腐竹煲的家常做法大全家常做法大全集(腐竹怎样煲汤好吃)

腐竹怎样煲汤好吃

用料腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。

做法 1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。

2、黑木耳洗净，撕成小朵。

3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

腐竹怎样煲汤好吃又简单

用料：腐竹150克，水发黑木耳100克，花生油、香油、精盐、味精、水淀粉、生姜、葱、清汤各适量。

做法 1、将腐竹放在盆内，加入开水泡至无硬心时捞出，切成3～4厘米长的段。生姜、葱洗净，切成末。

2、黑木耳洗净，撕成小朵。

3、炒锅中放入花生油烧热，下入葱末、姜末略炒，放入腐竹、黑木耳煸炒几下，倒入清汤烧沸后改小火慢炖3分钟，加入精盐、味精，转大火收汁，用水淀粉勾芡，淋入香油即成。

腐竹汤怎么做好吃又简单窍门

白萝卜腐竹汤的制作方法比较简单,主要步骤如下:

1.准备食材:

白萝卜500g,腐竹200g,生姜丝、盐、胡椒粉、香油、料酒、淀粉(可选)。

2.处理食材:

将白萝卜去皮并切块,腐竹洗净切片,生姜切丝。

3.炒香:

放入油锅过大火预热,下入腐竹炒香1分钟,再加入白萝卜炒到变颜色。

4.加入调味:

倒入料酒和适量水,加入生姜丝、盐和胡椒粉搅拌均匀。

5.大火烧开后换小火:

将火速降至小火,并半盖盖着 simmer 至白萝卜变得酥软。

6. 加香油和淀粉(可选):

淀粉可以做汤内的半流质,选用后淀粉勾芡汤气更香。最后加入香油调味。

7. 盛出装盘即可:

可根据自己的口味添加其他配料,如香菜丝、香菇片等。

总的来说,做这道汤相对较简单,主要技巧是炒香、加入水后调味、大火烧开换小火悉心煮熟。 添加腐竹可以增加鲜甜 umami,最终口感荤素搭配协调。

希望这些步骤能为你提供参考。如果仍有疑问,欢迎再向我询问。

腐竹怎样做汤好喝

切好的猪肉倒入叉烧酱。拌匀冰箱冷藏腌半天或者更长时间。

腐竹略为冲洗，切段，切几片姜。

热锅下油，腐竹倒入，小火慢炒。油放多些。炒到腐竹有些焦黄。稍微放点水，加点酱油，把腐竹煮软。关火后倒入腌过的猪肉。拌匀装碗里。

煮饭的时候放蒸架，在锅里蒸。饭熟菜也好了

腐竹怎样煲汤好吃又营养

好吃的咸菜腐竹煲五花肉，这是一道既营养又好吃的家常菜。做法很简单但是却很美味。说到五花肉，很多朋友都喜欢吃，腐竹也是喜欢的，所以由它们一起组成就成了很美味了。把炒过的五花肉和材料全部放进沙锅里，焖半小时，注意把握好时间哦，口感很好。

主料:

腐竹100

花生适量

五花肉500

辅料:

盐适量

油适量

老抽适量

步骤一

1.五花肉切好；

步骤二

2.蒜头先炒一下；

步骤三

3.下肉一起炒；

步骤四

4.腐竹花生泡好；

步骤五

5.把炒过的五花肉和材料全部放进沙锅里，焖半小时。

腐竹怎么煲汤

先将排骨洗净放入砂锅里先炖上，再把腐竹木耳泡发后放入砂锅一起炖，大概一个小时就好了

腐竹怎么煲汤好喝

用料

松茸 八朵

淮山药 半根

板栗 五颗

腐竹 三根

胡萝卜 半根

姜片 少许

芝麻酱 少许

核桃油 少许

松茸腐竹汤的做法步骤

步骤 1

除了腐竹和芝麻酱，其他材料全部放入砂锅内大火烧开，小火慢炖，我这里用的是早餐没有吃完的熟板栗，本着不浪费的精神，就直接用来煲汤了，要是用新鲜板栗的话，需要一分为二，这样容易入味，让汤汁灌入板栗。

步骤 2

香甜可口看板栗和淮山药快要熟的时候，放入芝麻酱和腐竹，待汤汁浓稠时关火，赶紧趁热来上一碗，喝完整个人都暖暖的！

步骤 3

汤汁浓稠，鲜美无比，一喝就停不下来一款具有养生功效又美味的素汤，你还在等什么？

腐竹怎么做汤大全

将紫菜腐竹洗净灰尘备用，打两三个鸡蛋（最好正宗土鸡蛋〉充分顺时针（或逆时针〉一个方向搅拌充分。

将锅洗净置气炉烧干水分加入少量食用油放入清水若干并将备用的紫菜腐竹加入锅中，待水烧沸腾后将鸡蛋顺汤勺均匀注入锅中，搅拌好的鸡蛋入水即成漂亮的蛋花了，马上加入适量食盐，白胡椒粉即可成营养有加可口的紫菜腐竹蛋花汤了。当然如追求口感的话还可适量加入少许生抽／香醋／味（鸡）精等调味品则味道更佳。

腐竹的做汤,做汤的做法

您好，素粉汤是一道广东传统美食，主要以豆腐为主料，加入蔬菜、蘑菇、冬菇等配料，口感鲜美，营养丰富。以下是素粉汤的正宗做法：

所需材料：

豆腐、木耳、香菇、蘑菇、鲜菇、白菜、青菜、鸡蛋、葱姜蒜等适量。

调味料：盐、鸡精、胡椒粉、清水等适量。

步骤：

1.将豆腐切成小块，洗净木耳、香菇、蘑菇、鲜菇等配料，切成适当大小。

2.将豆腐放入开水中焯水，捞出备用。

3.锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

4.加入木耳、香菇、蘑菇、鲜菇等配料，煸炒至熟。

5.倒入适量清水，放入焯好水的豆腐，再加入适量盐、鸡精、胡椒粉等调味料，煮开后转小火煮10分钟左右。

6.最后加入洗净的白菜、青菜等蔬菜，再打入鸡蛋，煮至蔬菜熟软，汤汁浓稠即可。

7.将煮好的素粉汤盛入碗中，撒上适量葱花即可食用。

提示：素粉汤的配料可以根据个人口味和喜好进行调整，可以加入豆皮、鱼丸、虾仁等食材，让汤更加丰富多样。

腐竹怎样做汤好吃

食材：腐竹100克，黄花菜50克，熟猪肚100克，蒜黄30克，青椒一个，大葱半根，生姜15克，干辣椒2个，香菜一棵。

做法：腐竹、黄花菜用冷水泡发一个小时后捞出，腐竹切段。熟猪肚切丝。蒜黄择好洗净切段。青椒去籽切丝。大葱切片，生姜切丝，干辣椒切段。香菜洗净切段。

起锅热油，放入大葱、姜丝、干辣椒爆香，倒入猪肚翻炒两三下，倒入腐竹、黄花菜，加适量精盐、五香粉、白胡椒粉、花椒粉、香醋、老抽，翻炒四五下后加入两碗高汤，烧开后放入青椒丝、蒜黄段，加半勺淀粉水，搅拌两三下关火，撒上香菜段即可出锅食用。