煎茄子盒的家常做法大全(煎茄子盒怎么做好吃)

煎茄子盒怎么做好吃

正个煎不吃油：炮锅后撕开翻动两下，咋常好吃

如何做煎茄盒

1. 材料：茄子300克、面粉100克。调料、盐、鸡精、食用油、香油、生抽

2. 材料：肉馅200克，葱、姜适量。

3. 葱、姜切碎沫加入肉馅中，调入食用油、生抽、料酒、鸡精香油调好馅料。

4. 茄子切成连刀片的茄子夹。

5. 调好的肉馅和切好的茄子夹。

6. 肉馅酿入茄子中。

7. 全部酿好的茄子肉夹。

8. 面粉放入容器加水调拌均匀，面糊中加入就一个鸡蛋。

9. 调拌好的面糊，不用太浓稠。

10. 电饼铛（或平底锅）预热，抹薄油。

11. 茄夹沾满面糊。

12. 放入锅中。

13. 盖上盖子。

14. 5分钟后，煎制两面金黄熟透即可。

15. 成品。

煎茄盒做法小贴士

1、凡是制作煎制的食品，一定要把锅先预热再加入食用油，油热后再加入食品。这样做出食品不易脱皮，外酥里嫩。

2、煎制时间根据自己家电器的功率大小而定。

煎茄子盒怎么做好吃窍门

食材:

茄子(圆)1个，肉馅100克，大葱1段，姜1块，花生油1碗，香油1汤匙，生抽2汤匙，盐1/2小勺，面粉2汤匙，鸡蛋1个

做法步骤:

步骤1

瘦肉馅中加入葱末、姜末、生抽、香油和盐，顺一个方向搅拌均匀，

步骤2

茄子切片，切成茄夹，第一刀不切断，第二刀切断，

步骤3

将调好的肉馅加入茄夹中，

步骤4

压实，将边上多余的肉馅去掉，

步骤5

加好肉馅的茄夹放一边备用，

步骤6

1个鸡蛋与2汤匙面粉5汤匙水，调一碗面糊，加少许生抽调味，

步骤7

用一个盘子装少许面粉，将茄夹两面沾上面粉，

步骤8

裹上面糊，

步骤9

锅中加油，烧至六成热，将茄夹下锅，炸至两面金黄色即可，出锅控油，

步骤10

炸好的茄盒，外表金黄，酥香可口，

步骤11

夹着现烙的大饼真是太美味了！

烹饪技巧:

1.切茄夹时，尽量切得薄一些；

2.也可以选用长茄子，切出来是圆片，摆盘很漂亮；

3.入锅炸制时要控制好油温和时间，切勿炸糊。

煎茄子盒的家常做法

用料长茄子 两个猪肉沫（瘦肉） 适量葱 一颗盐 适量花生油 适量黑胡椒粉 适量生抽 适量鸡精 适量料酒 适量白砂糖 适量鸡蛋 一个面粉 适量煎茄盒的做法准备好猪肉沫（瘦肉）。加葱花，适量盐，鸡精，生抽，黑胡椒粉，白砂糖，料酒。搅拌均匀，静置入味。

茄子洗净控干水分。切成薄厚均匀的片。

按照切的顺序取一个茄片，放适量肉沫，铺平整。

取相邻的一个茄片，盖好，轻轻压一下，保证茄片和肉馅贴合。

将外侧多余的肉沫用筷子刮干净。依次包好备用。

面粉中加一个鸡蛋。加适量水搅拌均匀，能挂糊就可以。

包好的茄盒放面粉糊内蘸均匀。

电饼铛或平底锅放适量花生油，将挂糊的茄盒依次放入。一面煎定型后再慢慢翻面煎另一面。煎熟即可。出锅了。少油版的煎茄盒。

怎样煎茄子盒

主料

茄子(紫皮，长)800克

大葱125克

猪肉馅500克

辅料

盐适量 、白糖适量 、生姜100克、 香油适量 、生粉100克 、生抽20克 、鸡精3克 、植物油适量、 料酒20克 、面粉350克、 鸡蛋1个 、胡椒粉适量 、啤酒250克

炸茄盒的家常做法

步骤1

把肉剁成肉馅

步骤2

葱姜切末备用

步骤3

将葱姜末加入肉馅，加入盐，鸡精，生抽，胡椒粉，蚝油，香油，放入少许白糖搅拌均匀

步骤4

首先将茄子切成1-1.5厘米左右，也不要太厚

步骤5

再从中间切成一半，不要切到底，在底部留个死口

步骤6

放入肉馅

步骤7

将肉馅夹到茄子中间

步骤8

把肉馅均匀的放到茄子中间，肉馅不易太多

步骤9

把面粉，生粉搅拌一起

步骤10

加入鸡蛋，水搅拌均匀，不要太干或太稀

步骤11

在面粉里加一些啤酒，炸出来会更脆哦

步骤12

热锅烧油，油不要倒的太少，烧到7、8分手的时候放入茄盒，转中小火，炸到金黄色即可盛出

煎茄子盒怎么做好吃视频

主料 肉馅450g 茄子2个 辅料 油适量 盐适量 香油少量 卷心菜半个 胡椒粉适量步骤 1.和面，面加上水，加一个鸡蛋，搅拌成面糊就行了2.这个调好了才想起来拍的，卷心菜和肉馅，加入适量盐，花椒粉，油，酱油3.茄子切成片。两个一组不要切开4.讲茄子夹上肉馅5.电饼铛抹上油6.把包好的茄盒放入面糊，使茄盒均匀的沾满面糊，放在电饼铛上7.三分钟翻下面

煎茄子盒子用什么做馅好

 用料：茄子2个、肉末250克、鸡蛋1个、面粉150克、淀粉2勺、泡打粉5克、蚝油1勺、生抽1勺、料酒1勺、盐1勺、葱适量、蒜1瓣、油适量

最正宗的炸茄盒的做法步骤：

步骤 1、准备好茄子两根，第一刀切片切断，第二刀切至2/3处不切断，第三刀切断，

步骤 2、开始准备做茄盒用的肉馅，剁好的肉馅加入盐一小勺、鸡精一小勺、十三香一小勺、料酒一小勺、生抽一勺、耗油一勺，

步骤 3、准备裹茄盒用的面糊，取适量面粉，加面粉量的1/5的淀粉，加一小勺泡打粉（可以不加）

步骤 4、面粉中加入适量清水，一点点的加水，使面糊变成提起筷子就拉线的状态就好了，不要太干或太稀

步骤 5、准备好的茄子在中间夹入肉馅（两个茄子的做了半盆的量）开口处蘸适量干面粉，丢进准备好的面糊里打个滚就可以下锅了；

步骤 6、起锅倒油小火下锅慢炸，炸至茄盒定型呈微黄状态捞出等待复炸；7.等待所有的茄盒第一次都炸完了，就可以把油温升至中火，倒入炸至颜色金黄就可以出锅享用啦！

煎茄盒的做法窍门

步骤/方式1

3个大圆茄子去皮，切不大于0.5厘米的薄片，注意2片一组，距底部大概1厘米不要切断。一组的总厚度控制在1厘米以下。一个中等大小的茄子我能切成10组，每5组可以煎一锅。

步骤/方式2

面粉加3个小土鸡蛋，加水搅拌成糊状！最好静置半小时以上，面糊更顺滑。面糊里可以放点醋，一点点，最后的茄夹比较脆，放一点点酱油的话会比较上色，这次我都没放。

步骤/方式3

韭菜切碎，放20毫升花生油，加入蚝油，盐。

步骤/方式4

每个茄夹里放2勺韭菜铺平，夹紧，靠近边缘的韭菜去掉。

步骤/方式5

一次做好4-5组。热平底锅，中小火煎。

步骤/方式6

韭菜茄夹开口冲上用筷子夹紧，防止漏韭菜，放入面糊两面沾满面糊。

步骤/方式7

电饼铛放一层底油，放入韭菜茄夹

步骤/方式8

放入4.5组，盖好锅盖，一面煎5分钟。如果想皮脆一些就不用盖锅盖

步骤/方式9

翻面，如果油不够，可以加点底油。翻面后再煎5分钟。

步骤/方式10

两面煎好，一共10分钟出锅。

煎茄子盒的做法

食材:茄子2个，猪肉170g，虾仁150g，鸡蛋1个，葱15g，姜10g，白胡椒粉1g，盐2.5g（半小勺），生抽45ml（3勺），蚝油30ml（2勺）

面糊：面45g（3勺），水30ml（2勺），鸡蛋1个

做法:

1⃣猪肉洗净切成肉馅，放入碗中，加入葱花，姜末，加入一个鸡蛋，加入1勺清水，搅拌至水分被全部吸收

2⃣虾洗净去头去壳去虾线，切成虾泥，加入到肉馅中，搅拌均匀

3⃣加入3勺生抽，2勺蚝油，半小勺盐，1g白胡椒粉，搅拌均匀，肉馅完成

4️ 碗中打散一个鸡蛋，加入45g面粉，30ml清水，搅拌均匀，面糊完成

5️ 茄子洗净切片，取两片茄子，在每片茄子的一面拍上少许面粉，有面粉的面超内，在两片茄子中间加上肉馅，轻压使肉馅和茄片贴合，再将整个茄盒裹一层薄薄的面粉

6️ 把茄盒放入面糊中，让茄盒表面裹匀面糊

7⃣️锅中放油烧至6成热，下入茄盒，小火炸至金黄色后控油捞出，稍微放凉

8⃣️锅中油烧至8成热，下入茄盒，中大火炸至焦黄酥脆，控油捞出

9⃣️出锅。

煎茄子盒怎么做好吃又简单

茄托的制作非常简单，以下是最简单的做法：

材料：

1个茄子

2个大蒜瓣

2汤匙橄榄油

盐和黑胡椒适量

步骤：

将茄子切成厚约1厘米的片。

在茄子片两面涂上一层橄榄油，撒上盐和黑胡椒。

将茄子片放在烤盘上，放入预热至200℃的烤箱中，烤10-15分钟，直到茄子变软和金黄色。

取出烤好的茄子，放入搅拌机中，加入大蒜瓣和一汤匙橄榄油，搅拌均匀。

将茄子泥装入小碗中，淋上一汤匙橄榄油，即可享用。