家常豆角包包子的做法大全(豆角包包子怎样做好吃)

豆角包包子怎样做好吃

用料很简单，小麦粉，酵母，豇豆，香菇，猪肉馅

盐，酱油，生抽，老抽，香油，葱姜十三香，白胡椒（不会发面的直接用自发粉，也可以密

面皮

①面粉400克。

②安琪酵母粉3克，用一碗35度温水和开

③酵母水一点一点到入面粉，用筷子搅拌成棉絮状，然后适量加温水

④和成一个面团，盖保鲜膜发酵。夏季1个小时，天气凉了就俩小时，冬天很冷的放置两三个小时，下面垫上温水

⑤发酵至原来的三倍，全部是蜂窝状证明发酵成功

包子馅:

①豇豆，香菇都洗净焯水捞出，切成细末备用

②先调肉馅，鲜肉放进大一点的容器，加葱姜末搅拌

③在肉馅里加半勺十三香和一点白胡椒粉，适量食用油和少许香油，三勺生抽，1勺老抽调色，适量料酒去腥，用筷子顺时针搅拌均匀，搅拌到发黏稠就可以啦

④之后将豇豆末放进肉馅加2勺盐，再搅拌馅就和好了然后就可以包包子了，包好后放再锅里二次醒发，感觉更圆鼓鼓的时候就好了。天气冷的时候可以锅里加热成温水再放包子醒发。

这时可以开火蒸25分钟，再火焖几分钟（防止塌陷）就完成咯

豆角包孑的做法

用料

五花肉 200克

干豆角 1把

生抽 3勺

酱油 2勺

胡椒粉 少许

耗油 少许

糖 2克

盐 2克

包子皮 

面粉 350克

盐 2克

酵母 4克

干豆角包子的做法步骤

步骤 1

准备肉和干豆角炒好馅料备用

步骤 2

准备面粉500克，加好水和酵母，揉成面团发至两倍大

步骤 3

发好的面团里面是蜂窝状

步骤 4

然后擀面，把大面团分成一个个小剂子揉平压扁

步骤 5

放好馅料，然后捻住一个角，慢慢的慢慢的折过来，最后收口

步骤 6

包好后，然后再放置一个暖和的地方，放置20分钟，放在烤箱带发酵功能

步骤 8

放置20分钟差不多了，就先用大火把水烧热，然后直接把包子放上去，这样包是不容易塌陷

步骤 9

是不是发的很大，把那个折子也磨平了。

豆角包子的做法和配方窍门

用料

猪五花肉

豆角

面粉

大葱

盐

胡椒粉

姜末

生抽

油

水

发酵粉

豆角大包子的做法

五花肉切丁，包大包子我喜欢大块的肉。鲜肉买回来不好切，可以先放冰箱冷冻一小时，再切，简单多了。放入姜末、盐、生抽、胡椒粉搅拌，腌一小时，时间长了更好吃

豆角切丁葱切末

先在豆角和葱里面放油，将其滋润一下

将腌好的肉倒入

搅拌均匀

温水（天热了凉水也可以）化开发酵粉，放入面粉和面

发酵完成，揉成光滑的面团。包子跟馒头一样的道理，揉的程度越高，面皮就会越筋道，好吃，使劲揉吧，不用拿光滑当标准的

将面团搓成长条。在面团中间用手指抠一个洞，然后再慢慢搓细就可以了

揪成大小合适的面剂

擀皮，看吧，我的技术是不是几十年如一日

填上馅。四指并拢，稍弯曲，上面边填边用勺子压平，这样填的馅比平着放得多，所以包子肚子才会大

一个褶、两个褶，慢慢捏起来，当捏至一周，就包起来了

包子包好了静置醒发半小时左右。（天冷的时候需延长时间）篦子上面刷油防粘，也可以直接放笼布

将包子码在锅内，大火烧开水，出热气之后蒸20分钟，关火。别直接开盖，闷5—10分钟之后再开

小贴士

1.猪肉最好先腌入味，这样更好吃。

2.菜类先过油，滋润下。

3.包子包好了先醒发，不要急着入锅。

4.凉水开锅，冒热气之后蒸20分钟左右即可。

5.关火，别急着开盖，闷5—10分钟再开

豆角包包子怎样做好吃视频

【制作食材】豆角，洋葱，胡萝卜，木耳，五花肉，甜面酱，食用盐，胡椒粉，面粉

【制作步骤】

1、今天要教大家的美食是豆角肉馅包子，吃起来特别好吃，皮薄馅大，宣软可口，馅香十足。先来把做豆角肉馅包子需要用到的材料准备一下，准备一大把豆角，再准备一个洋葱，半截胡萝卜，一小把干木耳，半斤五花肉，一勺甜面酱，适量的食用盐，胡椒粉和面粉就可以了。将这些做豆角肉包子需要用到的材料都准备齐全了之后咱们就可以开始烹饪了。

2、先来处理一下豆角，将准备好的豆角放到一个大盆中，然后再放入适量的清水，给豆角清洗一下。豆角大概清洗2~3遍就可以了，清洗完了之后沥干水分拿出来放到案板上，先给它切成小碎丁，能切成多碎的小碎丁就切成多碎的，然后将其放到一个大碗中备用，接下来再来处理一下洋葱。

3、将咱们准备好的洋葱先去掉最外面的老皮，然后再切头去尾，切完之后再将其切成4瓣，然后再切成小碎丁，如果你觉得切洋葱比较辣眼睛的话，那么就将洋葱先放到清水中浸泡10分钟再切，那样就不会辣眼睛了，洋葱小碎丁切完之后也要放到一个碗中。

4、洗净并去皮的胡萝卜取出来先切成薄片再切成碎丁，切完的碎丁放到洋葱中。然后把提前泡好的木耳切碎，切得尽量碎一点，切好之后先放到一旁备用。把准备好的五花肉清洗干净先切成长条，然后再切成小片，片要尽量小一点，切好之后先放到一旁，接下来开始烹饪。

5、煎锅中不用放油，直接把五花肉放到里面，然后用小火慢慢煎出五花肉中的油脂，将五花肉连同油脂一起倒入到豆角里面再搅拌一下，这样可以锁住豆角里面的水分，然后加入刚刚切好的配料，再加入一勺甜面酱，一勺食用盐，再来点胡椒粉，充分搅拌均匀放到一旁备用。

6、咱们准备好的面粉放到一个大碗中，用一根筷子将面粉从中间分成两半，一半倒入凉水和面，一半倒入开水和面，和好之后将它们搅拌在一起，然后下手揉成面团，面团要稍微软一点，揉好之后再拿到案板上多揉几下，揉好之后将面团做成小一点的包子皮。

7、把馅料包到包子皮中，然后放到一旁。蒸屉上铺上一层纱布，浇上烧好的热水，再把包子放上去，盖上锅盖用大火蒸40分钟，时间到了就可以吃了。

豆角包包子怎样做好吃窍门

1.不用

2.面和好，准备馅料，一块猪肉先切成薄片再剁成肉末，猪肉馅提前腌一下才好吃，肉馅也不用剁的太碎，有一点颗粒感口感会更好，把它放入大碗中，一颗大葱切成葱末，放在肉末里，往里面擦一点姜末，加入食盐、胡椒粉、十三香、生抽、老抽，搅拌均匀，把馅料腌一会，入一下味，准备一把长豆角，也就是豇豆，对半切开，切成碎末，好放入大碗中，加入调好的肉馅，加入食用油和食盐，搅拌均匀，馅料就调好了，面醒发好了取出来揉搓排气，揉好后搓成长条，切成大小均匀的面剂，把每一个面剂压扁，擀成边缘薄中间厚的面皮，全都擀好后取一张面皮，放上馅料，用自己习惯的手法包起来，包好后全部放入蒸屉，盖上盖子，二次醒发十分钟，醒发好后，冷水上锅，水开计时蒸20分钟，时间到以后关火焖五分钟，再开盖，防止塌陷，这样包子就出锅了。

豆角包包子怎么好吃

豆角馅包子是一道传统的中国北方早点，口感筋道，馅料丰富，营养丰富，做法也十分简单。以下是豆角馅包子的家常做法。

所需材料：

- 包子粉：500g

- 鲜豆角：适量

- 瘦肉末：适量

- 青葱、姜末、盐、味精、鸡精、油、清水：适量

制作步骤：

1. 馅的准备：将豆角洗净，切成小段，放入锅中焯水备用。热锅冷油，倒入肉末煸炒至熟，加入葱、姜末、盐、味精、鸡精适量搅拌均匀，再加入焯水后的豆角一起继续煸炒，至蔬菜软烂且香味扑鼻即可。将煮好的馅料放置凉后备用。

2. 包子馅皮制作：包子粉和水按照2：1的比例混合，揉成面团，盖上保鲜膜或湿布，饧紧30分钟左右。

3. 分割包子皮：将饧好的面团分割成大小如橄榄球的面团，然后擀成圆形面皮，中间略微厚一点，两边厚度偏薄，将馅料放入中央，逐渐合拢，捏紧收口即可。

4. 蒸煮包子：将包子放入蒸锅内，加入清水开始蒸煮，大约需20分钟左右，时间可根据个人口感灵活掌控，蒸至包子外皮变得中厚，馅料鲜嫩可口即可。

温馨提示：

1. 馅料的制作可以根据个人口味适量变化，做成自己喜欢的味道；

2. 蒸包子时火候过大会导致包子开裂，过小又会导致包子不够酥软，因此掌握合适的火候十分关键；

3. 揉面的时候水的量要适中，过多过少都会影响面团的质量，难以制作出美味的包子馅皮；

4. 包子皮和馅料采用大3:1的比例，这样包子馅料多，口感更加饱满。

豆角包包子做法

豆角肉馅蒸包的做法

和面（和面实在腾不出手，所以没拍照），家中有厨师机的小伙伴可以忽略这一步，按照厨师机指南制作。没有厨师机的请看过来～各种材料称重，将面粉倒入面盆，酵母温水化开后倒入面粉中，倒入适量水，用筷子搅拌，打入一枚鸡蛋，搅拌，逐次酌量倒入水搅拌，感觉差不多了，下手开始揉面。揉到软软的，不太粘手，酵母鸡蛋面粉均匀了为止。盖一块湿布在面盆上，常温下发酵，发酵时间自己掌握，我是以馅料准备好的时间为准。

和馅儿（依然木有照片……）肉馅儿是肉店搅好的，回来洗干净、沥水，倒入生抽、料酒、盐、姜末、大葱、孜然，搅拌均匀（我是用手抓匀的），放在一边腌着。豆角洗净后放锅里焯一下水，切成丁，倒入腌好的肉中，拌匀。馅料就和好啦～

终于开始包啦，终于有照片啦……馅儿准备好，面也发的差不多了，掀开毛巾发现面团已经快从盆里出来了，发的不错～撒干粉再揉一揉排气，揪成一个一个小面团，擀成包子皮儿，放馅儿，捏紧，就ok啦！这些材料一共包出来14个包子和1个小馒头，大约就是这个量。

家里没有笼布，突然想到便利店的包子都是放在硅油纸上的！就裁了一块烤饼干用的硅油纸铺上了，包子们冷水下锅，水开后再蒸二十分钟。

美味的大蒸包出炉啦，这些量一共蒸了两锅，一不小心蒸出了一周的早饭……一顿吃了三个，剩下的装袋冷冻了，想吃的时候拿出来电饭煲热一热就可以啦～

豆角包包子怎样做好吃又简单

食材清单

低筋面粉 600g 、 豆角 200g 、 木耳 100 、 前腿肉 300 、 配料： 、 盐 适量 、 蚝油 适量 、 鸡精 适量 、 姜末 适量 、 生粉 适量 、 葱花 适量 、 酵母粉 6g 、 水 250g

烹饪步骤

步骤1，面粉加温水和酵母粉和成团发酵好。发面的时间就可以去准备馅料了。

步骤2，把豆角洗干净切碎。

步骤3，前腿肉切碎放蚝油，生抽，盐，鸡精，姜末，生粉拌匀。

步骤4，肉末炒熟后加木耳豆角炒的断生关火加葱花拌匀。盐味按个人口味来调。

步骤5，面团发酵好后切成50g左右，擀成中间厚四周薄的面皮，放入馅包好。包好后再放置20分钟的样子第二次发酵。

步骤6，第二次发酵好后锅中加水烧开，热水蒸十五分钟。

最后一步，蒸好后可以开吃了。

豆角包包子怎么包好吃

用料

面粉300g，安琪酵母3g，温水160g，猪肉150g，豆角200g，胡麻油5g，盐2小勺，姜末适量，葱末适量，鸡粉1小勺，香油2g，酱油1.5小勺，花椒粉1小勺，大料粉1小勺，食用碱1小撮，蚝油1.5小勺

做法

1.温水化开酵母，将面和成软一些的面团，放置温暖的地方醒发。我一般用烤箱的发酵功能，醒发1小时。

2.肉馅中打入适量水，放入姜末、花椒粉、大料粉、酱油、蚝油、鸡粉充分搅拌。豆角去筋，洗净后用水焯烫5分钟，沥干水分用绞菜机处理成菜馅儿。

3.肉馅和菜馅混合，放入葱末、香油和烧热的胡麻油，搅拌均匀。

4.发酵好的面团放入一小撮碱面，充分揉匀揉透后分成大小合适的面剂子，擀开包入馅料。蒸屉上刷油，放入包好的包子。凉水入锅，上汽蒸制12分钟，关火焖制3分钟，出笼装盘开吃吧。

豆角包包子的做法窍门

豆角大包子是一道中式传统美食，其做法相对麻烦而且需要经验，但是在家也可以尝试自己制作，以下是豆角大包子的做法：

所需材料：

- 面粉、盐、白糖适量

- 酵母10g左右和温水适量

- 熟猪肉末或熟牛肉末100克左右

- 嫩豆角（或泡发后的干豆角）、葱姜末各适量

- 蚝油、生抽、老抽、盐适量

- 料酒、花椒面、香油适量

步骤：

1. 在一个碗里面加入面粉、盐和白糖，拌匀后加入适量温水和酵母，揉成面团，放在温暖处静置发酵约2小时。

2. 将豆角切碎后稍微焯一下水捞出备用；另外将猪肉末用少许盐打散后，加入蚝油、生抽、老抽、料酒、花椒面等调味品拌匀后加入豆角末、葱姜末调匀做成馅料。

3. 将发好的面团取出，平均分成大小相等的剂子，擀成薄片后加入馅料（每个包子大概需要3勺馅），然后用手把边缘向上拢起，捏紧收口即可。

4. 准备一个大蒸锅或者电饭煲，在底部放上一些花生、枸杞之类的食材，并加入适量清水。将包子放在蒸笼里，盖上锅盖，用旺火蒸约15分钟左右，直到包子的表面变得有光泽。

最后，将蒸好的豆角大包子端出来，在表面刷上一层香油就可以开吃了。这是一道确实需要时间和技巧的家常美食，但也是制作成功后能给你带来满满成就感的美食。

豆角包子怎么做

把豆角用开水焯熟以后，放上自己喜欢的肉和调料就可以了。