肉末土豆泥的做法大全家常做法(肉末土豆块的做法大全)
肉末土豆块的做法大全
红烧肉末土豆的食材和调料
土豆 3个
豆瓣 1饭勺(比较咸,辣,按自己的口味来啊)
葱 姜 蒜 花椒 八角 适量
猪肉末,各种肉末都可以 肥肉末
干辣椒
秘制酱料(酱醋糖麻酱等) 自己调制,看做法哦
红烧肉末土豆的做法步骤
第1步.土豆削皮切滚刀块,洗净淀粉泡水待用。
第2步.红烧肉末土豆的做法步骤 第2步起锅,小火,倒入肥肉末(要买那种肥肉多的,这样就可以不用放油了)煸出油。
第3步.红烧肉末土豆的做法步骤 第3步干辣椒掰成小段,葱姜蒜,花椒,八角一块儿放入肥肉中,煸出香味,放入郫县豆瓣翻炒。
第4步.倒入1中的土豆,翻炒几下后倒入少许开水(不要没过土豆哦)
第5步.开始酱料了哦,酱油3勺,醋一勺,糖一勺,麻酱一勺,盐一勺,胡椒粉少许,姜粉少许,加少许开水拌匀。
第6步.红烧肉末土豆的做法步骤 第6步倒入酱料后转到小火炖5分钟,感觉土豆变绵后开大火。
第7步.红烧肉末土豆的做法步骤 第7步汤汁快收干的时候加入少许鸡精提味,撒些芝麻,好啦出锅咯。
小贴士
肉末要选肥肉多的,这样可以避免油混着用。这个菜炒出来就趁热吃哦,因为是肉油,凉了容易凝固。麻酱可以买现成的那种吃火锅袋装的,味道比较重。最近发现了,什么菜放写麻酱味道就会变得很香。
肉末土豆的做法大全家常
红烧瘦肉有很多种做法,其中最为家庭的做法如下:
用料:猪肉(五花肉(软的)。一块(半kg吧)老抽 2勺生抽 ;6勺糖 ;1汤匙盐 ;少许蒜头 ;麻油; 少许(可以不加)水 大概200ml胡椒粉; 少许木薯粉 一小匙(如果需要)。
红烧瘦肉的做法步骤:
步骤 1 猪肉切片,加上4匙生抽,1匙老抽,一匙糖腌制十分钟。
步骤 2 蒜头剁碎。
步骤 3 热锅后,倒入大概4-5匙的油,油热后,中火炒一炒蒜米。
步骤 4 火转小,把猪肉一片一片铺在蒜米上。
步骤 5 如果还有剩余的调味汁,把它倒入锅,再加少许盐,糖,胡椒粉,两匙生抽和一匙老抽,然后加一碗水,中火焖煮大概十分钟,间中翻一翻肉片。如果汤汁不够黏稠,可以加一小匙的木薯粉。
步骤 6 当汤汁烧半后,转大火,关盖,继续焖煮到汤汁快变浓稠后,翻炒一下直到汤汁浓稠后就可以了。
肉末土豆片的做法窍门
材料:土豆4个,洋葱一个,肉末少许,盐适量,油适量,耗油少许
步骤:
1、准备好食材。
2、土豆去皮切小块,放入锅中加盐煮至土豆变嫩。
3、肉末,洋葱切小块。
4、土豆煮好放凉。
5、锅中放油加肉末煸炒然后放洋葱末炒一下加盐,耗油炒好备用。
6、土豆碾成土豆泥准备好玉米淀粉,鸭蛋,面包糠。
7、将土豆泥,肉末洋葱搅拌均匀。
8、将土豆泥洋葱弄成一个个小球状裹好玉米淀粉。
9、在蛋液中裹一圈继续裹面包糠。
10、将锅烧热倒入油烧热后转小火放入一个个土豆泥炸至金黄即可。
肉末土豆块的做法大全图片
一般40分钟左右就可以,配上粉蒸肉做法
主料:五花肉200克
辅料:姜蒜20克、盐5克、生抽20毫升、料酒20毫升、香油20毫升、五谷杂粮粉100克、土豆200克
步骤:
1、切好五花肉,用生抽姜鸡精拌好放五分钟左右
2、土豆洗干净去皮,切成块
3、搅拌好米粉
4、将土豆放蒸笼下面,肉放土豆上,烧好水,蒸四十分钟左右就好了,喜欢熟一点的朋友可以多蒸一下。
5、美味的粉蒸肉完成了,撒上葱花就可以吃啦~
肉末土豆片图片
1、备好三个土豆,将土豆去皮洗净,切成正方形丁,入高压锅,焖煮一分钟去水打捞入盘以备用;
2、准备瘦肉.辣椒.蒜片做食材,瘦肉切成正方形丁.蒜子切成薄片.辣椒垛成块状;
3、平底锅烧热放油,肉丁入锅爆炒至金黄,加入辣椒.蒜片入锅稍炒出味;
4、土豆块入锅,放入适量盐,炒至均匀;
5、放入适量酱油.陈醋稍翻入色,最后放入少许味精稍翻即可盛盘;
肉末土豆块的做法大全图解
食材:
前腿肉、大葱、生姜、八角、香叶、桂皮
第一步、洗净的猪肉先把肥肉和瘦肉分开,我们将肥肉切成2厘米左右的长条,然后再切成薄厚均匀的肉片,肥肉切完之后,我们把瘦肉也切成小块,大小切得适中就可以了,切好后装盘备用。
第二步、接着咱们准备一块生姜给它拍碎,然后将它剁成姜末,做臊子肉生姜是不能少的,而且还要多一些,,能达到去腥增香的目的,切好之后装盘备用,准备一根大葱,将它切成小段备用。
第三步、接下来咱们开始炒肉,锅里倒入稍微多一些油,然后先倒入肥肉翻炒,要把肥肉的油脂煸炒出来,这样吃起来才不会腻,大火不断的翻炒,防止粘锅,一直炒到肉皮变得透亮,肉片变得金黄,锅里出现大量油脂就可以了。
第四步、接着我们倒入切好的瘦肉,这个时候改成中火,把瘦肉先翻炒到变色,随着不断的翻炒,油脂会变得浑浊,这个时候不要着急,继续地不断翻炒,等到瘦肉完全都变色。
第五步、我们再加入姜末和葱段,然后再放入八角、桂皮、香叶,继续翻炒,将配料的香味给它炒出来,随着不断地翻炒,锅里的油脂不再那么的浑浊,一直炒到锅里的油变得清凉就可以了。
第六步、接下里咱们开始调味,加入食盐,料酒,五香粉,酱油,然后先把这些调料给它翻炒均匀,接着倒入稍微多一点的香醋,炒出香味后盖上锅盖,中小火炖10分钟。
第七步、随着慢慢的炖煮,肉的香味已经散发出来,满屋飘香,时间到了后,我们关火,撒上一些辣椒面,如果开火放辣椒面的话,温度太高,辣椒面容易炒糊变黑,等辣椒面被油渗透后,我们把它翻炒均匀即可。
家常肉末土豆
土豆可以和猪肉一起炒。制作方法如下:
工具材料:
主料:瘦肉350克 土豆200克
辅料:料酒1小勺、小葱适量、盐1小勺、蚝油1小勺、十三香少许
操作方法
01、首先准备好一个大土豆和瘦肉备用。
02、把瘦肉切成薄片,放入少许盐和料酒腌制十分钟。
03、土豆切片,放入清水泡5分钟,捞出备用。
04、小葱洗净,切成长段备用。
05、热锅放少许油,把腌制好的瘦肉片放进锅里,大火翻炒。
06、肉片炒到六七成熟之后,用铲子将肉片先移到锅的一边上去,放入土豆片大火翻炒两分钟。
07用铲子轻轻地扎一下土豆片,能扎断时,放入少许盐、十三香、蚝油。
08、放入调味料之后,加入一点点清水焖个1分钟,放入小葱关火。
09、肉炒土豆片就做好了,装盘。香喷喷的下饭菜,好多肉肉,这一道菜是孩子的最爱。
肉末土豆怎么做好吃
材料:
土豆、瘦肉、青葱、姜片、蒜末、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖、鸡精、油。
做法:
1.准备好土豆和瘦肉,土豆去皮切成小块,瘦肉切成薄片备用。
2.锅中放入油,油热后加入青葱、姜片和蒜末爆香。
3.加入瘦肉,炒至变色。
4.加入土豆块,翻炒均匀。
5.加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、糖和少量的鸡精,继续翻炒。
6.盖上锅盖,中小火焖煮10分钟左右,直到土豆软烂。
7.最后翻炒至水分收干,出锅装盘即可。
温馨提示:
1.炒土豆一定要注意火候,不要炒太久,否则会影响口感。
2.如果觉得土豆不够嫩,可以加入适量的水,这样炒出的土豆会更软烂美味。
3.在炒肉之前,可以将肉片用一点淀粉抓匀,这样可以增加肉的嫩度。
肉末土豆块的做法大全视频
步骤/方式1
食材:茄子1个,土豆2个,柿子椒1半个,五花肉25克,葱1茶匙,胡椒粉1茶匙,盐1茶匙,酱油1茶匙,油1汤匙。
做法:茄子切成小块,待用。
步骤/方式2
土豆切块,待用。
步骤/方式3
切葱,待用。
步骤/方式4
辣椒切好。
步骤/方式5
肉切小块。
步骤/方式6
热锅冷油先把小肉块炒变色,之后放葱炒出香味加入适量胡椒粒。
步骤/方式7
接着把土豆块放锅里炒一会儿。
步骤/方式8
茄子放进去再翻炒一下,放适量盐。
步骤/方式9
加水开炖,加适量酱油,锅盖盖上。
步骤/方式10
炖差不多20分钟左右把辣椒放里面,再盖盖儿炖5分左右即可。
步骤/方式11
出锅装盘。
肉末土豆图片大全
肉沫土豆没有淀粉可以用面粉代替淀粉,土豆本身淀粉含量就很高,即使没有淀粉可以的。
肉末土豆块的做法大全窍门
主料 五花肉 250g 土豆 350g
辅料 油 适量 盐 适量 味精 适量 桂皮 5g 香菇 10g 干辣椒 5g 红萝卜 100g
步骤
1.三层肉,肥瘦相切。
2.锅里放入适量的油。
3.将三层肉炸下,憋出点油。
4.炸成表面焦黄色,切成2cm大小的块状。
5.土豆去皮,切成小块,然后在泡点水,去掉表面淀粉。
6.将土豆经油炸下。
7.捞起控油。
8.干辣椒,桂皮,香菇。
9.锅里留油。 10.搁入肉块翻炒。
11.然后搁点清水(正好覆盖肉块),再搁入桂皮、香菇、干辣椒。
12.盖上盖子,慢慢炖。大概炖个半个小时,肉皮都烂了,就可放入土豆和胡萝卜块了。再炖个几分钟,让土豆吸收肉汁。
13.加入葱白段,再加点盐、味精调味,翻炒下就可以完成了!
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