寿司姜家常做法图解(寿司姜吃法)

寿司姜吃法

主料

姜片

1715g

老冰糖

400g

米醋

1L

纯净水

600g

辅料

海盐

30g

步骤

1.姜洗干净，去掉尖脚

2.用削皮刀将姜削成薄片，用盐抓匀腌制两小时以上。记得带一次性手套啊

3.腌好后，沥干水再挤出水分，放在无水的玻璃瓶内

4.将冰糖，纯净水，500ML的米醋倒入锅里烧开，冰糖化开后关火冷却，再倒入500ML的米醋与之混合，然后全部倒入装有姜片的玻璃瓶内

5.第二天即可以吃了，一周后味道会更好。取吃时不要带入水和油

6.米醋买点好醋，每500ML在10元以下的不要考虑了。吃米饭或者牛肉啥滴，配上腌好的姜片会很可口

寿司姜的做法和作用

主料

姜片

1715g

老冰糖

400g

米醋

1L

纯净水

600g

辅料

海盐

30g

步骤

1.姜洗干净，去掉尖脚

2.用削皮刀将姜削成薄片，用盐抓匀腌制两小时以上。记得带一次性手套啊

3.腌好后，沥干水再挤出水分，放在无水的玻璃瓶内

4.将冰糖，纯净水，500ML的米醋倒入锅里烧开，冰糖化开后关火冷却，再倒入500ML的米醋与之混合，然后全部倒入装有姜片的玻璃瓶内

5.第二天即可以吃了，一周后味道会更好。取吃时不要带入水和油

6.米醋买点好醋，每500ML在10元以下的不要考虑了。吃米饭或者牛肉啥滴，配上腌好的姜片会很可口

怎样做寿司姜窍门

方法/步骤

1将嫩生姜冼净，晾干水分。取干净菜板用刀切成薄片，放入大盆中加入食盐，用手搓匀，腌制4小时。

2熬制糖醋汁：取干净的小锅，加入冰糖和二分之一用量的白醋，小火慢慢熬至糖融化，充分放凉。加入另外二分之一的白醋，搅匀备用。

3腌制4小时的姜片会出很多水，把姜片用力攥干水分放入干净玻璃容器中，倒入晾凉的糖醋汁，用勺子押实姜片，糖醋汁的量以刚没过姜片为宜。玻璃容器加盖密封。2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。（可多做些放入冰箱冷藏，可保存2个月。）

4如果在玻璃瓶中再放入3个玫瑰茄（超巿卖菊花茶的地方有售），姜片就会慢慢地变成粉红色，我们的腌嫩姜就摇身变为日本料理中华丽的寿司姜啦！

若家庭腌制生姜，方法还是比较简单的。但不知道您要腌制何种口味的生姜，但只有掌握基本方法，其他口味上的变化都好弄了，下面将基本方法介绍如下：、、

1）挑选嫩点（纤维还未硬化的）的生姜刷洗干净，控干水分，切片（要顺着姜筋的纹路切）别用；

2）用盐与水2::1比例，调制成18度盐水，进行浸泡姜片（一定要没过姜片，是其与空气彻底隔绝，以防腐烂），待其腌制2-3天后，上下翻倒、散热，使腌制出的姜片咸味均匀，10天后即可。

注：若需要腌制其他口味的姜片，则要将已腌制好的咸姜用清水浸泡（去除部分过咸的味道），

然后再进行所需口味的腌制。如，糖醋姜片、白糖姜片、桂花姜片等等。

寿司姜好吃吗

　　寿司姜片是吃寿司的辅助小菜。　　制作方法：　　材料：　　主料：新生姜 (300克)　　调料：盐 (1 / 2小匙) 水 (800毫升) 醋 (180毫升) 砂糖 (110克)　　做法：　　1新生姜切开，凉水冲洗干净.　　2菜刀切薄片，抹盐拌匀，放置一会。　　3锅中放入800毫升水煮沸，放入生姜煮2分钟，去掉水分,放凉。　　4放入容器里.　　5醋和砂糖放入锅加热混合，煮3分钟倒入生姜容器里。（生姜立即变成淡粉红色。）　　6生姜凉了以后盖盖子，冰箱保存一天即可食用了.

寿司姜做法

做寿司的大米和水的比例为1:1.2。这个比例来蒸米饭。也就是说你要是放1000毫升的米就要放1200毫升的水，这个比例是比较通用的。材料醋100cc，盐22公克，糖50公克

做法将醋、糖、盐放入锅中，以中火煮至糖溶解后，放凉即可。

材料水100cc，醋65cc，盐少许，砂糖50公克

做法将所有材料放入锅中，以中火煮至糖溶后，放凉即可。

用途：可利用这道甘醋汁作寿司姜。先将150公克的嫩姜切斜片，汆烫去涩，在漂水沥干，装入容器中，注入甘醋汁浸泡30分钟以上即可食用。

寿司姜的营养价值及功效

寿司姜:通常是在寿司店免费供应，但在日本也有标着日文糖醋薄切红生姜的袋装商品出售。南姜:

姜科南姜属植物。

寿司姜有什么作用

很简单！

只是为了除腥！

很多人把寿司店给的红姜（酸姜）当零食吃。。。

寿司店给你姜片的初衷是担心你吃不惯生食或者有些鱼的鱼腥味太重引起反胃或者口气太重！

一般来说，在料理店里吃生食（生食寿司）时，每吃完一个种类的鱼生后最好在嘴里嚼上一片姜！

这样可以很好的消除嘴里的余味，这样在品尝下一道料理时才不会蹿味！

其实就跟料理评委在品尝一道菜的前后都会先漱口是一个道理的！

只是姜片多了些个功能，就是可以有效抑制反胃的情况还有就是除腥！

从事日本料理三年，这些也是在一些介绍日本料理文化的书上学到的，希望能帮到你！

寿司姜怎么做好吃

如果您想把寿司白萝卜丝放在寿司上，可以按照以下步骤进行：

1.先将寿司铺在寿司席上；

2.把白萝卜丝放在寿司上，可以用手将白萝卜丝均匀地铺在寿司上；

3.将白萝卜丝稍微压一下，这样它就能够和寿司更好地结合在一起；

4.最后，您可以根据自己的口味添加一些酱油、芥末、姜等调料来调味。

如果您只是想把白萝卜丝当作寿司的配菜，可以将其放在寿司盘子里，或者放在一些浅碟子里，旁边再放上一些酱油和姜片，这样方便食用的时候蘸取。

寿司姜片的吃法

除了作为寿司的配料之外，寿司萝卜还有很多其他的食用方法，以下是一些常见的做法：

切丝拌凉菜：将寿司萝卜切成细丝，加入适量的盐、糖、醋、生姜和蒜末，拌匀后放置一段时间，即可做成美味的凉菜。

炒菜配饭：将寿司萝卜切成小块，加入适量的葱姜蒜和肉类一起炒制，调入适量的盐和酱油，最后加入米饭一起翻炒即可。

烤串烧烤：将寿司萝卜切成小块，串在烤串上，刷上适量的油和调料，放在烤箱或者烧烤架上烤制，直到表面金黄酥脆即可。

煮汤煮粥：将寿司萝卜切成小块，加入适量的肉类、蔬菜和调料一起煮汤或者煮粥，可以增加汤或粥的口感和营养价值。需要注意的是，寿司萝卜口感较硬，需要经过一定的处理才能达到理想的口感和味道。同时，寿司萝卜也是一种高纤维、低热量的食材，适合作为减肥餐的配料之一。

寿司姜怎么吃

主料姜片1715g老冰糖400g米醋1L纯净水600g辅料海盐30g步骤1.姜洗干净，去掉尖脚2.用削皮刀将姜削成薄片，用盐抓匀腌制两小时以上。记得带一次性手套啊3.腌好后，沥干水再挤出水分，放在无水的玻璃瓶内4.将冰糖，纯净水，500ML的米醋倒入锅里烧开，冰糖化开后关火冷却，再倒入500ML的米醋与之混合，然后全部倒入装有姜片的玻璃瓶内5.第二天即可以吃了，一周后味道会更好。取吃时不要带入水和油6.米醋买点好醋，每500ML在10元以下的不要考虑了。吃米饭或者牛肉啥滴，配上腌好的姜片会很可口