家常炸馒头的做法(炸馒头怎样做)

炸馒头怎样做

正常炸馒头片一般有三种方法，第1种就是直接裹鸡蛋液炸馒头片。

第2种就是在冰箱中把馒头提前冰冻一下，那样的吃起来也不会说那么油腻。切好的馒头片，每一片都依次快速的沾一下淡盐水之后呢，放在盘中控一下水分接着起锅热油，油要稍微多一点，油热之后，我们把馒头片放进去炸一下。

炸至两面金黄，我们就可以出锅盛盘了，一定要开小火，慢慢炸，蘸过淡盐水的馒头片吃起来是外酥里嫩，而且不油腻，还特别的省油。

炸馒头怎样做好吃

　　馒头片外面包裹了一层鸡蛋液。　　食材用料： 王致和臭豆腐三块 隔夜馒头两个 花生油少许 鸡精少许 白酒少许 鸡蛋两个　　菜谱做法：　　

1.王志和臭豆腐　　

2.调成糊状　　

3.加入少许白酒　　

4.鸡蛋打散放入少许鸡精，调均。　　

5.2馒头切成15公分片，中间切一刀，不要切断。抹上臭豆腐与白酒糊，夹好。　　

6.锅中放适量花生油，油热后小火，将馒头片裹上鸡蛋液后放入油中炸致金黄。　　

7.翻面再炸。　　

8.炸好装盘。

炸馒头的做法大全家常

原料：面粉、纯净水、酵母、花生油、盐、五香粉。

做法步骤：

第1步、酵母放在面粉中搅拌成絮状。

第2步、面发起来一个小时。

第3步、揉成光滑的面团，有筋道。

第4步、擀成适当厚度的剂子。

第5步、刷上有酥。

第6步、卷起来，擀成圆形。

第7步、烙成两面金黄。

第8步、预热200度的烤箱，放入火烧馍，继续烤10分钟左右。

第9步、出炉。

第10步、外焦里嫩，分层明显，风味别具一格。

炸馒头怎样做才好吃

首先将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。

然后将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）

支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出

烹饪技巧

这个炸油馍因是速酵发面的，可以不放碱，放碱可以增加表面的脆感，不喜欢的可以不入，因不含铅、铝还是相对健康的。炸制时，不需太多的油，一次够放一个生坯的就可以，用过的油便可弃之

炸馒头怎么做?

小馒头3个，沙垃油400㏄，胡椒盐少许 做法

1.热锅，放入沙拉油以中火烧热至175℃，放入小馒头炸至表面呈金黄色，起锅前请转大火逼出多余的油份，捞起沥干油份。

2.食用时可依个人喜好洒上少许的胡椒盐做调味

炸馒头怎么做才好吃

1.

将500克馒头从冰箱中取出来，稍微解冻一下

2.

将500克馒头切成薄厚适中的馒头片

3.

碗中磕入两个鸡蛋，加上10克食盐，用筷子搅散打匀成蛋液，然后取一茶匙的干淀粉放入在打散的蛋液中，再次搅拌搅拌均匀；

4.

用筷子搅散成蛋液，搅拌均匀；

5.

用筷子夹起一片馒头片，放入在蛋液淀粉水中，两面分别粘锅上蛋液，然后按照这个方法，将所有的馒头片都粘裹上蛋液，并且控掉多余的蛋液

6.

取不粘锅置于火上，加上20克食用油，将粘裹蛋液的馒头片放人在锅中开始炸；

7.

炸至两面金黄出锅，成品完成

炸馒头怎么做又软又好吃窍门

第一步 : 把食材猪肉馅600g、葱适量、姜适量、水淀粉少许、鸡蛋清1个。（葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中）

第二步 : 先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。

第三步 : 往肉馅里放入酱油，搅拌均匀后分次加入葱水，每次少加一点。待全部搅拌均匀后，再分次放入姜水搅拌。

第四步 : 然后继续加入少许盐、鸡精、蛋清继续朝一个方向搅拌。紧接着倒入水淀粉，开始用力搅拌，直到搅拌不动为止。

第五步 : 用手掌来回摔打几次肉馅，然后将肉馅做成一个个拳头大小的丸子。

第六步 : 炸制。锅内倒入油，油温四成热的时候下入丸子，小火慢炸。

第七步 : 炸好的丸子捞到一个大碗中备用。

第八步 : 将泡水用过的姜片、葱段披在丸子上。倒入少许老抽，适量的热水。然后上火蒸一个小时左右。

第九步 : 把丸子摆到盘中。锅中倒入适量蒸丸子的汤，烧开后勾芡，关火淋少许香油。将汤汁淋到丸子上即可上桌

炸馒头怎样做好吃窍门

骤 1spac

将面粉，鸡蛋，发酵粉混合，和面，静置40分钟左右。揉成光滑的面团，擀成1公分左右厚度的面饼。将面饼切成1公分左右的长条，在案板上滚动一下。撒多的面粉，以免黏连。切成小丁。

步骤 2

space

把这些面疙瘩放入筛子里筛一筛，让他们变得圆滑。

步骤 3

space

起锅，油到6-7成热时，关成中火，放去面疙瘩。为了省油，我用的是小奶锅。

步骤 4

space

炸成金黄色可以出锅，盛出晾晾。

步骤 5

space

我又撒了一点儿椒盐粉，感觉好看点儿。彻底凉透后，装罐保存

炸馒头怎样做酥脆好吃

炸湾豆馍酥脆的关键在于炸的时间和温度，以下是炸湾豆馍的具体步骤：

材料：

湾豆馍、食用油、盐

步骤：

1. 将湾豆馍放置室温下风干1-2天，让其变得更为酥脆。（注：如果是新鲜的湾豆馍，可以将其入烤箱烤一下，也可去除一些湿气）

2. 炸锅中加入适量的油，将温度调至中火左右。（适量的油为湾豆馍可以完全浸没）

3. 待油温升至170℃左右时，将湾豆馍放入锅中，用筷子将其平铺开，翻面炸至金黄色。（每面炸约30秒即可）

4. 炸好后，用筷子捞起湾豆馍，将多余的油滤干，撒上少量的盐即可食用。如果觉得油比较多，可以将炸好的湾豆馍放在纸巾上吸干多余的油。

需要注意的是，湾豆馍不能过多或过久地浸泡在油中，否则容易油腻；炸的时间也要注意，过长或过短都会影响炸出来的口感。建议掌握好油温和炸制时间，多练习才能炸出更加酥脆、美味的湾豆馍。

炸馒头的做法大全花样窍门

首先将糯米粉和粘米粉按一定的比例调好面糊，然后将酸菜韭菜辣椒以及煮熟的红豆放在一起加入盐拌匀，锅里油烧到六成热把模具过一下油之后放入面糊/菜/面糊封好口，最后放锅里炸

炸馒头怎样做好吃视频

炸馍豆主要和面时候要加入盐味精鸡蛋小茴香和酵母，醒发一会儿做熟的面豆才会酥脆。切好面豆，在锅里要放少许油，轻轻烙至两面金黄，再翻炒，面豆不会变形还非常酥脆好吃