家常炒芋头丝的做法大全家常做法(炒芋头丝怎么炒才脆)

炒芋头丝怎么炒才脆

1/4 将芋头去皮洗净切成约1.5cm厚*8cm长的长条，油热后下锅煎。

2/4 煎至两面微微发黄沥干油捞出（如果不确定有没有熟可以用筷子找块厚一点的芋头戳一下，能轻松戳穿的就是熟了）

3/4 锅洗净，放入水和白砂糖煮熔。

4/4 白砂糖煮熔后放入炸好的香芋，翻炒均匀后放入葱花、起锅、完成。建议放凉一会再吃，更美味哦！（葱花可放可不放的，个人比较喜欢吃放了葱的）

炒芋头丝怎么炒才脆好吃

第1步、准备一个芋头娘。

第2步、芋头娘削皮，切成几块，也可以不切（一整块太大了不好切丝），葱适量、米酒醪糟、小米椒。

第3步、小米椒和葱都切成小段。

第4步、芋头娘切成丝，越细越好。

第5步、切好的芋头丝。

第6步、准备一个稍大的碗，放盐腌芋头丝，这样做，炒出来的芋头丝就不会麻嘴和麻喉咙了。

第7步、用力抓匀，腌半个小时以上，杀出芋头丝里的水分。

第8步、腌好的芋头丝团成球在手里尽力沥干水分，越干越好，沥出的水分不要。

第9步、起锅，开火，不要先放油，干烧一会儿。

第10步、直接下腌好抓干的芋头丝，翻炒一会，稍干。

第11步、把芋头丝扒拉开，中间留一点放油（这一步也可以用碗盛出芋头丝再放油也是可以的）。

第12步、下辣椒炒出香味。

第13步、翻炒均匀。

第14步、加生抽，蚝油，翻炒均匀（这一步也可以适量加一点点盐，根据自己口味，因为前面是用盐腌的芋头丝，已经有盐味了，我觉得合适就没加）。

第15步、加米酒醪糟，翻炒均匀。

第16步、加葱花，翻炒均匀。

第17步、加鸡精，翻炒均匀。

第18步、装盘。

芋头丝怎么炒才吃起不痒喉咙

主料

荔浦芋头1~2个

辅料

剁椒2茶匙

青椒1个

植物油2汤匙

水适量

剁椒芋头的做法

1.芋头连皮洗净后，放入蒸锅里蒸熟；接触了去了皮生芋头，有些朋友手部会发痒，蒸熟之后就不会啦

2.蒸熟后的芋头，稍凉，去掉皮，切成滚刀状

3.热锅里放入植物油烧热，将剁椒放进锅里炒出香味；能吃辣的朋友，这里可以多放点剁椒

4.将芋头放进锅里，翻炒均匀

5.倒入适量清水，漫过芋头，盖上盖子，中大火焖煮2分钟

6.芋头收汁时，放入适量青椒碎，翻炒均匀，关火起锅，趁热吃

炒芋头丝怎么炒好吃

主料：干芋头丝200g

辅料：青椒1个，红椒1个，牛肉酱1小勺，生抽适量，蒜适量，油适量，葱花适量

烹饪步骤

步骤1：干芋头丝用温水泡软清洗出浆汁备用。

步骤2：将青椒，红椒，蒜，葱切好备用。

步骤3：锅里放油炒青椒，红椒，蒜末

步骤4：放入干泡好的干芋头丝翻炒。

步骤5：放牛肉酱翻炒加点温水焖一下使之进味。

步骤6：翻炒几下后最后放点葱，生抽继续翻炒几下。

步骤7：翻炒几下，干芋头丝就炒好了，装盘即可食用。

食材_炒芋头怎么炒好吃窍门

用料 :大米 半杯， 芋头 2个 ，胡萝卜 1小截 ，干香菇 4个 ，五花肉 50g ，干贝 5g ，干虾仁 5g ，香葱 2棵， 老抽 半瓷勺 ，胡椒粉 少许

做法

1.香菇、干贝、干虾仁提前泡发，泡干香菇的水留待备用。胡萝卜切丝，芋头切块，五花肉切片，大米淘洗干净。

2.锅烧热，放入少许油烧热转小火，放入五花肉煸至表面出现焦黄，这个过程要有点耐心。

3.转大火，放入干贝、干虾仁炒片刻，再放入干香菇炒片刻，这些有浓烈香气的食材先放以便于更充分的爆出香气。接着放入芋头和胡萝卜翻炒一会，再放入大米略炒一会，放入半瓷勺老抽和适量盐，以及少量胡椒粉，翻炒均匀关火。

4.炒制好的食材放入电饭煲中，放入半杯水，米和水的比例1：1的样子。先放泡香菇的水，不够再放普通的水，用香菇水煮出来的饭更香。

5.用煮饭模式煮熟，饭盛出来后，撒入葱花即可食用。

家常炒芋头丝的做法窍门

准备：香芋、猪肉、姜、葱、油、酱油、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉、胡椒粒、生粉

步骤：

1、香芋切丝，用水洗去淀粉备用

2、磨姜汁，猪肉剁末腌制（姜汁、油、盐、酱油、蚝油、鸡精、生粉、胡椒粉、碾磨胡椒粒），调一个芡汁备用

3、上锅蒸香芋丝15分钟

4、下油锅，爆炒肉末至金黄，加入荧汁

5、把肉末铺在香芋上，撒葱花，继续蒸2分钟香芋丝，

炒芋头丝窍门

芋头炒鸡的做法：

1、买回来的鸡切块洗净，把鸡块撇去血沫后捞出备用。

2、芋头去皮后切块泡在清水中，去芋头皮的时候最好戴上一次性的手套。

3、锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。

4、放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。

5、汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。

6、芋头用筷子可以轻松穿过后，就可以大火收汁了，最后撒上点小香葱段便可出锅享用了。

食用价值：

1、芋头的营养价值也很高，块茎中的淀粉含量达70%，既可当粮食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋补品，秋补素食一宝。芋头还富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2、皂角甙等多种成分。

2、鸡肉的钾硫酸氨基酸的含量很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

怎么做炒芋头

小芋头（半个拇指大小，甚至更小，只有指甲盖那么大）一块冰糖一瓣蒜头食用油步骤 1热锅，倒一点食用油，放蒜瓣炒出香味，倒芋头进去翻炒两下，倒水进锅，水刚好没过芋头就行，盖锅盖，大火，8-10分钟（视芋头大小和量多少而定，一般只要筷子能戳进芋头就熟了）。

步骤 2加冰糖。在还剩大约5分钟的时候，把冰糖放进锅一起煮。

步骤 3收汁。大火烧至剩少量汁时，换小火，翻炒，让芋头充分裹上糖浆。盛盘，吃！

怎么炒芋头丝不会麻

首先芋头用水浸泡30分钟左右，凉水下锅，加入适量的盐，煮熟即可放少许的食醋和酸辣椒，就不会麻嘴了。 这样做出来的口感还是比较好吃的了。

炒芋头丝怎么炒才脆嫩

1芋头根三四根。

2刮去表面的黑皮，清水洗净。

3控干水分。

4大蒜半头切片备用。（蒜多一些更香）

5青红线椒切成丝，半小碗即可。

6炒锅倒油100毫升，开大火。油热后放入大蒜和青红椒翻炒炝锅。

7闻到蒜香和辣椒炝味，放入芋头根茎。

8翻炒五六分钟，芋头根茎断生。放入一匙盐和半匙味精调味。

9炒匀关火出锅。

炒芋头丝怎么炒才脆脆的

芋头 两个

香叶 两片

花椒 适量

辣椒干 适量

盐 一勺半

糖 两勺

白醋 三勺（比较淡的醋）

生抽 一勺

鸡精 适量

制作方法

编辑

1、芋头两个刨成细丝。

2、香叶撕成小块，花椒适量，辣椒干剪成小圈。

3、锅中放适量油煸香香料。

4、下入芋头丝翻炒五分钟。

5、放盐一勺半。

6、糖两小勺。

7、白醋三勺，生抽一汤勺。

8、继续煸炒两分钟至软至熟，起锅前下入鸡精即可。