 2瓣、青椒(二荆条) 2个、酱油 1勺、盐 适量、藤椒油 适量、红油海椒 适量

做法步骤

步骤 1、茄子洗干净，切成2-3段，每段大概8-10厘米(我这根茄子有7两重，比较大，切的三段）。冷水上锅蒸熟，不要太软，否则水分过重没有口感，刚刚熟最好。用手或者筷子撕成条，冷却备用。冷却的过程中会出一些水，需要在放佐料前倒干净，越干净越好。

步骤 2、二荆条切小段，锅烧干，不用加任何东西放二荆条进去干煸，类似虎皮青椒的做法。

步骤 3、把煸好的二荆条放兌窝(擂鉢)加少于盐，捣碎。没有的同学可以把二荆条放盘子里用擀面杖楚烂。连擀面杖都没的小伙伴，可以把二荆条装食品袋，用玻璃瓶隔着食品袋压烂。最好不要用刀剁，差点意思。在有红色二荆条的季节，加点红色二荆条味道更浓。

步骤 4、重新拿个碗，把捣碎的二荆条放进去，加入蒜泥、生抽、盐、味精、红油海椒、藤椒油。喜欢油大的朋友，可以起锅再烧点油倒进去，不喜欢油重的小伙伴就这样也可以，把佐料搅拌均匀。

步骤 5、藤椒油推荐幺麻子，四川的小伙伴些都应该不陌生哈。

步骤 6、把佐料放在撕好的茄子上，完工。