鸡腿翅中做法大全家常菜(怎么做鸡腿鸡翅好吃)

怎么做鸡腿鸡翅好吃

材料

主料：鸡腿500g、鸡翅300g；

辅料：油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、红糖适量、姜片10片、八角适量

豉油鸡腿鸡翅

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鸡腿，鸡翅洗干净，不用斩件的，原只就行！洗八角，切姜片！

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油爆姜片和八角

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把鸡腿放入油煎两面，至变金黄

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鸡翅也相同步骤煎至金黄

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这个时候就可以放点料酒

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放生抽

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放老抽后，记得底面都翻它几遍，让鸡腿鸡翅都上色

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倒入清水，差不多盖过鸡腿就可以了，盖锅煮10几20分钟左右，差不多收汁的时候放入红糖，直至红糖溶化即可上碟。

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上碟可以手撕来吃，也可以斩件，我们就手撕，记得沾汁吃喔！

小贴士

记得不断地翻一下鸡腿鸡翅，这样才可以均匀上色，而且不会粘锅。

鸡腿翅的做法大全家常

用料：鸡腿 3个 、 鸡翅中 12个 、 八角 1个 、 花椒 10个 、 桂皮 1块 、 老抽 4勺 、 盐 4小勺 、 圆葱 三分之一个 、 糖 30g 、 料酒 50g 、 鸡爪 10个。

做法：

1.把生鸡腿、鸡翅、鸡爪冲洗后白水加姜片煮开后捞出。

2.另起一砂锅把所有材料加水（接近没过食材的水量）放入混合均匀并炖煮至粘稠。大火烧开转小火，总共约1.5小时。

鸡腿翅的做法

用料：

鸡翅 500G

柠檬 半个

蒜 3瓣

姜 1块

孜然粉 5G

五香粉 5G

生抽 20G

奥尔良腌料 10G

做法步骤：

步骤 1

姜蒜切成碎末，。

步骤 2

鸡翅洗干净，斜切三刀。（这个是方便腌制的时候入味）

步骤 3

把准备好的所有配料全部倒进鸡翅里抓匀盖上保鲜膜腌制一个小时。

步骤 4

把腌制好的鸡翅把摆放在烤盘上。烤箱预热230度10分钟。再220度烤45分钟左右就好了。

步骤 5

出炉的时候撒一点白芝麻，没有的话也可以不放。

鸡腿和鸡翅的做法

腌制方法，以1千克鸡腿或鸡翅为例：

香菜、姜、小香葱各50克，红萝卜、圆葱、香芹各100克，蒜子150克洗净，加入清水0.5千克榨成蔬菜汁，倒入盆内，放入盐12克，顶好花生酱、顶好芝麻酱各6茶勺，米酒100克，玫瑰露酒20克，南乳10克，腐乳2块，白糖25克，鸡粉3克，味精20克混合均匀，加入鸡腿 搓揉均匀，放入冰箱内冷藏6-8小时即可。对了，放冰箱前包上保鲜膜。腐乳味接受不了可以不加，换老抽和奥尔良料来上色提味，烤制前挑出葱姜。

怎么做鸡腿和鸡翅好吃

1.

准备一盆二次淘米的淘米水，浸泡五分钟即可，浸泡结束清洗干净即可

2.

鸡腿鸡翅清洗干净放入开水里煮，反复煮出血水和血沫，清理血沫和血水，直到不再出现即可。

3.

鸡翅，鸡腿去骨切碎，加辣椒，小块的鸡腿肉和辣椒充分融合，不会产生腥味。

鸡腿翅怎么做好吃又简单

食材清单

鸡腿 3个 、 鸡翅中 12个 、 八角 1个 、 花椒10个 、 桂皮 1块 、 老抽 4勺 、 盐 4小勺 、圆葱 三分之一个 、 糖 30g 、 料酒 50g 、 鸡爪 10个

烹饪步骤

1/5把生鸡腿、鸡翅、鸡爪冲洗后白水加姜片煮开后捞出

2/5另起一砂锅把所有材料加水（接近没过食材的水量）放入混合均匀并炖煮至粘稠。大火烧开转小火，总共约1.5小时。

3/5凉了一宿

4/5汤里的胶质形成了冻…可以叫鸡冻吗？

最后一步留出一顿吃的 其余放入冰箱 给学生平时热了吃 方便且好吃

怎样做鸡翅鸡腿

腌制的方法属于秘方谁也不知道。下面裹制的方法：简单的说一下，将手枪腿从冰箱里拿出，1整皮-----2放入粉槽（皮朝下）----3一次性盖粉（完全）------4放入脆浆液中----5再次放入粉槽重复2，3.最后放入油锅！

怎么做鸡腿鸡翅好吃又简单

食材

鸡爪 （200克）

鸡翅 （250克）

花椒 （适量）

鸡腿 （500克）

大葱 （2根）

胡椒 （2勺）

姜 （5片）

盐 （1勺）

料酒 （2勺）

老抽 （2勺）

干辣椒（10个）

大茴 （少许）

蚝油 （2勺）

步骤1、把鸡翅、鸡腿、鸡爪肉食材用清水洗净，撒上适量盐和料酒，用手搅拌均匀，放置30分钟左右入味。

步骤2、用炒锅加入冷水（自来水），将入味后的食材倒入锅中，水面漫过食材，大火加热至水开。

步骤3、水开后，食材内残留的血水都会漂浮在水面。

步骤4、用勺子将水面漂浮的白色泡沫撇干净（泡沫倒掉即可）后即可关火。

步骤5、将开水煮过的食材捞入不锈钢盆或者其他容器中，准备适量蜂蜜对肉食材进行涂抹，锅内加入食用油，将涂抹蜂蜜后的肉食材放入油锅，这时候开始加热

步骤6、使用砂锅或其他材质煮锅，在里面加入大葱段、生姜片、花椒、麻椒、红辣椒、大茴、香椿叶、料酒、蚝油、老抽、冰糖、自来水

步骤7、将肉食材放入砂锅内，水要漫过肉食材。大火煮沸后改小火慢炖40分钟左右

步骤8、煮好后的鸡腿、鸡翅、鸡爪。香喷喷！！！也可以在里面加入海带丝、豆腐串、煮熟剥壳后的鸡蛋等喜欢吃的食材一起煮。完成

怎么做鸡腿鸡翅好吃视频

步骤/方式1

先把鸡翅和鸡腿划两道小口，用2勺料酒2勺生抽腌制一小时。

步骤/方式2

放入姜片，锅中加入水，水沸加入腌好的鸡翅和鸡腿，煮开一会。然后捞起来冷水冲一下，静至沥干水分。

步骤/方式3

锅中加入少许油，将鸡翅鸡腿煎至两面金黄。

步骤/方式4

最后加入可乐一罐，料酒一勺，生抽两勺，盐少许。煮至收汁，。装盘

怎么做鸡腿鸡翅好吃窍门

用料

鸡爪

 11只鸡腿 3只姜 适量料酒 适量盐焗鸡粉 1包（30克）黄桅子（药店买） 10克盐 适量

盐焗鸡爪鸡腿鸡翅（做法超级简单）的做法步骤

步骤 1

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先准备材料，鸡爪11个，你可以买一斤鸡爪。我随便买就买了11个和鸡腿3个。鸡爪可以让卖的人帮你把鸡爪的指甲剪去，这样就不用自己弄了。海天盐焗粉一包，黄桅子10克（在药店可以买到，用来染色用的）

步骤 2

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鸡爪鸡腿洗干净，锅里放适量的水，加入姜片、料酒。

步骤 3

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水煮开后在放入鸡爪和鸡腿。

步骤 4

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煮3–4分钟。捞起冲冷水，洗干净鸡爪的油脂。

步骤 5

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冲洗干净，有冰水可以放冰水里面，肉制更Q弹。

步骤 6

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然后在煮鸡腿。（我小锅比较小，大的锅可以一起煮。鸡腿煮6-7分钟。

步骤 7

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鸡腿一起冲洗干净，去血水。

步骤 8

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等鸡爪鸡腿完全冷却后，捞起沥干水分，在进行下一步操作。

步骤 9

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鸡腿要用适量的盐单独抹一下，比较入味。加入适量的盐，和10克盐焗鸡粉。

步骤 10

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涂抹均匀鸡腿鸡爪，用保鲜膜封住。放入冰箱冷藏最少2–3个小时，我是晚上弄好，腌制一晚，第二天在进行下一步操作。

步骤 11

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锅里放入适量的水，水莫过鸡爪鸡腿最合适哦。倒入准备好的黄桅子，一起煮开。（黄桅子最好碾碎，比较出颜色哦）

步骤 12

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水开后倒入10克盐焗鸡粉、少许的盐、适量的料酒。先放鸡腿去煮，因为鸡腿比较难熟。

步骤 13

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感觉鸡腿熟的差不多，在倒入鸡爪，一起煮时间大概10分钟。

步骤 14

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关火，盖上锅盖焖5分钟比较入味哦。

步骤 15

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焖好后放凉放入冰箱冷藏一下，鸡爪会比较Q弹。直接吃就没有那么Q弹。不放冰箱也可以，等鸡爪放凉，鸡爪吃起来也OK哦

步骤 16

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之前做的盐焗鸡爪鸡翅。