芸豆炖猪蹄的家常做法(芸豆炖猪蹄的功效与作用)
芸豆炖猪蹄的功效与作用
材料
主料:猪前蹄1000克,白芸豆100克
辅料:姜4片,葱少许,八角1枚,香菜少许
调料:陈皮1小块,辣椒粉1汤勺,米醋少许,花椒1小勺,白糖1小勺
做法
1、将猪蹄清洗干净,剁小块倒入凉水中浸泡出血污,再沥干。
2、白芸豆提前浸泡1天,再淘洗干净,沥干水分。
3、香葱、香菜择洗干净,均切碎末,装小碗内,加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。
4、再放入冰箱冷藏入味,备用。
5、处理好的猪蹄倒入炖锅中,加水没过,再放八角、姜片、花椒,旺火煮开后转中火煮15分钟。
6、捞起猪蹄,用清水冲洗去浮沫,沥干。
7、炖锅置火上,倒入煮过的猪蹄,放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。
8、开大火烧沸后再烧15分钟,再转小火炖1个半小时至烂。
9、最后撒上葱花,蘸上调好的料汁即可食用。
猪蹄炖白芸豆的禁忌
做法
1、将猪脚块过沸水去血沫后,捞出。
2、炖锅中加水,放入猪脚块,料酒、将老姜拍破加入,大火烧沸后加盖改微火慢炖约四十分钟。
3、放入白芸豆,大火烧沸,改微火继续炖两小时。
4、猪脚起锅前将葱切碎;生抽、醋、油辣椒、花椒粉一、香油、味精放碟子里调成味料。
5、将猪脚盛汤盆里,味碟里撒上葱碎,和猪手汤一同上桌即可开吃。
芸豆炖猪蹄汤的做法窍门
食材:猪蹄,芸豆,葱,姜,蒜,料酒,辣椒,老抽。
具体步骤:
1、猪蹄洗干净加葱姜料酒焯水,焯后用开水洗干净。
2、腊肉切大块焯水。
3、准备小料,葱姜蒜泡姜。
4、将小料切碎,准备辣椒。
5、焯好水的猪蹄洗干净,芸豆泡好洗干净备用。
6、将焯过水的猪蹄腊肉及豆子放进电压力锅中。
7、另起一锅,倒菜油的化猪油,炒香小料。
8、加入辣椒炒香。
9、加老抽糖调味儿,鲊辣椒较咸,适当补盐即可。
10、将炒好的料倒入电压力锅中。
11.加水没过食材,启动蹄筋程序。
12.落阀后开锅,加葱花即可上桌。
芸豆炖猪蹄做法大全
用料
猪蹄 2只
红芸豆 1把
姜 3片
葱 3根
盐 适量
料酒 1勺
做法步骤
步骤 1
红芸豆泡发3小时以上。
步骤 2
猪蹄洗干净。
步骤 3
锅内放水,焯好的猪蹄捞出备用。
步骤 4
锅内放入清水,猪蹄、红芸豆、葱和姜片,大火烧开,再转小火慢炖3个小时,至猪蹄香软,芸豆软糯,加盐调味即可。
芸豆炖猪蹄的功效与作用及禁忌
不一定要放芸豆。1.炖猪蹄的主要材料是猪蹄子和调料等,而芸豆是一种辅助材料,主要作用是增加口感和营养。2.如果您喜欢芸豆的味道和口感,可以选择放一些,但是如果您不喜欢芸豆,或者没有芸豆,炖猪蹄也同样可以制作出美味可口的菜肴。3.总的来说,放不放芸豆并不影响炖猪蹄的可口程度,视个人口味和实际情况而定。
芸豆炖猪蹄汤
用料:芸豆适量、猪蹄1只、蹄花汤炖汤料1包、盐适量、葱花适量、鸡精1勺、油辣子辣椒1勺、醋1勺、料酒适量、胡椒粉适量、芝麻油1勺
芸豆蹄花汤的做法步骤:
步骤 1、开火前准备。芸豆适量,提前一天冷水泡软。猪蹄洗净。炖汤包提前浸泡1小时左右。
步骤 2、冷水加适量料酒,下猪蹄焯水。水开后撇去血沫,将猪蹄捞出,用流动水冲洗干净。
步骤 3、再将猪蹄、芸豆、炖汤料(含姜片)放入砂锅,大火煮开,撇去浮沫,再转小火慢慢焖煮2小时根据口味加盐和胡椒粉,再炖半小时即可。
步骤 4、调蘸水佐料。一小勺盐+一小勺鸡精+一勺醋+一勺油辣子辣椒+一勺麻油。不喜欢干佐料的可以用酱油代替盐,但是因为这是用来蘸蹄花的,所以蘸水佐料吸收了汤汁以后味道最好。
步骤 5、盛汤,撒葱花。开吃!
芸豆煲猪蹄
这道菜可以很简单的制作,只需要准备好主要材料,加入适当的配料,熬煮一段时间即可。 芸豆莲藕猪蹄汤是一道容易制作的菜品。 猪蹄是这道菜的主要成分,它可以为汤汁增加鲜味和营养。芸豆和莲藕能够增加菜品口感,增强食欲。制作过程中,只要将材料和配料放入汤锅中,熬煮时间适当,就能制作出美味可口的芸豆莲藕猪蹄汤。可以根据自己的口味和喜好,加入适量的调料,如盐、味精、姜片等,来为菜品增添风味,让味道更加丰富。此外,如果喜欢辣味,也可以加入一些辣椒,来调出不同的口感。
芸豆炖猪蹄的功效与作用禁忌
主料:
猪蹄1根。
白芸豆150克。
辅料:
盐适量,香叶3片,姜3片,生抽1小勺,醋1小勺,葱2根,油辣子1小勺,蒜3瓣,白糖适量,白酒1小勺,熟芝麻少许。
步骤1
将云豆冲洗干净,浸泡12小时。
步骤2
猪蹄冲洗干净,剁成小块。
步骤3
锅里添加适量的水放入姜,白酒,香叶煮开炒水。
步骤4
焯好水的猪蹄用漏勺捞出备用。
步骤5
炖锅添加适量的水放入猪蹄,姜用大火烧开转中火慢慢炖。
步骤6
猪蹄炖至略带白色下入云豆继续用中火炖至猪蹄和云豆软烂。
步骤7
利用炖猪蹄的时间把蘸水调好,取一个碟子放入油辣子,生抽,白糖,醋,芝麻和蒜末拌匀即可。
步骤8
起锅前20分钟放入盐,猪蹄炖好后撒上葱花即可。
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