当前位置:首页 > 健康饮食 > 饮食小常识 > 正文内容

啤酒鸡翅做法大全家常(啤酒鸡翅做法大全家常视频)

2023-06-23 16:40:17饮食小常识1

啤酒鸡翅做法大全家常视频

我用的不粘锅,先将腌制的鸡翅放入煎至金黄,再放入茄子,姜丝翻炒

步骤2

炒至茄子变软身

步骤3

放入蒜末

步骤4

加入生抽和盐

步骤5

盖盖焖一会

步骤6

烧到茄子软熟即可出锅

啤酒鸡翅的做法 家常

啤酒鸡翅顾名思义就是用啤酒来炖 鸡翅用新鲜的,我都是在超市买的成袋装的 1、把冻鸡翅用水化冻,垛成小块(建议大家用翅中或翅尖,这样吃的不多味道很好) 翅中从中间剁开就好 2、把锅烧热,炒糖色(不太好炒)有的人用油炒,不过我建议大家用水,因为水比油蒸发的快,把水倒入锅中,喝水的纸杯一半就行,家里用的瓷勺放稍微冒尖的两勺即可,然后,大火,不断用炒勺搅动糖水,一定要顺着一个方向。

等水蒸发了,炒出糖浆的时候(糖浆呈深红色渐渐发黑的时候,注意别炒糊),把鸡翅放进去翻炒,目的是让鸡翅上染成红色,翻炒均匀后,倒入一整瓶啤酒。

3、放调料:3、4个葱段,一头蒜,姜4片,花椒一小撮,大料4个,小红辣椒若干(看个人口味斟酌),放盐,然后大火开炖,把啤酒炖到一半的时候,改中火,一直到把汤汁都炖没为止。

注意:如果发现糖色炒的不够,可用适量酱油代替。

炖的时候要常翻动,把底下的翻到上面。

一定要盖上锅盖,如果啤酒有要涌出来,可敞开一小口,反正一定要盖着炖拉,我朋友说怕啤酒涌出来,敞着炖的,鸡翅中间都没熟。

啤酒鸡翅的做法 简单

【可乐啤酒鸡翅】原料:鸡翅750g、可乐300ml、啤酒300ml、老抽、盐、姜、大料少许。步骤:

1、鸡翅洗干净,背面用到划口(不要划穿)。

2、投入淡盐水中浸泡20分钟。

3、浸泡好的鸡翅用开水焯五分钟,然后用凉水冲净血沫。

4、砂锅底铺上竹篾(防糊锅底),依次放入鸡翅、姜、大料、盐、老抽、可乐、啤酒。烧开后慢火炖,最后收干汤汁(大约40分钟)。

啤酒鸡翅的做法 最正宗的做法视频

1买来的鸡中翅洗净。姜切片,蒜剥干净拍烂。干辣椒备用。

2鸡中翅一分为二。将切好的鸡翅放到干净的大碗,放适量五香粉。放入一部分葱姜。加适量盐。倒入啤酒(没过鸡中翅就好)搅拌腌渍。

3将腌渍好的鸡中翅汁水倒掉三分之二。放适量面粉,起煳。搅拌均匀,外面包裹的面粉不用厚,薄薄一层包裹就好。

4锅里倒入适量油,没过鸡翅就好。热油,将上煳的鸡中翅丢进去炸。小火炸熟炸透。表面微焦取出。全部炸好,再入锅复炸一次。表面焦香酥脆。盛盘。(注意火候,不要太大。炸物油很容易乱蹦,注意防护措施。)

5锅子放适量油(炸鸡翅留下的油)烧热放入葱姜蒜,干辣椒。小火爆香。倒入炸好的鸡中翅。放适量酱油,盐,五香粉,少倒一些大料水(没有大料水,啤酒代替)大火拌炒均匀,盛出即可。

啤酒鸡翅的做法 最正宗的做法窍门

步骤/方式1

芹菜炒鸡翅

1、把鸡翅清洗干净,对半切开,加生姜,料酒一起抓匀腌10分钟。

2、把青椒,芹菜,小米椒都洗干净,切好待用。

3、热锅放油,倒入鸡翅,食盐,翻炒至两面都上色之后,放生姜,大蒜一起翻炒几下。

4、把炒好的鸡翅铲到锅的一边,倒入青椒,小米椒,芹菜,放少量的食盐炒至断生。

5、把所有的食材都混合翻炒均匀,再调入一勺生抽调味,炒匀之后就可以出锅了。

步骤/方式2

腐乳鸡翅

1、鸡翅清洗干净,切成两半,再划上一刀方便其入味,加料酒,生姜抓匀腌10分钟。

2、热锅凉油,放生姜,大蒜,八角煸香。

3、放鸡翅,食盐翻炒至表面微黄。

4、翻炒的过程中可以准备腐乳,将两块腐乳放在碗里,再倒入一些腐乳汁捣碎。

5、将腐乳汁倒入锅中翻炒均匀。

6、调入少量的生抽,老抽一起炒匀,倒入一大碗水大火煮开再煮五分钟。中火炖熟。

7、最后大火汁,撒点葱花或者香菜点缀,味道特别好,比可乐鸡翅,啤酒鸡翅都好吃哦!

步骤/方式3

洋葱鸡翅

1、鸡翅清洗干净,在每个鸡翅的正反面都划上两刀,用来方便其入味。如图所示。然后把鸡翅装在盘子里,淋入料酒抓匀,腌15分钟去腥。

2、洋葱洗干净,切成小块,青椒,小米椒也洗净,切成圈。

3、热锅放油, 把油烧热,放入鸡翅,撒入食盐,煎至两面金黄,然后再放生姜,大蒜一起翻炒出香味,煎的过程中要注意翻面,不要煎糊了。

4、把煎好的鸡翅铲到锅的一边,倒入洋葱,青椒,小米椒,食盐一起翻炒至断生。

5、然后和鸡翅一起翻炒均匀,倒入一勺蒸鱼豉油翻炒均匀,让其味道充分结合,出锅开吃,这样做出来的鸡翅特别的好吃,又香又入味。

步骤/方式4

辣子鸡

1、把鸡翅清洗干净,对半剁开。加生姜,料酒 ,食盐一起抓匀腌30分钟,让其入味。

2、把干红椒用水冲洗一下,加温水泡五分钟,泡开之后,用厨房用纸控干水分,对半切开。

3、鸡翅腌好之后,用厨房专用纸控干水分,然后热锅热油,把鸡翅倒入锅中煎至两面金黄。出锅装盘。

4、锅内留底油,倒入干椒,生姜,大蒜煸炒出香味,此时火不要大,避免烧糊了。

5、把鸡翅倒入锅,翻炒均匀,调入一点生抽调味,最后撒上一把花生碎炒匀出锅, 香喷喷的真好吃。连干辣椒都不想放过。太美味了。

步骤/方式5

烤鸡翅

1、把鸡翅洗干净,加入柠檬片,料酒 ,生抽,耗油,食盐一起抓匀。

2、倒入保鲜袋系紧,放入冰箱冷藏腌制一个晚上, 或者至少四个小时以上,这样才能更好入味。

3、将烤鸡翅的调味料倒在碗里,倒入食用油调匀,把鸡翅放进去裹上一层调味料。

4、烤盘提前包上锡纸,把鸡翅都摆在烤盘上。

5、送入烤箱,230度,烘烤半小时,中途拿出来再刷一层调味料。

6、香喷喷的烤鸡翅,看着是不是咽口水了。好吧,吃货的潜力是无穷的,小厨吃了一盘,8个鸡翅吃得干干净。

步骤/方式6

黄酒烧鸡

1、鸡翅清洗干净,并在每块鸡翅上划上两刀,加料酒,生姜,半勺食盐抓匀腌15分钟。

红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站,这样烧才好吃,老公一口气干掉9个

2、热锅凉油,加入鸡鸡翅煎至两面上色。

红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站,这样烧才好吃,老公一口气干掉9个

3、再放生姜,大蒜一起翻炒出香味。

红烧鸡翅可乐鸡翅全部靠边站,这样烧才好吃,老公一口气干掉9个

4、倒入没过鸡翅的黄酒,再倒入生抽,老抽,放几个干椒,少量的白糖一起大火煮开,中火慢煮至熟,再转大火收汁出锅。

步骤/方式7

土豆炖鸡翅

1、鸡翅清洗干净,剁成两半,加入生姜,料酒一起腌10分钟。

2、土豆去皮,洗干净,切成块待用。

3、热锅凉油,放鸡翅翻炒至表面微黄,再放生姜,大蒜一起煸炒出香味。

4、加入土豆一起翻炒至土豆表皮变软。

5、放生抽,老抽,蚝油,白糖,食盐一起炒匀,加水一起大火煮开,中火慢炖。

6、炖至剩少量汤汁时,用锅铲将少部分的土豆铲碎再接着炖至剩一点汤时出锅。这个汤汁用来拌饭特别的好吃哦,非常香。

步骤/方式8

青椒炒鸡翅

1、鸡翅洗干净,剁成两半,再划上一刀方便其入味,倒入料酒,生姜,食盐一起抓匀腌10分钟。

2、青椒洗干净,切好待用。

3、热锅凉油,倒入鸡翅炒至两面上色。

4、再放青椒,食盐一起翻炒至青椒断生。

5、撒点胡椒粉炒匀出锅。

啤酒鸡翅做法大全家常视频教学

第一步:准备食材。鸡翅12个、啤酒1罐、姜1小块。

第二步:鸡翅清洗干净,然后在表面划两刀,

第三步:锅中倒入适量的清水,水烧开后将鸡翅放入锅中,再放入10毫升料酒,大火烧开后撇去浮沫,最后将鸡翅捞出备用。

第四步:锅中放入少许油,油热后将鸡翅放入锅中煸炒至双面微黄。

第五步:往锅中倒入5毫升老抽,然后煸炒至鸡翅上色。

第六步:将姜片、2个八角放入锅中煸炒出香味。

第七步:把啤酒倒入锅中,再倒入100毫升清水。然后放入10克冰糖、3克盐调味。

第八步:大火烧开后转小火炖15分钟,转大火收汁。收汁的时候要不停的用铲子翻动,直至鸡翅表面裹上焦糖色,锅中有明油渗出即可关火装盘了。

啤酒鸡翅做法大全家常视频教程

1买来的鸡中翅洗净。姜切片,蒜剥干净拍烂。干辣椒备用。

2鸡中翅一分为二。将切好的鸡翅放到干净的大碗,放适量五香粉。放入一部分葱姜。加适量盐。倒入啤酒(没过鸡中翅就好)搅拌腌渍。

3将腌渍好的鸡中翅汁水倒掉三分之二。放适量面粉,起煳。搅拌均匀,外面包裹的面粉不用厚,薄薄一层包裹就好。

4锅里倒入适量油,没过鸡翅就好。热油,将上煳的鸡中翅丢进去炸。小火炸熟炸透。表面微焦取出。全部炸好,再入锅复炸一次。表面焦香酥脆。盛盘。(注意火候,不要太大。炸物油很容易乱蹦,注意防护措施。)

5锅子放适量油(炸鸡翅留下的油)烧热放入葱姜蒜,干辣椒。小火爆香。倒入炸好的鸡中翅。放适量酱油,盐,五香粉,少倒一些大料水(没有大料水,啤酒代替)大火拌炒均匀,盛出即可。

啤酒鸡翅怎么做好吃视频

先把鸡翅放入水中浸泡15分钟,泡出里面的血水腥水,然后再冲洗干净,拿出来以后控干水分,在案板上用刀在每个鸡翅划上三刀,这样比较容易腌制入味。

②有的人在做鸡翅的时候,第一步喜欢先焯水,其实没有必要这样去做,想要去掉鸡翅的腥味,可以第一步先去腌制,在鸡翅里面倒入料酒,抓匀以后腌制五分钟。

③再往里面加入生抽,老抽,盐,鸡精,​蚝油,葱丝,姜片,白糖,充分抓匀以后腌制30分钟让它入味。

④腌制好了以后就把鸡翅取出来,把剩余不要的葱姜和调料全部倒掉,这时在电饼铛里面倒入植物油,油温五成热,把鸡翅整齐地摆放在电饼铛里,盖上盖子去煎。

⑤煎的过程一直保持最小火,这样能够煎熟还不会导致鸡翅糊掉,一面煎好了就用筷子夹起来翻一下面,继续盖上盖子保持小火去煎。

⑥两面都煎熟了,最后再撒上一撮白芝麻,这样就可以出锅啦!整齐的摆放到盘子中,冷凉一些即可食用。将近2斤鸡翅膀,一顿就吃光啦,真是太抢手啦,喜欢就做来试试吧!

啤酒鸡翅怎样做

做肉类食物时,一般都是先焯一下在做,要不炖的时候有沫子。在焯制排骨等肉类的时候,要凉水下锅,切不可开水下锅,这样可使肉中的血渍更容易完全排除,开锅后在撇去浮在上面的血沫,不但有去腥的作用,这样煲出的汤菜味道更鲜。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jkys/ysxcs/98901087.html