丝瓜草鱼汤的做法大全家常(丝瓜草鱼汤的做法大全家常窍门)

丝瓜草鱼汤的做法大全家常窍门

材料：鲜乌鱼、香料油、菜油、化猪油、干辣椒段、泡灯笼椒、大蒜瓣、姜片、葱段、鲜汤、油酥豆瓣、鸡粉、白糖、盐、味精、豆芽、芹菜段、魔芋条、木耳、淡酸汤（四川酸菜和泡萝卜在锅里熬制而成）、干辣椒、花椒。

做法

1.锅入清水烧开，把鱼头和鱼骨都放进去焯水，捞出来后待用。

2.净锅入炼好的香料油、菜油和化猪油烧热，下干辣椒段、泡灯笼椒、大蒜瓣、姜片、葱段等先炒香，再把鱼头和鱼骨段放进去稍炒，随后掺入鲜汤并调入油酥豆瓣、鸡粉、白糖、盐、味精等，下豆芽、芹菜段、魔芋条和木耳，稍煮几分钟便起锅装入火锅盆内。

3.净锅入淡酸汤烧开，把乌鱼花放进去汆熟后，捞出来放火锅盆内。

4.锅入香料油烧热，下干辣椒和花椒粒炸香后，起锅浇入火锅盆内，即可上桌。

丝瓜草鱼汤的功效与作用

把丝瓜花掐下来，卷成一团，用细线拴住，然后挂到钩上钓草鱼。夏季气温较高，但草鱼不怕热，越热越活泼，常常游到水的中上层寻觅食物。

用丝瓜花钓草鱼，其用饵方法与南瓜花一样，将花卷成一团挂钩。

线组：

丝瓜花做钓饵，钓钩宜用10号以上的大钩。钩大，钩尖自然长，鱼中钩的几率也较大。

丝瓜草鱼可以一起吃吗

1、平鱼(鲳鱼)开膛，去内脏、鱼鳃后清洗干净，将鱼切小块用盐姜粒、盐、胡椒粉腌去腥味;

2、丝瓜用刀削去瓜皮，洗干净后改刀成小块;

3、鲜薄荷现摘，清洗后用清水泡一会;

4、大米淘洗干净后放电饭锅里，加水适量，调煮粥档煮粥;

5、粥煮至7 成熟时放入丝瓜同煮;

6、开锅后放入平鱼(鲳鱼)，再开锅时方可关电源，加盖焖一小会，调味后，即可开吃

丝瓜煮草鱼怎么做好吃

1步、备好食材。

第2步、丝瓜削皮洗净。

第3步、丝瓜切滚刀块，切点葱花，姜丝，胡萝卜切花形。

第4步、电煮锅水煮开先放胡萝卜片，姜丝下去煮2分钟，调点油胡萝卜难熟点先煮。

第5步、再下鱼片煮一分钟。

第6步、再下丝瓜，调一勺米酒去腥。

第7步、大火煮开，调盐即可出锅。

第8步、把葱花放入康宁小汤锅中，将汤直接倒入即可。

第9步、成品

丝瓜草鱼汤的做法大全家常窍门图片

主料 2种

干鱿鱼

1条

丝瓜

1条

辅料 1种

大蒜适量

调料 3种

油适量

生抽适量

盐适量

烹饪步骤 11步

步骤1

将鱿鱼泡软，清洗干净。

步骤2

在鱿鱼背上划上交叉斜纹，切成细条状。

步骤3

将丝瓜清洗干净。

步骤4

去皮，切小块。

步骤5

准备蒜蓉。

步骤6

热锅、倒油，等油温8成热时倒入蒜蓉，炒香。

步骤7

加入鱿鱼，煸炒一会。

步骤8

加入丝瓜，煸炒一会。

步骤9

倒入生抽。

步骤10

加适量盐调味。

步骤11

美味的鱿鱼炒丝瓜就做好啦！

小贴士

1、鱿鱼提前泡软，大概泡半小时左右。 2、丝瓜在翻炒时比较容易出水，不要切得细。 3、这道菜不宜炒太久，否则影响口感。

丝瓜烧草鱼的做法

1、主料：草鱼片1块、丝瓜1根。

2、辅料：姜末1小勺、蛋清半个、淀粉1小勺、白胡椒粉1小勺、油适量、盐适量。

3、鱼片加入适量的盐和胡椒粉，拌均匀腌制一下；再放入少许淀粉和半个蛋清抓匀上劲。

4、烧锅开水，将腌制好的鱼片放入开水锅中汆烫一下。

5、鱼片变色后捞出来备用。

6、热锅凉油，放入姜末进去爆香。

7、加入适丝瓜片进去翻炒。

8、丝瓜微微变色后放入鱼片翻炒，注意小心翻炒，不要将鱼片炒碎了。

9、加入适量的盐调味翻炒均匀。

10、最后倒入适量的水淀粉大火收汁，盛入盘中，表面撒上胡萝卜碎即可。

丝瓜草鱼汤的做法大全家常窍门视频

原料：丝瓜、鲩鱼鱼腩、红辣椒、大蒜苗、蚝油、料酒。

做法步骤：

第1步、鲩鱼鱼腩切长条块，用料酒，盐，姜丝，胡椒粉拌匀腌制1小时。

第2步、丝瓜去皮切厚片，丝瓜容易熟，一定要切厚实些。

第3步、蒜切粒，蒜苗切段，红椒切片。

第4步、腌好的鱼片倒去汁水，加入生粉抓匀，让它们都上浆

第5步、锅烧热，多加些油，让锅倾斜一边，让油集中。把鱼块分少量多次用油炸成金黄色。

第6步、锅里留底油，下蒜粒，大蒜苗，红辣椒段翻炒。

第7步、下入炸好鱼块，加少许水，加蚝油，酱油，翻动。

第8步、待汤汁还有一些时放入丝瓜块焖熟，用水淀粉勾芡出锅即可。

草鱼焖丝瓜

1、准备草鱼500克，丝瓜300克，木耳少许，油、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精适量。2、把鱼剁成块用盐腌15分钟，丝瓜去皮切好，葱姜蒜切好。

3、起锅热油煎鱼两面微黄盛出。4、另起锅热油爆香葱姜蒜，放入丝瓜、木耳炒2分钟。

5、锅中放3碗水，烧开后放入鱼块，烧约3分钟。

6、放入盐和鸡精调味即可。

丝瓜可以煮草鱼汤吗

食材用料

丝瓜 两条，黄刺鱼 约500克，鸡蛋 一个，生姜 一小块，葱 两三根，白胡椒粉 两小勺

做法步骤：

步骤 1

将鱼洗净一条剪为两段，用少许盐、白胡椒粉、一个鸡蛋腌制半小时后，锅中放油，生姜，煎至两面黄。

步骤 2

倒入开水，开水量根据鱼的量，鱼多就多倒多点开水。将刮好皮的丝瓜切块，加入锅中，加适量的盐，一小勺白胡椒粉，大火炖煮。

步骤 3

大火5到6分钟后转小火，不可太长时间煮，控制在5至6分钟，否则鱼肉会柴。

步骤 4

小火一两分钟后关火，加入葱段。

步骤 5

起锅，鱼肉鲜嫩香甜，丝瓜香甜，鱼汤香甜！美味不可辜负，拿碗盛汤喝喽。