炒细面的做法大全家常(炒细面怎么做好吃窍门)

炒细面怎么做好吃窍门

1、准备适量的细面泡椒切碎 准备青菜洗干净 准备鸡蛋打碎入碗 搅匀 准备葱姜蒜剁碎 准备

2、炒锅加热，倒入适量的油油熟了以后倒入准备好的葱姜蒜，爆出香味倒入准备好的细面，翻炒（根据个人口味加入适量的调味料）

3、出锅入盘子锅洗干净，把准备好的鸡蛋煎熟（加点盐）铺在做好的细面上香喷喷的炒细面就做好了

4、等待加鸡蛋

炒细面家常做法

菜油、豆油、花生油、葵花籽油、橄栏油都可以，随便；千万不要用猪油。

炒面用食用油。做法如下：

主料:面粉300克 食用油两勺

辅料:香油一勺，红糖适量，果仁适量

油炒面的做法步骤

1. 处理果仁，如果准备的果仁是熟的，只需要把较大的果仁弄碎。如果果仁是生的，要先炒熟。

2. 将黑芝麻、白芝麻、核桃仁准备好。

3. 面粉过筛，把面粉里的小疙瘩解开，

4. 干锅不放油，把面粉倒入锅中，用中大火干炒，一定要不停的翻炒。

5. 白色的面粉变成棕褐色，慢慢的会闻到麦香。

6. 倒入普通食用油两勺，每到入一勺油要炒一下再放另一勺油。

7. 再倒入一勺香油，不要觉得用香油炒面会腻，吃的时候一点都不腻，没有香油油炒面就不香啦！

8. 倒入已经处理好的果仁再继续翻炒三分钟后关火。

9. 炒好的面放在锅里稍微晾凉一会儿后倒入红糖，当然用白糖也可以啊.

10. 冲油炒面时，用温水先把面打湿，水不宜多放。

11. 用沸水冲调，调成糊糊，如果水不是很热，面糊有点泄的话，可以用微波炉高火微博一分钟。

12. 最后再加一点儿金糕条和葡萄干就可以了。

炒细面制作过程

1、准备食材：面 1斤半豆角， 1斤半黄豆芽， 1斤蒜薹， 1斤半鸡精 ，一勺八角， 2粒香叶， 5片干辣椒 ，5个葱， 适量蒜 ，适量老抽 ，适量肉丸 。

2、原料、面条，在市场上买的那种已经蒸过的面条，就是那种做炒细面那种面条，买不到这种面条的可以自己蒸，一小勺食用油均匀倒在面条上，用手拌匀(防止后面拌面条的时候面条弄的湿漉漉的，防水哈!

3、鸡精一勺 八角2粒 香叶5片 干辣椒5个 葱 蒜 老抽 肉丸 (本来用五花肉会更好的，我嫌麻烦就用了之前炸好的肉丸)。

4、配菜 蒜苗 豆角 豆芽 我爱吃菜，所以菜就放的多。

5、锅内放油下香料炒香。因为豆角不好熟，所以先下锅多炒一下。然后再下蒜薹与豆芽。

6、炒2分钟左右导入适量老抽，鸡精，我还加了点蚝油，这个加不加都无所谓，还有加入小半碗水，以没过菜得四分之三为准。

7、开大火让菜菜们在锅里翻滚一下，大火烧个2分钟关火，把之前准备好的面条和锅里的汤汁菜菜和匀。

8、上蒸锅，先把水烧开，外面饭店都是在蒸屉上面铺荷叶，我家没有那个玩意，现学现用我就用圆生菜叶子代替的，蒸晚还能吃哦，如果用蒸布的话会 把纱布染色。

9、把和好的卤面到上去蒸10分钟左右，盖锅盖，大火蒸10分钟，美味就出锅了，在配上一点油泼辣子，完成。

炒细面的做法窍门

都可以。

  天津人做炒面一般的都是将面条蒸熟抖散拌熟油晾凉，加配菜肉类和炒熟的鸡蛋炝锅再进行炒制。如果嫌麻烦，也可以将配菜炒至断生后，将生面条抖散平铺在配菜上面，再加入少许汤或水，盖锅盖焖熟再进行炒制。两种方法都可以，炒面不加肉类素炒也非常好吃！

炒细面的做法大全家常做法

首先，配菜中的个就是蔬菜，炒细面的配菜就是各种蔬菜，如芹菜、菠菜、青椒、黄瓜等，可以按季节选择，根据自己的口味选择，也可以把所有的蔬菜拌在一起，使得营养更加丰富，美味可口，也不会觉得太油腻。

其次，配菜中也可以放一些肉类，如鸡肉、猪肉、牛肉、鱼肉等，这样做出来的炒细面，更加鲜美可口，煮出来的肉质鲜嫩，搭配上炒细面，非常好吃，还可以添加一些香料，如葱、姜、蒜、辣椒等，使肉类更加香嫩可口。

还可以添加一些有营养的食材，如豆腐、豆芽、蘑菇、芹菜叶等，这些食材都是丰富的营养品，可以拌入炒细面，让菜肴更加健康美味。

总之，炒细面的配菜有很多，可以根据自己的喜好，挑选一些自己喜欢的配菜，搭配炒细面，给家人朋友们带来更多的美味佳肴，让每一顿饭都变成一场盛宴。

炒细面怎样做好吃

1，把面条均匀的放在笼屉上大火蒸，上汽转中火继续蒸10分钟关火备用。

2，大肉切丝加入酱油、胡椒粉、辣椒粉、姜蒜腌汁10分钟备用，豆角、黄豆芽、木耳、西红柿洗净切段。

3，热锅凉油、放入腌好的肉翻炒片刻，倒入豆角、黄豆芽、西红柿、木耳翻炒均匀，在加上一碗清水盖上锅盖大火烧开、转小火炖熟，烧好的菜中要保留一饭勺的水来焖面。

4，把面放在烧好的菜上小火焖5分钟。

5，搅拌均匀再焖5分钟左右即可出锅。

炒细面怎么做好吃窍门视频

炒细面材料：豆角、菜花、白萝卜、西红柿、香菜、红烧猪肉、面条。

先把买来的面条上屉蒸15分钟晾凉,炒锅内放油,放入姜丝炒香放入预先炖好的红烧肉翻炒,随后放入西红柿稍咕嘟一会儿,把预先焯好水的豆角、菜花、白萝卜一起到进去翻炒,如果汤少在少加点水,这时放入蒸熟的面条炖一会儿,待收汁后关火,放入香菜拌匀即可。

炒细面怎么做简单又好吃视频教程

自己做的炒细面因为调教和火候等原因，不如饭店师傅做的好吃，容易干巴巴。

炒细面做法大全图解

1.先凉一碗凉开水，里面放入老抽酱油、调料面、盐、食用油一勺；备用2.买最细的那种活面条，然后放上去蒸12-15分钟，然后拿出来放进上面的那个料里面拌匀，拌好后再次蒸12-15分钟即可；

3.准备一些喜欢吃的菜，切好炒熟后，放入刚才蒸好的面条拌匀即可

炒细面怎么做好吃窍门图片

步骤 1，准备材料，细面，豆芽，小青菜。

步骤 2，锅中热油打入鸡蛋搅碎炒熟，加入葱，蒜，花椒，辣椒，翻炒片刻，加入豆芽青菜，盐翻炒片刻 ，加入细面翻炒，翻炒过程可略微，加水（少许多次）。

步骤 3，面炒好以后出锅装盘，在摊一个鸡蛋盖到上边。