腐竹青椒木耳的做法大全家常做法(腐竹木耳青椒怎么做好吃)

腐竹木耳青椒怎么做好吃

用黑木耳

具体做法如下：

1· 将腐竹、木耳提前一天用清水泡开。2· 泡好的腐竹切段、青椒切丝、葱切花、蒜切片，木耳备用。3· 油烧热，如蒜片青椒炒香，倒入如腐竹翻炒片刻，后倒入木耳一同翻炒。加入生抽、花椒粉继续翻炒。4· 加入葱花、炒至快熟后加盐、鸡精。在翻炒片刻即可出锅。

腐竹木耳青红椒

腐竹

250克

西红柿一个

木耳

100克

里脊

50克

青椒

50克

红椒

10克

葱

10克

姜

10克

蒜

10克

盐

10克

味精

3克

白糖

3克

料酒

15克

香油

5克

老抽

5克

鸡粉

3克

胡椒粉

3克

淀粉

10克

做法

1/12水发腐竹斜刀切成菱形段，西红柿切块。

2/12木耳去根撕成薄片。

3/12里脊切丝。

4/12取一只干净的碗，把肉丝放入其中。用盐5克，抓均上劲，加料酒拌匀，加淀粉拌匀，腌制10分钟。

5/12青椒红椒切成三角片。

6/12葱切沫，姜切丝，蒜切片。

7/12锅中放入清水300克左右，大火烧开，放入腐竹木耳，焯透倒入漏勺控水备用。

8/12锅中下油10克，大火烧至五六成热下腌好的肉片炒熟。

9/12然后放入老抽上色，加葱姜蒜。

10/12同时放入腐竹、西红柿、木耳、青红椒爆香，加盐、味精、鸡粉、胡椒粉。

11/12放少许清水，大火翻炒。

12/12然后用淀粉勾芡，大火翻炒出锅，淋香油装盘。

腐竹木耳青椒怎么做好吃视频

腐竹木耳拌黄瓜是一款健康的凉拌菜，口感清爽，非常适合夏季食用。以下是一份简单易行的腐竹木耳拌黄瓜的具体做法步骤，希望能对您有所帮助。

所需原材料：

- 腐竹 100克

- 黄瓜 1条

- 木耳 50克

- 蒜末 适量

- 香油 适量

- 醋 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 红辣椒 适量

制作步骤：

1. 将腐竹用清水泡发，切成3-5cm长的段。木耳洗净，泡软、切成丝。黄瓜洗净、去皮，切成长条。

2. 将泡软的腐竹和木耳放入开水中焯一下，然后捞出，放在凉水中泡一下，让腐竹和木耳口感更加鲜美。

3. 黄瓜也切成长条，放入盐水中烫一下捞出，放在冷水中过一下。

4. 然后将所有材料混合在一个容器中，加入适量的盐、糖、醋、生抽、香油、少量蒜末，搅拌均匀，尝一下味道是否合适，根据个人口味可以适当添加一些红辣椒。

5. 将拌好的凉菜装盘即可食用。

温馨提示：

1. 由于腐竹、木耳等食材具有很好的口感，所以在做的过程中要注意焯水的时间，一般不要焯太久，否则容易烂掉。

2. 在调料的配比上可以适量根据口味进行调整，如果喜欢酸一点可以多加点醋，如果喜欢辣一些，可以多加些红辣椒等。

3. 拌好的腐竹、木耳、黄瓜等凉菜放置一段时间，会更加入味，尤其是在夏天，放置一下吸收一下口味，效果更好。

腐竹木耳青菜怎么做好吃

做法如下：

食材

香芹 、 腐竹 、 黑木耳 、 干辣椒 3颗 、 花椒 1勺 、 盐 适量 、 鸡精 少许 、 香油

烹饪步骤

步骤1

木耳，腐竹提前泡发6个小时以上。

步骤2

准备一碗凉水，芹菜切段，洗净用开水下锅灼2分钟，捞出立刻放入冷中拔凉（口感会更脆）木耳可以放进灼芹菜的热水中烫一下，捞出放入冷水中拔凉。

步骤3

把三种食材放在一个大碗里，加入盐，鸡精，少许香油均匀搅拌。干辣椒切段放在上面。

最后一步

锅中加少许油，烧开加入花椒，关火。把花椒油浇在拌好的菜里，拌匀即可。

小贴士

超级叨叨 用花椒油拌凉菜，味道相当的棒，但切记，花椒不可在锅里太久。

腐竹木耳青椒做法

腐竹与蒜苔配肉片，炒的时候，喷点料酒，并放点郫县豆瓣酱。要大火爆炒才好吃。

首先，把木耳清洗干净。腐竹提前用温水泡上两小时，把它彻底泡开。

然后把葱姜蒜，小米辣切好备用。

起锅烧油。青椒，蒜，小米辣倒入锅内，爆炒片刻。

倒入腐竹，蒜苔和木耳翻炒十秒钟。

然后倒入一点点生抽，少许盐让炒出来的腐竹，蒜苔特别好吃。

腐竹木耳肉片炒青椒

主料：腐竹适量、肉片适量

辅料：蒜适量、葱适量、红椒适量

调料：盐适量、生抽适量、料酒适量、蚝油适量、淀粉适量

腐竹炒肉片的做法步骤

1.腐竹泡发4个小时，我是提前一晚放冰箱泡发。

2.瘦肉切薄片，加入盐，生抽，料酒，蚝油，淀粉，抓匀。

3.加点食用油封住水分，腌制10分钟。

4.热锅凉油，爆香蒜末，下肉片炒熟。

5.下泡发好的腐竹，翻炒片刻。

6.倒入适量清水。

7.加盖焖煮1分钟。

8.红椒切丁，葱切丝。

9.时间到，开盖放入红椒和葱丝。

10.加盐。

11.加生抽，翻炒均匀。

12.出锅完成。

腐竹木耳青椒怎么做好吃又简单

主料

腐竹适量、芹菜适量

辅料

胡萝卜少许、黄瓜适量、黑木耳适量、花生适量

调料

食盐适量、香油少许 胡萝卜芹菜拌腐竹步骤1

腐竹和黑木耳分别用凉水泡发；花生米煮熟

步骤2

将腐竹和芹菜切成寸段，胡萝卜、黄瓜切片，黑木耳撕成小朵。除黄瓜外，其余所有原料用滚水焯烫后捞起沥干

步骤3

所有原料拌在一起，调入盐和香油即可

菱形片的切法，以黄瓜为例：

步骤4

胡萝卜芹菜拌腐竹的做法大全

将黄瓜斜切成段

步骤5

把黄瓜段立起来，可以看出黄瓜的立面是菱形的

步骤6

胡萝卜芹菜拌腐竹的家常做法

直刀切片，切出来的就是漂亮的菱形片了，很简单吧

腐竹木耳青椒怎么做好吃窍门

食材明细

腐竹200克、木耳50克、青辣椒、红辣椒、蒜头、盐、鸡精、胡椒粉、生抽各适量。

做法

1、腐竹和木耳提前放清水泡发。

2、青、红椒切小块，蒜头切片。

3、大火把水烧开，倒入泡发的腐竹焯水一分钟。

4、焯水一分钟后捞出，过冷水。

5、再捞出沥干水份。

6、木耳也是一样，水开后加入焯水一分钟。

7、捞出沥干水份。

8、起锅烧油，油热后加入蒜片，中火煸炒一分钟。

9、倒入青红椒，大火快速翻炒一分钟。

10、倒入沥干水份的腐竹木耳。

11、继续大火翻炒。

12、加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽调味，再继续煸炒2分钟，即可出锅上菜。

腐竹木耳青椒怎么做好吃呢

滑炒腐竹木耳

材料:

腐竹·100克木耳·100克红辣椒·1个青辣椒·2个冬笋·40克淀粉·适量食用油·400克(实耗50克)酱油·1小匙高汤·1大匙精盐·1小匙白糖·1小匙味精·小匙

做法:

1.把腐竹、木耳泡软、洗净；腐竹切成段，投入沸水中烫熟透捞出，沥干水分；

2.木耳洗净，撕成片，投入沸水内略烫，沥去水分。冬笋、青辣椒切片；红辣椒切成环状；

3.锅内倒入油，烧热，投入腐竹发散滑透，盛出沥干油;

4.锅内留底油，烧热，投入腐竹、木耳片、冬笋片、青辣椒片、红辣椒略煸，加酱油、白糖、精盐、味精、高汤，煮开，用水淀粉勾芡，炒匀装盘即成。

注意

色彩淡雅，口味清鲜。应用冷水或温水泡发木耳。

腐竹营养分析：

1.腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；

2.其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；

3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；

4.还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。

青椒木耳烧腐竹

红烧木耳是一道家常菜，味道鲜美，做法简单，下面介绍一种较为传统的做法。

材料：

1. 黑木耳 50 克

2. 熟火腿 50 克

3. 青蒜苔数根

4. 姜 2 片

5. 色拉油适量

6. 料酒适量

7. 白糖适量

8. 酱油适量

9. 盐适量

10. 开水适量

步骤：

1. 黑木耳提前泡发至软化，撕成小块；熟火腿切成丁，青蒜苔切成段备用。

2. 油锅烧热，放入姜片煸炒出香味后捞出，放入泡软的木耳翻炒一会儿，加入一定量的料酒进行烹炒去腥。

3. 加入适量的白糖、酱油、盐和开水，将锅煮开后转中小火煮30分钟左右，直到汤汁稍浓稠即可关火。

4. 把切好的熟火腿均匀地撒在木耳上，然后再放入青蒜苔段，保持颜色清绿。

5. 开火烧热锅，倒少许色拉油烧至八成热，将油淋在木耳和青蒜苔上即可。

此时的红烧木耳香气扑鼻，色泽红润，木耳口感鲜嫩，青蒜苔清爽爽口，一道美味营养的红烧木耳就做好啦！