香菇炒鸭肉的家常做法(香菇炒鸭肉的做法大全)

香菇炒鸭肉的做法大全

白萝卜，香菇是可以与鸭肉一起炖的。白萝卜香菇炖鸭肉的做法:主料鸭肉1000克 白萝卜2个 鲜香菇800克辅料姜1小块 葱1根八角、花椒、桂皮少许盐适量步骤1.将鸭子剁成大块，用开水卯上几分钟，把浮沫漂干净。鸭肉捞出沥干水份，鸭汤备用。

2.锅内加少许底油，加入八角、花椒炒香，加入葱段、姜片炒香。

3.放入鸭肉，加上少许料酒，翻炒两下，加入鸡汤。

4.大火烧开后转小火炖2小时后加入香菇和白萝卜块，再炖半小时左右就OK了。

香菇炒鸭肉的做法大全窍门

用料

鸭肉半只 盐 适量香菇 姜片 酱油 一勺耗油 一勺料酒 适量油 

做法

鸭肉洗净，焯水，捞出备用，热锅，加油，放入姜片煎香，放入香菇先翻炒一下，再加入鸭肉继续翻炒，加入酱油，耗油（料酒可加可不加）翻炒后，加水，差一点不要浸过鸭肉，炖煮，炖到水差不多干了再翻炒一下就可以出锅了。

香菇炒鸭肉的做法大全视频

云耳炒鸭肉好吃，香菇炒鸭肉会臭

香菇炒鸭肉好吃又简单

食材：干香菇80克，鸭肉380克，姜丝8克，蒜5瓣，酱油1勺，生粉适量，盐适量。

1.干香菇洗干净提前用水泡发切片备用

2.鸭肉肥瘦分开切薄片。

3.瘦的鸭肉放姜丝、蒜，酱油、生粉抓抓，腌制备用。

4.先热锅，放入肥的鸭肉煸出多余的油。

5.加入瘦的鸭肉翻炒。

6.炒至七分熟，盛起来备用。

7.另起锅，炒香菇，放少量食盐把香菇多余水份炒出来。

8.香菇炒软后加入鸭肉翻炒。

9.炒熟后放入葱花，酱油，适量食盐调味即可。

香菇炒鸭肉图片

【干香菇烧鸭肉】

食材：

新鲜鸭肉500克，干香菇50克，老姜一块，大葱一段，蒜头少许，老姜一块，生抽一勺，老抽半勺，白酒半勺，花椒少许，红剁椒一勺。

做法：

1、提前干香菇用流水冲洗干净，然后放入碗中浸泡1小时，泡好的香菇水不要倒掉，留着后期煮鸭肉正好利用了起来。

2、将新鲜的鸭子用冷水冲洗干净，然后放入锅中倒适量水淹没，再放入一段大葱、适量花椒和一勺白酒大火煮开，再继续煮五分钟，最后用筷子把鸭肉夹起来，锅面的水倒掉。

3、锅中倒少量油烧热，先把蒜头和老姜放进去炒香，再放入一勺剁椒继续炒香，然后倒入焯好水的鸭子翻炒，炒到鸭子表面的水分完全没有，鸭皮开始冒油的时候，倒入一勺生抽、半勺老抽翻炒均匀后倒入香菇和泡香菇的水，大火烧开，然后转中小火煮30分钟左右就可以了。

香菇炒鸭子的做法大全家常

食材：一鸭腿3个，香菇3朵，洋葱1个，姜5片，大蒜2瓣，小葱2根，料酒2勺，生抽2勺，蚝油1勺，八角2个，香叶2片，盐依个人口味，冰糖3克，红辣椒1个。

步骤：

1准备食材，鸭腿剪小块，姜蒜去皮切好，小葱去皮葱叶切葱花，葱白留着，洋葱去根切块，香菇去根洗干净切片。

2鸭块焯水，冷水下锅烧开后煮3-5分钟，捞出用冷水反复冲洗干净为止。13起锅加入葱姜蒜，八角香叶煸炒，再把所有食材与除盐外的调味料加入炒菜机锅中。

4加入两小碗纯净水，盖上盖子启动红烧功能即可，时间自动的，不用管啦！

5鸣笛后按个人口味加入盐，再启动红烧功能炖15分钟即可断电。

6盛出装盘，撒上葱花，

鸭肉炒香菇吃会相克吗

可以一起炖。制作方法：

1、鸭肉洗好砍件控水，

2、姜切片，蒜剥皮，黄花菜和木耳提前浸泡2小时，换两三次水。

3、先在锅底放一点点油开大火炒鸭肉，炒至鸭肉的水份渗出倒掉，调中火继续炒到鸭肉出油，鸭皮脂肪较厚要耐心炒干一点才香。

4、鸭肉炒得够干夠香时锅底已经有一层油了，可以去掉一些，先放姜片和蒜瓣爆出味，再放一杯黄酒，中火炒一小会儿，再放盐、生抽、蚝油调味。

5、连汤汁换到焖锅里，放入泡好的黄花菜和木耳、一小块冰糖

6、小火焖炖至少一小时，中间翻动一下，试一下汤汁味道，淡了放盐，差不多时大火收干一点汤汁，鸭肉咬起来能轻易离骨，连骨头都入味时最好吃了，木耳软中带点嚼头，黄花菜吸收了汤汁的鲜甜非常下饭。

香菇炒鸭肉的做法大全家常菜

材料：

鸭肉1/4只、冬瓜600克、香菇1把、姜片6片、大蒜3掰，盐、油、料酒、豉油、蚝油、白砂糖各适量。

做法：

1、处理好将要用到的食材，鸭肉洗干净，沥干水分并斩成块，生姜洗干净并切成姜片；将冬瓜去皮洗净切成约2～3厘米厚的冬瓜块；将大蒜去皮切碎，香菇洗干净并剁碎，备用；

2、热锅放油，下入鸭块，加入几片生姜，开中大火将鸭肉煸炒出油；

3、放入盐、豉油和少许料酒，开小火炒至鸭肉块变色；

4、将冬瓜块下入到锅中，翻炒至冬瓜均匀上色，加入水浸过冬瓜和鸭肉的2/3处，盖上盖子开大火煮开；

5、大火煮开后，放入切好的香菇和蒜末，翻炒均匀后盖上锅盖，转中小火焖煮，煮至冬瓜变软，锅内只剩少许汤汁时揭开锅盖；

6、调至最小火，试下味道，最后加入蚝油、少许白砂糖和花生油，翻炒均匀即可出锅。

香茹炒鸭肉怎么炒

食材清单

仔鸭半只、 生姜 适量 、 大蒜子 适量 、 青椒6根 适量 、 料酒 适量 、 生抽 适量 、 耗油 适量 、 葱 适量 、 十三香 适量 、 鸡精 适量 、 盐 适量 、 油 适量 、 胡椒粉 适量

步骤

步骤1

鸭去头，将皮与油同鸭肉分离，切碎，备好青椒，葱姜蒜，姜稍多点，鸭剁小块点，其它根据自己经验与喜欢。

步骤2

将皮与油炼干，铲出油渣，锅里留少许油放入鸭肉大火炒出水分。

步骤3

待鸭肉的水分炒干放出葱姜蒜快速翻炒，炒出香味，并放入料酒，生抽继续翻抄，

步骤4

继续放入胡椒粉，十三香，食盐翻炒，并加入适量水焖几分钟。

加入青椒，鸡精，耗油继续翻炒。

待青椒差不多了就行了。

香菇炒鸭子好吃吗

做法：1、姜，蒜切好备用。香菇用开水泡胀，撕成小片备好。仔姜香菇烧鸭子的做法

2、焯水，鸭肉下锅，加水和一片姜烧开，烧开后捞起来。仔姜香菇烧鸭子的做法

3、用清水把鸭肉冲一遍，沥干备用。仔姜香菇烧鸭子的做法

4、锅内放油，烧热后加入姜，蒜，花椒，八角，泡椒炒。仔姜香菇烧鸭子的做法

5、加入鸭肉翻炒至金黄，随后放适量老抽和料酒，然后倒入香菇一起炒。仔姜香菇烧鸭子的做法

6、炒后，锅内加适量水，盖上锅盖焖，水快烧干时放入适量盐，鸡精。起锅装盘