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粉条烩豆腐的做法大全家常(粉条烩豆腐的做法大全家常菜)

2023-06-24 20:40:22饮食小常识2

粉条烩豆腐的做法大全家常菜

豆腐200克,小白菜150克,大蒜半头,油、盐、花椒粉各适量

【制作方法】

1、大蒜放在案板上用刀背拍扁,这样蒜皮就很容易掉了,然后再剁碎放在案板上,与空气接触几分钟,里面的大蒜素才能形成,起到更好的辛辣独特风味。

2、小白菜捡掉里面的干叶等,放在水里面清洗干净,表面看上去不脏,其实在它的根部很容易积累一些杂质,所以得认认真真清洗好几遍。

3、豆腐清洗干净,放在手中,拿刀轻轻地切成大小一样的块。

4、锅先烧热,然后放入少量的油,切记油不要放多,要不然会腻,先放入一部分大蒜煸炒出香味,然后放入豆腐,花椒粉翻炒几下,倒入没过豆腐的清水,先用大火烧开,盖上盖子用小火焖煮三分钟到豆腐完全熟透。

5、开大火,然后再放入小白菜,同时放入盐和余下的部分大蒜碎同时翻炒,正好大蒜和盐搅拌均匀,小白菜也就熟了。

粉条烩豆腐的做法大全家常菜图片

食材白菜 200克

豆腐 250克

粉条 150克

蒜 少许

红辣椒 适量

小葱 适量

八角 适量

花椒 少许

酱油 适量

料酒 5克

食盐 5克

白糖 5克

酱油 适量

食用油 适量

方法/步骤准备一块豆腐,切好后清水煮5分钟,放入盘中。

准备好白菜和粉条。

把小葱切成段,备好八角、花椒、姜片。

开火,倒入适量食用油,等待烧热,

油热后,放下葱蒜、红辣椒和八角出香味,把豆腐块也放锅中微煎。

来回翻炒而至三次,豆腐微微煎黄。

此时放入白菜叶子,翻炒至五分熟。

加入锅内半碗清水,滴入少许料酒。

放入干粉条,中火炖上五分钟,待熟时撒上适量食盐、白糖。滴少许酱油。盖住锅盖,再焖三分钟。

出锅盛入盘中,一盘浓浓的白菜豆腐炖粉条做好啦。

希望对你有帮助哦!

粉条大烩菜怎么做

1.准备好材料:酥肉,丸子适量(看自己的喜好,够一顿吃就行了。);大白菜用切大块儿;粉条洗净(不用泡);西红柿切块儿;香菜切段儿;葱、姜、蒜切片儿。

2.炒锅坐油,放入花椒,八角炒爆香。

3.放入葱、姜、蒜爆香。

4.放入大白菜翻炒。

5.大白菜稍软时,放入西红柿炒匀。

6.西红柿有点出水时,加入番茄酱再一起翻炒。

7.加入老抽,料酒,炒匀。

8.注入高汤或水。量以刚没过菜或稍多为好。

9.锅开后,放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟。

10.快出锅时加盐、胡椒粉调味。(也可用汤料,注意不要过咸。)

11.盛入容器中,撒上香菜。

12.炒锅坐油(油量要稍多。),放入花椒炸至发黑。

13.趁热浇到菜品上即可。汤浓菜香,你能吃几碗饭呢?

烩豆腐粉条怎么做

食材:

大白菜半颗,豆腐200克,粉条200克鸡蛋2个,食用油适量,十三香适量,食用盐适量,鸡粉适量

方法:

1:首先我们准备一下炸丸子用的食材,大白菜半颗,豆腐200克,粉条200克,鸡蛋两个,调料我用了食用油,十三香,食用盐,鸡粉。

2:将大白菜洗净切碎备用,将粉条提前用冷水泡3个小时,切碎备用,泡软为止,豆腐切末备用。

3:开始拌白菜丸子陷,价格切好的豆腐,粉条,放在盆里,放入适量食用盐,十三香,鸡粉搅拌均匀。

4:为了让味道更好,一般会将拌好的丸子馅醒30分钟,这样炸出来更入味更好吃。

5…锅中加入适量植物油,不要加太多,不然炸的时候油容易溢出来,非常不安全,油温5成热的时候放入丸子开始炸。

6:炸至金黄控油捞出,如果想要更脆一点可以炸两遍,第二遍炸的时候时间不宜太久。

粉条烩菜的家常做法窍门

原料:豆腐、粉条、酸菜、芹菜、蒜、干辣椒、葱花、豆瓣酱、盐、淀粉、鸡精、香油、酱油。

做法步骤:

第1步、豆腐切小块。

第2步、粉条泡发好。

第3步、配菜:酸菜、芹菜、干辣椒、蒜。

第4步、起油锅将蒜和干辣椒爆香。

第5步、放入酸菜翻炒。

第6步、加入适量的水煮沸。

第7步、倒入粉条。

第8步、粉条煮软后倒入芹菜,适量加点盐和鸡精。

第9步、煮好的粉条铲入盆中备用。

第10步、锅中烧热油,放入豆腐块。

第11步、煎至微黄,加一匙豆瓣酱和少许盐。

第12步、炒香后加入水淀粉。

第13步、最后,放点酱油拌匀后撒上葱花,起锅前再淋点香油。

第14步、将烧好的豆腐铲入粉条表面,完成。

粉条烩菜怎么做好吃

第一步:处理食材

首先将粉条放入凉水中浸泡备用,清洗白菜后再切成块状(也可用手掰成小块)。然后,在将豆腐切成正方形或长方形块状即可。

第二步:热锅及放食材

开火,待过热后倒入适量的油,然后将适量的葱、姜、蒜放入锅中炝一下,随后再放入切好的豆腐炒至金黄后再将白菜放入锅中,翻炒1-2分钟,至白菜变软出水。最后再放入泡好的粉条,均匀翻炒加料。

第三步:加入调料

当食材全部下锅翻炒后,及时加入酱油、花椒、咸盐、十三香及香油,将食材与调料炒至均匀。随后,可向锅中填入少量的清水,并用小火炖15分钟左右即可关火。

粉条烩豆腐的做法大全家常菜窍门

主料:猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆

配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水

烹调过程:

1. 洗好所有的菜备用。

2. 肉切片,豆腐、土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用。

3. 锅内放油,油熟了之后,再放肉。

4. 把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜,然后放大料,花椒少放, 加入酱油。

5. 将土豆块放入锅中,翻炒一会儿,加水,水正好淹没土豆,旺火煮。

6. 水开后将豆腐入锅,慢火炖一会儿。

7. 土豆快熟的时候,大约5-10分,将白菜放入锅中。

8. 白菜煮熟,大约5分。

豆腐粉条青菜烩菜

食材明细

白菜适量,豆腐1块,粉条1小把,肉150g,油适量,葱1小节,姜1小块,大料1个,盐适量,酱油少量,糖少量,料酒少许,胡椒粉少许,味精少许 咸鲜口味

做法步骤

1

粉条提前泡软,白菜片刀切片,肉切片,豆腐切稍厚的片,葱姜切片

2

锅烧热,倒入油,下入肉片煸炒至变色烹入少许料酒,下入葱,姜,大料煸炒

3

下入白菜煸炒

4

待白菜炒倒,加入少量酱油

5

加入清水(水量没过白菜即可),加入适量盐,少许糖,胡椒粉烧开

6

下入豆腐烧开

7

下入粉条烧开转小火炖,待白菜软烂,粉条透明,加入少许味精即可

粉条豆腐烩菜的家常做法大全集

食材:豆腐 1块、猪肉馅 50克、大蒜 10克、生姜 10克、大葱 20克、花椒 3克、香菜 5克、小葱 5克、胡椒 1克、生抽 2克、蚝油 2克、花生油 20克、豆瓣酱 30克、生淀粉 10克、鸡精 3克、酱油 5克

豆腐烩菜的做法:

1、豆腐切2cm大小的块备用

2、猪肉馅放入碗中,加入胡椒1克,生抽2克,蚝油2克

3、搅拌均匀后备用

4、大蒜切粒

5、生姜切末

6、大葱切碎粒

7、花椒3克备用

8、香菜切碎末

9、小葱切葱花

10、锅中加入底油,开大火加热至微微冒青烟

11、下入调制好的猪肉馅翻炒2分钟

12、至肉末外表焦黄

13、下入大葱,大蒜,姜爆香

14、下入花椒,翻炒15秒

15、加入豆瓣酱30克,转中火

16、炒出红油

17、加入小半锅约400克清水

18、下入豆腐,轻轻滑散,开大火煮15分钟。

19、碗里放入生淀粉

20、加入同等量的清水搅拌均匀,调制水淀粉。

21、15分钟后,加入鸡精3克

22、酱油5克上色

23、加入水淀粉,搅拌勾芡

24、出锅装盘,撒上葱花

25、撒上香菜末

粉条烩豆腐的做法大全家常菜视频

主料 冬瓜 :适量 粉条 :适量 豆腐 :适量 葱姜蒜 :适量 辅料 老抽 :适量 花椒 :适量 盐 :适量 具体步骤 第一步 煎豆腐,把豆腐切成块,放入不粘锅中销货煎至金黄,将冬瓜切块备用 第二步 烧锅加3汤勺油烧热,下入切好的熟猪肉翻炒翻炒 第三步 接着,合入切好的雪菜翻炒一下 第四步 然后,合入粉丝,加适量的清水煮开 第五步 最后,加少许盐,加味精等调味品 第六步 放油,把花椒爆香,放级入姜蒜葱,倒入适量生抽,加水,翻炒均匀,放入豆腐粉条,适量盐,小火炖熟

粉条杂烩菜

主料:猪瘦肉、豆腐、粉条或白菜、土豆

配料:花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、水

做法流程

1.洗好所有的菜备用。

2.肉切片,豆腐、土豆切小块,白菜切条,菜叶略大一点,置盘备用。

3.锅内放油,油熟了之后,再放肉。

4.把肉炒的水气快没的时候放大葱鲜姜,然后放大料,花椒少放,加入酱油。

5.将土豆块放入锅中,翻炒一会儿,加水,水正好淹没土豆,旺火煮。

6.水开后将豆腐入锅,慢火炖一会儿。

7.土豆快熟的时候,大约5-10分,将白菜放入锅中。

8.白菜煮熟,大约5

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