鸡肉冬瓜豆腐汤的做法大全家常(鸡肉冬瓜汤怎么做好吃窍门)

鸡肉冬瓜汤怎么做好吃窍门

月子里是可以吃冬瓜炖鸡的，鸡肉属于温补的食物，对于产后失血过多所导致的身体虚弱，经血亏损，有很大的益处。冬瓜富含有丰富的维生素c和蛋白质，对于产后的孕妇月子里所产生的水肿，有很好的辅助作用。可以很好的促进产妇身体的恢复，增加乳汁的分泌。

鸡肉冬瓜汤怎么做好吃窍门视频

鸡肉丸子汤可以加很多其他材料，形成不同的口味，如菠菜鸡肉丸子汤、萝卜丝鸡肉丸子汤、小白菜鸡肉丸子汤、三鲜鸡肉丸子汤、香菇鸡肉丸子汤、鲜虾鸡肉丸子汤等。介绍一款冬瓜鸡肉丸子汤。

材料：鸡小胸250g、冬瓜400g、蛋清1个、生姜粉、淀粉、蚝油、生抽、盐、葱花、香油、香菜适量

做法：

1. 鸡胸肉洗净后放入碎肉机打成肉末备用；

2. 冬瓜去皮去瓤切成小块备用；

3. 锅内放水，倒入高汤、蚝油、生抽和盐，放入冬瓜块大火烧开，放入葱花后转小火继续煮；

4. 趁煮冬瓜的时间拌丸子馅儿：鸡肉末中打入一个蛋清，然后加入适量盐、生姜粉和淀粉，顺着一个方向搅匀；

5. 左手握住适量肉馅，用虎口位置挤出丸子状，右手用勺子辅助将丸子下入锅中，待丸子全部下完后转大火烧开，丸子全部浮起，向锅中点入少量香油、撒香菜碎即可出锅；

小贴士：

1、如果没有高汤，可以先在锅中放少量油加入葱花炝锅，然后加水、生抽、耗油和盐继续后续步骤即可，只不过加入的调味料的量稍作调整而已；

2、冬瓜煮久一些才会更好的入味，所以这里我是先把冬瓜放到汤中煮的差不多了才放的鸡肉丸子，而鸡肉丸子只要浮起来基本上就熟了；

3、也可以先把鸡肉丸子汆好，待冬瓜汤做好后加入即可。

鸡肉炖冬瓜汤的做法大全家常

主料： 豆腐250克，冬瓜200克。

制作方法

1.把冬瓜去皮去籽切成一厘米左右宽的块，豆腐也切成方块，蒜切末，小葱叶切碎。

2.炒锅放入一勺植物油，油热后用蒜米爆香。

3.冬瓜块放进去，加一勺生抽翻炒几下。

4.把冬瓜块倒进汤锅，倒入凉水开火煮。

5.锅开后中火煮十分钟，把豆腐块和海带一同放进去中小火再煮五分钟。

6.倒进去一勺盐。

7.用水淀粉勾薄芡。

8.撒上小葱花。

9.倒进去约一勺醋。

10.淋入几滴香油，加一勺味精即可关火了。

鸡肉冬瓜汤放什么材料?

选购一些食材：挑选300克冬瓜（冬瓜是一种低脂低卡的蔬菜，冬瓜可以用来红烧或煮汤，我们家最爱喝冬瓜汤），选购100克新鲜蘑菇（这次我选择口蘑，口蘑非常嫩滑，肉质肥厚，是用来煮汤的最佳选择，让汤汁巨鲜美），少许清水，大蒜头几瓣，香葱2根，少许食用油，半勺原味生抽，食盐和胡椒粉少许，其他调味品

1：选购好冬瓜，牛肉里脊和口蘑，先把冬瓜去皮洗干净，记得要挖掉瓜瓤，切成厚度相同的片，控干水分。

2：将一些蘑菇切掉菌菇根部，用清水洗干净，切成若干薄片，起锅煮一小锅清水，加上半勺食盐，将口蘑焯水40秒，捞出控干水分。

3：锅底烧热加上油，油温烧热倒入一些葱白，蒜末和姜末，迅速爆炒出香味

4：依次倒入口蘑和冬瓜炒至变软，加上700毫升开水，盖上锅盖再次煮沸，加上少许食盐和胡椒粉，继续煮5分钟

5：最后撒上葱花或香菜，关火出锅，这道冬瓜蘑菇汤就制作完成了，营养又鲜美，清爽又低卡，给身体提供大量的营养，让你整个春季都安稳。

鸡肉冬瓜汤的功效与作用

鸡 半只

冬瓜 500克

红枣 适量

枸杞 适量

盐 适量

生姜 适量

当归 三片

1/7准备好半边鸡，斩好备用

2/7冬瓜切片备用

3/7锅中准备凉水烧开，倒入鸡焯一下水，撇去表面浮沫

4/7焯水好的鸡，用清水洗净备用

5/7把鸡肉放入锅中，加入清水，红枣，生姜，当归，少许盐，大火烧开转小火，煲40分钟

6/7煲40分钟的鸡，开盖加入冬瓜，继续煲15分钟即可

7/7煲好的鸡汤，后面加入枸杞在煲5分钟即可出锅，就这样香喷喷的美味鸡汤就做好咯

小贴士

鸡肉记得焯水，撇去表面浮沫，这样煲出来的汤，好看美味

鸡肉冬瓜汤做法窍门

主料：鸡肉、冬瓜。

辅料：香菇、火腿。

调料：盐、米酒。

二、美食做法

1、

香菇泡发后，洗净切成丝，泡发的水不要倒。

2、

冬瓜去皮，切成块。火腿切成片(大约五、六小薄片就可以)。

3、

点火做锅，放水。冬瓜放在底下，鸡肉放在上面，然后摆上香菇丝和火腿片。

4、

放盐调味，倒大约一次性纸杯半杯的米酒，小心地把香菇水倒入(不要倒入沉淀)。倒入大约多半杯(冬瓜还会出汤的，所以不用加水)。

5、

放入锅中大约蒸20分钟就可以。

三、冬瓜鸡汤的功效作用

保证营养的摄入：冬瓜里面含有非常丰富的蛋白质和矿物质，以及非常丰富的维生素和碳水化合物，这些成分能够很好的保证我们的营养摄入。

2.

防治肿瘤的效果：冬瓜里面还有非常丰富的维生素B1，能够有效的防止肿瘤的发生，同时也有一定的治疗效果。

鸡肉冬瓜汤好吃吗

　　原材料　　虾皮15克，角瓜400克，油25克，芝麻油5克，盐5克，鸡精2克，葱段8克，酸菜鱼火锅适当。　　作法　　1、将虾皮清洗，放到碗内，用温浸水发，或加上料酒和少量酸菜鱼火锅上屉挥发，发后后取下，大的切半；瓜削皮，籽，清洗，切一片；　　2、将锅架在火上，放进酸菜鱼火锅(或冷水)油，煮沸后，添加瓜片，虾皮和盐，烧8-10分钟至瓜片完善(如注重吃脆爽的，可减少烧的時间，断生就可以)，随后添加葱段，鸡精，翻拌，调好口感，淋入芝麻油，就可以盛入汤碗服用。

鸡肉冬瓜煲汤的做法

 冬瓜肉汤是一道美味可口的家常汤品，制作方法简单易学。

 冬瓜富含水分，而且其味道清淡，再加上瘦肉的鲜美，非常适合做汤。

制作方法简单，适合家庭烹饪，让人们可以享受到美食和温馨。

 下面是制作冬瓜肉汤的简单步骤： 材料：冬瓜一块、猪肉适量，配料有葱、姜、盐等。

1.把猪肉切成小块，放入沸水中焯水。

2.倒掉焯水后，将猪肉捞到一旁沥水。

 3.冬瓜去皮去籽后切成块，葱姜切成碎末备用。

4.将锅内加清水放入猪肉，大火烧开，撇去表面的浮沫。

 5.加入冬瓜块、葱姜末一起大火煮沸后，转小火继续煮20分钟左右，直到汤变为浅黄色。

6.最后根据自己的口味加入适量的盐，煮1-2分钟即可关火。

 家常冬瓜肉汤做好了，可以享用啦~

鸡肉冬瓜汤怎么做好吃窍门图片

1.冬瓜去皮去瓤清洗干净切厚片，再切些葱花。

2.取一煮锅，倒半锅清水，放入葱姜。

3.上火煮开两分钟，煮出葱姜味，加少量的盐，倒入吐尽沙的花蛤煮开口关火待用。

4.另取一炒锅，待到油热，先下小葱再下冬瓜，将冬瓜炒变色后加盐调味。

5.倒入煮花蛤的水煮。

注：这里要小心，慢慢地倒，锅底可能有些沙沉淀。

6.当汤煮开，冬瓜透明，最后加入花蛤再次煮开，根据自己的口味调入些白胡椒粉起锅

鸡肉冬瓜汤图片

1.准备三黄鸡半只，先斩掉鸡脖，剁成段，再去掉鸡的内脏，然后剁成大小均匀的鸡块，放入盆中备用。

2.冬瓜半个，先削去外皮，去掉内瓤，再切成滚刀块，放入盘中。

3.准备大葱一段，切成马蹄片，放入小盆中，生姜一小块，切成姜片，和大葱放在一起，再抓入几粒花椒，红干椒和两粒八角备用。

4.起锅烧水，凉水倒入鸡块，这样更利于析出鸡肉里面的血水，然后加入料酒适量去腥。

5.焯水两分钟左右，用勺子撇去锅内的浮末，捞出鸡块放入砂锅中备用。

6.锅内重新烧水，放入葱姜和大料，把冬瓜倒入漏勺中，用水冲洗一遍。

7.等水烧开后，下入冬瓜，再次沸腾后关火，把汤汁和冬瓜一起倒入砂锅中。

8.盖上锅盖，炖煮25分钟左右，利用砂锅炖煮，可以更大程度的保留鸡肉的鲜香味。

9.25分钟过后关火，加入食盐3克调味，胡椒粉1克去腥提鲜，用勺子搅拌化开。

10.盛入盘中，再淋上少许香油增香，就可以上桌食用了。