草凉粉的做法大全家常(用凉草粉怎么做凉草)

用凉草粉怎么做凉草

步骤 1

space

凉粉草干用水浸泡，搅动一几下让草叶全部湿润，后静置10分钟，沉淀泥沙，再冲洗两次，基本就干净了。

步骤 2

space

将洗干净的凉粉草放锅里，加水2500ml，大火烧开后，加入小苏打2g，转小火慢熬。熬一个小时后，用锅铲或其他工具捣一下，将叶子捣烂，可以在熬煮的过程中的多捣几次。

步骤 3

space

刚开始熬的时候汤汁颜色比较浅。熬两个小时后基本上已经没有一片完整的叶子了。此时水分已经少了三分之一，汤汁颜色也呈黑色（凉粉的颜色）。

步骤 4

space

将汤渣滤掉，滤出的草汁回锅继续熬煮。煮到大约剩下1200ml左右的时候，将淀粉和水搅拌成均匀的粉浆，慢慢加入凉粉汤里，边加粉浆边搅拌。注意：加粉浆的速度要慢，搅拌的速度要快。

步骤 5

space

煮到凉粉汤浓稠，离锅马上凝固的状态就好啦。

步骤 6

space

熄火，等到冷却就可以开吃啦。冰镇会更好吃😋😋😋别忘记吃的时候加点蜜糖，红糖或者炼乳哦。加红糖就最有老家的味道。

凉草粉怎么煮成凉草

步骤 1

space

凉草洗干净待用

步骤 2

space

锅里放入3000克水和6克纯碱，大火把水煮开，水开后把凉草倒入锅里煮3-4分钟

步骤 3

space

把煮好的草用剪刀剪碎，破壁机放入凉草加水打成汁，把煮草的水过滤一遍，放一边待用

步骤 4

space

凉草放入破壁机里打汁

步骤 5

space

草汁打好后用隔渣袋隔出凉草汁

步骤 6

space

把隔好的渣的草汁倒入煮草的水里，加入粉浆开大火煮，边煮边搅拌，一定不能停，停下来的话就会糊底，凉草汁煮开后放入容器里晾凉

步骤 7

space

准备出锅的状态

步骤 8

space

晾凉后的草汁就凝固了

步骤 9

space

把凉草粉切成小块，吃的时候加入糖水或者蜂蜜，放冰箱里冷藏后口感更佳哦

凉草粉是用什么做成的

在亚科、外观与分布地区上有所区别。两种植物长得不像。

一、亚科不同

1、凉粉草：罗勒亚科

2、薄荷：野芝麻亚科

二、外观区别

1、凉粉草：草本，直立或匍匐。茎高15-100厘米，分枝或少 分枝，茎、枝四稜形，有时具槽，被脱落的长疏柔毛或细刚毛。

叶狭卵圆形至阔卵圆形或近圆形，长2-5厘米，宽0.8-2.8厘米，在小枝上者较小，先端急尖或钝，基部急尖、钝或有时圆形，边缘具或浅或深锯齿，纸质或近膜质，两面被细刚毛或柔毛，或仅沿下面脉上被毛，或变无毛，侧脉6-7对，与中肋在上面平坦或微凹下面微隆起；叶柄长2-15毫米，被平展柔毛。

2、薄荷：茎直立，高30-60厘米， 下部数节具纤细的须根及水平匍匐根状茎，锐四稜形，具四槽，上部被倒向微柔毛，下部仅沿稜上被微柔毛，多分枝。

叶片长圆状披针形，披针形，椭圆形或卵状披针形，稀长圆形，长3-5厘米，宽0.8-3厘米，先端锐尖，基部楔形至近圆形，边缘在基部以上疏生粗大的牙齿状锯齿，侧脉约5-6对，与中肋在上面微凹陷下面显著，上面绿色；沿脉上密生余部疏生微柔毛，或除脉外余部近于无毛，上面淡绿色，通常沿脉上密生微柔毛；叶柄长2-10毫米，腹凹背凸，被微柔毛。

凉草粉怎样做

今天给大家介绍它叫凉粉草也叫仙草，这种草一般生长在南方，是制作凉粉的主要原料之一，不过现在的奶茶店也有这种做的饮料，比如烧仙草。所以有很多朋友会在家自己制作凉粉，但常常会有人做出来的凉粉不凝固，那么凉粉草怎样煮才会凝固？

很可能是水温不够高，或者水量过多，太过稀释，因此建议冲泡凉粉时，需要用沸水直接冲泡，而煮制凉粉时，建议煮开之后再倒入凉粉，并且边做边搅拌，有利于凉粉凝固起来，水：凉粉的比例尽量控制为1：5。另外，刚做好的凉粉是透明的，这时还比较黏。要放冰箱钝化一夜直到变成白色才会变硬。

凉草怎样做凉粉

一:颜色不同

二:材料不同(黑:用晒干的凉草 白:用新鲜的凉草)

三:口感不同(黑:爽滑软Q 白:爽口) 望采纳，谢谢！！！！

凉草粉怎么做好吃

用料水1500克新鲜凉粉草250克食用碱沙2水300生粉30将做法保存到手机步骤 1将新鲜凉粉草清洗干净，我洗了五遍，因为太多沙泥了步骤 2将食用碱沙放入水中煮开步骤 3将清洗干净的凉粉草放入开水中大火煮烂步骤 4将草煮至茎叶分离，关火晾晾步骤 5将茎叶放入搅拌机中，加入煮草的水，一起打烂步骤 6将汁液用滤布或滤网过滤，留汁液步骤 7刚刚过滤出来的汁液好多泡泡步骤 8将汁液再放入锅中，中火煮开步骤 9将300克水和30克生粉开成生粉浆步骤 10汁液煮开后，泡沫渐渐减少，这时把火调至中小火，慢慢倒入生粉浆，另一个手要不停的推动汁液，以至均匀步骤 11将水煮开至米糊状态，即可关火步骤 12将煮好的糊放入容器中，晾凉，即可食用

凉草粉作用

冰粉草又叫凉粉草（学名：Mesona chinensis Benth.）为唇形科植物，茎下部伏地，上部直立， 叶卵形或卵状长圆形，先端稍钝，基部渐收缩成柄，边缘有小锯齿，两面均有疏长毛；着生于花序上部的叶较小，呈苞片状，卵形至倒三角形，较花短，基部常带淡紫色，结果时脱落。总状花序柔弱， 花小，轮生，萼小，钟状，2唇形，上唇3裂，下唇全缘，结果时或筒状，下弯，有纵脉及横皱纹；花冠淡红色，上唇阔，全缘或齿裂，下唇长椭圆形，凹陷；雄蕊4，花丝突出；雌蕊1，花柱2裂；花盘一边膨大。小坚果椭圆形。 花期秋季末。

分布于中国台湾，浙江，江西，广东，广西西部。

凉草粉的做法大全集视频

用料 水1500克新鲜凉粉草250克食用碱沙2水300生粉30将做法保存到手机步骤 1将新鲜凉粉草清洗干净，我洗了五遍，因为太多沙泥了步骤 2将食用碱沙放入水中煮开步骤 3将清洗干净的凉粉草放入开水中大火煮烂步骤 4将草煮至茎叶分离，关火晾晾步骤 5将茎叶放入搅拌机中，加入煮草的水，一起打烂步骤 6将汁液用滤布或滤网过滤，留汁液步骤 7刚刚过滤出来的汁液好多泡泡步骤 8将汁液再放入锅中，中火煮开步骤 9将300克水和30克生粉开成生粉浆步骤 10汁液煮开后，泡沫渐渐减少，这时把火调至中小火，慢慢倒入生粉浆，另一个手要不停的推动汁液，以至均匀步骤 11将水煮开至米糊状态，即可关火步骤 12将煮好的糊放入容器中，晾凉，即可食用