煎茄子盒的家常做(煎茄盒怎么做好吃又简单)

煎茄盒怎么做好吃又简单

主料 肉馅450g 茄子2个 辅料 油适量 盐适量 香油少量 卷心菜半个 胡椒粉适量步骤 1.和面，面加上水，加一个鸡蛋，搅拌成面糊就行了2.这个调好了才想起来拍的，卷心菜和肉馅，加入适量盐，花椒粉，油，酱油3.茄子切成片。两个一组不要切开4.讲茄子夹上肉馅5.电饼铛抹上油6.把包好的茄盒放入面糊，使茄盒均匀的沾满面糊，放在电饼铛上7.三分钟翻下面

煎茄盒子怎么做

原料：茄子、肉末、鸡蛋、淀粉、盐、味精、花椒面、胡椒粉适量。

具体步骤：

1、取出适量肉末，放入盐、味精、花椒面搅拌均匀；

2、将茄子切成一指厚的圆片，平放在菜板上，中间横切一刀，然后将肉末夹在茄子中间；

3、将鸡蛋和淀粉搅拌成糊状，然后加适量食盐和胡椒粉搅拌均匀；

4、在锅内加入适量的食用油，待油烧到六七成热时，将夹好肉的茄子放入事先搅拌均匀的鸡蛋淀粉糊内，均匀沾满，然后放入油锅内小火炸至金黄色时捞出沥油，装盘即可。

煎茄盒怎么做好吃又简单视频

做法如下

准备材料

猪肉（肥瘦相间） 100克 、 茄子 1个 、 大葱 半根 、 姜 2片 、 面粉 适量 、 水 适量 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 耗油 1小勺 、 淀粉 适量 、 鸡蛋 1个 、 胡椒粉 少许 、 料酒 适量

烹饪步骤

步骤1/6

茄子去掉头尾切成贝壳状薄片

步骤2/6

剁好的肉馅加入（一个蛋清、蚝油、胡椒粉、淀粉、盐、鸡精、大葱生姜碎、料酒、)再加一点清水约两小勺后搅拌均匀

步骤3/6

适量面粉加入（清水、盐、藤椒碎）调成糊状。（类似于芝麻糊的稠度）

步骤4/6

把调好的肉馅放入贝壳样的茄盒中（一勺肉放在中间用手一捏）

步骤5/6

装好肉馅的茄盒放入面糊中裹一层面糊（放油锅后再裹下一个哟！）

最后一步

炸至两面金黄就可以吃啦！（外酥里嫩）（油要烧热了再炸哟！）

小贴士

馅料调成平时在家包抄手的那种就可以 面糊调成芝麻糊或者煎饼糊那种就可以 家里没有称所以不能精确到克 （准备买一个厨房用称）

煎茄盒子家常做法大全视频

榴莲茄盒是一道美味的糖醋榴莲虾球菜肴。以下是一种常见的榴莲茄盒的做法：

材料：

- 12只鲜虾

- 1个成熟的榴莲

- 2个茄子

- 适量的面粉

- 适量的油（炸虾和煎茄子用）

- 适量的糖醋酱汁（可以自制或购买现成的）

步骤：

1. 准备食材：将茄子切成长条形状，鲜虾剥壳去除虾线，榴莲去皮去籽，将榴莲果肉切成小块备用。

2. 炸虾球：将鲜虾裹上适量的面粉，确保每只虾均匀裹上面粉。在热油中炸至金黄色和脆脆的，然后捞出并沥干多余的油。

3. 煎茄子：在平底锅中加热适量的油，将切好的茄子片煎至两面金黄熟透，取出并沥干多余的油。

4. 做榴莲茄盒：将炸好的虾球放入茄子片上，然后在虾球上放上榴莲块。将茄子片卷起，榴莲茄盒就做好了。

5. 调制糖醋酱汁：可以使用现成的糖醋酱汁，也可以自制。自制糖醋酱汁的配方包括白醋、白糖、番茄酱、酱油和适量的水。将这些成分混合在一起煮沸，搅拌均匀，直到汁液浓稠。

6. 拌酱汁：将糖醋酱汁倒在榴莲茄盒上，用勺子轻轻拌匀，使酱汁均匀覆盖整个菜肴。

现在您可以品尝榴莲茄盒了！这道菜肴结合了榴莲的香甜和茄子、鲜虾的口感，带来独特的味道和风味。记得根据个人喜好调整配料和糖醋酱汁的用量。

煎茄盒怎么做好吃又简单窍门

主料3人份

茄子2个

猪肉(瘦)100克

面粉100克

鸡蛋1个

藿香叶(鲜)4朵

辅料

油适量 盐5克 十三香4克 辣椒粉4克 孜然粉4克 酱油(三鲜)10毫升 鸡精4克

步骤

1.将瘦肉洗净剁成肉泥，肉泥越碎越好，藿香摘除硬梗，留下叶子将其切碎

2.将切碎的肉泥和藿香一起放入盘子中，加入盐、十三香、酱油、鸡精，用筷子充分搅拌均匀，腌制5分钟

3.将鸡蛋打入装入面粉的大碗中，加入适量水，用筷子充分搅拌使其搅拌成浓稠的面粉鸡蛋液

4.茄子洗净，不用去皮，用刀将茄子切成厚片，再在厚片中间对半切一刀，底部不要切断，茄盒就做好了

5.将腌制好的瘦肉，用筷子夹着放入茄盒中，所有的茄盒放好肉

6.将每个装好肉的茄盒放入面粉鸡蛋液中，翻面使茄盒四周都沾满面粉鸡蛋液

7.锅中放入适量植物油，将油烧至六成热，用筷子夹着茄盒，将茄盒一个个放入油锅中

8.转小火煎茄盒，用筷子一个个将茄盒翻面，炸至茄盒四周都金黄色即可

9.将剩下的茄盒都沾满面粉鸡蛋液，将其如上过程都炸至四周金黄色

10.将茄盒用筷子从油锅中捞出，稍微沥干一下油，将茄盒放入盘子中，撒入适量辣椒粉和孜然粉，外酥里软的油炸肉末茄盒，非常美味

如何做煎茄盒

用料长茄子 两个猪肉沫（瘦肉） 适量葱 一颗盐 适量花生油 适量黑胡椒粉 适量生抽 适量鸡精 适量料酒 适量白砂糖 适量鸡蛋 一个面粉 适量煎茄盒的做法准备好猪肉沫（瘦肉）。加葱花，适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，料酒。搅拌均匀，静置入味。

茄子洗净控干水分。切成薄厚均匀的片。

按照切的顺序取一个茄片，放适量肉沫，铺平整。

取相邻的一个茄片，盖好，轻轻压一下，保证茄片和肉馅贴合。

将外侧多余的肉沫用筷子刮干净。依次包好备用。

面粉中加一个鸡蛋。加适量水搅拌均匀，能挂糊就可以。

包好的茄盒放面粉糊内蘸均匀。

电饼铛或平底锅放适量花生油，将挂糊的茄盒依次放入。一面煎定型后再慢慢翻面煎另一面。煎熟即可。出锅了。少油版的煎茄盒。

怎样煎茄盒好吃看视频

四川煎茄子的做法如下：

首先做调味汁：将花椒碾碎，在小碗里加入所有调味汁里的调料。

茄子滚刀切块，不要太薄了，放入冷水中，加2茶匙盐，浸泡20分钟。

在泡茄子的碗里压一个盘子，以确保全部茄子都浸泡在水中。

茄子从水中捞出来后一定要拍干水分，然后撒上玉米淀粉，捞匀。

热锅热油，将茄子煎至两面浅黄色。

热锅冷油，放入姜蒜干辣椒，炒香。

倒入调味汁，烧沸。

将茄子倒回锅里，小心翻拌均匀。

装盘，即可食用。

四川煎茄子做法很简单，按照以上步骤即可做出美味的四川煎茄子。

煎茄子的家常做法

方法/步骤

1

食材展示：面粉、肉馅各100g，茄子200g，油、葱末、蒜末各20g，盐、鸡精各10g。

2

茄子切成夹刀片，肉馅加葱末，姜末，盐，鸡精，搅拌均匀塞入茄子中。

3

面粉加水搅拌均匀，放入茄子均匀沾满面糊，锅中倒油，放入茄子，煎至两面金黄即可。

煎茄盒的做法窍门

1/6将猪肉馅先剁一下，之后放入葱姜末（尽量是末状），之后在剁一会儿，把肉馅放入盆里，放入适量花椒粉，料酒，酱油，盐，香油，蛋清，按照一个方向搅拌20分钟，直到肉馅粘性。

2/6将长条茄子切成大概1cm厚度的切片，中间在切一刀但是不能切透，以便装肉馅。切完茄子大概肉馅也差不多腌制15分钟了。

3/6将适量淀粉，面粉，鸡蛋黄放一起先搅拌之后在加水，这样不容易起面疙瘩，做好面糊备用。

4/6将肉馅非别装入茄片中，放入盘中。

5/6坐锅放油烧热，油温要热一些，可以拿葱的一端放入锅里试试油温，葱周围冒大一点的泡时将装好肉的茄盒放入面糊裹一下，之后放入锅里炸，依次把茄盒放入锅中，两面炸至金黄色为成品。

6/6将炸好的茄盒装盘，将碗里放入适量番茄沙司，放入半勺耗油，少许盐和糖，搅拌。之后锅里放少许油，放入葱花，待葱花味出来，放入碗汁，顺时针搅拌至黏稠，浇到盘中的茄盒。

煎茄盒怎么做好吃又简单的做法

食材：茄子，猪肉，盐，蚝油，生抽，糖

第一步：做猪肉馅

1.取一干净的碗，打入一个鸡蛋，用打蛋器将鸡蛋打均匀，备用

2.将半斤猪肉处理干净，然后剁成肉泥，收拾到碗内。往碗内加入一撮盐、1勺蚝油、半勺生抽、少许糖，然后用筷子搅拌至肉馅黏黏的状态。最后加入准备好的蛋液，再次搅拌均匀，猪肉馅就做好了

美味小贴士：加入鸡蛋的目的是为了使猪肉更鲜嫩

第二步：做茄夹肉馅

1.取2个茄子，洗净，切去茄子蒂和尾部。然后斜切一刀，然后再沿着半厘米的位置切一刀，不要切掉，第二刀沿着半厘米的位置一刀切下，然后茄夹就做好了

美味小贴士：茄子要选粗些的，切肉要饱满

2.把做好的肉馅添进茄夹内，边上抹平，然后茄子身上涂抹一层淀粉，放入盘子中，等待下步操作

美味小贴士：涂上一层淀粉可以防止茄夹内的肉馅溢出

第三步：做煎酿茄子

1.煎锅上灶，然后加入适量的食用油，大火烧开油时，改中小火继续加热。此时依次加入做好的茄夹肉馅，待煎到定型时，茄子翻面煎至金黄，再煎茄子的侧面。

美味小贴士：茄子没有定型前，不要翻动，避免茄子散开

2.整个茄子煎至金黄时，加入1勺蚝油，2勺生抽，一杯清水，适量的食盐，青椒小块，改大火炖。2分钟后，翻面再炖至收汁完毕，取出摆盘，即可食用

这样做煎酿茄子，酱汁咸香爽口，茄子鲜糯爽滑，吃起来很过瘾。【煎酿茄子】就做好了，油而不腻，鲜嫩多汁，是道很下饭的美味，喜欢的话就收藏起来回家试试吧。