鸡蛋松糕的家常做法(鸡蛋松饼简单做法窍门)

鸡蛋松饼简单做法窍门

用料

香蕉 1根

枣 4颗

低筋面粉 适量

牛奶 适量

鸡蛋 1个

步骤 1

准备材料

步骤 2

不粘锅

步骤 3

第一步：将冬枣和香蕉用料理机打成糊状

步骤 4

第二步：加入鸡蛋面粉搅匀，看到这有点发黑的糊状，我知道我离成功只有一步了💃🏿

步骤 5

热锅，调小🔥，将松饼浆摊锅，看到表面有小气孔就可以翻过来了，一铲一翻。松饼就完成了

鸡蛋松饼怎么做?

闽南松饼的食材：主料（面粉适量、鸡蛋适量、酸奶适量）；辅料（黄油适量、菜油适量、砂糖适量）

松饼的做法步骤：

1.准备食材。

2.将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别打在两个碗内。

3.把菜油和酸奶（没有酸奶可用牛奶，只要是液体状的乳制品皆可）倒入同一碗内比例为1：5搅拌均匀【比例我是按体积算的】。

4.将蛋黄倒入搅拌均匀。

5.倒入面粉，其量是酸奶的一半，搅拌均匀（可倒入少量泡打粉，会更蓬松）放一旁静置片刻。

6.在静置的时候，在蛋清中加入砂糖打发，打发到一半时再加入少许糖。

7.蛋清打发到有尖峰【切勿打发过度】。

8.加入一半蛋清搅拌均匀最好是翻动。

9.倒入另一半，上下翻动不要搅拌。

10.上下翻动至只有一种颜色。

11.热锅后黄油擦锅（也可用熟菜油擦）。

12.热锅倒入拌好的糊糊【在同一点倒才会形成圆形，要先盖锅盖再小火加热，片刻后关火焖一会】。

13.松饼翻面，再盖锅盖，开小火，关火后焖一会【火不要开太长时间，会糊】。

14.出锅后涂上自己喜欢的果酱或蜂蜜即可食用。

怎样做鸡蛋松

步骤/方式1

鸡蛋打散，放入面粉，用手动打蛋器搅匀成面糊，要想蛋香浓郁就不要加太多面粉哟

步骤/方式2

加入水搅拌成比较稀的面糊，抬起打蛋器面糊会很快结束滴落

步骤/方式3

平底锅热后转小火，倒入3克左右的食用油，倒入面糊，转动锅底，使面糊摊开，待表面凝固之后即可用锅铲轻轻翻面，10秒左右即可出锅装盘

步骤/方式4

成品图

鸡蛋松饼的做法视频教程

材料 : 山药250克，白糖2汤勺，鸡蛋1个，纯牛奶80毫升，少量面粉。

1、山药洗净，刨去外皮切成薄片，水开上锅蒸15分钟左右，倒入一个大碗中，将白糖、鸡蛋放入，趁热捣成山药泥。

2、捣好的山药泥，晾上几分钟，倒入牛奶，然后少量多次的加入面粉，边倒边搅拌，直到没有面粉颗粒，类似老酸奶即可。

3、锅内倒油，等油温7成热，倒入一勺面糊，有芝麻的撒上芝麻，全程小火，等山药饼成型后，再翻面，中间多翻动几次，受热均匀，煎至金黄色即可。

鸡蛋松饼简单做法窍门图片

食材

普通面粉260克，牛奶260克，鸡蛋2个，黄油40克，白砂糖50克，泡打粉8克，枫糖浆适量

做法步骤：

1，主料: 约制作6张松饼，面粉260克、牛奶260克、鸡蛋2个、黄油40克、白砂糖50克、泡打粉8克；装饰:枫糖浆适量；将黄油放入大盆中融化至液态

2，倒入牛奶,搅拌均匀

3，将鸡蛋打入碗中打散,加入砂糖

4，将砂糖和鸡蛋充分搅拌均匀

5，倒入步骤2牛奶和黄油的混合物中,搅拌均匀

6，面粉和泡打粉混合过筛后,筛入步骤5中

7，用打蛋器充分搅拌,混合为有流动性的面糊

8，使用平煎锅,不需要放油.直接盛一勺面糊倒入锅中,小火大概煎一分钟左右

9，直到面糊表面出现大起泡,马上翻面

10，翻面后再煎一分钟左右,要注意不要糊了

11，松饼就做好了,作为早餐可以搭配上当季的新鲜水果,尤其是草莓,蓝莓和树莓的组合,美味又美貌

12，吃的时候是趁热放上一小块黄油,淋上枫糖浆

鸡蛋松饼简单做法窍门视频

材料:玉米面,鸡蛋,白砂糖,酵母粉,温开水,面粉

步骤:准备所有的食材后,取一个干净的大碗,往碗里倒入适量的玉米面,面粉,白砂糖,酵母粉,并打入一到两个鸡蛋,充分搅拌均匀后再加入适量温开水继续搅拌至呈现糊状,边加水边搅拌,水的多少根据面粉吸水性来决定,所以边加水边搅拌是最好的做法,可以实时看出面粉的呈现状态及时停止或继续加水.酵母粉一定要加温水和白砂糖,适合的温度,白砂糖作为酵母粉发酵的养分,有温度有养分酵母菌才可以快乐的发酵哦.

把搅拌均匀的面糊直接用干净的保鲜膜盖好,放在冰箱冷藏24小时发酵,由于添加的是温水,所以搅拌均匀后水温也降低了,也可以放进冰箱,不放心的话可以搅拌后过会儿再放入冰箱进行冷藏发酵.另外也可以放在温度比较高的地方快速发酵120分钟即可,可以取一个锅,锅里倒入温水,把装有面糊的碗放进去,盖上锅盖进行发酵.

把发酵好的面糊取出继续搅拌均匀,起锅预热,把锅加热好,不用加油,直接把搅拌均匀发酵好的面糊用汤匙舀起均匀的浇在锅里,制作成小型圆饼状.依次把剩下的面糊做成一个个小饼状.在制作小饼过程中,可以拿一个保鲜袋,把面糊装进去,袋子底部开一个小口子,这样就成为一个漏斗状,比较方便把面糊浇在锅上.面糊在锅中会不断产生气泡,只要小饼边缘凝固成块就可以翻面继续热下另外一面就可以了,依次把剩下的面糊做成小饼即可出锅食用.

在制作玉米面小松饼的时候,喜欢甜点的朋友可以多加点白砂糖,这样就可以制作出口味比较甜的小松饼了,面糊不能太粘稠,比较稀点制作的小松饼会比较软,比较好吃,一定要发酵下,这样小饼看起来就比较松,也比较容易被人体吸收消化.加热面糊的时候只要面糊凝固即可,时间太长会变硬,影响口感.

鸡蛋松饼简单做法窍门是什么

【原料】：香蕉1根、牛奶30g、鸡蛋2个、低筋面粉65g；

【食谱制作过程】：

1、准备制作松饼的原料，香蕉最好的熟透，才更为香甜；

2、把香蕉去皮掰成小块，放到料理杯里，加上两个鸡蛋、少量纯牛奶；

3、料理机安装好以后，启动料理机，搅成香蕉糊；

4、香蕉糊打好了；

5、香蕉糊放到小盆里，把低筋面粉过筛到香蕉糊里；

6、用小勺或刮刀搅拌均匀至无干粉，做成浓稠但可以流动的香蕉面糊；

7、平底锅上火烧热，舀一勺香蕉面糊倒进平底锅里，使面糊自然定型，就成为了一个圆形的饼状；

8、一面定型后，翻过来再烙熟另一面即可出锅；

蛋松饼的做法大全

步骤/方式1

准备好所有材料

步骤/方式2

将牛奶，鸡蛋，糖打散放入一个大一些的容器中，手抽搅打均匀。搅打至白糖融化

步骤/方式3

低筋面粉和泡打粉还有玉米淀粉过筛备用

步骤/方式4

将过筛后的面粉部分加入搅打好的牛奶液体中，搅拌均匀

步骤/方式5

在搅拌好的液体中加入食用油，慢慢搅拌均匀，不要画圈圈会导致面糊起筋

步骤/方式6

制作好的面糊盖上保鲜膜静置5分钟

步骤/方式7

准备一个平底锅，锅底刷少许食用油，不刷也行，建议用不粘锅。用勺子盛少许面糊倒入锅中，记得自己每次倒的面糊量，尽量一致，不然做出来的会大小不一

步骤/方式8

看到面糊冒泡泡后，泡泡消失后翻面煎一下就行了。整个过程小火，如果锅温高的话，可以准备个干净的湿毛巾擦下再继续

步骤/方式9

翻面继续煎不到1分钟就好了，

步骤/方式10

做好的牛奶鸡蛋松饼，摆盘，开吃咯