煎金蝉的家常做法(油煎金蝉的做法窍门)

油煎金蝉的做法窍门

所需食材：金蝉400克，食用油适量，食盐2小勺，生姜1小块，孜然粉1勺，白芝麻少许。

做法：

第1步：将新鲜的金蝉冲洗干净，并用淡盐水浸泡3-5小时（过夜最佳）使其入味，然后上锅蒸5分钟，这样可以有效去除金蝉体内的水分，方便后续烹制。

第2步：将金蝉身上的水分沥干，生姜切细丝。热锅注油，（油要比平时炒菜的多一些，这样才能炒出外酥里嫩的口感。

第3步：待油烧热后，下入姜丝炒出香味，接着下入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，防止糊锅，加少许的盐、再继续翻炒至其四周焦黄。

第4步：最后给锅中炒好的金蝉撒上孜然粉，撒点熟芝麻和绿菜装点，一道美味的又营养，还有些烧烤味的油炸金蝉就做好了，快来享用吧！

煎金蝉的做法大全家常

主料2人份

蝉蛹50只

辅料

色拉油50克 盐5克 孜然面5克

步骤1

将金蝉放入煎锅内

步骤2

将金蝉放入，用铁板挤压，把金蝉里面的水分挤出，煎到金蝉外表酥脆即可

步骤3

将煎好的金蝉放入盆内，撒上盐，孜然面调匀，装盘即可

香煎金蝉的图片

金蝉洗净控干水分备用，干辣椒切开，大蒜切末。

平底锅放入适量食用油，油热后先把花椒放入锅里爆香，再放大蒜末和干辣椒炒香。

金蝉控干水分，放到平底锅里，反复翻炒，让每一个金蝉都裹满油。用铲子把锅里的金蝉按扁，煎香煎脆。当金蝉煎出香味，撒上烧烤料关火，继续翻炒使之均匀入味。

如何煎金蝉

原　　料:金蝉三十只、粉丝、菜油适量、盐少许。

做法步骤:

1、金蝉清洗干净，沥干水分备用。

2、干粉丝少许备用（能垫着盘子底就行）。

3、锅加热后入多一些的菜油。

4、油温热时转小火，放入干粉丝，炸蓬松。

5、全部炸蓬松的粉丝出锅入盘，锅中的油倒出留一点煎金蝉。

6、洗净的金蝉放入炒锅用小火翻炒。

7、加入少许盐，小火一边翻炒，一边不断用铲子按压金蝉，煎至焦香酥，按压无水份即好。

8、将煎好的金蝉出锅装到炸好的粉丝盘上，金蝉就开始上树啦

油炸金蝉的做法

炸金蝉一般炸两分钟，炸到颜色金黄口感酥脆即可。金蝉营养价值高，蛋白质含量高，微量元素丰富，远优于牛、羊、猪、鸡、鸭、鹅、鱼肉等其他动物，用油炸口感好，比较香脆。但是要记得不要炸焦，等颜色变得金黄就可以装盘。

1、金蝉性寒、味香，具有散风宣肺、解热定惊等功能，但不宜过多食用。

2、金蝉不新鲜、变色发黑、呈粉红色、有麻味或麻辣感的不可食用。

3、金蝉发生异味、恶臭，不可食用。

4、金蝉放置过久，冷天超过1周，热天超过20小时，即不可食用

油煎金蝉的做法窍门是什么

1.首先将金蝉泡一夜。2.然后把金蝉淘一遍。3.第三遍加水在用手在淘一遍。4.放入食盐进行淘洗一遍，充分杀菌

所需食材：金蝉400克，食用油适量，食盐2小勺，生姜1小块，孜然粉1勺，白芝麻少许。

制作方法：

第1步：将新鲜的金蝉冲洗干净，并用淡盐水浸泡3-5小时（过夜最佳）使其入味，然后上锅蒸5分钟，这样可以有效去除金蝉体内的水分，方便后续烹制。

第2步：将金蝉身上的水分沥干，生姜切细丝。热锅注油，（油要比平时炒菜的多一些，这样才能炒出外酥里嫩的口感。

第3步：待油烧热后，下入姜丝炒出香味，接着下入金蝉大火爆炒，并快速翻炒，防止糊锅，加少许的盐、再继续翻炒至其四周焦黄。

第4步：最后给锅中炒好的金蝉撒上孜然粉，撒点熟芝麻和绿菜装点，一道美味又营养，还有些烧烤味的油炸金蝉就做好了，快来享用吧！

烹饪小技巧：

1、变成知了猴和不变猴带黄皮的那种，都可以吃，其差别是，未蜕皮的那种，吃起来比较硬一点，变成猴的炸吃起来比较酥脆。

2、炸金蝉之前，万万不要焯水，而是上锅蒸隔水蒸5分钟，这样能有效去除金蝉体内的多余水分，油炸后吃口感更棒。

3、炸金蝉不需要放其它多余的调料，一般只需加些盐和孜然粉就OK了，如果不喜欢孜然粉，只加盐也可以，吃起来焦香酥脆，特别诱人。

4、金蝉的保存方法，将新鲜的金蝉装进矿泉水瓶中，加一些清水，一起放入冰箱冷冻保存。吃的时候，只需拿出瓶子化开倒出即可，这样保存，放一年也不会变黑。

怎样煎金蝉好吃窍门

这个没有什么限制，一般的家庭食用油都可以炸知了，比如豆油、色拉油、花生油、调和油、玉米油都可以，因为食用知了每次都不是很多，一般家庭为了省油都是煎知了，煎出来的知了一是省油而是可以用铲子把知了身体里面的水分挤出来，这样口感比较好。

金蝉煎几分钟能熟

 首先，将冻金蝉放入开水中焯水，去除腥味。

然后，将焯好水的金蝉放入锅中，加入适量的盐、姜片、料酒和清水，煮10分钟左右。

最后，将煮好的金蝉捞出，沥干水分，放入碗中，淋上蒸鱼豉油和葱花即可。

 另外，也可以将金蝉切成薄片，加入适量的盐、糖、醋、姜末和蒜末，腌制30分钟左右。

然后，将腌制好的金蝉放入锅中，加入适量的清水，煮10分钟左右。

最后，将煮好的金蝉捞出，沥干水分，放入碗中，淋上香油和葱花即可。

 总之，制作冻金蝉的方法有很多种，可以根据自己的口味和喜好进行调整。

不过，无论采用哪种方法，都要注意不要过度煮熟，以免影响口感。

油煎金蝉的做法窍门图片

几种金蝉美食的做法．

第一五香金蝉

取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封，制成盐渍金蝉罐头，或经调料水加脱水蝉煨、烤,既为五香金蝉．

第二香酥金蝉

取地上刚出土尚未羽化金蝉壳体，经清水冲洗，去除杂物，煮沸灭菌，包装冷冻，制成初加工半成品，然后脱水加食盐水，热蒸，加盖灭菌密封，制成盐渍金蝉罐头，或经调料水加脱水蝉煨、经煨后蝉挂糊,油炸制成香酥金蝉。

第三烧烤金蝉

将金蝉去泥洗净后晾干，用竹签串好后，烧烤熟后洒些孜然即可直接食用，食其味道鲜嫩可口．

第四金蝉吐丝

土豆用刀“旋”成细丝，细到啥程度？一般一个土豆可以“旋”成6米长的丝，然后用这个土豆丝一层层包裹在蝉蛹上，再下油锅炸成，另将绵白糖熬化拉丝，覆在土豆蝉蛹上面。这个菜的营养就不消我多说了，一个蝉蛹能顶三个鸡蛋嘛。有人说这不是东北菜嘛，其实这道菜中融入的是东北菜中的“切丝功”，稍微内行的人都晓得，东北菜以土豆丝、白菜丝、萝卜丝、青椒丝、榨菜丝、炒茄丝6种细丝出名。

第五黄龙戏金蝉

它是用黄粉虫和幼蝉经特殊处理加工而成的一种昆虫食品，其优点是：香酥爽口、回味悠长、营养价值高、外观黄中透亮，特别是将黄粉虫和幼蝉制作的冷拼盘，不仅口味悠美，还具有较高的观赏

第六孜然炸金蝉

主料：罐头金蝉300克。辅料：色拉油500克，鸡蛋1个，孜然粉15克，面粉10克，葱20克，黄酒10克，辣椒粉5克，胡椒粉5克，精盐5克，味精1克。制法（1）将金蝉用水漂净，沥干水分；葱洗净切末。（2）将金蝉同葱末、黄酒、辣椒粉、精盐、味精、胡椒粉一起放入碗中调匀。（3）鸡蛋打散，和面粉、孜然粉一起放入碗中拌匀。（4）锅中放油烧热，金蝉依次下锅炸熟，捞出沥干油即可。

　特点：香酥脆嫩，咸香微辣。

油煎金蝉的做法窍门视频

首先买来的知了猴用清水冲洗干净，特别是爪的部位要特别注意，浸泡一会。锅内烧干水分放入知了猴煸炒，这一步是为了烤干水分，以防溅油烫伤。

2等到烤干水分后，倒入适量油，油量以煎制为宜。

3慢慢的知了猴就会变成原来的两倍大，每个知了猴都用铲子按扁，这样两面煎制，就可以让知了猴的全身都得到油煎，才会酥脆不柴。

4煎制两面焦黄，微微发焦，即可出锅，撒上点咸盐就可以食用了。

煎金蝉的诀窍

可以油煎，具体做法如下。

1.电饼铛里放入两小勺油，使油薄薄的一层铺满电饼铛，油四五成热，放入洗净的知了猴；2.煎两分钟后,用铲子翻面，继续煎三四分钟左右，煎到表面酥脆，金黄金黄的；3.撒入适量盐调味即可，保持原汁原味，特别美味！4.当然，喜欢烧烤味的也可以用烧烤料代替盐。