清炖冬瓜排骨做法大全家常(清炖排骨冬瓜汤的做法最简单)

清炖排骨冬瓜汤的做法最简单

用料

猪排骨 300克

冬瓜 300克

盐 一勺

味精 半勺

红枸杞（可不放） 3粒

做法步骤

1、排骨放在碗里，用自来水冲洗干净

2、洗好的排骨冷水下锅，不要盖盖子，开大火

3、水开后，猪肉里的血变成浮沫，就可以开火了。把血水倒掉，用温水清洗排骨，把血沫去掉。

4、洗好的排骨倒入高压锅中

5、加开水

6、开水加到与排骨齐平或者没过排骨都可以。

7、盖上盖子最大火力压20分钟

8、这时候准备冬瓜

9、冬瓜洗干净去皮去芯

10、切大块放一旁备用

11、排骨压20分钟后，关火，让高压锅自然排气。排完气后，加入切好的冬瓜，盖上盖子，再次上汽后立马关火，大概4 到5分钟的时间。

12、等高压锅再次排完汽后，根据个人口味加入盐巴味精调味出锅。

13、加枸杞点缀下即可

清炖排骨冬瓜汤的做法最简单窍门

材料：

排骨：500克

冬瓜：500克

姜片：适量

葱段：适量

料酒：适量

盐：适量

清水：适量

步骤一：准备材料

将排骨洗净，冬瓜去皮和籽，切成块状。姜片切成薄片，葱段切成段状。

步骤二：焯水

将准备好的排骨放入热水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟。这样可以去除血水和杂质，使汤更清洁。然后捞出排骨，用清水冲洗干净备用。

步骤三：炖煮

将炖锅加热，倒入一些食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。然后加入焯水后的排骨，炒匀。

步骤四：加入水

倒入足够的清水，水量要稍微多一些，因为冬瓜会释放水分。加入适量的料酒，提鲜增香。大火煮沸后转小火慢慢炖煮，这样可以更好地保留排骨的鲜美汤汁。

步骤五：加入冬瓜

当排骨炖煮30分钟左右时，加入切好的冬瓜块。煮沸后继续炖煮15-20分钟，直到冬瓜变软烂，汤汁变得清澈。

步骤六：调味

根据个人口味，加入适量的盐进行调味。如果喜欢更鲜美的口感，还可以加入少许鸡精或其他调味料，提升汤的味道。

步骤七：上桌享用

将炖好的排骨冬瓜汤盛入碗中，撒上一些切碎的葱花作为装饰，热腾腾的汤汁香气扑鼻，美味可口的排骨和冬瓜都入味了，现在可以尽情享用啦！

清炖排骨冬瓜汤怎样炖营养好

原料:

冬瓜300克

清汤1000克

绍酒1茶匙

盐、味精、胡椒面各适量

面粉1汤匙。

步骤:

1、将冬瓜去外皮，去瓤、籽，洗净后先切成大薄片，每片留一端相连再切丝，切成木梳状，将切好的冬瓜片均匀地沾一层面粉，平铺在盘中待用。

2、将加工好的冬瓜片逐片放入开水锅中烫透，捞出后在凉白开中过凉，沥干水分后放入容器中待用。

3、炒锅置旺火上，倒入清汤烧开，将部分烧开的清汤倒入盛有冬瓜片的容器，将冬瓜片浸泡入味。

4、将炒锅中余下的清汤烧开，加入盐、味精、绍酒和胡椒面搅匀，倒入汤盆里，再把浸泡好的冬瓜片捞出放在汤盆中即可

清炖排骨冬瓜汤的做法大全家常

食材：排骨500克，冬瓜200克 ，海带100克，海鲜菇50克，生姜10克，干辣椒2个，八角2颗，桂圆1个，枸杞5克。

做法：排骨剁块，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出，用凉水冲洗两三遍。冬瓜削皮切块。海带温水泡发半个小时捞出洗净。海鲜菇洗净切段。生姜切片。

高压锅中加冷水1000毫升，放入排骨、冬瓜、海带、海鲜菇、姜片，加入八角、桂圆、干辣椒、枸杞，加适量精盐、白胡椒粉、料酒，盖上盖子，大火煮25分钟么，关火焖15分钟后打开盖子，即可出锅食用。

清炖排骨冬瓜的家常做法大全家常窍门

冬瓜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,以下是八种冬瓜排骨汤的做法:

1. 直接煮:将排骨、冬瓜和清水一起放入锅中,大火煮开后转小火慢慢炖煮1-2小时,直到冬瓜变软烂。

2. 加姜片:在煮冬瓜排骨汤的时候,可以加入姜片和葱段,不仅可以增加口感,还可以去除腥味。

3. 加料酒:在煮冬瓜排骨汤的时候,可以加入少量料酒,可以帮助去除排骨的腥味,增加香味。

4. 加鸡精:在煮冬瓜排骨汤的时候,可以加入少量鸡精,可以增加汤的鲜味。

5. 加红枣:在煮冬瓜排骨汤的时候,可以加入一些红枣,可以增加汤的营养价值,增加口感。

6. 加豆腐:在煮冬瓜排骨汤的时候,可以加入一些豆腐,可以增加汤的营养价值,增加口感。

7. 加玉米:在煮冬瓜排骨汤的时候,可以加入一些玉米,可以增加汤的营养价值,增加口感。

8. 加花椰菜:在煮冬瓜排骨汤的时候,可以加入一些花椰菜,可以增加汤的营养价值,增加口感。

不同的制作方法和配料可以根据个人口味和需求进行调整,创造出适合自己的冬瓜排骨汤。

清炖排骨冬瓜汤的做法最简单视频

主料：腊排骨500克，冬瓜300克，

调料：盐10克，鸡精2克，胡椒粉2克

做法

1.腊排骨剁小块，用温水煮开，

2.冬瓜去皮去籽，切成和排骨一样大小的块，入开水汆一下捞出；

3.锅内放水，入腊排骨煮开后，用小火炖烂，腊排骨煮到八成熟时，将冬瓜放入汤内同煮；

4.加适量盐、鸡精、胡椒粉即可。

清炖排骨汤冬瓜汤的做法

一，冬笋排骨汤

食材：冬笋、排骨、盐、姜、胡椒粉

做法：1，排骨洗净，凉水下锅，大火煮开后再煮两分钟捞出，用清水淘洗干净。

2，把洗净的排骨放入砂锅中，再加入足量的清水，放入姜片，大火煮开后盖上盖子调小火炖40分钟。

3，冬笋去皮洗净，切成片，开水下锅焯烫一分钟捞出来。焯水可以去除冬笋里的草酸，吃起来不会涩。

4，排骨炖够40分钟，将冬笋放进来，加入盐调味，再炖15分钟左右即可。

5，最后可以加入少许二，白萝卜鸡蛋汤

食材：白萝卜、鸡蛋、香葱、盐、胡椒粉

做法：1，白萝卜去皮洗净后切成细丝备用，鸡蛋打入碗中充分搅散。

2，热锅倒入少许油，将鸡蛋液倒入锅中，摇匀摊成鸡蛋饼，熟透盛出，冷凉后切成鸡蛋丝。

3，热锅再倒入一点点油，将萝卜丝倒入锅中大火炒软

4，加入清水，再倒入鸡蛋丝大火煮开，调中小火再炖5分钟。

5，最后加入盐和胡椒调味就好了。胡椒粉调味，煮开就好了。三，银耳梨汤

食材：银耳、梨、红枣、冰糖

做法：1，银耳提前泡发，洗净后剪成小朵。

2，将银耳放入锅中，一次性加入足量的清水，再放入洗干净的红枣，大火煮开，小火炖20分钟。

3，雪梨去皮洗净，切成小块。

4，银耳炖够20分钟，将梨块放入锅中，再加入适量冰糖，再炖20分钟即可。

清炖排骨冬瓜怎么炖好吃又营养

冬瓜海带排骨汤是一道清淡可口的汤品，炖制的好坏直接影响到口感和营养价值。下面提供一些制作技巧：

1. 排骨选用品质好的鲜肉排骨：选择肉质鲜嫩，没有异味的鲜肉排骨，可以让汤品更加鲜美。

2. 冬瓜和海带的比例：冬瓜和海带的比例可以按照自己的口味进行调整，建议以冬瓜为主，海带为辅，这样可以保证汤品的清爽口感。

3. 炖制时间：炖制时间一般需要1-2小时，建议使用砂锅或者电饭煲等慢火炖煮，让排骨的鲜香和营养充分释放，同时使冬瓜和海带的口感更加鲜嫩可口。

4. 调味料的选择：冬瓜和海带的味道比较清淡，可以适量加入盐、胡椒粉、姜片等调味料，增加汤品的鲜美味道。

5. 炖制前的准备工作：排骨需要提前用清水浸泡半小时，然后热水焯一下去除血沫和杂质；海带需要提前泡发，清洗干净；冬瓜去皮、去籽，切成块状。

综上所述，制作冬瓜海带排骨汤最好选用新鲜的食材，炖制的时间和调味料的选择要适量，制作前的准备工作也很重要。

清炖排骨炖冬瓜的做法

食材：排骨500克，冬瓜200克 ，海带100克，海鲜菇50克，生姜10克，干辣椒2个，八角2颗，桂圆1个，枸杞5克。

做法：排骨剁块，放入冷水锅中煮开，撇去浮沫后捞出，用凉水冲洗两三遍。冬瓜削皮切块。海带温水泡发半个小时捞出洗净。海鲜菇洗净切段。生姜切片。

高压锅中加冷水1000毫升，放入排骨、冬瓜、海带、海鲜菇、姜片，加入八角、桂圆、干辣椒、枸杞，加适量精盐、白胡椒粉、料酒，盖上盖子，大火煮25分钟么，关火焖15分钟后打开盖子，即可出锅食用。

清炖排骨冬瓜窍门

北方清炖排骨家常做法？

准备好排骨（400克）土豆（200克） 胡萝卜（200克）豆角（150克）料酒（适量）八角（2个）花椒（10粒左右）香叶（五片）姜（4片）生抽（1勺）老抽（适量，上色用）盐（适量）葱（半根）蒜（适量）冰糖（10克左右）

第一步，准备配菜，土豆、胡萝卜切成滚刀块，豆角切成长段，喜欢吃玉米的可以放点。

第二步，把锅中的排骨焯水滤出浮沫。同时放入葱、姜、料酒煮开，主要起到去腥的作用。

第三步，准备调料：香叶、冰糖、八角、花椒、葱姜蒜。

第四步，大火烧开的排骨捞出备用。第五步，锅里倒油，烧热放入花椒，八角，炒出香味放入冰糖炒出糖色，在放入排骨炒至金黄。

第六步，加入生抽。香叶，葱姜蒜，盐，加冷水大火烧开，放入配菜，水漠过菜，盖上锅盖，大火开炖，后期转小火，差不多20分钟左右就熟了，水多就大火收汁，想喝汤就可以起锅了！

清炖排骨冬瓜汤的做法最简单又好吃

冬瓜排骨汤

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦，对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、脚气浮肿等有缓解功效。

原料：排骨、冬瓜、葱、生姜、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、色拉油。

做法步骤：

第1步、准备材料。

第2步、排骨洗净剁成段。排骨温水下锅煮去血水。煮好后捞出控干水分。

第3步、冬瓜去皮洗净，切成厚一点的片。

第4步、锅里倒油热后，放排骨和姜片翻炒。

第5步、加入热水烧开。

第6步、改小火将排骨炖烂。

第7步、排骨炖到八成烂时，下入冬瓜炖熟。

第8步、放入盐、味精、白糖、胡椒粉、葱花搅拌均匀即可。