杏鲍菇菇凉拌的做法大全家常(杏鲍菇凉拌菜的做法窍门)

杏鲍菇凉拌菜的做法窍门

准备食材：杏鲍菇，盐，白糖，葱花，大蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，香菜，鸡精。

操作步骤：

1、把杏鲍菇洗净，用手一点点撕成丝。这样丝状的杏鲍菇焯水快，凉拌时入味更快。

2、 锅中烧水，待水开后倒入撕好的杏鲍菇丝，焯水2分钟捞出，放入准备好的凉水中。这样过凉的杏鲍菇口感脆嫩。

3、准备一个小碗，碗中加入葱花，大蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻。锅中烧油，油热后泼到这些佐料上，激发出香味，搅拌均匀。

4、再加入两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，盐，白糖，香菜，鸡精，搅拌均匀。 这样一个料汁就调好了。

5、把焯好水的杏鲍菇攥干水分，放入一个盘中，把料汁淋在杏鲍菇上。攥干水分的杏鲍菇才会吸取料汁的精华，快速入味。

6、最后用筷子搅拌均匀，香辣爽口，开胃下饭的凉拌杏鲍菇就做好了。

杏鲍菇拌凉菜怎么做

用料 干辣椒 1个 油 适量 葱 适量 生抽 适量 盐 适量 杏鲍菇 2 油淋杏鲍菇的做法

手撕杏鲍菇，撕成一条条的。

煮开水，放入杏鲍菇丝，2分钟捞出沥干备用。

杏鲍菇丝在盘子里摆好造型，洒少许葱花丶蒜泥丶干辣椒剪成圈（我家不能吃辣，重口味的朋友可以加大用量）丶倒入生抽。

烧热油，滋啦一下淋到杏鲍菇上，得了！ 小贴士 生抽我用了李锦记的蒸鱼豉油，带有甜鲜味

杏鲍菇凉拌菜的做法窍门视频

材料:杏鲍菇200克，葱姜蒜适量，香菜、辣椒适量，盐、醋、糖、生抽、香油、鸡精适量。

步骤:1.将杏鲍菇撕成小块，放入热水中煮熟，捞出用冷水清洗干净，沥干备用。

2.将葱姜蒜切成蒜末、姜末、葱花备用。

3.准备调料:将盐、醋、糖、生抽、香油、鸡精按照自己的口味适量调好。

4.将煮熟的杏鲍菇放入盆中，加入调料，再加入葱姜蒜末和香菜、辣椒，搅拌均匀即可。

杏鲍菇拌凉菜怎么拌好吃

福状元五福拌菜做法：

食材清单：菠菜 100克 、 木耳 50克（泡发后） 、 鸡蛋 1个 、 粉丝 1把 、 紫洋葱 半个 、 配料 、 东古上等蚝油 5克 、 一品鲜酱油 10克 、 陈醋 10克 、 糖 3克 、 盐 2克 、 花生酱 10克 、 芝麻 适量

烹饪步骤

1，准备好所有食材

2，菠菜清洗，放入锅中加盐焯水1分钟，捞出稍微控水装入大碗

3，粉丝提前泡发加入大碗，用剪刀剪短吃的时候更方便

4，鸡蛋打散摊一个蛋饼切丝，木耳泡发加入大碗里

5，洋葱切丝放在最上面

6，加少量水先把花生酱搅开，再加入其他调味拌匀备用

7，撒上芝麻，浇上热油，热油最好浇在洋葱上，这样会减轻辛辣味，把准备的调味汁浇在上边，撒上香菜拌匀即可

杏鲍菇拌凉菜怎么拌

杏鲍菇用水煮熟后过凉水，加入调味料蒜蓉香油拌匀，撒上孜然粉

杏鲍菇凉拌的做法大全

1/6

杏鲍菇洗净，切成均匀的片。

2/6

热锅加入油把杏鲍菇逐片加入。

3/6

煎至边缘泛黄。

4/6

之后加入糖醋辣椒，用筷子混匀。

5/6

加入开水烧开后盖上转小火5分钟让食材和调料融合后熄火。

6/6

装入碗中撒上白芝麻和葱花即可上桌。

杏鲍菇凉拌杏鲍菇

鱼香杏鲍菇

1. 中等大小杏鲍菇洗净，用手撕成丝，胡萝卜切丝，木耳切丝，蒜姜切末

2. 不粘锅无油无水，放入杏鲍菇丝，中火翻炒，勤翻翻

3. 几分钟后，杏鲍菇变软出水，开大火

4. 煸干杏鲍菇的水份，盛出备用

5. 调一碗料汁，一勺生抽，一勺米醋，一勺白糖，半勺耗油，半勺老抽，一勺水淀粉搅匀备用

香煎杏鲍菇

1. 黄油隔热水融化。

2. 杏鲍菇切片，用小刷子涂抹黄油。

3. 煎锅烧热，放入涂过黄油的杏鲍菇，煎至微微鼓起。

4. 待鼓起后，翻面煎至另外一面。见杏鲍菇煎出水分，收缩后恢复平整，撒盐和香蒜碎调味即可食用。

6. 热锅凉油，下蒜姜爆香，下剁椒半勺郫县豆瓣酱半勺炒出红油，下胡萝卜丝炒一分左右，胡萝卜变软

7. 倒入杏鲍菇和木耳，翻炒均匀，马上倒入调好的料汁，翻炒几下就好了

杏鲍菇凉拌菜的做法窍门是什么

主料

杏鲍菇500克

蒜蓉适量

辅料

葱适量蚝油适量辣椒酱适量芝麻油适量味极鲜酱油适量盐适量醋适量

步骤1

将杏鲍菇用清水冲洗干净，备用。

步骤2

均匀切片。

步骤3

上锅大火蒸10分钟左右。

步骤4

盛出后晾凉后取出均匀撕成丝。这里有个心得：用洁净叉子作为辅助工具，操作起来更得心应手，而且成品也更漂亮

步骤5

取蒜一个，剁成蒜蓉。

步骤6

起油锅,将事先准备好的蒜蓉爆香,加入适量的调料(这里口味用量按个人喜好添加)

步骤7

将爆香的酱汁淋在杏鲍菇上面,拌匀即可食用。

步骤8

好吃易做,营养丰富,相信家人也会爱上它~~

烹饪技巧

杏鲍菇尽量撕细点,会更入味

杏鲍菇凉拌菜怎么做好吃

首先要把杏鲍菇在水中焯一遍，然后加入食盐，柠檬汁，酱油白糖凉拌

杏鲍菇凉拌菜的做法窍门图片

用料

杏鲍菇 500克

蒜瓣 4个

小葱 3根

熟白芝麻 1大勺

干红椒 1大勺

生抽 1大勺

醋 1/2大勺

蚝油 1中勺

白糖适量

做法步骤

1、本菜材料准备

2、杏鲍菇洗净，用刨皮刀沿菇头到菇尾方向削出长条薄片。

3、接下来做个凉拌汁，取小碗放入干辣椒段，葱花，蒜末，熟白芝麻各一大勺。

4、锅中烧油至油温7成热，分三次淋入碗中，再加入生抽1大勺，香醋1/2大勺，蚝油1中勺，白糖1小勺，搅拌均匀待用。

5、起锅烧水，加入1大勺白糖，水开之后下入杏鲍菇焯水2分钟。

6、焯水后的杏鲍菇捞出放入凉开水中降温。

7、捞出攥干水分，放入碗中。

8、淋入之前备好的凉拌汁。

9、拌匀之后装盘，再撒上少许葱花和熟白芝麻点缀。

10、一道香喷喷的凉拌杏鲍菇就做好了，一口下去比肉还好吃。