拌羊肚做法大全家常(凉拌羊肚放什么调料)

凉拌羊肚放什么调料

加入盐、鸡精、胡椒、孜然、一勺生抽、洋葱粒，抓拌均匀腌制二十分钟

凉拌羊肚放什么调料好吃

主料 羊杂1套

辅料 芝麻酱3勺 韭菜花2勺 红腐乳2块 生抽2勺 油炸辣椒适量 香菜2颗 香料包1个 大料2朵 花椒1小勺 葱1颗 姜1块 盐适量

做法：

1.买回来的半成品羊杂（羊头肉 羊肚羊心 羊肝 羊肺）分别洗净，羊肚怕不干净再倒入食醋翻洗两次。

洗净的羊杂倒入锅中加温水，然后加入香料包 葱段 姜片 大料 花椒，大火煮开后转小火，继续熬煮30分钟，放少许盐（不要多放，有点底味就可以了，因为还要放酱料）再煮10分钟就可以关火了

2.调制酱料：芝麻酱红腐乳韭菜花基本按按1∶１∶１调好（也可以按自己喜好的比例调制，甚至不调在一起，自己随意放都可以），调好后在倒入少许生抽调匀就是酱料了

3.煮好的羊杂捞出，分别切薄片或丝

4.将切好的羊杂放入大碗中，将滚烫的汤浇入碗中，放上调料酱、香菜段、喜欢辣的再加入油炸辣子就可以了，一碗热气腾腾的羊汤就开吃了

5.将煮羊杂的汤烧的滚开浇到碗里

6.加入调好的酱料

7.放香菜段，喜欢辣的放入油炸辣子

凉拌羊肚子的做法大全

1，生羊脸一个，清洗干净。冷水锅中放入生羊脸，加入几片生姜片，加山楂果两个去腥味。煮到用筷子能扎动，就煮好了。把煮好的羊脸去掉骨头，切成薄片，装入盆中

2，红皮洋葱去掉头和尾，剥去皮，一切两半，切成细絲，放入盆中用凉水洗一下，去除辣味。2颗香莱去根洗干净切段装入盘中

3，将10毫升白醋、10克白糖、5克食盐、两小勺生抽提鲜、一小勺老抽上色、几滴香油放入一个碗中，再加入10毫升凉白开，调成料汁

4，把洋葱丝和调料汁都倒入盛羊脸片的盆中，用筷干揽拌均均，再撒上点预先备好的香莱段

洋葱拌羊脸儆好了

凉拌羊肚放什么调料好

羊肚包肉食材：

羊肚2斤、羊肉2斤、洋葱1个、生姜50克、大葱50克、干辣椒50克、花椒50克、八角50克、草果50克、盐、鸡精、胡椒粉、孜然粉少许

羊肚包肉做法：

1.将羊肉、羊肚洗净，羊肉切成小块，羊肚切成15厘米左右的正方形状，洋葱切碎备用；

2.将盐、孜然、胡椒、鸡精、一匙生抽加入到羊肉中，撒入洋葱片，用手抓拌均匀后腌制半小时；

3.将羊肚平铺，装入羊肉后，用细线绑紧封口；

4.绑好的羊肚凉水入锅，加盐、大葱、花椒、生姜、干辣椒、草果、八角等调料，盖好锅盖，调至中火焖煮一个小时，期间用牙签扎试看看肉是否煮烂；

5.捞出羊肚装盘，汤汁也很美味哟。

凉拌羊肚的家常做法大全家常

主料：熟羊肚400克。

配料：蒜菱100克。

调料：芥末10克，鸡汤50克，芝麻酱15克，盐2克，酱油15克，味精3克，芝麻油10克。

烹制方法：

①把熟羊肚洗净，从中间剖开，再项刀切成细丝备用；赫整去根，洗净后切成4厘米长的段，放入沸水锅一下，捞出控净水分。

②将芥未放一水杯内，加热水润湿，拌匀，封严杯口，放30分钟至出味成芥未糊，倒在小碗里，加鸡汤、芝麻酱、盐、酱油、味精和芝麻油调成芥末味汁。

③把羊肚丝和蒜差段放碗里，淋芥未味汁，装路上桌即成。

羊肚怎么拌凉菜

主料:牛杂适量 萝卜适量方法/步骤:

1、牛杂清洗干净，放盐清洗，然后加入料酒、姜末、葱末、蒜末腌制半小时左右;

2、锅中倒水，将腌好的牛杂放进去煮熟，记住最好冷水放入，然后大火烧开，将浮沫捞出;

3、将所有调料放入，不管是粗料还是细料全部放入，然后带牛杂全熟之后捞出晾凉;

4、将萝卜切块 ，牛杂切碎，至于切块还是切丝根据自己爱好来定;

5、锅中倒油加热，然后放入姜、葱、蒜爆香，放入切好德牛杂爆炒，然后加入盐、味精、鸡精、 花椒翻炒均匀;

6、加入适量的清水，放入切好的萝卜，然后盖盖焖煮，带萝卜熟透加入酱油调色即可出锅，最后可加少许香菜点缀。

凉拌羊肚放什么调料最好吃

凉拌羊肚可以这样做：蒜粒（泥）、葱丝、姜未、味极鲜、山西醋、香油凉拌用料 ❶羊肚 500g ❷蒜泥 一把 ❸葱 1个 ❹姜丝 少许 ❺味极鲜 超市有卖 ❻糖 一小勺 ❼盐 适量 ❽山西醋 一勺 ❾香菜 ❿辣椒油 适量 ⑪花生 凉拌羊肚的做法 ①羊肚洗干净，用高压锅烧水蒸②捞出置于冷水中冷却5分钟，然后切丝③碗里倒入羊肚、蒜泥、葱段和姜丝，撒上盐糖，调拌均匀④交浇上辣椒油，撒上香菜和花生。

凉拌羊肚注意事项

把羊肚切成丝，切肚丝时不能切太宽，太细也不好切，不粗不细正好。切好的羊肚丝放在盘里备用。

再切一个青椒和彩椒和香菜，把青椒和彩椒切成丝，香菜切成段，备用。

把花椒炸一下，拣出花椒，把花椒油盛放在碗里。

把辣椒炸一下，拣出辣椒，把辣椒油盛放在碗里。

取一个大点的容器，把青椒丝/彩椒丝/香菜和羊肚丝都放在容器里。

加食盐/料酒/生抽，和刚才炸好的花椒油和辣椒油，一起凉拌即可。凉拌羊肚丝就做好了。

凉拌羊肚怎么做好吃

主料：羊肚300克、洋葱半个。辅料：大葱少许、盐5克、米醋8克、糖8克、亚麻籽油少许、辣椒油适量。做法步骤：

1、羊肚直接切成丝就可以了，别太粗，太粗不入味。

2、洋葱清洗干净，用半个，切成丝。

3、大葱选用葱白部分斜刀切丝，最好是新鲜的大葱，口感会比较脆。

4、将主料放在一起，接下来调酱汁。

5、准备一个碗，放入米醋、盐、糖和辣椒油适量搅拌均匀。

6、将调好的酱汁倒入羊肚上，用筷子拌均匀。

7、最后再倒入少许的亚麻籽油增味，就可以装盘上桌啦。

羊肚凉拌放什么配菜图片

羊肚是羊的胃，是一种营养丰富、具有特殊风味的食材。羊肚加工需要经过一系列的步骤，以下是羊肚加工的一般步骤：

1. 清洗羊肚：用流动水冲洗羊肚，清除表面污垢，用刀刮去上面的粘膜，去除内部厚重部分的食道。

2. 浸泡：在水中浸泡数小时，或者将其浸泡在醋水中。这将帮助去除异味，并使其变得更加柔软。

3. 烫煮：将清洗好的羊肚放入锅中，加水煮沸，然后倒掉水，这可去除羊肚中的肥油和其他不需要的物质。

4. 分层：羊肚分为三层。最外层是肠白膜，可以用来做卤面条等；中间层较厚，用来制作涮羊肉、烤羊肉等；最里面一层则是羊肚白，一般用来做羊肚面。

5. 切片：将羊肚切成薄片后，可以凉拌、炒菜、还可以用来烤制、炖汤、红烧等。

需要注意的是，羊肚必须要彻底洗净、去掉异味后，才可以制作成各种美食，而且食用时也需要特别注意卫生。